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INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICO PRIVADO

CIBERTEC

DIPLOMADO EN INNOVACIÓN E INTEGRACIÓN TECNOLÓGICA

Diseño de una aplicación web para el registro de censo en

Lima.

Proyecto de Tecnología de Información que, como parte del

Diplomado en Innovación e Integración Tecnológica, presentan

los alumnos

CALDERON QUISPE, LISETH DIANA

CERDA GARAY, NEYDIN

QUINTO QUISPE, ELMER GIUSEPPE

PARA OBTENER EL TÍTULO DE TÉCNICO EN

ADMINISTRACIÓN Y SISTEMAS - REDES Y COMUNICACIÓN

ASESOR: QUISPE LINARES, JULIO CESAR

Miraflores, octubre de 2017


Informe de Proyecto de Titulación Diplomado de Titulación

ÍNDICE

Introducción

1. Diagnóstico………………………………………………………………………………………….…..5
2. Justificación……………………………………………………………………………………………..9
3. Descripción de Proyecto……………………………………………………………………………...11
4. Detección de la Oportunidad…………………………………………………………………………13
4.1. Objetivo
General………………………………………………………………………………….13

4.2. Objetivos
Específicos…………………………………………………………………………….13

4.3. Ventaja
comparativa……………………………………………………………………………..16

4.4. Alcance……………………………………………………………………………………………
.14

5. Ubicación……………………………………………………………………………………………….17
6. Organización del proyecto……………………………………………………………………………17
7. Beneficiarios directos e indirectos…………………………………………………………………..19
8. Metas, resultados y efectos esperados del proyecto……………………………………………..20
9. Proyecto……………………………………………………………………………...........................20
9.1. Administración del
proyecto…………………………………………………………………….20

9.2. Evaluación
tecnológica…………………………………………………………………………..25

9.3. Flujo de caja neto (FCN)


…………………………………………………………………………43

9.4. Financiamiento…………………………………………………………………………………
…45

9.5. Continuidad y sostenibilidad del proyecto…………………………………………………..


…46

10. Conclusiones……………………………………………………………………….…………...47
Anexos

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ÍNDICE DE GRÁFICOS

1. Diagnóstico

Imagen 01.- Diagrama de refistro del censo en Lima………………………………... 6

Imagen 02.- Estudio de Usuarios de Smartphone y


wed……………………………….......................8

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INTRODUCCIÓN

El objetivo del presente proyecto es Diseñar una aplicación web para las empresas y
hospitales de lima realicen su registro ante INEI. Para llevar a cabo este objetivo se
analizará mediante el diagnóstico del INEI que significa (Instituto Nacional de
Estadística e Informática). Además, la aplicación obtendrá los registro de cada
persona que aya respondido a las pregunta del censo.

En el Perú, donde 500 mil niños sufren de desnutrición y 7 millones de personas


Viven en pobreza, muchas empresas en el rubro de alimentos, desechan más del 10%
de estos, ya sean comidas preparadas o productos alimenticios. Asimismo, la
contaminación ambiental se va incrementando donde esta aplicación pretende salvar
al planeta, mediante la reducción desechos orgánicos.

El uso de los teléfonos móviles ha ido aumentado, volviéndose en una necesidad


paras las personas, siendo estos muy accesibles a todos los sectores de la población.
Ya que, nos brinda la posibilidad de estar presente de manera continua en redes
sociales, compartir fotos, videos o ubicaciones, donde podemos adquirir cualquier tipo
de información rápida.
El presente proyecto se basa en el Diseño de un aplicativo móvil de venta y Donación
de alimentos desechados en lima.
De esta manera podemos, canalizar la venta de estos platos que están destinados al
desecho a ser comprados por personas que necesiten a un alcance menor al costo
real, el restaurante también podrá hacer el uso del aplicativo para ofertar sus platos
antes que estos sean desechados y les ocasionen una perdida, también podrán
realizar donaciones, asimismo serán reconocidos por sus actos generosos dentro de la
aplicación.

Las personas beneficiadas serán los usuarios y restaurantes de la ciudad de lima


metropolitana que cuenten con un dispositivo móvil Smartphone; no solo ellos, también
las personas a las cuales los restaurantes harían sus donaciones.

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Diseño de una aplicación móvil para la compra y donación de


Alimentos desechados en Lima Metropolitana
1. DIAGNÓSTICO

En lima se cuenta con 21, 970 restaurantes1, logrando un crecimiento de 9.55%, sin
embargo, este crecimiento de la economía también ha significado un deterioro
ambiental, los residuos generados en la actividad de la cocina, son una gran fuente de
contaminación. La acumulación de restos de alimentos puede llegar a construir un
problema sanitario.
El problema radica en que cada vez son más los restaurantes que plantean como
gestionar el desperdicio de la comida que cada noche les sobra. En lima y callao, los
restaurantes, ferias libres, servicios de catering, almacenes y demás puestos de venta
retail. Acumulan cerca de 7 millones de toneladas de comida sobrante a lo largo de
año y estos son destruidos cada año a nivel nacional 2, esa cantidad bastaría para
satisfacer las necesidades nutricionales de cerca de dos millones de personas. Los
supermercados desechan más de S/. 500 millones al año en alimentos por vencer o
con defectos de presentación.
El avance de la tecnología en los teléfonos móviles nos permite tener acceso
aplicaciones donde de manera más rápida nos permite comprar comida, en cualquier
momento y lugar que uno este. A través de la aplicación se puede pedir comida de los
restaurantes, cafés y panaderías y hacer donaciones de alimentos a personas
necesitadas.
Formulación del Problema
¿Cuánto reduciría el desperdicio de alimentos en Lima con el diseño de una
aplicación móvil?

1.1. SOCIAL

En América Latina y el Caribe se pierden y desperdician más alimentos que los que
son necesarios para satisfacer las necesidades nutricionales de los 47 millones de
personas que aún sufren hambre en la región de Lima, señaló el informe de la FAO
(Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación), en el que
se añade que el 6% de las pérdidas globales de alimentos se dan en la región.

1
http://elcomercio.pe/gastronomia/peruana/solo-lima-hay-casi-22-mil-restaurantes-noticia-1430474
2
http://www.otramirada.pe/en-el-per%C3%BA-se-bota-comida-habiendo-23-millones-con-hambre

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Cada año la región pierde o desperdicia alrededor del 15% de sus alimentos
disponibles, lo que impacta la sostenibilidad de los sistemas alimentarios. Raúl Benítez
comenta que las pérdidas y desperdicios también tienen un efecto negativo sobre el
medio ambiente debido a la utilización no sostenible de los recursos naturales.
El desperdicio de alimentos se refiere a las pérdidas derivadas de la decisión de
desechar alimentos que todavía tienen valor nutricional, y se asocia principalmente
con el comportamiento de los vendedores mayoristas y minoristas, servicios de venta
de comida y los consumidores.
PORCENTAJES
Las pérdidas y desperdicios ocurren a lo largo de la cadena alimentaria: en la región,
el 28% ocurre a nivel del consumidor; el 28% a nivel de producción, el 17% en
mercado y distribución, el 22% durante el manejo y almacenamiento y el 5% restante a
nivel de procesamiento3, la enorme cantidad de alimentos que se pierden o que
acaban en el tacho de la basura es sencillamente inaceptable.

1.2. ECONÓMICO

Actualmente el Perú se encuentra es el 6to país de la región con mayor pérdida de


alimentos.
En el Perú, donde 500 mil niños sufren desnutrición crónica y 7 millones de personas
viven bajo la línea de pobreza, sigue siendo más barato quemar la comida antes que

3
http://gestion.pe/economia/perdida-alimentos-peru-permitiria-alimentar-casi-dos-millones-personas-
2103147

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donarla. Pese a que en mayo de este año se aprobó el proyecto de ley de “Donación
de Alimentos” (N°4889)4, la legislación no ha cumplido su cometido.
Aún con los cambios propuestos, el límite de donación de alimentos sigue siendo
hasta el 10% del Impuesto a la Renta. Es decir: si la empresa de alimentos vende 400
soles al año, generará una renta de 50 soles, lo que significa que solo podrá realizar
una donación de 5 soles en alimentos – el 10% de su Impuesto a la Renta.
En un principio, el cambio de la legislación respondía al problema que 500 millones de
soles en alimentos por vencer o con defectos de presentación son desechados cada
año por los supermercados.
Pero, al no cambiar la legislación tributaria, ¿más empresas se sentirán motivadas a
donar alimentos?
1.3. POLÍTICO

En el Perú se tiene leyes que protege el medio ambiente y proyectos de ley que
combaten el desperdicio de comida entre ellos se tiene:
Ley N°4889/2015-CR, ley que promueve la donación de alimentos y facilita el
transporte de donaciones en situaciones de desastres naturales 5. La presente ley tiene
por objeto establecer un marco normativo que regule la donación de alimentos en
buen estado que hubiera perdido valor comercial y se encuentren aptos para el
consumo humano.
Proyecto de Ley 4622/2014 para la reducción de las pérdidas y el desperdicio
alimentario, así como utilización de los alimentos desechados y de los residuos
agropecuarios.
Ley general del medio ambiente N°28611.
1.4. TECNOLÓGICO

El smartphone se está convirtiendo en una herramienta fundamental en el día a día de

los peruanos, el 23% de la población del Perú cuenta con alguno, esto es

aproximadamente 7 millones de personas, de los cuales, el 93% afirma contar con

alguna aplicación en su celular6. El smartphone peruano visita las tiendas virtuales de

aplicaciones y muestra una preferencia por las apps gratuitas, que no implican realizar

4
http://elcomercio.pe/gastronomia/noticias/no-basura-comida-peru-mas-barato-quemar-que-donar-
noticia-1921499
5
http://www2.congreso.gob.pe/Sicr/ApoyComisiones/comision2011.nsf/DictamenesFuturo/24917C21EF9
B6FCA05257FAA0061ABF3/$FILE/ECONOM%C3%8DA_4889-2015-CR_Fav.Sust.Mayoria.pdf
6
http://www.ipsos.pe/apps2015

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algún pago por obtenerlas. ---https://gestion.pe/economia/inei-economia-peruana-crecio-solo-017-


abril-debajo-lo-esperado-2192613____________________----https://gestion.pe/economia/inei-economia-

peruana-crecio-155-julio-y-acumula-ocho-anos-crecimiento-2200092

---https://gestion.pe/economia/inei-economia-peruana-crecio-solo-017-abril-debajo-lo-esperado-2192613

En el 2011, refiere Ruiz Díaz, el 62% de peruanos accedía a Internet desde una
cabina, pero para el 2013 el porcentaje bajó a 44%, dejando en un segundo lugar al
acceso desde la propia PC (43%) y el celular (17,7%).
La cantidad de conexiones fijas (pasamos de 19,8% a 33,7% por familia) no ha crecido
tanto como el celular, que en un año se triplico y pasó de 5% a 17,7%, pero en todos
los casos queda claro que la población tiene una necesidad mayor de estar conectada
a Internet y busca los medios para lograr esta meta aspiracional aun cuando los
precios le sigan pareciendo altos7.

1.5. ECOLÓGICO

El aumento continuo de la población, su concentración progresiva en grandes centros


urbanos y el desarrollo industrial ocasionan, día a día, más problemas al medio
ambiente conocidos como contaminación ambiental. Ésta consiste en la presencia de
sustancias (basura, pesticidas, aguas sucias) extrañas de origen humano en el medio
ambiente, ocasionando alteraciones en la estructura y el funcionamiento de los
ecosistemas.
7
http://elcomercio.pe/economia/peru/internet-servicio-que-gana-mas-participacion-lima-noticia-1735496
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De acuerdo al informe del estado actual de la gestión de los residuos sólidos


municipales en el Perú (año 2010-2011), se generan por día 20.000 toneladas de ellos.
Los habitantes de la costa son los que producen la mayor cantidad de basura en el
Perú. Solo en Lima, donde se ubica la capital, en la que viven más de ocho millones
de personas, se generan un promedio de 2, 123, 016 toneladas de residuos al año.
Por su composición, estos residuos son, en mayor cantidad restos orgánicos, de
cocina y alimentos (47%), plástico (9.48%) y residuos peligrosos (6.37%).

2. JUSTIFICACIÓN

En la actualidad la hambruna es uno de los problemas más difíciles de la humanidad.


Millones de seres humanos se enfrentan diariamente a la pobreza y no cuentan con los
recursos básicos para poder satisfacer sus necesidades básicas. Frente a esto, existe
un índice muy alto de desperdicio de alimentos que podrían aprovecharse.
Debido a esto se ha creado esta app que se enfoca en dar a la sociedad una facilidad
en cuanto se habla de la comida y el ahorro que viene con sigo. El cual ayuda a
nuestros clientes de una forma fácil y económica adquirir diversos platos las cuales
algunas tiendas desechan por la poca demanda que obtuvo ya que a veces el precio
varía y algunos consumidores optan por obtener otras salidas de consumo.
Esto permitirá no solo aumentar las ventas de dichos productos a régimen de ser
desechados, si no también tendrá beneficios con las personas de bajos recursos los
cuales podrán adquirirlos de una manera fácil y económica.

Con esto tan solo no pretendemos beneficiar no solo al ofertante y al demandante,


también se pretende tratar los efectos que producen los desechos los cuales actúan con
el medio ambiente, pensamos que mediante esta app detendremos el abuso irracional
de alimentos y habrá una disminución sustancial a lo que se llama la mala alimentación
y no solo las personas lo agradecerán si no también el ecosistema ya que dichos
desechos tienen un alto índice de contaminación.
Dentro de los diferentes componentes del proyecto, además de los problemas
generales mencionados existen algunos aspectos ambientales específicos que
requieren atención especial durante la fase de ejecución, a efecto de garantizar el pleno
logro de los objetivos y el uniforme cuidado ambiental.

2.1 OPORTUNIDADES DE MEJORA

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La decisión de crear una aplicación móvil para la compra de desperdicio de comida se


debe a que en la actualidad es un tema a discutir y plantear soluciones:
Social:
La aplicación permitirá a los consumidores, restaurantes y organizaciones tales como
Caritas del Perú, Fe y Alegría, Fundación Don Bosco, entre otras, para evitar el
desperdicio de alimentos, mediante la aplicación se podrá solicitar cualquier tipo de
comida a un precio por debajo del original y el dinero recaudado en enviado
nuevamente a las empresas en caso de las organizaciones alimentar a las personas.

Económico:

Este aplicativo móvil permite recuperar el dinero a los diferentes restaurantes de Lima,

mediante la venta de sus productos que son considerados como perdida ya que se

trata de productos perecibles tienen un tiempo determinado de consumo, y al no poder

venderlo simplemente son desechados generando pérdidas para los restaurantes.

Asimismo, también ayudara a los consumidores que usan la aplicación para comprar

productos de manera más económica y así poder ahorrar un poco de dinero, como los

estudiantes o persona de bajos recursos.

Político:

A medida que la aplicación tenga mayor acogida por la población en todo lima y callao,
se unirán más los restaurantes, supermercados y organizaciones, acogiéndose a las
nuevas leyes que tiene el Perú.

Tecnológico:

El contenido al cual se accede es limitado, es decir no tendremos todas las opciones

disponibles como al acceder desde un ordenador, por un lado, por los recursos

limitados que presenta el celular y por el otro solo consideramos las opciones que se

necesiten o frecuenten más.

Ecológico:

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Esta nueva aplicación, pretende salvar el planeta, mediante la reducción de los

desechos de la comida en los diferentes Restaurantes de Lima, se pretende reducir

500 toneladas de emisiones de dióxido de carbono.

2.2 ADVERSIDADES POTENCIALES

El diseño de la aplicación está proyectado para el uso de consumo y donación de los


alimentos desechados. Donde; Se garantiza una buena calidad y seguridad a todos los
consumidores.
1) El problema que se presenta es debido a la falta de información acerca de nuestro
aplicativo.
2) El contenido al cual accede es limitado, es decir no contaremos con toda la opción
disponible como al acceder desde una computadora por un lado, los recursos limitados
presenta el celular donde es un aparato portátil que es fácil de movilizarlo a cualquier
lugar. Por ello; recurrimos a este recurso tecnológico.
3) El aplicativo móvil se compatible con versiones del sistema operativo de Android
anteriores a 2.3.3, Windows IPhone 7

3 DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO

El diseño del aplicativo móvil está proyectado para personas de bajos recursos
económicos y restaurantes que desechan comida día a día en la ciudad de Lima.
Con esta aplicación el usuario puede comentar, valorar todo el tipo de comida que se
ofrecen de los diferentes restaurantes con tal de compartir entre todas las personas
sus criterios para logar así una amplia diversidad de opiniones, este aplicativo fue
diseñado para evitar el desperdicio de comida. Nuestro propósito es buscar una
solución Útil.
La aplicación móvil cuenta con múltiples opciones:
Descargar la Aplicación en Play Store.
Registrarse en el Formulario con las diferentes opciones Restaurantes,
Organizaciones y Donaciones.
Restaurantes: Esta opción facilita al restaurante hacer publicaciones específicas del
menú y realizar donaciones.
- Ingresa a la aplicación con su Usuario y Contraseña.
- Selecciona la opción Restaurantes.
- Publicar la comida sobrante del día con imágenes agrégale una descripción.

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- Recibe notificaciones cuando indiquen que les gustan.

- Publicar cuantos platos se Donará.

- Enviar la información para contactarnos con las organizaciones.

Usuarios: Les permite consultar la lista comidas de los diferentes restaurantes de

Lima.

1. Función de GPS para ubicar los restaurantes más cercanos.

2. Buscador e imágenes de los Restaurantes para seleccionar y encontrar los

platos de comida.

3. Con un precio máximo de S/.12.00, usted puede recoger un plato de comida al

mismo tiempo como ayudar al medio ambiente. Olvídese de cocinar, lavar los

platos y gastar un montón de su dinero duramente ganado en un costoso

servicio de entrega a domicilio.

4. Descripción de la comida a ofertarse.

5. Pida su orden para recoger una comida antes de que el restaurante cierra para

el almuerzo o la cena.

6. Opción de pago con tarjeta de crédito o efectivo.

7. Muestre al personal su recibo móvil y lleve la comida.

8. En la sección de “Donaciones” encontraras los productos.

9. Recibe notificaciones cuando haya un plato de comida más cercano a ti.

10. Calificar a los restaurantes y ver los comentarios de otros usuarios.

3.1 Beneficios

• Protección al Medio Ambiente, ya que se reduce el desperdicio de alimentos.

• Ahorro de dinero para el consumidor de menores recursos.

• Permite a poblaciones de menores ingresos, tal como estudiantes e incluso

indigentes, acceder a comida de calidad.

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4. DETECCIÓN DE LA OPORTUNIDAD

En el Perú no se cuenta con una Aplicación móvil para la compra y donación de

comida desechada. Existen organizaciones que se encargan de distribuir la

comida recaudada de los diferentes Supermercados, así como personas de bajos

recursos económicos entre ellos se tiene estudiantes, indigentes. Sin contar los

restaurantes de Lima que tienen pérdidas mensuales.

5.1 OBJETIVO GENERAL

Diseño de una aplicación móvil para

5.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Reducir el desperdicio de alimentos en un 30% en la ciudad


Objetivo 1 de Lima, durante un Periodo de un año, después de
Implementar el Aplicativo Móvil.
 DesperdiciodeAlimentosConLaaplicacionMovil 
Indicador %Reducción  1   
 DesperdiciodeAlimentosSinAplicacionMovil 

Desperdicio de Alimentos con la aplicación móvil: Los desperdicios


reducirán en los restaurantes, haciendo uso de la aplicación móvil.
Donde
Desperdicio de Alimentos sin Aplicación móvil: Los desperdicios se
incrementarán en los restaurantes, antes de utilizar la publicación.

b) Obtener aceptación por parte de los clientes mediante la publicidad web.

Aumentar el número de clientes en un 40% mediante la


Objetivo 2
publicidad web en el primer año.
 ClientesConPublicidad 
Indicador %Clientes   
 ClientesSinPublicidad 
Donde Clientes Con Publicidad: La cantidad de clientes que se
obtendrá mediante el uso de la publicidad Web.
Lograr 2000 descargas dentro del primer año de
Objetivo 3 Clientes Sin Publicidad: La cantidad de clientes que se tiene
haberse lanzado el aplicativo Móvil
sin uso de publicidad.

 CantidadDesc arg asConAplicacion 


Indicador % Desc arg as   
 CantidadDesc arg asSinAplicacion 

Cantidad de descargas con Aplicación Móvil: La cantidad de


descargas realizadas será mayor 2000 dentro de Un año.
Después de implementar la aplicación Móvil.
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Donde
Cantidad Descargas sin aplicación móvil: La cantidad de
descargas no serán realizadas por que no cuentan con
aplicación.
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5.3 ALCANCE

El presente proyecto contempla todas las fases del proyecto necesarias

para la ejecución de la aplicación móvil para la compra y donación de

comida desechada. Las faces que se describen son las siguientes

5.3.1 EDT( Estructura De Descompocion Del Trabajo)

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Diseño de una aplicación web para el registro de INEI en Lima.

1.1 Inicio 1.2 Modelo 1.3 1.4 Análisis 1.5 Diseño 1.6 Desarrollo 1.7 Seguimiento 1.8 Cierre
DGG de Negocio Requerimientos y control

d de
1.1.1Acta 1.2.1 Diagrama 1.6.1 Módulo
1.3.1 Matriz de 1.4.1 Diagrama 1.5.1 1.7.1 Pruebas 1.8.1 Informe
Constitución de Actores Arquitectura loing Unitarias
Requerimientos de Arquitectura del Proyecto
de Análisis de Diseño

1.1.2 1.2.2 Diagrama


1.3.1 Actores de 1.5.2 Diagrama 1.6.2 Módulo 1.7.2 Informe de
Objetivos y de Objetivos 1.4.2 Realización seguimiento del
Sistema de clase de de Formulario
alcance del de Análisis de proyecto
proyecto diseño
caso de uso
1.1.3 1.3.3 Caso de 1.6.3 Módulo
1.2.3 Diagrama
Estructura de Uso de Sistema 1.5.3 Modelo Usuario 1.7.3 Gestión de
d
desglose del
de Caso de uso 1.4.3 Diagrama
de Clases Físico control
trabajo.
1.6.4 Módulo
1.1.4 1.2.4 Diagrama Menú
1.3.4
Cronograma de de Gantt. 1.4.1 Diagrama
Trabajo Especificaciones 1.5.4 Diseño
de
de caso de uso de Comunicación Técnico 1.6.5 Módulo
1.1.5 Costo 1.2.5 Diagrama sistema de Aplicación
General de
actividades
1.6.6 Pruebas
de Integración
1.1.6 Riesgo

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5.4 VENTAJA COMPARATIVA

Banco de
Lima Too Good To
Funcionalidades Alimentos en Cheap Food
Delivery8 Go10
Madrid9

Permite utilizar el localizador GPS


x x x
integrado para encontrar un
restaurante más cercano

Realizar pago desde un teléfono


móvil, o de manera Presencial x x x x

Realiza donaciones de forma fácil,


x x
segura desde una aplicación móvil.

Cuenta con opciones de chat y correo x x x


electrónico.

Permite Calificar tu restaurante


favorito.
x
x x x
Reduce el desperdicio de Los
x x
alimentos.
Adquirir a un precio económico.
x x

8
https://play.google.com/store/apps/details?id=com.clickdelivery.android.limadelivery&hl=es
9
https://play.google.com/store/apps/details?id=com.momopocket.bam&hl=es
10
https://play.google.com/store/apps/details?id=com.app.tgtg&hl=es

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5.5 UBICACIÓN

La aplicación estará disponible para su descarga en plataformas Android y iOS

al ser los Sistemas más usados por los usuarios.

Denominación Social: Cheap Food S.A.C

Objetivo Social: Tendrá como objeto la compra y donación de alimentos

saludables para personas de bajos recursos económicos.

5. ORGANIZACIÓN DEL PROYECTO

Jefe de Proyecto
Lizeth Calderón
Quispe

Analista
Analista
Programador 1 DBA
Programador 2
Neydin Cerda Jhull Alarco
Elmer Quinto
Garay

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Rol del personal a contratar

ROL PERFIL CANTIDAD


 Titulado de las carreras de Ing. de Sistemas, Ing.
Informática, Ing. de Computación y/o carreras afines.
 Experiencia mínima de 3 años en Jefaturas y
Administración de Proyectos Tecnológicos.
Jefe de proyectos  Conocimiento de Modelamiento de Procesos UML y 1
BPMN.
 Manejo de Costos y Presupuestos.
 Conocimiento técnico en análisis y diseño de sistemas.
 Conocimiento de tecnologías de desarrollo de software.
 3 años de experiencia desarrollando aplicaciones iOS y/o
Android.
 Haber culminado carrera técnica como Analista
Programador o Bachiller en Ingeniería de Sistemas.
Analista  Conocimientos en JAVA, HTML5, PHP, JavaScript y otras
2
Programador herramientas de desarrollo WEB.
Conocimientos en Base de Datos, Oracle, SQL Server

 Conocimiento de HTML5, CSS3, JAVASCRIPT (Angular,


jQuery)

 Bachiller o Titulado de las carreras Ingeniería de


Sistemas y/o afines.
 Conocimiento de bases de datos (indispensable).
 Dominio de Oracle y SQL (indispensable).
DBA 1
 Manejo de Base de Datos Oracle 11g (nivel intermedio -
avanzado).
 Manejo de modificaciones y consultas SQL.

 Manejo de programación en PLSQL.

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6. BENEFICIARIOS DIRECTOS E INDIRECTOS

Este proyecto beneficiará en primera instancia a todas las personas que radican en la

ciudad de Lima Metropolitana.

BENEFICIARIOS DIRECTOS

Los beneficiaros directos somos nosotros, los desarrolladores del proyecto, debido a
que tendremos ingresos por el aplicativo móvil de Cheap Food (Comer Barato), por
consiguiente, nos beneficiaremos por implementación de la aplicación. A todas las
personas que tiene acceso a esta aplicación.

Los Restaurantes y Usuarios donde, se afiliarán a nuestra red de compra de


alimentos desechados. Quienes podrán disfrutar y publicar el alimento.

Las organizaciones caritativas, como comedores populares o identidades de apoyo a

la pobreza para obtener la comida a bajos o nulos precios.

BENEFICIARIOS INDIRECTOS

Los beneficiarios Indirectos son personas que no usen la aplicación como, El medio

ambiente que será beneficiario, ya que con el uso de nuestra aplicación bajaran los

índices de contaminación producida por los desperdicios de comida y así reducir la

contaminación Ambiental, Asimismo disminuirá el índice de desnutrición. Ya que, más

organizaciones podrán ayudar a los más necesitados mediante la aplicación.

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METAS, RESULTADOS Y EFECTOS ESPERADOS DEL PROYECTO

Nuestras metas están apuntadas a 3 objetivos principales:

Reducir el
Reducir el costo de Incrementar la
desperdicio de
los alimentos Cartera de Clientes
Alimentos

Reducir el desperdicio de
alimentos en un 30% durante
un Periodo de un año, después X x X
de Implementar el Aplicativo
Móvil.

Aumentar el número de clientes


en un 40% mediante la X x
publicidad web en el primer año.

Lograr 2000 descargas de


aplicativo dentro del primer año
de lanzado del aplicativo Móvil X X

7. PROYECTO

10.1 ADMINISTRACIÓN DE ACTIVIDADES

A. Descripción de las actividades

a. Inicio del Proyecto

Acta de constitución del Proyecto: Autorizar formalmente el proyecto y


documentar los requisitos iniciales que satisfacen las necesidades y expectativas de
los interesados. Seleccionar al Jefe de Proyecto y firmar el acta de constitución del
Proyecto.
Objetivos y Alcance del Proyecto:

Tiene como objetivo principal:


Realizar una aplicación móvil que combate el desperdicio de Alimentos.
El alcance del proyecto se ajustará a los siguientes aspectos:
 Implementar el producto en un entorno móvil a manera de módulo que permita
su integración a posteriores sistema que se desee desarrollar en fases futuras.
 Desarrollar una autenticación de usuario bajo el manejo de sesiones, de esta
manera se evitará accesos no deseados.
IEST Privado CIBERTEC Página 20
Informe de Proyecto de Titulación Diplomado de Titulación

 Implementar las interfaces móviles, codificación, pruebas al sistema.


 El desarrollo de este software bajo un entorno móvil
 Utilizar los estándares de plataforma de software de la empresa como es
Tecnología Android Estudio, el lenguaje a usar es .android versión 2.9.7 y
Oracle 11G, sentencias SQL.
Estructura de Desglose de Trabajo: Realizar el Desglose de todas las
actividades programadas.
Cronograma del Trabajo: Elaboración del cronograma de trabajo en Microsoft
Project y asignación de tareas a todos los interesados del Proyecto.
Costo: Estimar los Costos es el proceso que consiste en desarrollar una aproximación
de los recursos monetarios necesarios para completar las actividades del proyecto.
La estimación de costos es una predicción basada en la información disponible.
Riesgo: Medir los riesgos del proyecto según su avance.
b. Modelado de Negocio

Diagrama de Actores

Diagrama de Objetivos

Diagrama de Casos de Uso

Diagrama General de Casos de Uso

EDT

c. Requerimientos

Matriz de Requerimientos

Actores del Sistema

Casos de Uso del Sistema

Especificación de Caso de Uso de Sistema

d. Analisis

Diagrama de Arquitectura de Analisis

Realización de Analisis de Caso de Uso

Diagrama de Clase

Diagrama de Comunicación

Informe de Seguimiento de proyecto


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Informe de Proyecto de Titulación Diplomado de Titulación

e. Diseño

Diagrama de Diseño

Modelo Físico

Modelamiento Lógico

Diseño de Wireframes

f. Construcción

Módulo de Login

Modulo de Formulario

Modulo de Restaurantes

Modulo de Donaciones

Modulo de Usuario

Implementacion de la Base de Datos

g. Seguimiento y Control

Pruebas Unitarias

Pruebas Integrales.

h. Cierre del Proyecto

Cierre de Entregables

B. Diagrama de Gantt.

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EVALUACIÓN TECNOLÓGICA:
A. Modelo de Requerimiento

a. Diagrama general de Casos de Uso

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CUS01: Mantener Cuenta

1. Descripción

El caso de uso permite mantener actualizado el registro de los usuarios que


utilizaran la aplicación. De acuerdo a su necesidad, el Usuario puede registrarse y
actualizar.

2. Actor(es)

Usuario, Organización y Restaurante

3. Flujo de Eventos

3.1 Flujo Básico

1. El Caso de uso se inicia cuando el usuario selecciona la Opción


“Regístrate Ahora” en la interfaz principal.
2. El aplicativo móvil muestra la interfaz “Registrar” con los siguientes
campos:
Tipo: Usuario, Restaurante y Organización.
3. El usuario selecciona tipo “Usuario”
a. Si elige “Tipo Organización” ver subfujo Registrar Organización.
b. Si elige “Tipo Restaurante” ver subfujo Registrar Restaurante.
4. El aplicativo móvil muestra los siguientes Datos
Nombre, correo, teléfono y contraseña. Asimismo, muestra las
opciones: Actualizar y Guardar
a. Si el usuario seleccionar Actualizar ver subflujo “Actualizar Datos”
5. El usuario ingresa sus Datos.
6. El usuario selecciona botón Guardar.
7. El aplicativo móvil valida los datos ingresados.
8. El aplicativo móvil graba un nuevo registro de usuario.
9. El aplicativo móvil muestra un mensaje “Datos guardados”.
10. El aplicativo móvil finaliza el caso de uso.

3.2 Subflujos

3.2.1 Registrar Organización

1. El aplicativo móvil muestra la interfaz Registrar Organización con los


siguientes campos: Ruc, Razón Social, representante, teléfono, correo,
dirección. Y continúa en el punto 5 del flujo básico.

3.2.2 Registrar Restaurante

1. El aplicativo móvil muestra la interfaz Registrar Restaurante con los


siguientes campos: Seleccionar Logo, Ruc, Razón Social, representante,
teléfono, correo, dirección. Y continúa en el punto 5 del flujo básico.

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3.1. Flujos Alternativos

1. Verificar Datos > En el punto 7 si el aplicativo móvil detecta que los datos
ingresados nos son correctos muestra mensaje “Verificar Datos” y el caso
de uso finaliza
2. Usuario ya existe
En el punto 7 si el aplicativo móvil detecta que el Usuario ya existe muestra
el MSG: “Usuario ya existe” y el caso de uso Finaliza.

4. Precondiciones

El usuario debe contar con una señal de internet o datos Móviles.

5. Poscondicones

El Usuario se registra exitosamente.


EL Usuario actualiza sus datos.

CUS02: Buscar Restaurante

1. Breve Descripción

El caso de uso permite buscar restaurante a los usuarios que


utilizaran la aplicación. De acuerdo a su necesidad, el Usuario
puede Buscar plato, Seleccionar pago, y Buscar mapa.

2. Actor(es)

Usuario

3. Flujo de Eventos
El caso de uso se inicia cuando el usuario selecciona la
opción
“Buscar Restaurante” en el interfaz menú principal.

3.1 Flujo Básico

1. El aplicativo móvil muestra el interfaz “Buscar Restaurante” en el menú


principal. Además incluye la opción de Registrar tarjeta.
2. El usuario selecciona opción “Buscar Restaurante”.
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3. El aplicativo móvil muestra la interface Buscar Restaurante con los siguientes


campos: Buscar plato, Seleccionar pago y Buscar mapa.
4. El usuario elige un restaurante.
a) si elige “Buscar Plato” ver el sub flujo Buscar Plato Restaurante.
b) si elige “Buscar Mapa” ver el sub flujo Buscar Mapa.
5. Si el usuario no elige, un restaurante finaliza el caso de uso.

3.2 Sub Flujo

3.2.1 Buscar Mapa

1. El aplicativo móvil muestra automáticamente la interfaz de Buscar Mapa


Además, muestra los botones interactivos: Buscar y favoritos
2. El usuario selecciona opción “Buscar”.
3. El usuario ingresa ubicación del restaurante
4. El aplicativo móvil valido la ubicación de restaurante.
5. El aplicativo muestra la ubicación del Restaurante.
6. El usuario cierra la interfaz Buscar Mapa y regresa al interfaz Buscar
Restaurante y el sub flujo finaliza

3.2.2 Buscar Plato

1. El aplicativo móvil muestra la interfaz con los siguientes campos


Hora, descripción del plato y precio. Además, incluye el botón comprar y
cancelar.
2. El usuario selecciona Plato.
3. El usuario selecciona pago.
4. El usuario selecciona botón “Comprar”.
5. El aplicativo móvil valida los datos
6. El aplicativo móvil muestra mensaje “Compra Realizada”
7. El usuario cierra la interfaz y regresa al interfaz Buscar Restaurante. y el sub
Flujo Finaliza.

(CONSULTAR COMO SERIA SI EL PAGO ES EFECTIVO)


3.1. Flujos Alternativos

2. Platos no encontrados
En el paso 4 de los subfujo, Buscar Plato, si el sistema detecta que el
Plato no existe muestra el MSG: “Plato no encontrado” y el subflujo
Finaliza.

4. Precondiciones

El Usuario debe estar registrado en el sistema.


El usuario debe contar con internet o datos Móviles
5. Poscondicones

El usuario se registra exitosamente.


EL Usuario guarda sus datos.

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CUS03: Registrar Publicaciones

1. Breve Descripción
El caso de uso permite al restaurante registrar y actualizar publicaciones de los
Alimentos sobrantes del día

2. Actor(es)
Restaurante

1. Flujo de Eventos
El Caso de uso inicia cuando el restaurante ingresa a la interfaz del “Menú
Restaurantes”

3.1 Flujo Básico

1. El aplicativo móvil muestra la interfaz “Registrar Publicaciones” con las


opciones: Publicar Plato y Publicaciones.
2. EL Restaurante NO elige Publicaciones
a. Si elige “Publicar Plato” ver el subflujo Publicar Plato
3. El Restaurante elige Publicaciones
a. Si elige “Actualizar” ver el subflujo Actualizar Publicaciones.
4. El aplicativo móvil finaliza el caso de Uso

3.2.Subflujos

3.2.1. Publicar Plato

1. El sistema muestra la interfaz PUBLICAR PLATO con los siguientes

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Campos: Seleccionar Imagen, cantidad, precio anterior, precio actual, y hora de recojo.
Asimismo, muestra la opción Guardar.
2. El Restaurante ingresa los datos de la PLATO.
3. El Restaurante selecciona la opción Guardar.
4. El aplicativo móvil valida los datos ingresados.
5. El aplicativo móvil graba un nuevo registro y muestra el MSG
“Publicación Realizada”.
6. El Restaurante cierra la interfaz PUBLICAR PLATO y regresa a la
interfaz MANTENER RESTAURANTE y el subflujo finaliza.

3.2.2. Actualizar Plato


1. El sistema muestra los datos del plato seleccionada en la interfaz
Publicaciones: Seleccionar Imagen, cantidad, precio anterior, precio actual, y hora de
recojo. Asimismo, muestra la opción Guardar.
2. El Restaurante actualiza los datos del Plato.
3. El Restaurante selecciona la opción Guardar.
4. El aplicativo móvil valida los datos ingresados del Plato.
5. El sistema actualiza el registro de Plato y muestra el MSG
“Registro actualizado satisfactoriamente”.
6. El Restaurante cierra la interfaz PUBLICACIONES y regresa a la
interfaz MANTENER RESTAURANTE y el subflujo finaliza.

3.3 Flujos Alternativos

4 Precondiciones

El restaurante debe estar registrado en el sistema como “Restaurante”

5 Poscondiciónes

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CUS04: Realizar Donación

1. Breve Descripción
El caso de uso permite al restaurante realizar y actualizar donaciones que desea
realizar el Restaurante
2. Actor(es)
Restaurante

3. Flujo de Eventos
El Caso de uso inicia cuando el restaurante ingresa a la interfaz del “Menú
Restaurantes” y selecciona la opción Realizar Donación.
3.1.1 Flujo Básico
1. El aplicativo móvil muestra la interfaz “Realizar Donación” con los siguientes
campos: Actualizar Donacion y Realizar Donación.
2. El restaurante selecciona Opción.
a. Si elige “Realizar Donación” ver el subflujo Seleccionar Donación.
Si elige “Actualizar Donación” ver el subflujo Actualizar Donaciones.
b. El aplicativo móvil finaliza el caso de Uso

3.2.Subflujos
3.2.1. Seleccionar Donación
1. El aplicativo móvil muestra la interfaz Seleccionar Donación con los siguientes

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Campos: Seleccionar Imagen, cantidad de Platos y Descripción. Asimismo, muestra la


opción Guardar.
2. El Restaurante ingresa los datos de la Donación.
3. El Restaurante selecciona la opción Guardar.
4. El aplicativo móvil valida los datos ingresados.
5. El aplicativo móvil graba un nuevo registro y muestra el MSG
“Donación Realizada”.
6. El Restaurante cierra la interfaz Realizar Donación y regresa a la
Interfaz Principal y el subflujo finaliza.
.
3.2.2. Actualizar Plato
1. El aplicativo móvil muestra los datos del plato seleccionada en la interfaz
Donaciones:
Seleccionar Imagen, cantidad de Platos y Descripción. Asimismo, muestra la opción
Guardar.
2. El Restaurante ingresa los datos de la Donación.
3. El Restaurante selecciona la opción Guardar.
4. El aplicativo móvil valida los datos ingresados.
5. El aplicativo móvil actualiza los datos y muestra el MSG
“Donación Actualizada”.
6. El Restaurante cierra la interfaz Realizar Donación y regresa a la
Interfaz Principal y el subflujo finaliza.

3.3 Flujos Alternativos

7 Precondiciones

El restaurante debe estar registrado en el sistema como “Restaurante”

8 Poscondiciónes

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CUS05: Buscar Donación

1. Breve Descripción

El caso de uso permite a la Organización Buscar Donaciones realizadas por los


Restaurantes.

2. Actor(es)

Organización

3. Flujo de Eventos
El caso de uso se inicia cuando la organización ingresa a la interfaz
“Buscar Donación”.

3.1 Flujo Básico

1. El aplicativo móvil muestra el interfaz “Buscar Donación” en el menú


principal.
Con los siguientes campos: Buscar Donación y Seleccionar Donación.
2. La organización busca Donación
a) si elige “Seleccionar Donación” ver el sub flujo Seleccionar Donación.
3. Si la organización no selecciona ninguna donación, finaliza el caso de uso.

3.2 Subflujo

3.2.1 Seleccionar Donación

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1. El aplicativo móvil muestra interfaz de Seleccionar Donación con los siguientes


campos: Datos del Restaurante, Descripción de la comida, cantidad, hora de
recojo, fecha, teléfono y correo.
Además, muestra los botones: Enviar y Cancelar.
2. La organización selecciona botón Enviar.
3. El aplicativo móvil muestra mensaje “Datos Enviados”
4. El usuario cierra la interfaz Seleccionar Donación y regresa al interfaz Buscar
Donación y el sub flujo finaliza.

4. Flujos Alternativos

1. Datos Incorrectos
En el paso 2 de los subflujo, seleccionar Enviar; si ya no
hay platos disponibles el aplicativo muestra un MSG: “No se
encuentra disponibles la solicitud”.
4. Precondiciones

La organización debe estar registrado en el sistema.


La organización debe contar con internet o datos Móviles
5. Poscondicones

Organización envía sus datos exitosamente.

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3.1 FLUJO NETO

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CONCEPTOS / AÑOS 0 1 2 3

A.- INGRESOS TOTALES - 53,476.00 126,501.76 258,533.12


Producto 50,976 123,702 255,333
Número de restaurantes 15 30 50
Unidades por año 1 1 1
Precio unitario 3,398.40 4,123.39 5,106.66
Precio anual 3,398.40 4,123.39 5,106.66
Ingresos por ventas 50,976.00 123,701.76 255,333.12
Otros ingresos y valor de rescate 2,500.00 2,800.00 3,200.00

B.- EGRESOS TOTALES 97,354.22 54,444.31 59,875.07 69,005.32


Activos 10,219.00 - 4,150.00 5,400.00
Equipos y maquinaria 10,219.00 - 4,150.00 5,400.00
Locales e infraestructura - - - -
Otras inversiones - - - -
Costo del Proceso Productivo 54,282.25 2,359.21 2,619.97 8,219.97
Materia Prima o Insumos 7,842.25 2,359.21 2,619.97 8,219.97
Recursos Humanos 46,440.00 30,816.00 29,952.00 41,760.00
Alquileres y Servicios - - - -
Gastos 32,852.97 52,085.10 53,105.10 55,385.35
Administrativos 29,252.97 48,305.10 49,145.10 51,245.35
Ventas 3,600.00 3,780.00 3,960.00 4,140.00

C.- FLUJO DE CAJA NETO* -97,354.22 -968.31 66,626.69 189,527.80

D.- FLUJO DE CAJA ACUMULADO* -97,354.22 -98,322.53 -31,695.83 157,831.97

(*) Antes de gastos financieros e impuestos

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3.1 FINANCIAMIENTO

 Re cursos _ propios   Deudas 


CMCP    * COK    * i
 Total _ financiamiento   Total _ financiamiento 

APLICACIÓN MOVIL, como empresa, se necesitará una inversión monetaria

para realizar el proyecto Diseño de una aplicación móvil para la compra y

donación de comida Desechada.

FINANCIAMIENTO
Total a financiar 97,354.22 100.00% Tasas
Recursos propios 21,000.00 21.57% COK 0.20
Deudas 76,354.22 78.43% i 0.40

Costo Medio de Capital Ponderado (CMCP) 35.69%

Según el análisis realizado, el financiamiento se dará de la siguiente manera

- 21,57% Recursos propios : S/ 21.000,00


- 78,43% Financiamiento externos : S/ 76.354,22

Costo Medio de Capital Ponderado (CMCP)

CMCP = (21,000.00/ 97,354.22) * 0.2 + 76,354.22 /97,354.22) * 0.4

CMCP = 35,69 %

En Donde:

➢ COK = 0.2

➢ i = 0.4

➢ Recursos Propios = 21,57%

➢ Financiamiento Externo = 78,43%

3.2 CONTINUIDAD Y SOSTENIBILIDAD DEL PROYECTO

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Valor Actual Neto:

n FCN i 
VAN  1  
 (1  CMCP )
i

CONTINUIDAD Y SOSTENIBILIDAD DEL PROYECTO Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 TOTAL


Valor Actual Neto -97,354.22 -713.64 36,189.21 75,869.84 13,991.19
Tasa Interna de Retorno 42.65%

Tasa Interna de Retorno:

TIR = S/. 42.65%

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8. CONCLUSIONES

Uno de los principales problemas que aqueja al Perú es el desperdicio de


Alimentos que generan los diversos restaurantes de Lima. Según estimaciones de
la FAO (Organizaciones de las Naciones Unidas para la Alimentación y la
Agricultura). Acumulan cerca de 7 millones de toneladas de comida sobrante a lo
largo de año y estos son destruidos cada año a nivel nacional.

De acuerdo al análisis situacional realizado. En lima y callao, los restaurantes,


ferias libres, servicios de catering, almacenes y demás puestos de venta retail se
plantean como gestionar el desperdicio de la comida que cada noche les sobra.

Ante esta problemática, nace la necesidad de crear una aplicación que responda a
las expectativas de la población, de Lima Metropolitana, permitiendo realizar a los
restaurantes la venta de los alimentos sobrantes del día, y esto están destinado
para la segmentación los usuarios de bajos recursos económicos adquirirlos.

Por ello, Cheap Food (Comida Barata) ve una oportunidad de negocio brindando
una solución óptima a este problema, elaborando una aplicación que gestione el
proceso de la compra y donación de alimentos desde sus hogares o centro de
trabajo

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Informe de Proyecto de Titulación Diplomado de Titulación

ANEXOS

 http://orientacion.sunat.gob.pe/images/Renta2016/cartilla_donacion

es_trib_ultimo.pdf

 http://orientacion.sunat.gob.pe/index.php/empresas-menu/regimen-

tributario-de-donaciones/cartilla-sobre-el-regimen-de-donaciones

 http://orientacion.sunat.gob.pe/index.php/empresas-menu/regimen-

tributario-de-donaciones/regimen-tributario-de-donaciones-del-igv

 http://orientacion.sunat.gob.pe/index.php/empresas-

menu/regimentributario-de-donaciones/regimen-tributario-de-

donaciones-del-impuesto-a-la-renta

 http://orientacion.sunat.gob.pe/index.php/empresas-menu/regimen-

tributario-de-donaciones/regimen-tributario-de-donaciones-en-

casos-de-estado-de-emergencia

 http://gestion.pe/economia/perdida-alimentos-peru-permitiria-

alimentar-casi-dos-millones-personas-2103147

 http://www.consumer.es/seguridad-alimentaria/sociedad-y-

consumo/2012/05/31/209905.php

 https://www.inei.gob.pe/prensa/noticias/negocios-de-restaurantes-

aumentaron-en-514-7750/

 http://gestion.pe/tecnologia/su-empresa-invertir-app-2173880

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Informe de Proyecto de Titulación Diplomado de Titulación

 https://www.inei.gob.pe/prensa/noticias/desnutricion-cronica-

afecto-al-144-de-la-poblacion-menor-de-cinco-anos-en-el-ano-2015-

9066/

 la empresa y hospitales y población general, mejorará a que realicen

sus actividades con normalidad sin salir perjudicados como estar

realizando colas o estar en casa esperando a ser censados o tener

algunas inconveniencias.

 Analizar información después de recopilarla mediante el Scanner

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