UNIVERSIDAD CENTRAL
FACULTAD DE INGENIERÍA
DEPARTAMENTO DE CIENCIAS NATURALES
Práctica Percepción sensorial.
Docente: Liliana Figueroa Del Castillo.
INTRODUCCION
Los sistemas sensoriales permiten a los seres
vivos tener información acerca del medio
externo, detectar el estado interno del cuerpo,
movimiento, velocidad, magnitud y dirección
del cambio, todo esto indispensable para su
supervivencia, con el fín de que cada
organismo a partir de los medios que ha
creado, genere respuestas apropiadas,
significativas y adaptativas, a cambios
específicos, en el medio ambiente.
Las funciones anteriormente descritas, se
realizan a través de los 5 órganos de los
sentidos, los cuales tienen la doble función,
de distinguir cambios y transmitir la
información, al sistema nervioso central, éstos
han evolucionado, de tal forma que tienen
desarrollada una especificidad, para
diferentes tipos de estímulos (luz, presión
mecánica, sustancias químicas) y sensibilidad
óptima.
Los órganos sensoriales, están compuestos de
células receptoras, que se encargan de
transducir (convertir) los estímulos, en
señales que son transmitidas hacia otras
partes del sistema nervioso central, para su
procesamiento e interpretación. Al igual que
los órganos sensoriales, las células receptoras
son específicas para cada tipo de estímulo
(Purves et al. 2003).
Dichas células tienen una proteína receptora
de membrana, que detecta un estímulo y
responde alterando el flujo de iones a través
de la membrana plasmática.
Debido al cambio, en el potencial de
membrana (diferencia de voltaje a lado y lado
de la membrana plasmática de la neurona) las
células sensoriales, generan potenciales de
acción, o secretan un neurotransmisor sobre
una neurona, que generará el impulso
nervioso.
La intensidad del estímulo, es codificada
como la frecuencia de los potenciales de
acción. La capacidad de los animales, para
discriminar entre los estímulos continuos y
los variables, se debe a que algunas células
sensoriales pueden adaptarse, es decir
generan menos impulsos nerviosos, cuando
el estímulo es mantenido (Purves et al. 2003).
En todo el reino animal, las actividades
sexuales, reproductoras, sociales y de
alimentación son iniciadas, reguladas o
influenciadas en cierta forma por estímulos
químicos, mecánico y luz, entre otros
específicos del medio ambiente (Villee 1998).
Es así, como los estímulos químicos son
captados por el tipo de receptor denominado
“quimiorreceptores”, siendo responsables
del olfato, el gusto mediados por los órganos
nariz y lengua, respectivamente.
En cuanto a los estímulos, generados por
presión mecánica, son captados por el tipo de
receptor denominado “mecanorreceptores”,
característico de células sensibles a las fuerzas
mecánicas, y vibraciones del medio externo,
tal es el caso del órgano de la piel,
responsable de la percepción del tacto, y las
células “ciliadas” con extensiones sensibles a
la flexión, son incorporadas en los
mecanismos para la audición, y para señalar
la posición del cuerpo en el espacio
(equilibrio).
Finalmente, los estímulos generados por la
luz, son captados por los “fotorreceptores”, a
través de orificios oculares, ocelos y ojos,
según el organismo, dicho estímulo confiere a
los animales, la capacidad de orientarse
respecto, hacia un determinado punto y
brinda a los animales más complejos, una
rápida y detallada información a cerca de los
objetos, que se encuentran en su entorno.
Aunque el medio de captación de luz, difiera
a través del amplio espectro de las especies
animales, la evolución ha conservado la
misma base para la fotosensibilidad: la
familia de pigmentos llamados rodopsinas,
que contienen las células fotorreceptoras,
permiten que los estímulo lumínicos sean
transformados a potenciales de acción, y
llevados al sistema nervioso central (Purves
etal. 2003).
De acuerdo a lo anterior, se establece para
ésta practica, los siguientes objetivos:
• Identificar, los diferentes tipos de células
receptoras, que intervienen en la
transducción de los estímulos sensoriales.
• Entender, el funcionamiento de los
órganos, de los 5 sentidos de los seres
humanos, así como los factores que
pueden afectar la percepción de los
estímulos.
• Comprender, que todo lo que se percibe
en el entorno es a través, de los 5
sentidos, pero el que interpreta esa
información, es el cerebro.
MATERIALES Y REACTIVOS
Materiales
• Marcador.
• 2 Clavos metálicos
• Compás
• Aguja/Alfiler
• Vela
• Corcho
• 5 Vasos de plástico pequeños
• 2 Azúcar en cubos
• 2 Toallas desechables
• Venda para ojos (muy importante)
• Tapones para oídos
• 1/8 de cartulina negra
• Tijeras
• 5 tipos de diferentes esencias
identificadas.
• Beaker.
• Termómetro.
• Plancha de calentamiento.
• Pipetas pasteur.
Reactivos
• Solución de azúcar 0.1%, 0.125%, 0.16%,
0.2%, 0.25%, 0.5%, 3% y 10%
• NaCl 1%
• Vinagre 0.01%
• Café 1%
Los materiales en negrilla deben ser traídos
por los grupos de laboratorio, en cantidades
muy pequeñas, de acuerdo con la división
por grupos que se realizará previamente al
día de la práctica. No olvidar bata de
laboratorio, no son necesarios los guantes.
PROCEDIMIENTO
Se recomienda para cada una de los
experimentos a realizar, elaborar tablas
comparativas a manera de resultados, y
tomar más de 5 personas (datos) por prueba.
Es importante hacer las pruebas con los ojos
vendados.
1. Sentido del gusto: Tomar en cuenta para
cada prueba a 5 personas.
a. Una persona, con los ojos vendados, debe
sacar su lengua (sin humedecerla con saliva,
previamente secada con la toalla desechable),
con una pipeta pasteur, un compañero debe
aplicar un poco de las siguientes soluciones
en varias regiones de la lengua (punta, lados,
atrás): Azúcar 3%, NaCl 1%, Vinagre 0.01%,
Café 1%. Entre cada cambio de sustancias la
persona evaluada debe hacer buches con
agua y secar la lengua con toalla desechable.
Resultados: Determine sitio en la lengua y
tome el tiempo de detección de cada
sustancia. Investigación: Porque se detecta
cada sabor en determinada región de la
lengua?
b. Estímulo físico: Para ser detectada, una
sustancia debe estar en solución. Seque su
lengua con toalla desechable y ponga en ella
un pequeño terrón de azúcar, responda lo
siguiente: Resultados: ¿Puede usted
saborearlo inmediatamente?
Investigación:
¿Cuándo logra detectar el sabor y a que cree
que se debe?
c. Agudeza del sentido del gusto: Una
persona con los ojos vendados (no fumadora)
debe tomar una pequeña cantidad, de las
siguientes soluciones de azúcar, en su boca
empezando con la dilución de menor a
mayor concentración, es importante que entre
prueba y prueba haga buches con agua.
Las concentraciones a utilizar son: 0.1%,
0.125%, 0.16%, 0.2%, 0,25% y 0.5%.
Resultados: ¿A partir de cuál dilución
reconoce el sabor dulce? Y en que parte de la
lengua?
Repita el mismo experimento con una
persona fumadora Resultados: ¿A partir de
cuál dilución reconoce el sabor dulce?
Elabore tabla comparativa.
Investigación: ¿Cuáles son las diferencias en
la detección del sabor entre una persona
fumadora de una no fumadora y porque?
d. Efecto de la temperatura en el sentido del
gusto: Mantenga un cubo de hielo sobre la
lengua durante un minuto. Luego aplique
solución de glucosa al 10% Resultados:¿Nota
el sabor dulce? A que tiempo? .
Luego haga lo mismo pero con agua caliente
(sin quemarse), durante un minuto, lo más
que usted pueda resistir, tome la temperatura
del agua antes de la prueba y coloque la
solución de glucosa al 10% en la lengua.
Resultados:¿Nota el sabor dulce? A que
tiempo?. Investigación: ¿Cuáles son las
diferencias en la detección del sabor con
temperatura fría y caliente?
2. Sentido del olfato: Tomar en cuenta para
cada prueba a 5 personas.
a. Vende los ojos de una persona. Pídale que
en una escala del 1 al 5 califique la intensidad
del olor de diversos frascos (oculte los rótulos
para que cada persona que sea sometida a la
prueba no lo sepa), que le va a ofrecer y que
contienen la misma sustancia, a distintas
concentraciones. Adviértale que dispone sólo
de un segundo para efectuar una inhalación
profunda y que inmediatamente le va a
ofrecer otro y otro sucesivamente. La prueba
debe durar menos de cinco minutos.
Resultados: ¿En que tiempo se detecta el
sabor y se presento asertividad en el olor?
Investigación: Porque obtuvo dichos
resultados?
3. Sentido del equilibrio: Tomar en cuenta
para cada prueba a 5 personas.
a. Permanezca de pie con los pies juntos y con
los ojos abiertos, levante una pierna hacia
delante. Note su habilidad para mantener
esta posición.
b. Descanse y repita las instrucciones de la
parte (a), pero cerrando los ojos.
Investigación ¿Por qué al cerrar los ojos hay
una marcada diferencia para mantener el
equilibrio?
c. Test de Romberg: Permanezca de pie con
los pies juntos y los brazos a los lados. Note
el balanceo de la postura del cuerpo y pídale
a sus compañeros que lo observen también.
Ahora cierre sus ojos y repita las
observaciones anteriores Resultados: ¿Hay
algún cambio en la facilidad con la cual esta
posición puede ser mantenida? Investigación:
Porque obtuvo dichos resultados?
d. Pídale a una persona con los ojos vendados
y con sus brazos extendidos que de un solo
intento junte una con otra las yemas de los
dedos índices a la altura de su plexo solar.
Adviértale que en caso de que no lo logre, no
corrija la posición y pídale que se quede
quieto. Posteriormente pida a la persona que
realice la misma maniobra uniendo los dedos
por atrás. Repita cinco veces las pruebas.
Resultados:¿Qué efecto sobre la eficiencia de
la maniobra tiene la repetición o el cambio de
posición de los brazos? Investigación: Porque
obtuvo dichos resultados?
e. Pídale a un compañero que de vueltas
hacia la derecha a una revolución por
segundo durante 15 a 20 segundos. La cabeza
debe mantenerse en una posición constante
con respecto al cuerpo. Inmediatamente
después de que su compañero pare de dar
vueltas observe el movimiento lento de sus
ojos a la izquierda (reflejo) y el movimiento
rápido a la derecha (cerebral). Ese
movimiento espasmódico involuntario de los
ojos es llamado nistatismo (nystagmus). Con
el movimiento lento de los ojos, la persona
intenta mantener su mirada fija en un objeto
externo. Si la rotación continúa el nistatismo
puede cesar. Cuando la rotación está parando
observe que el movimiento lento y rápido
están en dirección opuesta a la descrita
anteriormente. Investigación: Porque obtuvo
dichos resultados?
4. Sentido del oído: Tomar en cuenta para
cada prueba a 5 personas.
a. Localización: Vendar los ojos a una persona
y ponerle un sonido que ustedes escojan en
frente, atrás, arriba y a los lados, luego puede
utilizar otro tipo de sonido.
Observe la habilidad de la persona para
localizar el origen del sonido. Resultados:
¿Cuándo es capaz de hacerlo? Si precisa el
tipo de sonido?
b. Agudeza auditiva: La persona debe cerrar
los ojos (el experimento se debe llevar a cabo
en un cuarto silencioso). Cierre el canal
auditivo de un oído con un tapón, mantenga
un reloj en línea con el otro oído y aléjelo
gradualmente. Resultados: Anote la mayor
distancia a la cual el reloj puede ser
escuchado. Mantenga el sonido a 60cm más
lejos de la distancia anterior, acerque
lentamente el oído y determine la distancia a
la cual puede ser escuchado.
Para cada ítem: Investigación: Porque obtuvo
dichos resultados?
5. Sentido del tacto: Tomar en cuenta para
cada prueba a 5 personas.
a. Distribución de la percepción cutánea:
Dibuje un cuadrado de dos por dos
centímetros en la palma de la mano (centro) y
otro en la superficie ventral de la muñeca.
Subdivida el cuadrado en secciones de 0.5
centímetros para realizar una cuadrícula.
Pídale a un compañero que puncione
sutilmente con una aguja en cada uno de los
vértices de los cuadrados internos y marque
en los cuadrados mostrados en el formato del
informe. La persona que este sometida a la
prueba debe tener los ojos vendados.
b. Ponga clavos metálicos en agua con hielo
unos minutos, una vez estén fríos, sáquelos,
séquelos rápidamente y póngalos ligeramente
en varios puntos del área de la piel que ya
había marcado con anterioridad y marque en
los diagramas los lugares en los que siente
frío. Ojos vendados. No permita que el clavo
permanezca en contacto con la piel más de
unos pocos segundos.
c. Caliente los clavos en agua caliente (40-
50ºC) y explore la misma área de la misma
forma anterior buscando puntos sensibles al
calor.
d. Haga que su compañero ponga un trozo de
corcho cobre la piel en la parte interior de su
antebrazo. Determine cuántos segundos tarda
la sensación inicial de presión en dar paso a
una sensación indiferente.
e. La naturaleza del estímulo térmico es la
rapidez con la cual la piel gana o pierde calor.
Ponga el dedo índice de una mano en agua
fría (5ºC) y el de la otra en agua caliente
(50ºC). Después de 1-2 minutos ponga dos
dedos en agua a 30ºC.
f. Vende los ojos de uno de sus compañeros.
Coloque suavemente el compás en la piel del
dorso y de la palma de la mano. Separe un
milímetro las dos puntas del compás.
Determine la mínima separación de las
puntas del compás con la cual es posible
provocar la sensación de dos estímulos
simultáneos. Pídale a su compañero que diga
“uno” o “dos”, según sea la sensación
desencadenada al aplicar el compás.
Resultados: Elabore una tabla comparativa
para cada ítem recuerde someter a las 5
personas con los ojos vendados.
Investigación: Para cada ítem se planteara la
siguiente pregunta: Porque obtuvo dichos
resultados?
6. Sentido de la vista: Tomar en cuenta para
cada prueba a 5 personas.
a. Realice en el octavo de cartulina negra, un
dibujo de una cruz y un círculo del mismo
tamaño y córtelos de la siguiente forma:

Luego coloque el dibujo a una distancia de
50cm, cierre el ojo izquierdo y enfoque la
cruz, la cruz y el círculo son visibles. Acerque
muy lentamente la figura, manteniendo su
ojo fijo en la cruz. A cierta distancia el círculo
desaparece. Resultados: ¿Por qué? Continúe
acercando el dibujo Investigación: ¿Qué
sucede? ¿En qué lugar de la retina está la
imagen de la cruz?
b. Mientras un compañero observa sus ojos
enfoque un punto lejano y luego uno cercano.
c. Seleccione un ambiente con luz sumamente
tenue para este experimento. Coloque la vela
encendida a 25 cm de los ojos del sujeto
experimental e invítelo a observar el techo del
laboratorio.
Observe cuidadosamente las tres imágenes
de la vela que se forman en el globo ocular
del sujeto. Resultados: Represente estas
imágenes en un esquema del ojo. Luego
invite al sujeto a que enfoque la mirada en el
cuerpo de la vela sin mirar la llama. Observe
las imágenes formadas en el globo ocular y
haga un esquema de ellas.
d. Perimetría visual: Dibuje en el tablero un
círculo de 60 cm de diámetro, y dibuje un
punto en el centro, la persona a evaluar debe
estar a una distancia de 20 cm, fijando la
mirada de uno de sus ojos en el centro del
círculo, el otro ojo debe permanecer cerrado.
Para determinar el campo visual, otro
compañero debe recorrer con la punta de su
dedo índice cada uno de los diámetros desde
la periferia del círculo hacia el centro. Pídale
al sujeto que indique el momento en que
perciba la punta del dedo y marque el lugar
en el tablero.
Para cada ítem: Investigación: Elabore tablas
de resultados y argumente muy bien, basado
en consultas en libros o paginas de internet.
La presentación del informe se realizará a
manera de exposición en clase, donde se debe
incluir parte teórica, procedimiento,
resultados, análisis de resultados,
conclusiones, video de 5 minutos,
bibliografía.
BIBLIOGRAFÍA
Donnersberger, A. B. & Lesak, A. E. 2003.
Libro de laboratorio de anatomía y fisiología.
1ª edición. S.L. Editorial Paidotribo.
Navas, A. 2010. Guías Laboratorio de
Biología. Universidad Central Bogotá, D. C.
Pérez, M.R., Olmedo, V.M. & Hernández, E.
Manual de prácticas de laboratorio de
fisiología I. Benemérita Universidad
Autónoma de Puebla.
Purves, W.K., Sadava, D., Orians, G.H. &
Heller, H.C. 2003. Vida: La Ciencia de la
Biología. 6ª edición. Editorial Médica
Panamericana. Buenos Aires, Argentina.
Villee, C.A. 1998. Biología. 8ª Edición.
McGraw-Hill Interamericana Editores.
México.