Grupo 4. Capitulo 2

UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
CARRERA DE CONTABILIDAD Y AUDITORIA
ELABORACIÓN DE PROYECTOS
Estudio de Factibilidad Técnica para la creación de una

microempresa productora de Coctel de Machica en la parroquia
Calderón, en la ciudad de Quito, Ecuador, en el año 2018.
GRUPO N° 4
INTEGRANTES:
 ABARCA DANIELA
 ERAZO ALEJANDRA
 MACANCHI TATIANA
 NARVAEZ PAÚL
 PACHACAMA MAYRA
 PAZOS MISHEL
DOCENTE:
Dra. Yolanda Ledesma
Fecha de entrega: 02/05/2018

ÍNDICE GENERAL
Capítulo I Introducción
1.1 Antecedentes
1.2 Problema
1.2.1 Descripción del problema
1.2.2 Formulación del problema
1.3 Objetivos del proyecto
1.3.1 Objetivo general
1.3.2 Objetivos específicos
1.4 Alcance
Capítulo II Estudio de Mercado 6
2.1 Objetivos 6
2.1.1 Objetivo general 7
2.1.2 Objetivos específicos 7
2.2 Definición del producto 8
2.2.1 Usos 9
2.2.2 Presentación 9
2.2.3 Composición 10
2.3 Fuentes de Información 13
2.3.1 Fuentes Primarias 15
2.3.2 Fuentes Secundarias 16
2.4 Informe de la investigación de mercado
2.4.1 Objetivos del Informe
2.4.2 Determinación del Universo de Estudio

2.4.3 Población objetivo y segmentación
2.4.4 Determinación de la muestra óptima
2.4.5 Método de Selección de la Muestra
2.4.6 Diseño del cuestionario
2.4.7 Tabulación
2.4.8 Conclusiones
2.5 Análisis del mercado
2.5.1 Determinación de la demanda
2.5.2 Proyección de la demanda
2.5.3 Determinación de la oferta
2.5.4 Proyección de la oferta
2.5.5 Determinación de la demanda insatisfecha
2.5.6 Análisis de precios en el mercado
2.6 Marketing Mix
2.6.1 Nombre de la empresa
2.6.2 Producto
2.6.3 Precio
2.6.4 Plaza
2.6.5 Promoción y publicidad
Capítulo III Estudio Técnico
Definición y objetivo del Estudio Técnico
3.1 Tamaño del proyecto
3.1.1 Factores condicionantes del tamaño del proyecto
3.1.2 Unidad de medida y tipos de capacidades
3.1.3 Determinación del tamaño óptimo

3.1.4 Programa de producción
3.2 Localización del proyecto
3.2.1 Macrolocalización
3.2.2 Microlocalización
3.2.2.1 Factores determinantes de la localización
3.2.2.2 Método cualitativo de puntos para la ubicación del proyecto
3.3 Ingeniería del proyecto
3.3.1 Proceso de producción
3.3.1.1 Diagrama de flujo del proceso de producción
3.3.2 Tecnología a utilizar
3.3.2.1 Maquinaria y equipo
3.3.3 Infraestructura física (distribución de la planta)
3.3.4 Costos del proyecto (materia prima, materiales indirectos e insumos,
personal)
3.3.5 Inversión
3.3.6 Financiamiento
Capítulo IV Estudio Organizacional y Legal (Administrativo)
Definición y objetivo del Estudio Organizacional y Legal
4.1 Estructura constitutiva de la organización
4.1.1 Tipo de empresa
4.1.2 Proceso de constitución de la empresa
4.1.3 Marco legal
4.1.4 Razón social y nombre comercial
4.1.5 Marco fiscal
4.1.6 Marco laboral

4.1.7 Marco ecológico
4.2 Planeación estratégica
4.2.1 Misión
4.2.2 Visión
4.2.3 Valores
4.2.4 Análisis PEST
4.2.5 Análisis FODA
4.2.6 Objetivos estratégicos
4.3 Diseño organizacional
4.3.1 Organigrama estructural de la empresa
4.3.2 Plan operativo anual
Capítulo V Conclusiones y recomendaciones:
5.1 Conclusiones
5.2 Recomendaciones
Capítulo VI Glosario y bibliografía
6.1 Glosario
6.2 Bibliografía
Anexos
Capitulo II
2.4 Informe de la investigación de mercado
La investigación de mercados es la identificación, recopilación, análisis y
difusión de la información de manera sistemática y objetiva, con el propósito de
mejorar la toma de decisiones relacionadas con la identificación y solución de
problemas y oportunidades de mercadotecnia. (Malhotra, 2008)
La investigación de mercados tiene que ver con la recopilación sistemática y
objetiva, el análisis y la evaluación de información sobre aspectos específicos de los
problemas de mercadotecnia para ayudar a la administración a la hora de tomar
decisiones importantes. (Chisnall, 1996)
La investigación de mercado es el análisis y registro de una compilación
sistemática de datos e información sobre los inconvenientes y oportunidades del
mercado en una situación específica que afronta la empresa, cuya finalidad es
encontrar soluciones a dichas dificultades.
2.4.1 Objetivos del Informe
Objetivo General
Investigar el conjunto de herramientas encaminadas a la satisfacción del cliente
mediante las cuales pretende diseñar el producto, establecer precios, elegir los canales de
distribución y las técnicas de comunicación más adecuadas para presentar un producto
que realmente satisfaga las necesidades de los clientes.
Objetivos Específicos
 Conocer las expectativas que tienen las personas y las cualidades más importantes
que debe tener nuestro producto.

 Determinar un precio base más adecuado, de acuerdo con el mercado meta esté
dispuesto a pagar.
 Abarcar varias actividades que sirven para recordarle al mercado que existe un
producto, para influir en la mente del consumidor de manera positiva.
 Poner el producto a disposición del mercado, para que llegue al cliente y se
entiende como plaza un área geográfica para vender el producto.
2.4.2 Determinación del Universo de Estudio
A continuación, se muestra el cuadro N° 1 que contiene el número de habitantes de la
ciudad de Quito del período comprendido entre el 2010 y 2018 cuya fuente es el
Instituto Nacional de Estadísticas y Censos
Tabla 1. Número de habitantes de la ciudad de Quito del período 2010 - 2018
AÑOS N° HABITANTES
2010 2239191
2011 2365973
2012 2412427
2013 2458900
2014 2505344
2015 2551721
2016 2597989
2017 2644145
2018 2690150
Fuente 1. INEC
Se partió de la población del año 2010 basado en el Censo del 2010 publicado en el
INEC y las proyecciones del 2011 al 2018 se obtuvo de las proyecciones de la

población ecuatoriana, por años calendario, según Cantones publicada por el Instituto
Nacional de Estadísticas y Censos.
Por lo tanto, el universo de estudio del presente proyecto es 2690150 habitantes a la
ciudad de Quito al año 2018.
2.4.3 Población objetivo y segmentación
Población Objetivo es generalmente una gran colección de individuos u objetos
que son el foco principal de una investigación científica. Las investigaciones se realizan
en beneficio de la población. (Explorable 2009)
Una población de la investigación también es conocida como una colección bien
definida de individuos u objetos que tienen características similares. Todas las personas
u objetos dentro de una determinada población por lo general tienen una característica o
rasgo en común. (Usain 2003)
Grupo de individuos a los que se desea extrapolar o aplicar los resultados de una
investigación. La población objetivo puede ser distinta de la población de la que se extrae
la muestra en una investigación.
ANEXO 1
Tabla 2. TASA CRECIMIENTO ANUAL 2001-2010
2010
HOMBRE MUJER TOTAL

170155 CALDERON (CARAPUNGO) 74.682 77.560 152.242
Tasa de Crecimiento Anual 2001-2010

HIMBRE MUJER TOTAL
170155 CALDERON (CARAPUNGO) 6,52% 6,47% 6,50%
Fuente 2. Autores
ANEXO 2
Tabla 3. TASA DE CRECIMIENTO: PARROQUIA DE CALDERÓN
Hombre MUJER
TASA DE CRECIMIENTO 6,5% 6,5%
106,5% 106,5%
2010 2011 2012 2013 2014

HOMBRE MUJER HOMBRE MUJER HOMBRE MUJER HOMBRE MUJER HOMBRE MUJER
CALDERON
74.682 77.560 79.551 82.580 84.738 87.924 90.264 93.615 96.149 99.674
2015 2016 2017 2018

HOMBRE MUJER HOMBRE MUJER HOMBRE MUJER HOMBRE MUJER
102.418 106.125 109.096 112.993 116.209 120.306 123.787 128.092
251.879
Fuente 3. Autores
Dicho párrafo fue investigado mediante la página web del INEC que permitió
conocer toda la información referente a la parroquia Calderón, para dar un conocimiento
aproximado a la población objetivo a tratar.
Por lo tanto, la población Objetivo es 251.879 personas que habitan en la
parroquia de Calderón.
Segmentación
“Puede definirse como la división de un universo heterogéneo en grupos con al
menos una característica homogénea. Es una de las herramientas de mercadotecnia que
nos permite realizar un análisis de mercado en forma efectiva”. (Fernandez, 2009)
Implica dividir el mercado en grupos más pequeños de consumidores con
necesidades, características o conductas diferentes, que podrían requerir estrategias o
mezclas de marketing específicas. La empresa identifica distintas formas para segmentar
el mercado y desarrolla los perfiles de los segmentos de mercado resultantes. (Kotler &
Armstrong, 2012).
Proceso mediante el cual una empresa divide su mercado de clientes en conjuntos
que tengan ciertos aspectos en común, de modo que sean medibles y accesibles mediante
estrategias de mercadotecnia para lograr satisfacer las necesidades de cada segmento.
10
La siguiente tabla muestra datos tomados del INEC de la Parroquia de Calderón,
con proyección al 2018 con una tasa de crecimiento anual del 2001-2010 del 6.50%, la
misma que se encuentra distribuida geográficamente en 9 sectores: Carapungo, Centro
Administrativo, Centro Parroquial, Llano Grande, Marianas-Zabala, San José de Morán,
San Juan, y las Comunas (Oyacoto, San Miguel del Común, La Capilla y Santa Anita).
Tabla 4
Segmentación por sectores
POBLACION
SECTORES
2018
BELLAVISTA 7.152
CENTRO ADMINISTRATIVO 27.907
CARAPUNGO 74.217
CENTRO PARROQUIAL 41.557
COMUNAS (5) 3.139
LLANO GRANDE 40.621
MARIANA DE JESUS-ZABALA 15.260
SAN JOSE DE MORAN 30.190
SAN JUAN 11.836
TOTAL 251.879
Fuente. INEC / Elaboración: Autores
Se observa que en base a la información del Censo de Población y Vivienda del
año 2010 y una vez realizada la proyección al 2018, Carapungo es el sector con mayor
crecimiento poblacional de la Parroquia de Calderón.
2.4.4 Determinación de la muestra óptima
El perfil de los potenciales consumidores serán las personas que viven en la
parroquia de calderón, las cuales están comprendidas en el rango de edad de 18 – 60 años
de edad, tanto hombres como mujeres.
11
La muestra óptima ideal sería la que a continuación se muestra con el método
probabilístico simple al azar y la fórmula que se va utilizar es para poblaciones finitas,
con un nivel de confianza del 95% y error del 5%.
Fórmula
𝑍 2 ∗ 𝑁(𝑝 ∗ 𝑞)
𝑛=
(𝑝 ∗ 𝑞)(𝑍)2 + (𝑁 − 1)𝑒 2
N= población objetivo
P*q= número de aciertos y fracasos; siendo p es la probabilidad que las personas si
colaboren con la encuesta y q la probabilidad de que no quieran colaborar
Z=1,96 este valor se determina en base al nivel de confianza y error utilizando la tabla de
distribución z.
(1.96)2 ∗ 251.879(0.50 ∗ 0.50)

n=
(0.50 ∗ 0.50)(1.96)2 + (251.879 − 1)(0.05)2
241904.59
n=
630.66
n = 383.58 ͌ 384
Luego de haber reemplazado toda la información en la fórmula de la muestra se
determinó que el tamaño de la muestra es aproximadamente 384 personas, las mismas
que deberían ser encuestadas en la parroquia de Calderón.
12
2.4.5 Método de Selección de la Muestra
Método probabilístico
En este método cada uno de los elementos de la muestra tiene la misma
probabilidad de ser entrevistados.
Método no probabilístico
En este método la probabilidad no es igual para todos los elementos del espacio
maestral.
Existen 3 tipos de muestreo no probabilístico:
Muestreo de estratos o cuotas: En este tipo de muestreo el encuestador selecciona
un estrato determinado de la población según convenga a sus objetivos.
Muestreo de conveniencia de sitio: Este procedimiento consiste en acudir a un
sitio determinado, donde se supone que estará presente el encuestado que interesa al
investigador.
Muestreo de bola de nieve: En este tipo de muestreo los informantes iniciales se
localizan o seleccionan al azar, pero los informantes posteriores se obtienen por referencia
de los primeros y es útil para estudiar características que son escasas en la población
(Baca, 2013).
Método Semiprobabilístico
Está compuesto por el semiprobabilístico superior e inferior. El superior es el que
se conoce la probabilidad de extracción de una cierta parte o segmento de la población,
pero no la de un elemento dentro del segmento. El inferior es el que se conoce la
13
probabilidad de extracción de los elementos dentro del segmento, pero no la del segmento
(Vivanco, 2005).
En la sección anterior se hizo la segmentación, pero debido a la limitación del
tiempo y de los recursos se van hacer sólo 60 encuestas en los barrios de Calderón.
2.4.6 Diseño del cuestionario
I. PRODUCTO
1. ¿Ha probado usted algún producto hecho con máchica?
Si ( ) No ( ) No Sabe ( ) No Contesta ( )
2. ¿Le gustaría probar un coctel de máchica, resultado de la combinación de máchica y licor?
3. ¿Si existiera este coctel de máchica, lo comprarías?
4. ¿Con qué otro tipo de ingrediente le gustaría mezclarlo?
Fruta ( ) Canela ( ) Avellana ( ) No Sabe ( ) No Contesta ( )
5. ¿Qué sabor usted espera del producto?
Dulce ( ) Salado ( ) Amargo ( ) No Sabe ( ) No Contesta ( )
II. PRECIO
6. ¿Cuánto estaría dispuesto usted a pagar por un coctel de máchica?
$2,50 ( ) $3,00 ( ) $3,50 ( ) $4,00 ( ) No Sabe ( ) No Contesta ( )
7. ¿Considera usted que el precio por un coctel de máchica es accesible?
8. ¿Qué precio le haría pensar que el producto no es de buena calidad?
$2,00 ( ) $1,50 ( ) $ 1,00 ( ) No Sabe ( ) No Contesta ( )
9. ¿Al pagar un mayor precio usted exige mejor?
Calidad ( ) Cantidad ( ) Envase ( ) No Sabe ( ) No Contesta ( )
14
III.PLAZA
10. ¿En qué lugares le gustaría comprar los cócteles de máchica?
Bares ( ) Discotecas ( ) Supermercado ( ) No Sabe ( ) No Contesta ( )
11. ¿Le gustaría que haya puntos de venta del producto cerca de su domicilio?
12. ¿Le gustaría que el coctel de máchica le ofrezcan directamente en su casa o trabajo?
13. ¿En el supuesto de que contáramos con un local en la Parroquia de Calderón? ¿Nos visitaría?
IV. PROMOCIÓN Y PUBLICIDAD

14. ¿A través de que medio le gustaría recibir información sobre el producto?
E-Mail ( ) Redes Sociales ( ) Televisión ( ) No Sabe ( ) No Contesta ( )
15. ¿Cuál o cuáles de los siguientes aspectos no atraen del producto?
La Máchica ( ) El Licor ( ) No Sabe ( ) No Contesta ( )
16. ¿Desearía recibir un descuento al comprar 3 cócteles?
17. ¿Qué información desearía ver en la publicidad del producto?
Nutricional ( ) Elaboración ( ) Envase ( ) No Sabe ( ) No Contesta ( )
18. ¿Desearía un sabor único y diferente por ser fiel consumidor?
15
2.4.7 Tabulación
Tabla 1.
Personas que han probado productos hecho con máchica.
Variable Frecuencia Porcentaje

Si 30 50%
No 27 45%
No sabe 3 5%
No contesta 0 0%
TOTAL 60 100%
5%
8%
15%
Si
72% No
No sabe
No contesta
Figura 1: Personas que han probado productos hecho con máchica.

Fuente: Autores
Análisis: En la encuesta realizada a 60 personas del sector de Calderón, 30
personas indicaron que, si han probado algún producto elaborado a base de máchica, lo
cual representa el 50%, 27 personas indicaron que no han probado, que representa el 45%,
3 personas indicaron no saber si han probado un producto de máchica, que representa el
5% y no hubo personas que no contestaron.
16
Tabla 2.
Personas que les gustaría probar un coctel de máchica.
Alternativas Frecuencia Porcentaje

Si 41 68%
No 13 22%
No sabe 5 8%
No contesta 1 2%
TOTAL 60 100%
2%
8%
22%
Si
68% No
No sabe
No contesta
Figura 2: Personas que les gustaría probar un coctel de máchica

Fuente: Autores
personas indicaron que, si les gustaría probar un coctel de máchica, lo cual representa el
68%, 13 personas indicaron que no les gustaría probarlo, que representa el 22%, 5
personas indicaron no saber si probarían el coctel de máchica, que representa el 8% y 1
persona no contesto la pregunta lo que representa el 2%.
17
Tabla 3.
Personas que comprarían el coctel de máchica.

Si 43 72%
No 9 15%
No sabe 5 8%
No contesta 3 5%
TOTAL 60 100%
5%
8%
15%
Si
72% No
No sabe
No contesta
Figura 3: Personas que comprarían el coctel de máchica.

Fuente: Autores
Análisis: En la encuesta realizada a 60 personas del sector de Calderón, 43 personas
indicaron que si compraran el coctel de máchica si existiera, lo cual representa el 72%, 9
personas indicaron que no lo comprarían, que representa el 15%, 5 personas indicaron no
saber si comprarían el coctel de máchica, que representa el 8% y 3 persona no contestaron
la pregunta lo que representa el 5%.
18
Tabla 4.
Tipo De Ingrediente con que mezclaría.
Fruta 18 30%
Canela 18 30%
Avellana 11 18%
No Sabe 7 12%
No Contesta 6 10%
Total 60 100%
Fruta
10%
12% 30%
Canela
18%
Avellana
30%
No Sabe
No Constesta
Figura 4: Tipo De Ingrediente con que mezclaría

Fuente: Autores
personas indicaron que, si les gustaría mezclar con fruta, lo cual representa el 18%, 18
personas indicaron que les gustaría mezclar con canela, que representa el 18% al igual
que con fruta, 11 personas indicaron que les gustaría con avellana, que representa el 18%,
7 persona no saben la pregunta lo que representa el 12%, y 6 personas no contestaron lo
que representa 10%.
19
Tabla 5.
Sabor que espera Del Producto
Dulce 31 52%
Salado 1 2%
Amargo 8 13%
No Sabe 18 30%
No Contesta 2 3%
Total 60 100%
Dulce
3%
30% Salado
52%
13% Amargo
2%
No Sabe
No Contesta

Fuente: Autores
personas indicaron que, el sabor que esperan el producto es dulce, lo cual representa el
31%, 1 persona indicó que tendría un sabor salado, que representa el 2%, 8 personas
indicaron que tendría sabor amargo, que representa el 13%, 18 personas no saben lo que
representa el 30%, y 6 personas no contestaron lo que representa 3%.
20
Tabla 6.
Precio conveniente para un Coctel De Machica
Alternativas Frecuencia Porcen
$ 2,50 25 4
$ 3,00 13 2
$ 3,50 9 1
$ 4,00 3
No Sabe 6 1
No Contesta 4
Total 60 10
$ 2,50
6% $ 3,00
10%
5% $ 3,50
42%
$ 4,00
15%
No Sabe
No Contesta
22%

Fuente: Autores
personas indicaron que, el precio de $2,50 estaría bien, lo cual representa el 42%, 13
personas indicaron que pagar por $3 por el producto, que representa el 22%, 9 personas
indicaron que pagarían $3,50, que representa el 15%, solo 3 personas opinaron que $4,00,
lo que representa el 5%, 6 personas no saben, lo que representa el 10%, y 4 personas no
contestaron, lo que representa 6%.
Tabla 7.
21
¿Considera usted que el precio por un coctel de máchica es accesible?

Si 47 78%
No 4 7%
No sabe 6 10%
No contesta 3 5%
TOTAL 60 100%
5%
10%
7%
Si
No
No sabe
78%
No contesta
Figura 7: ¿Considera usted que el precio por un coctel de máchica es accesible?
Fuente: Autores
Análisis:
En la encuesta realizada a 60 personas del sector de Calderón, 47 personas
indicaron que, si les parece accesible el precio por un coctel de máchica, lo cual representa
el 78%, 4 personas indicaron que no les parece accesible, que representa el 7%, 6 personas
indicaron no saber si el precio es accesible, que representa el 10% y 3 personas prefirieron
no contestar la pregunta y esto representa un 5%.
Tabla 8.
22
¿Qué precio le haría pensar que el producto no es de buena calidad?

$ 2,00 0%
$ 1,50 4 7%
$ 1,00 32 53%
No sabe 19 32%
No contesta 5 8%
TOTAL 60 100%
PREGUNTA 8
8% 7%
$ 2,00
32%
$ 1,50
53% $ 1,00
No sabe
No contesta
Figura8: ¿Qué precio le haría pensar que el producto no es de buena calidad?
Fuente: Autores
Análisis:
En la encuesta realizada a 60 personas del sector de Calderón, ninguna persona
consideró que el precio de $2,00 le haría pensar que el producto no es de buena calidad,
4 personas consideraron que el precio de $1,50 les haría pensar que el producto no es de
buena calidad, lo que representa un 7%, 32 personas indicaron que el precio de $1,00 les
haría pensar que el producto no es de buena calidad, que representa el 53%, 19 personas
indicaron no saber, lo que representa un 32% y 5 personas prefirieron no contestar la
pregunta y esto representa un 8%.
23
Tabla 9.
¿Al pagar un mayor precio usted exige mejor?

Calidad 38 63%
Cantidad 16 27%
Envase 1 2%
No sabe 2 3%
No contesta 3 5%
TOTAL 60 100%
PREGUNTA 9
3%
2%
5%
Calidad
27%
Cantidad
63% Envase
No sabe
No contesta
Figura9: ¿Al pagar un mayor precio usted exige mejor?
Fuente: Autores
Análisis:
indicaron que, al pagar un mayor precio exigen calidad, lo cual representa el 63%, 16
personas indicaron que exigen cantidad, que representa el 27%, 1 personas indicaron que
exige un mejor envase, lo que representa el 2%, 2 personas indicaron no saber que
exigirían al pagar un mayor precio, que representa el 3% y 3 personas prefirieron no
contestar la pregunta, lo cual representa un 5%.
24
Tabla 10.
¿En qué lugares le gustaría comprar los cócteles de máchica?

Bares 22 37%
Discotecas 19 32%
Supermercados 10 17%
No Sabe 6 10%
No Contesta 3 5%
Total 60 100%
Pregunta 10
10% 5%
37% Bares
17%
Discotecas
Supermercados
32%
No Sabe
No Contesta
Figura10: ¿En qué lugares le gustaría comprar los cócteles de máchica?
Fuente: Autores
Análisis:
indicaron les gustaría comprar los cocteles de máchica en Bares, lo cual representa el
37%, 19 personas indicaron les gustaría comprar en Discotecas, que representa el 32%,
10 personas indicaron que les gustaría comprar en supermercados, que representa el 17%,
6 personas indicaron que no saben dónde les gustaría comprar, que representa el 10%, 3
personas no contestaron donde les gustaría comprar, que representa el 5%.

25
Tabla 11.
¿Le gustaría que haya puntos de venta del producto cerca de su domicilio?

Si 43 72%
No 8 13%
No Sabe 6 10%
No contesta 3 5%
Total 60 100%
Pregunta 11
5%
10%
13%
Si
72% No
No Sabe
No contesta
Figura11: ¿Le gustaría que haya puntos de venta del producto cerca de su domicilio?
Fuente: Autores
Análisis:
indicaron que, si les gustaría que haya puntos de venta del producto cerca de su domicilio,
lo cual representa el 72%, 8 personas indicaron que no les gustaría que haya puntos de
venta, que representa el 13%, 6 personas indicaron no saber si les gustaría que haya puntos
de venta, que representa el 10% y 3 persona no contestaron la pregunta lo que representa
el 5%.
26
Tabla 12.
¿Le gustaría que el coctel de máchica le ofrezcan directamente a su casa o trabajo?

Si 25 42%
No 18 30%
No Sabe 10 17%
No contesta 7 12%
Total 60 100%
Pregunta 12
12%
17% 42%
Si
No
30%
No Sabe
No contesta
Figura12: ¿Le gustaría que el coctel de máchica le ofrezcan directamente a su casa o trabajo?
Fuente: Autores
Análisis:
indicaron que si les gustaría que el coctel de máchica le ofrezcan directamente en su casa
o trabajo, lo cual representa el 42%, 18 personas indicaron que no les gustaría, que
representa el 30%, 10 personas indicaron no saber si les gustaría, que representa el 17%
y 7 persona no contestaron la pregunta lo que representa el 12%.
27
Tabla 13
Visita en el supuesto de que contáramos con un
local en la Parroquia de Calderón
Si 43 71,67%
No 3 5,00%
No Sabe 10 16,67%
No Contesta 4 6,67%
Total 60 100,00%
6%
Si
17%
5% No
72%
No Sabe
No Contesta
Figura 13: Visita en el supuesto de que contáramos con un local en la Parroquia de Calderón
Fuente: Autores
Análisis: En la encuesta realizada a 60 personas del sector de Calderón, Como
resultado tenemos que 43 personas indicaron que si nos visitarían equivalente al 71.67%,
3 personas indicaron que no nos visitarían equivalente al 5%, 10 personas indicaron que
no saben y 4 personas no contestaron siendo un equivalente al 16.67% y 6.67%
respectivamente.
28
Tabla 14
Medios de información sobre el producto
E-mail 6 10,00%
Redes Sociales 36 60,00%
Televisión 10 16,67%
No Sabe 6 10,00%
No Contesta 2 3,33%
Total 60 100,00%
10% 3% 10%
E-mail
17% Redes Sociales
Televisión
60%
No Sabe
No Contesta
Figura 14: Medios de información sobre el producto

Fuente: Autores
Análisis.- En la encuesta realizada a 60 personas del sector de Calderón, Como
resultado tenemos que 6 personas indicaron que les gustaría recibir información por
medio de e-mail equivalente al 10%, 36 personas indicaron que les gustaría recibir
información por medio de redes sociales equivalente al 60%, 10 personas indicaron que
les gustaría recibir información por medio de televisión equivalente al 16.67% y 4
personas dijeron que no saben y 2 no contestaron, representando el 10% y 3.33%
respectivamente.
29
Tabla 15
Aspectos que no atraen del producto
La Máchica 10 16,67%
El licor 11 18,33%
No Sabe 27 45,00%
No Contesta 12 20,00%
Total 60 100,00%
20% 17% La Máchica

18% El licor
45% No Sabe
No Contesta
Figura 15: Aspectos que no atraen del producto

Fuente: Autores
Análisis.- En la encuesta realizada a 60 personas del sector de Calderón, Como
resultado tenemos que 10 personas indicaron que no les atrae del producto la machica
siendo un equivalente del 16.67%, 11 personas indicaron que no les atrae del producto el
licor siendo un equivalente del 18.33%, 27 personas indicaron que no saben equivalente
al 45% y 12 personas no contestaron siendo un equivalente del 20%.
30
Tabla 16
Descuento al comprar 3 cócteles
Si 50 83,33%
No 1 1,67%
No Sabe 5 8,33%
No Contesta 4 6,67%
Total 60 100%
7%
8%
2%
Si
No
83% No Sabe
No Contesta
Figura16: Descuento al comprar 3 cócteles

Fuente: Autores
Análisis: De los 60 encuestados en la parroquia de Calderón al 83% le gustaría recibir
descuento al comprar 3 cócteles ya que de esa manera se ahorrarán algo de dinero, el 8% no
sabe si le gustaría optar por esa opción quizás porque piensa que le van a bajar la calidad del
producto.
31
Tabla 17
Información que desearían ver en la publicidad del producto
Nutricional 23 38,33%
Elaboración 25 41,67%
Envase 5 8,33%
No Sabe 5 8,33%
No Contesta 2 3,33%
Total 60 100%
4%
8%
8% 38% Nutricional
Elaboración
Envase
42% No Sabe
No Contesta
Figura 17:Información que desearían ver en la publicidad del producto

Fuente: Autores
Análisis: El 42 % de los encuestados en la parroquia de Calderón desearía ver en la
publicidad del producto mayor información acerca de su elaboración, el 38% prefiere que dentro
de la publicidad se muestre acerca del contenido nutricional del producto y finalmente un 8%
quisiera que se muestre los tipos de envases.
32
Tabla 18
Sabor único y diferente por ser fiel consumidor
Si 46 76,67%
No 4 6,67%
No Sabe 5 8,33%
No Contesta 5 8,33%
Total 60 100,00%
8% 8%
7%
Si
No
77% No Sabe
No Contesta
Figura 18: Sabor único y diferente por ser fiel consumidor

Fuente: Autores
Análisis: De las 60 personas encuestadas el 77% desearía un sabor único y diferente
por ser fiel consumidor, el 7 % no les gustaría esta opción y finalmente un 8% de encuestados
no contesto esa pregunta y prefirió abstenerse de dar respuesta alguna.
33
2.4.8 Conclusiones
Producto
 Se considera que el producto no cuenta con una competencia directa sino
con productos sustitutos, el producto tiene consideración exclusiva y se puede
explotar como tal, esto debe ser aprovechado para posicionarnos en el mercado.
 Llegar a saber cómo la machica puede ser presentada de mejor forma; para el
cliente ya sea que haya consumido o no el mismo y sea de mayor agrado posible
y de excelente calidad.
 Conocer si el público en general está dispuesto en aceptar un nuevo producto

innovador en el mercado, y cuáles serían los mejores componentes y
presentaciones para su consumo.
Precio
 Económicamente el proyecto es factible, presenta unos indicadores muy
aceptables dentro del mercado que se va a promocionar; ya que con la encuesta
realizada se está comprobando que es accesible para los posibles consumidores.
Plaza
 Como resultado de las encuestas realizadas tenemos como conclusión que un
existiría un aceptable número de personas que visitarían nuestro local en el
supuesto de contar con el mismo, siendo un aspecto importante para la toma de
una decisión referente a la creación de un negocio propio.
Promoción y Publicidad
 A la mayoría de las personas encuestadas en la parroquia de Calderón les gustaría

recibir información acerca del producto a través de las redes sociales, ya que es un
medio fácil de utilizar y accesible para todos.
 La información que se debería mostrar en la publicidad del producto es el proceso de

elaboración y también la información nutricional, ya que la mayoría de personas optó
34
por estas dos opciones, lo cual es bueno porque de esa forma la gente conoce más
acerca del producto y gana mayor aceptación en el mercado.
 Al realizar la promoción de un descuento por comprar 3 unidades del producto,

se concluyó que esta promoción es atrayente para los clientes, siendo un
porcentaje significativo al que le gustaría esta opción, indicando que traería
beneficios a su economía, mediante el ahorro.
Glosario
1. Mercadotecnia: consiste en un conjunto de principios y prácticas que se llevan a
cabo con el objetivo de aumentar el comercio, en especial la demanda. El concepto
también hace referencia al estudio de los procedimientos y recursos que persiguen
dicho fin.
2. Universo: es el nombre especifico que recibe particularmente la investigación social
la operación dentro de la delimitación del campo de investigación Para muchos
investigadores él termino universo y población son sinónimas
3. Probabilidad: Cálculo matemático de las posibilidades que existen de que una cosa
se cumpla o suceda al azar.
4. Muestreo: Selección de un conjunto de personas o cosas que se consideran
representativos del grupo al que pertenecen, con la finalidad de estudiar o determinar
las características del grupo.
5. Mercado: lugar teórico donde se encuentra la oferta y la demanda de productos y
servicios y se determinan los precios.
35
6. Segmentación: Separar o dividir una cosa en segmentos.
7. Universo: es la totalidad del espacio y del tiempo, de todas las formas de la materia,
la energía, el impulso, las leyes y constantes físicas que las gobiernan.
8. Población: conjunto de los individuos de un lugar determinado que comparten una
característica o circunstancia común y son objeto de un estudio estadístico.
9. Proceso: conjunto de fases sucesivas de un fenómeno o hecho complejo.
10. Tasa: cantidad que expresa de forma proporcional la relación entre dos magnitudes
Bibliografía
Chisnall, P. (1996). La esencia de la investigación de mercados. México: Prentice Hall
Hispanoamericana.
Malhotra, N. (2008). Investigación de Mercados: Un Enfoque Aplicado (Quinta ed.).
PEARSON EDUCACIÓN.
Instituto Nacional de Estadísticas y Censos. (2018). Obtenido de
http://www.ecuadorencifras.gob.ec/institucional/home/
Baca, G. (2013). Evaluación de proyectos. México: Mc Graw Hill.
Vivanco, M. (2005). Muetreo Estadístico, Diseño y aplicaciones. Chile: Editorial
Universitaria, S.A
36
37

Grupo 4. Capitulo 2

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UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS

CARRERA DE CONTABILIDAD Y AUDITORIA

Estudio de Factibilidad Técnica para la creación de una

Fecha de entrega: 02/05/2018

1.2.1 Descripción del problema

1.2.2 Formulación del problema

1.3 Objetivos del proyecto

1.3.1 Objetivo general

1.3.2 Objetivos específicos

Capítulo II Estudio de Mercado 6

2.1.1 Objetivo general 7

2.1.2 Objetivos específicos 7

2.2 Definición del producto 8

2.3 Fuentes de Información 13

2.3.1 Fuentes Primarias 15

2.3.2 Fuentes Secundarias 16

2.4 Informe de la investigación de mercado

2.4.1 Objetivos del Informe

2.4.2 Determinación del Universo de Estudio

2.4.4 Determinación de la muestra óptima

2.4.5 Método de Selección de la Muestra

2.4.6 Diseño del cuestionario

2.5 Análisis del mercado

2.5.1 Determinación de la demanda

2.5.2 Proyección de la demanda

2.5.3 Determinación de la oferta

2.5.4 Proyección de la oferta

2.5.5 Determinación de la demanda insatisfecha

2.5.6 Análisis de precios en el mercado

2.6 Marketing Mix

2.6.1 Nombre de la empresa

2.6.5 Promoción y publicidad

Capítulo III Estudio Técnico

Definición y objetivo del Estudio Técnico

3.1 Tamaño del proyecto

3.1.1 Factores condicionantes del tamaño del proyecto

3.1.2 Unidad de medida y tipos de capacidades

3.1.3 Determinación del tamaño óptimo

3.2 Localización del proyecto

3.2.2.1 Factores determinantes de la localización

3.2.2.2 Método cualitativo de puntos para la ubicación del proyecto

3.3 Ingeniería del proyecto

3.3.1 Proceso de producción

3.3.1.1 Diagrama de flujo del proceso de producción

3.3.2 Tecnología a utilizar

3.3.2.1 Maquinaria y equipo

3.3.3 Infraestructura física (distribución de la planta)

3.3.4 Costos del proyecto (materia prima, materiales indirectos e insumos,

Capítulo IV Estudio Organizacional y Legal (Administrativo)

Definición y objetivo del Estudio Organizacional y Legal

4.1 Estructura constitutiva de la organización

4.1.1 Tipo de empresa

4.1.2 Proceso de constitución de la empresa

4.1.3 Marco legal

4.1.4 Razón social y nombre comercial

4.1.5 Marco fiscal

4.1.6 Marco laboral

4.2 Planeación estratégica

4.2.4 Análisis PEST

4.2.5 Análisis FODA

4.2.6 Objetivos estratégicos

4.3 Diseño organizacional