MANIFESTACIONES CULTURALES DE

FolKlore Artesanía LA REGIÓN ANCASH

Entre las más populares Diversas

Bebidas tradicionales
manifestaciones folclóricas
Principales atractivos:
manifestaciones
destaca
ancashina,
la Chuscada
danza
guardan la tradición Gastronomía
artesanal ancashina.
caracterizada por su Destaca la confección
alegría y ritmo llevadero, trajes típicos y el Dentro de las bebidas tradicionales
que combina el pasacalle, bordado de coloridas  Museo Arqueológico de Ancash: una
Dentro de los platos típicos del destacan la chicha de jora (licor de maíz
la marinera y el triste. polleras. Además, se colección variada de textiles, piezas de
departamento destacan: macerado cuyo origen y consumo data
mantiene el arte de la desde épocas anteriores a los incas.) y cerámica y de piedra pertenecientes a
fabricación de velas,  Picante de cuy: guiso de cuy cocinado chicha de maní (bebida de maní distintas culturas pre incas como Chavín,
Las Danzas importantes son muy utilizadas en las Recuay, Huaraz, Mochica, Chimú y Huari
en salsa de maní y ají panca. fermentado).
las Shacshas, las diversas procesiones  .Restos Arqueológicos de Willcahuain: A 7 km
Huanquillas, las  Cuchicanca: lechón tierno adobado en
de la zona. al noreste de Huaraz (35 minutos en auto o 3
Antihuanquillas, los vinagre y horneado, servido con papas horas a pie aproximadamente). Templo pre
Capitanes, las Pallas y los sancochadas y mote (maíz desgranado inca data del 900 d.C., muestra una clara
Negritos. y hervido). Fiestas patronales influencia Huari. Está íntegramente construido
 Tamales: masa de maíz rellena con en piedra, formado por diversas plataformas
entre otras labores carne, envuelta en hojas de plátano y sobrepuestas y en el interior distingue una red
artesanales, se de galerías.
cocida al vapor.
encuentran las
frazadas de lana de  Charqui: carne de llama seca y salada. Las fiestas patronales se celebran en capitales
chavín, la cerámica  Llunca kashki con gallina: sancochado de provincia, de las de los distritos y en los
de gallina con trigo y huacatay. principales centros poblados. La gran mayoría  Mirador de Rataquenua: A 7 km al sureste de la
de taricá, el fierro ciudad de Huaraz (5 minutos en auto
forjado, el . de las fechas celebratorias está entre mayo y
aproximadamente) al lado este de la colina Mirador
repujado en cuero octubre, época de sol y cosechas. Aparecen natural que constituye un punto estratégico para
y la cestería. diversas danzas, por lo menos dos en cada divisar la ciudad. Se recomienda acudir a este
 Pecan caldo: caldo de cabeza de ocasión. Entre las danzas, mencionamos: mirador en horas del día y en grupos.
carnero con mondongo o vísceras, pallas, negritos, huanquilla, huanca, "pizarro",  Laguna de Tullparaju, A 28 km al este de la ciudad de
patitas y hierbabuena. ñustas de AtahualpaLitoral: Tenemos: Huaraz (30 minutos en auto aproximadamente). Está
 Pachamanca: carnes diversas, papas y rodeada de queñoales, quisuares e ichus. En la
choclo o maíz tierno cocidos bajo tierra cercanía se pueden observar especies típicas de la
entre piedras calientes con hierbas Hay bandas de músicos que acompañan las fauna andina como vizcachas, gatos monteses y
aromáticas, al estilo prehispánico. diversas especies de aves como los patos silvestres.
procesiones después de la misa y amenizan
 Humitas: masa dulce de maíz rellena con bailes en casas de los responsables. En vísperas
canela y pasas, envuelta en hojas de maíz hay fuegos Artificiales; corridas de toros,
y cocida al vapor. últimamente con toreros bufos; agasajos de los
 Cebiche de pato casmeño: sudado de pato alféreces o mayordomos. Turismo interno, los
macerado en jugo de naranja y limón hijos de lugar retornan de Lima, Chimbote,
Huarás y del extranjero. Se señalan los patronos
o patronas de provincia.
Además, se pueden encontrar una gran variedad
de productos tradicionales como: queso
• la Provincia del Santa, es en honor de San Pedro, según la tradición por ser dicho santo, patrón de los pescadores. Se
mantecoso, quesillo o queso fresco sin sal que se
celebra con paseos por canoas en la bahía de Chimbote.
sirve con miel, jamón, mantequilla, miel de abeja, • En Casma: la patrona es la Virgen Magdalena, festividad en el mes de julio. En Huarmey, a Virgen del Rosario, alegría
manjar blanco o dulce de leche y diversidad de y agasajos en octubre.
frutas como el capulí, membrillo, lúcuma, • Sierra central: Corongo, la fiesta de San Pedro, en junio, con las "Pallas de Corongo"; En Huaylas, la fiesta de la Virgen
granadilla, chirimoya, guayaba, tuna, entre otras. de Chiquinquirá, en Caraz; en Yungay la fiesta de santo Domingo de Guzmán En Huarás, el Señor de la Soledad en el
mes de mayo. En Recuay, el señor de Burgos, en el mes de setiembre y en Aija, la fiesta de Santiago, en julio. Pallasca,
Santiago, (en Cabana) en julio.
• Sierra oriental: Sihuas, la Virgen de las Nieves, el 5 de agosto. Pomabamba, San Juan Bautista, el 24 de junio.