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¿Qué es el vino?
vino - el líquido resultante de la
fermentación alcohólica, total o parcial, del
zumo de uvas, sin adición de ninguna
sustancia.
Tipos de vino:
TINTO
Elaborado mayoritariamente a
partir de uvas tintas
La fermentación normalmente
se debe realizar con el mosto y
el hollejo
En general la fermentación se
realiza con mosto, separado de
hollejos, pepitas, raspones, etc.
Tipos de vino:
ROSADO
Se elabora con uvas tintas en los que se permite una cierta
maceración de la uva antes del prensado del mosto, de esta
forma el mosto toma algo de color
Deben desechar aquellas cubiertas de moho, las verdes y las dañadas por
alguna enfermedad
Imagines
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