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PRESENTACIÓN DE PROYECTOS DE Versión: 03
INVESTIGACIÓN

1. TITULO:
Una alimentación adecuada y sana ayuda a desarrollar el crecimiento físico e
intelectual del niño

2. AUTORES:
Ítem Nombres Cargo Identificación
1 Alexandra Sicuariza Chaparro Estudiantes 084600652014
2 Lyna Natalia Tijaro Perez Estudiantes 084600362014
3 Liliana Ortiz Duque Estudiantes 084600432014
4 Yeinsy Soranny Gomez Gaviria Estudiantes 084600272014
5 Yennifer Montilla Estudiantes 084603252014

2. RESUMEN:
Teniendo en cuentas las necesidades vistas en los diferentes lugares en donde
hemos trabajado, notamos con gran preocupación que la alimentación de los niños
desde temprana edad no es la indicada para el proceso de crecimiento y
desarrollo en la que se encuentran, por eso decidimos abordar este tema y crear
un proyecto de nutrición para los niños del GIMNASION INFANTIL CRECIENDO Y
APRENDIENDO y con ayuda de ellos poder llevar este tema a otros lugares
donde se note esta problemática.

Después de habernos dado cuenta de la situación, le colocamos un nombre a

nuestro proyecto para darle inicio, teniendo en cuenta un tiempo estipulado el cual
para nosotros serán 6 meses calendario escolar, dando inicio con una justificación
en la cual resaltamos la importancia de este tema y las necesidades que este tiene
y el beneficio social que puede tener la elaboración de este proyecto para lograr
disminuir los casos de malos hábitos nutricionales, con el fin de mejorar su
capacidad de aprendizaje y fortalecer su salud, dando inicio a la creación del
planteamiento del problema que va a tratar el cual se centrará principalmente en
los padres, maestros y niños para generar una acción participativa de cada uno de
estos actores con el fin de favorecer la adquisición de una cultura y prácticas
saludables de alimentación y nutrición por parte de los niños y niñas.

Luego realizamos el marco teórico con ayuda de los diferentes términos,

características y antecedentes de algunos autores que hacen referencia al tema
de la nutrición en los niños y así mismo diferenciar fortalezas y debilidades para
Tener un entorno escolar saludable, generando conciencia en el ámbito escolar de
la importancia de tener una vida saludable, realizaron charlas y minutas que
favorezcan de manera positiva esta campaña. Seguido a esto nos propusimos un
objetivo donde se pueda Infundir, Sensibilizar, Promover, Utilizar, Comprender y
desarrollar conductas alimentarias saludables.

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Por ultimo realizamos un paso a paso de cómo se realizara nuestro proyectó de

nutrición y los beneficios que este traerá a las diferentes personas que en el
participaran, con ayuda de un cronograma que hará que todas las actividades se
realicen de manera correcta, al final nos planteamos unos resultados los cuales
esperamos se cumplan a cabalidad contando con la ayuda de todos los padres,
maestros, niños, niñas y demás directivos que puedan intervenir en nuestro
proyecto.

3. DURACIÓN: 6 meses

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4. JUSTIFICACIÓN
Uno de los grandes problemas que se presentan en la edad de los 6 a los 12 años
son los malos hábitos alimenticios por parte de sus hogares reflejado en su
entorno escolar, donde existen mayor influencia del consumo de alimentos
llamados chatarra y para ello se necesita una debida información sobre los
alimentos saludables.
Analizando el estudio, se evidencia un mayor consumo de gaseosas, alimentos de
paquete, golosinas, dulces y un menor consumo de lácteos y frutas. Resaltando
que una nutrición adecuada es esencial para un buen aprendizaje de los
escolares, ya que están en una etapa de desarrollo físico y mental, donde las
vitaminas, el hierro, el potasio y el calcio son esenciales para disfrutar de una vida
saludable.
Con respecto al sobrepeso se evidencio; en edades escolares, que la mayoría no
desayuna alimentos nutritivos, por el contrario comen lo que más rápido tienen a
su alcance. Todo esto enmarcado en una desnutrición global en los niños, por
causa de factores directos e indirectos, como la limitación de conocimientos
alimentarios por los padres, bajo nivel económico, alto consumo de mecato,
costumbres inadecuadas por parte de los niños cuando no están en el hogar, falta
de alimentos saludables en la canasta familiar y en el entorno del niño, como lo
pueden ser la tienda y el comedor escolar.

Los padres de familia tienen gran influencia en esta etapa, ya que ellos son
quienes decide en la mayoría de los casos los alimentos que conformaran la
canasta familiar, y cuáles de estos y como, serán consumidos por el niño.

Partiendo de un problema escolar como lo son los malos hábitos nutricionales, se

pretende elaborar este proyecto con el fin de orientar a los niños y a los padres el
consumo adecuado de alimentos que le proporcionen, energía y vitalidad para
mejorar su capacidad de aprendizaje y fortalecer su salud.

Al mismo tiempo a nivel educativo es una gran oportunidad para padres,

representantes y responsables de los niños, tener conocimiento de ciertas
actividades y charlas que los ayudaran a organizar la alimentación de sus hijos,
satisfaciendo las necesidades del desarrollo educativo.

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5. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:

Uno de los espacios en los que es más evidente la mala alimentación que tienen
los niños en primera infancia es en la hora del descanso, cuando los niños toman
sus onces es muy común ver sus loncheras llenas de golosinas, gaseosas,
paquetes, galletas, alimentos que tienen un muy bajo aporte de nutrientes y un
alto grado de calorías que no son adecuadas para el óptimo desarrollo de los
menores.

Otro de los grandes problemas que se evidencian hoy en día en la salud de los
niños en su etapa escolar es la deficiencia de una sana alimentación, que es la
base de la estabilidad física y psicológica de un estudiante puesto que la nutrición
es de vital importancia para que una persona tenga un desarrollo adecuado de su
cuerpo para así empezar su proceso educativo psicomotor, psicológico y social en
completa normalidad para evitar complicaciones y enfermedades como son: la
obesidad, diabetes, anemia, falta de concentración, pereza, estrés y desánimo en
las actividades escolares.

Al observar e indagar con los niños y padres sus percepciones sobre la

alimentación es claro como los medios de comunicación tienen un alto grado de
culpabilidad en la mala adquisición de hábitos alimenticios. Por otro lado las
instituciones tampoco poseen alternativas que ayuden a los padres de familia a
manejar y mejorar la alimentación de sus hijos.

Este trabajo de investigación se centrará principalmente en los padres, maestros y

niños para generar una acción participativa de cada uno de estos actores con el fin
de favorecer la adquisición de una cultura y prácticas saludables de alimentación y
nutrición por parte de los niños y niñas.

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6. MARCO TEÒRICO Y ANTECEDENTES:

ANTECEDENTES DEL PROYECTO

Como primer proyecto se encontró el realizado en Santo Domingo Republica
dominicana en el año (2009) con el objetivo principal de ser una guía de
materiales didácticos del proyecto de educación alimentaria de este país.
Los módulos abordan temáticas relacionadas con la nutrición y la seguridad
alimentaria. Se incluyen conceptos básicos sobre la salud, higiene, alimentación,
nutrición y seguridad alimentaria estructurados de acuerdo al grado de los
estudiantes para que así se pudiera abordar de manera más fácil el tema. Para la
ejecución de este proyecto se realizaron actividades orientadas a la adopción de
comportamientos saludables en alimentación, nutrición y seguridad alimentaria.
Los módulos de este proyecto contienen cuatro actividades estructurales con sus
actividades prácticas, basadas en las necesidades de aprendizaje detectadas en
el estudio de conocimientos.
Allí se explica la manera de cómo usar la guía especificando los grados en los
cuales van a realizar el proyecto especificando el tiempo de realización que son
entre uno y dos periodos de clase. Durante la realización del proyecto se tuvieron
en cuenta todos los aspectos antes nombrados los cuales favorecieron de manera
amplia la conclusión del mismo.
Al final se realizó una encuesta la cual arrojo de manera favorable el aprendizaje
que obtuvieron los educandos. (FAO, pp 1-75.)
El segundo proyecto es realizado la organización de las naciones unidas para la
agricultura y la alimentación donde denota principalmente que es una guía para el
capacitador, donde se muestran los problemas más importantes que la comunidad
presenta, además todo el conocimiento que deben conocer; este va destinado y
hecho para ONG encargadas de trabajar directamente con comunidades rurales
de escasos recursos, con el objetivo de formar personas capaces de formular
evaluar sus propios proyectos para así poder analizar la situación existente.
La organización y forma de presentación contribuyen a que el capacitador a que
su experiencia y su nivel de instrucción y manera de manera el tema demuestre
que puede manejar los distintos temas. Los materiales didácticos de deben tener
el capacitador son, la guía del capacitador, el manual del curso y anexos, este
último va dependiendo de la didáctica que tiene el capacitador. (FAO, pp. 13-30.)
El tercer proyecto lo realizo el Jardín infantil “Mar y Cielo” con el título (Proyecto de
vida saludable Jardín infantil mar y cielo”. La razón se realizó este proyectos fue
porque notan la importancia que tiene el enseñarles unos buenos hábitos
alimenticios durante las primeras edades no solo para el niño sino para toda la
comunidad; al mismo tiempo el tema de nutrición esta también muy .enfocado con
el tema de salud, el términos más claro lo ven muy importante es que la nutrición
forma un papel muy importante en nuestra vida diaria.

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Para poner en marcha este proyecto realizan actividades y estrategias para

erradicar de raíz los problemas de desnutrición, promoviendo en sus familias
conductas alimentarias saludables,
Además tener un entorno escolar saludable, generar conciencia en el ámbito
escolar de la importancia de tener una vida saludable, realizaron charlas y minutas
que favorecieran de manera positiva esta campaña.

NUTRICIÓN

La nutrición es el proceso biológico en el que todos los organismos absorben de

los alimentos los nutrientes necesarios para el desarrollo de la vida. La nutrición es
importante ya que es esencial para el mantenimiento y funcionamiento de las
funciones vitales de los seres vivos, ayuda a mantener el equilibrio homeostático
del organismo, tanto en procesos macrosistémicos, como la digestión o el
metabolismo, como en procesos moleculares, que son procesos fisiológicos y
bioquímicos, en los cuales se consume energía.

“Una nutrición apropiada en la jornada escolar aportará al aprendizaje y

crecimiento óptimo de los niños, ya que la dieta de los primeros años de vida
marcará el metabolismo del niño, y aumentará o disminuirá las posibilidades de
padecer ciertas enfermedades” (Chiriboga D, Creciendo Sano, 2015, p2).

La nutrición es un proceso biológico en el cual se emplean los alimentos ingeridos

para proteger el organismo y mantener un buen funcionamiento, se extraen los
nutrientes y se obtienen las proteínas, vitaminas, carbohidratos, minerales, lípidos,
agua y demás sustancias que el ser humano necesita para vivir. Proceso que
permite la digestión, absorción y distribución.

CARACTERÍSTICAS DE LA NUTRICIÓN
La nutrición involucra escoger y consumir alimentos, los cuales deben cumplir con
las necesidades de cada individuo y contribuir al bienestar; de la ingesta adecuada
de alimentos depende un desarrollo óptimo, energía y adecuado funcionamiento
del organismo. “Las vitaminas estimulan la regulación de los procesos fisiológicos,
los minerales aportan a la regulación algunas de las funciones corporales y el
agua es la base de todas las funciones corporales” (Nutrición, 2013, p.10/18).
La selección de los alimentos a consumir está sujeta al entorno que lo rodea;
como lo es: la cultura, la economía, el medio ambiente, los hábitos de dieta y
modo de vida.
INFLUENCIA FAMILIAR EN LA NUTRICIÓN
Los hábitos nutricionales son adquiridos desde la infancia, ya que es el entorno
familiar el encargado de establecer la forma diaria de alimentación. Las familias
comparten sus alimentos y crean un ambiente de tradición que proyecta un canon
para las nuevas generaciones. Los padres establecen una dieta y son quienes

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otorgan la guía y directrices, ya que son el medio que implanta gusto o rechazo a
los alimentos.
NUTRICIÓN ASERTIVA
Una nutrición asertiva es la clave para conservar un cuerpo sano. Una persona
necesita ingerir alimentos de 3 a 5 veces al día para producir los componentes
nutricionales necesarios. Para mantener una dieta balanceada es importante y
necesario mantener el equilibrio con el consumo de grasas, carbohidratos y
proteínas.
FUNDAMENTACIÓN PATOLÓGICA DE LA NUTRICIÓN
“Los trastornos de la conducta alimentaria abarcan algunas enfermedades
progresivas y crónicas, son un conjunto de síntomas que produce una alteración o
distorsión de la apariencia física de un individuo. Son causados por influencia
familiar y sociocultural, conlleva a la ansiedad y modificación de los hábitos
nutricionales” (Roman, 2010 p 105). Los más comunes son:
 Ortorexia, la persona ingiere alimentos que imagina son saludables pero en
realidad no es así.
 Hiperfatiga, consumo de exageradas cantidades de alimentos después de
haber comido saludable.
 Bulimia, se ingieren alimentos y seguidamente se presenta vomito o ayunos.
 Anorexia, se realizan dietas estrictas sin supervisión profesional y hay empleo
de sustancias purgativas.
 Megarexia, se ingieren grandes cantidades de alimentos hasta llegar a la
obesidad sin apreciarlo y con el convencimiento de estar saludable.
 OBESIDAD INFANTIL problema de salud caracterizado por el exceso
de grasa corporal en el cuerpo de los niñ@s. lo cual supone un condicionante
para su salud general y su bienestar, predisponiéndole a sufrir otras patologías
secundarias.

CAUSAS DE LA OBESIDAD INFANTIL

La obesidad infantil está considerada como la epidemia del siglo XXI, si los hábitos
alimenticios y el estilo de vida de las familias no lo remedian. Según especialistas
en temas de obesidad, los cambios alimenticios y las formas de vida sedentarias
son los primeros desencadenantes de la obesidad infantil. Lo correcto, es que un
niño consumiera unas 2000 calorías diarias y que, la mitad de ellas, fuese hidratos
de carbono, un tercio grasas y el resto proteínas. Pero, en lugar de comer pan,
arroz o legumbres, los niños están comiendo dulces, refrescos y golosinas.

SEDENTARISMO Y OBESIDAD INFANTIL

El sedentarismo de muchos niños les hace cada vez más obesos. El practicar una
actividad física es fundamental en su crecimiento y salud. El estilo de vida que
llevan los niños también ha cambiado, ya que la mayoría de las actividades que
realizan se concentran en torno a la televisión, al computador y a los videojuegos.

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Los juegos al aire libre, las excursiones, los deportes, etc., son sustituidos día a
día por actividades sedentarias.

Además del mal hábito alimentario y la falta de actividad física, hay otros factores
que determinan la obesidad infantil. Puede haber influencias sociales, fisiológicas,
metabólicas y genéticas. Un niño con padres obesos, estará predispuesto a ser
obeso. También se puede presentar obesidad en caso de que el niño sufra algún
trastorno psicológico.

CONSECUENCIAS DE LA OBESIDAD INFANTIL

Los primeros cambios en ocurrir en los niños obesos son generalmente
emocionales o psicológicos, también puede conducir a síntomas que pueden
amenazar la vida, tal como diabetes, presión alta, enfermedades gastrovasculares
problemas de sueño, cáncer, enfermedades del hígado, anorexia, infecciones en
la piel, asma y otros problemas.
Los niños obesos habitualmente sufren burlas de sus compañeros, son
perseguidos o discriminados por su propia familia, lo cual puede llevar a
baja autoestima y depresión.
Un niño presenta síndrome metabólico cuando ha desarrollado tres o más de los
siguientes problemas:
 Obesidad abdominal: La grasa que se acumula en el abdomen, lo cual crea
más complicaciones de salud que la que se acumula en otras partes del cuerpo.
 Bajo colesterol HDL (colesterol de alta densidad): El HDL es el colesterol
que se considera ¡bueno! porque ayuda a eliminar el colesterol LDL (colesterol de
baja densidad) o ¡malo!
 Triglicéridos elevados: son un tipo de grasa que circula por la sangre.
Cuando una persona es obesa, los niveles de triglicéridos se elevan.
 Alta presión sanguínea o hipertensión: presión que la sangre ejerce en las
paredes de las venas y arteria. Cuanta más presión hay, más tiene que trabajar el
corazón para movilizar toda la sangre.
 Intolerancia a la glucosa: los niveles de azúcar en la sangre se elevan
después de las comidas. Lo cual hace que el cuerpo produzca más insulina, lo
cual puede provocar diabetes.

FUNDAMENTACIÓN PSICOLÓGICA DE LA NUTRICIÓN

La estabilidad emocional permite que las personas observen de forma clara el
entorno y analicen los beneficios de una vida saludable, de igual manera sucede
cuando el cuerpo se encuentra en óptimas condiciones y puede obtener
habilidades que lo motiven a nuevas experiencias.
La psicología de la nutrición estudia la concordancia que tiene un individuo con los
alimentos en las áreas conductuales, actitudinales y el contexto social en el que se
desenvuelve. Valiéndose de técnicas y herramientas para tratar trastornos

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alimenticios y problemas relacionados con la nutrición; combina estrategias y

psicología alimenticia, centrándose en lo que necesita el cuerpo para equilibrar su
metabolismo.

FUNDAMENTACIÓN SOCIOLÓGICA DE LA NUTRICIÓN

El núcleo de la sociedad es la familia y marca el inicio de los hábitos adoptados
por cada individuo, luego se contrasta con la comunidad y medio social; motivo por
el cual es importante crear una cultura nutricional desde el hogar, las nuevas
generaciones deben abordar nuevos concepciones nutricionales y su incidencia en
el desarrollo.
Los medios de comunicación a diario envían mensajes de consumismo
extremo que generan impacto negativo en la sociedad, creando conflictos y
contradicciones acerca de los productos que se encuentran en el mercado y
sus bondades. En la actualidad los consumidores realizan su selección de
compra por deleite, imagen del empaque, tendencias, publicidad engañosa,
facilismo y no por su aporte nutricional (Nutrición, 2013 p. 96).

Es importante que las familias encuentren un equilibrio y creen un entorno dirigido

a cumplir con las necesidades nutricionales necesarias de cada uno de los
miembros del hogar, obteniendo de esta manera como resultado una vida
saludable física y emocionalmente.

LO QUE EL CUERPO NECESITA

El cuerpo necesita energía para realizar funciones vitales como mantenerse en
movimiento, respirar y ejecutar actividad cerebral, esta energía la consigue de
los alimentos que ingiere en el transcurso del día, por tal motivo se debe
conocer las características nutricionales de lo que se consume para llevar una
dieta balanceada
 Cereales: Buena fuente de hierro, potasio, fósforo y calcio y es rico en
fibra.
 Leguminosas: Son ricas en proteínas, albúminas vegetal y
aminoácidos lisina.
 Lácteos: Tiene alto contenido de calcio y vitamina D.
 Verduras: Proporcionan fibra soluble e insoluble.
 Pescado: Su grasa tiene ácidos grasos poliinsaturados Omega3
 Frutas: Aportan fibra, vitaminas, minerales, antioxidantes, flavonoides,
selenio, terpenos, sustancias fitoquímicas y compuestos fenólicos.
 Frutos secos: Contienen proteínas y grasas.
 Carnes: Fuente de aminoácidos esenciales y proteína con alto valor
biológico. (Trejo O, 2012 p193 - 194).

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En los primeros años de vida el desarrollo adecuado de los niños depende de los
alimentos ingeridos, ya que deben contener los nutrientes necesarios para el
crecimiento y bienestar. Una dieta sana puede reducir y/o prevenir el riesgo a
adquirir enfermedades.
Si un niño no recibe las suficientes y adecuadas sustancias nutritivas, se pueden
llegar a producir problemas nutricionales o de desnutrición; si se ingiere una dieta
desequilibrada se corre el riesgo de sufrir alteraciones como lo es la obesidad
infantil. Ambos casos tienen como efecto niños con fatiga que presentan
dificultades de aprendizaje, ya que se desmotivan y pierden el interés por todas
las actividades en general.
Es importante una nutrición adecuada en el proceso de aprendizaje porque
aportara la energía que el niño necesita para de esta forma potenciar sus
habilidades y destrezas, también contribuirá los nutrientes requeridos para un
óptimo desarrollo cognitivo. La nutrición en el período de crecimiento se convierte
en un factor determinante, ya que la alimentación es un condicionante del
crecimiento.

NUTRICIÓN EN LA JORNADA ESCOLAR

El maestro es el promotor en la formación de criterios y ocupa un lugar
preponderante. Es aquel que enseña con el ejemplo la teoría y la práctica.
Es por ello que necesita reforzar los hábitos impartidos en casa y fomentar
una nutrición adecuada en la jornada escolar. Crear un ambiente adecuado
a la hora de la lonchera y realizar actividades que fomente un concepto
claro de la importancia de una alimentación saludable. (Trejo O, 2012 p17).

El rendimiento escolar se encuentra determinado por factores del educando,

familiares, del sistema educacional y de la sociedad. El desarrollo cognoscitivo de
los niños está influenciado por su estado nutricional, el cual enmarca su
crecimiento y desarrollo; durante la niñez es importante garantizar un aporte
nutricional adecuado, así como educar a los niños en un estilo de vida saludable,
a través de la adecuada formación en nutrición y alimentación.

El desayuno representa la comida más importante del día. Los niños no deben de
ninguna manera salir de casa sin desayunar, de lo contrario no cumplirán con
eficacia sus labores en el colegio, pues están en etapa de crecimiento, cuyos
procesos tienen un requerimiento energético considerable. Si no se presta
atención a su alimentación, su desarrollo se verá afectado y no se dará de manera
óptima.
Es en esta edad cuando se comienzan a crear los hábitos alimenticios, y los papás
y la escuela tienen la obligación de enseñarles la importancia de mantener
horarios de comida, y saber diferencias entre aquello que nutre y lo que sólo
alimenta.
En la actualidad se observa un cambio en la alimentación de los niños, quienes
son arrastrados por la vorágine en la que viven los adultos que siempre tienen un

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tiempo muy limitado para detenerse a pensar sobre la salud. Este cambio se ha
dado en el aumento del consumo de grasas y comida chatarra o de rápida
preparación, y una disminución en la ingesta de fibra, proteínas y minerales
esenciales, como consecuencia del bajo consumo de cereales, frutas y verduras.

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7. OBJETIVOS:

OBJETIVOS GENERALES

Promover conductas alimentarias saludables en los niños y niñas, padres de

familia y docentes del Gimnasio infantil creciendo y aprendiendo

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Infundir en los niños y niñas hábitos y conductas alimentarias saludables

que les permitan seleccionar alimentos adecuados y proteger su salud a lo
largo de su vida.
 Sensibilizar a los niños y niñas sobre la importancia de una alimentación
saludable.
 Promover estilos de vida saludables que sean la base de sus hábitos en el
futuro a través del trabajo en conjunto con el personal educador del colegio.
 Utilizar una alimentación natural y saludable como base de la planificación
de la lonchera.
 Sensibilizar a padres de familia, docentes y estudiantes sobre la
importancia de una alimentación saludable.
 Comprender las características generales de llevar una vida saludable.
 Desarrollar estrategias de enseñanza-aprendizaje efectivas que permitan
contribuir al desarrollo de hábitos alimentarios saludables en los niños.
 Involucrar a los padres de familia en la creación de una lonchera saludable
para los niños.

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8. DISEÑO METODOLÓGICO:

El presente proyecto pretende buscar estrategias que faciliten el aprendizaje en

los niños para una mejor nutrición, todo es debido al número que se presenta
actual mente de personas con sobre peso y niños con gran índice de desnutrición.
Para la realización de nuestro proyecto se tendrán en cuenta que este proyecto se
va a realizar en los grados de primaria (1 – 2 – 3 – 4 – 5 grado) en edades entre 5
y 12 años; el cual se realizará en el colegio Gimnasio Infantil Creciendo y
Aprendiendo.
Para esto se emplearán estrategias que generen buenos hábitos de nutrición,
como la de concientizar a los padres de familia, y que lo ejerzan enviando una
muy buena lonchera. También en cada charla se están dando refrigerios teniendo
en cuenta una muy buena nutrición.
Se quiere enfocar principalmente en un nuevo aprendizaje para mejorar la salud
de esta generación y de las venideras, esperando así que se siga empleando en
su familia y en la comunidad educativa en general.
Para la realización de este proyecto se tuvieron en cuenta varios pasos, estos son:

PASO 1:
A cada una de las casas de los niños se envía una encuesta para analizar más a
fondo que errores están cometiendo los padres de familia en la nutrición de sus
hijos, porque es muy común encontrar hoy en día en las loncheras de los niños,
golosinas, gaseosas y demás alimentos que no favorecen en nada la salud de los
menores.
PASO 2:
Se realizara una reunión con los padres de familia para concientizarlos de la
situación que se presenta a nivel nutricional actualmente en los menores de edad,
del país entero y los errores que vienen cometiendo ellos mismo en la
alimentación, no solo de sus hijos sino de ellos mismos.
PASO 3:
Con la ayuda de una nutricionista invitada por la institución se les enseñara a los
padres de familia unas muy buenas obsesiones para una buena alimentación de
los menores.
PASO 4:
Durante el periodo de tiempo determinado para la construcción de este proyecto,
semanalmente se pesaran y medirán los niños para conocer qué tanto a
favorecido este cambio de alimentación en ellos.

PASO 5
Al concluir este proyecto se hará nuevamente una reunión con los padres de
familia para conocer quienes cumplieron exitosamente con los consejos dados y
con la minuta, además para ver lo que favoreció el este proceso para la salud de
cada uno de los niños.

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9. BIBLIOGRAFÍA:

 Guía de capacitación para docentes de las escuelas de educación básica

TCP/DOM/3101(2009) proyecto de educación alimentaria y nutricional en
escuelas de educación básica. FAO, pp 1-75.
 Janice L. Thompson, Melinda M. Manore, Linda A. Vaughan, Nutrición
(2013) PEARSON Educación.

 ORGANIZACION DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA AGRICULTURA Y

LA ALIMENTACION (1995) manejo de proyectos de alimentación y nutrición
en comunidades. FAO, pp. 13-30.

 Trejo O. Llaca P. Vázquez F. (2012) Las mejores guías motivacionales de

valores y hábitos. Ed. Mexicana REG.

 Román, D. (2010) “Dietoterapia Nutrición Clínica y Metabolismo” ed. Díaz

de Santos. España,

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10. CRONOGRAMA*:
Tiempo JULIO 10 al 25 NOVIEMBRE de 2017)
Actividad
S S S S S S S S S S1 S1 S1 S1 S1 S1 S1 S1 S1 S1 S2
1 2 3 4 5 6 7 8 9 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 0
X
Definición del problema
X
Elaboración de la hipótesis
X
Elaboración del instrumento
X
Aplicación de la encuesta
X
Procesamiento de datos
X
Elaboración de gráficos y tablas
X
Análisis de resultados
X
Elaboración de conclusiones
X
Charlas motivaciones
X
Exposición relacionada a la
problemática
X
Fomentar un concepto positivo
de aprendizaje
X
Elaborar un plan de enseñanza
sobre estilos de vida saludable
para la prevención de
enfermedades

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X X X
Compartir onces saludables
X X
Enfermedades causadas por
una, mala alimentación
X X
Que aporta para mi alimentarme
saludablemente
X X X X X X X X X X X
Realización actividades escritas
X
Evaluación de las actividades
realizadas
X
Resultados

*Si requiere más tiempo, anexe hoja adicional del cronograma.

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11. RESULTADOS ESPERADOS

Queremos con este proyecto que se reconozca la importancia que tiene la

nutrición en el desarrollo del niño desde la infancia y de la alimentación como
herramienta para facilitar proceso físicos, sociales y académicos que servirán para
que ellos se expresen y fortalezcan su personalidad siendo ellos más seguros de
sí mismos.

que cada una de las herramientas pedagógicas que utilicemos nos ayuden a
incentivar una mejor alimentación en cada uno de los niños, que sea una
propuesta innovadora que aumente el interés de los padres de familia, los
estudiantes, los docentes y directivos, convirtiéndose en una actividad placentera,
lúdica y de aprendizaje.

también queremos que sea una propuesta de cooperación que nos dé un

resultado positivo con los niños, que aprendan a tener una alimentación sana para
que en el proceso de su desarrollo no haya ninguna dificultad, queremos ser
generadoras de un aprendizaje significativo, lo cual se convierte en un reto para
nosotras las docentes que comprendemos que es necesario vincular al proceso
educativo métodos para contribuir en la formación de los individuos autónomos
que en este caso son los niños y lograr que con ayuda de las personas que están
a su alrededor los ayuden a mantener y crear una buena alimentación rica y
saludable.

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ANEXOS

Encuesta
Indicaciones: Por favor marque la respuesta que considere adecuada según su
criterio. Gracias por su ayuda, ya que su aporte es muy importante para nuestra
investigación.

1. ¿Su hij@ desayuna en casa antes de asistir al colegio?

SI
NO
AVECES

2. ¿Considera usted que una nutrición adecuada ayuda en el aprendizaje de

su hij@?

SI
NO
AVECES
3. ¿Considera usted que la lonchera ingerida en la jornada escolar influye en
el desarrollo cognitivo de su hij@?

SI
NO
AVECES

4. ¿Considera usted que la lonchera de su hij@ contiene un adecuado

balance nutricional?

SI
NO
AVECES

5. ¿Considera usted oportuno que en colegio se realicen actividades

relacionadas con la nutrición?

SI
NO
AVECES

6. ¿Considera usted apropiado recibir talleres sobre la nutrición infantil y su

incidencia en los aprendizajes de los niños?
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SI
NO
AVECES

7. ¿Considera usted conveniente realizar en casa un menú semanal de la

lonchera que enviara para su hij@ al colegio?

SI
NO
AVECES

8. ¿Conoce usted acerca de los nutrientes que contiene la lonchera que

enviara para su hij@ al colegio?

SI
NO
AVECES

9. ¿La lonchera que envía para su hij@ al colegio es preparada en casa?

SI
NO
AVECES
10. ¿Su hij@ presenta dificultad para ingerir frutas y verduras?

SI
NO
AVECES

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FICHA DE OBSERVACIÓN

Nombre y apellido:

Edad:

Lugar donde se realice:

Tiempo de duración:

Aspecto socio – afectivo SI NO

Disfruta de los alimentos a la hora de la lonchera

El niño llora a la hora de comer.

Tiene hábitos a la hora de comer la lonchera

En ocasiones provoca conflictos para ingerir los alimentos.

Prefiere ingerir comida chatarra.

Prefiere alimentos nutritivos.

Prefiere ingerir frutas.

Prefiere beber agua.

Prefiere beber jugos.

Prefiere beber lácteos.

Comparte sus alimentos con sus compañeros.

Termina sus alimentos en el tiempo establecido.

Se molesta con la docente si lo motiva a comer.

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ANALISIS RSULTADOS ENCUESTA

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