Proyecto Final

Marketing Estratégico

Instituto IACC

2018
 Introducción

El presente trabajo, denominado Proyecto Final, tiene por finalidad la integración

de los conocimientos adquiridos durante el transcurso del ciclo efectivo del ramo.

Para el desarrollo de mi trabajo, he seleccionado a la empresa Casinos ODA, la

cual conozco muy de cerca, pero como cliente, dado que estuvo a cargo de los
servicios de casino durante un periodo en mi empresa que actualmente trabajo.

Es por esto que me quiero referir a esta empresa, dado que pude ver de cerca y
principalmente como cliente, cuáles son los factores que podrían afectar o mejorar
su posicionamiento en el mercado.
 Antecedentes:

La empresa Casinos ODA, la cual posee el sitio web http://casinosoda.cl/, es una

empresa Chilena que pertenece al mercado de servicios de alimentación desde el
año 1898, en la cual se ha dedicado a entregar servicios alimenticios en
empresas, colegios (públicos y privados).

En primer lugar puedo argumentar y con elementos comparativos, dado que por la
empresa en que yo trabajo, ya han pasado 3 empresas de servicios alimenticios,
las cuales han marcado grandes diferencias en el producto final, así como en el
crecimiento actual que poseen en el mercado de casinos.

Lo primero que describiré será mi análisis de las 5 Fuerzas de Porter.

Análisis de las cinco fuerzas Porter

A través de éste análisis, conoceremos el grado de competencia que existe el

mercado en el cual se desenvuelve Casinos ODA. Es un análisis externo que os
permitirá formula una bases para el planteamiento de las estrategias que nos
permitirán mejorar y aprovechar las oportunidades, además de poder hacerle
frente a las amenazas detectadas en el mercado.

1. Rivalidad entre competidores.

Existen muchas empresas muy bien posicionadas en el mercado de los servicios

de casino, muchas que llevan varios años en el mercado y que tienen tomado gran
parte de éste. Algunas de ellas son las que pertenecen a Compass Group,
Sodexo, Soser, etc. Estas empresas ofrecen los mismos servicios e incluso
algunos asociados que hacen que la rivalidad sea muy alta. Es importante
mencionar que esta rivalidad se da por varios factores: calidad, sabor,
presentación de las comidas y servicios adicionales.
2. Amenaza de entrada a nuevos competidores.

La entrada potencial de empresas que producen, venden, o realizan el mismo

producto para este caso prestar un mismo servicio corresponde a ésta análisis.

Es importante destacar que entrar en el rubro de servicio de alimentos preparados,

no es una tarea fácil, dado que requieren una gran experiencia, trámites legales,
autorizaciones sanitarias, etc. por lo que la amenaza de nuevos competidores no
es un factor de riesgo inminente, sin embargo es importante considerar que los
que actualmente se encuentran posicionados en el mercado, cada vez licitan y
prestan servicios a más empresas.

3. Amenaza de ingresos de productos substitutos.

Aquí se analiza el ingreso de las empresas que prestan servicios alternativos.

Cada vez son más los Restaurantes que ofrecen vales de alimentación por platos
ya preparados, algunos están entregando incluso en la misma empresa platos
servidos con todo lo necesario para ser consumido, otros se especializan dejando
una hora especial para utilizar sus dependencias, a un monto reducido y en
horario que no es de punta en la cual la empresa se organiza con sus trabajadores
para que éstos acomoden sus horarios a los propuestos por el Restaurante. En
Los colegios existen empresas que hacen el proceso de entrega de platos
preparados, en el cual el colegio sólo presta el espacio para que los alumnos se
sirvan sus alimentos, economizando grandes recursos en la elaboración y
preparación de los platos.

4. Poder de negociación de los proveedores.

Aquí nos referimos al poder con que cuentan los proveedores de la industria para
aumentar sus precios y ser menos concesivos.
Este tipo de empresas, por utilizar productos o materias primas que son fáciles de
conseguir, teniendo un alto grado de disponibilidad con proveedores. Lo anterior
permite tener un alto poder de negociación con los productos que son adquiridos.
En caso de que la empresa decida innovar con nuevos tipos de alimento y plato s
preparados, debe tener la precaución de que la materias primas utilizadas tenga
alta disponibilidad, por ejemplo platos vegetarianos, platos con carnes especiales,
etc. en este aspecto Casinos ODA, tiene una alta especialización en comidas
caseras, por lo cual, actualmente el poder de negociación con proveedores no es
un tema complejo a considerar, dada la alta disponibilidad de proveedores
existentes.

5. Poder de negociación de los consumidores.

Este puno hace referencia al poder con que cuentan los clientes, consumidores o
empresas mandantes, para obtener buenos precios y buenas condiciones.

Dada la gran cantidad de empresas y alternativas existentes en el mercado de las

comidas, el poder que tienen los consumidores para negociar es alto. Se suma a
esto las exigencia que plantean los consumidores para con los servicios que
contrata. Otras grandes empresas, por contar con una mayor gama de clientes,
logran minimizar sus costos, mejorar el poder de negociación con proveedores,
etc. Para el caso de Caninos ODA, por tratarse de una empresa pequeña, pero
con experiencia, debe asegurar contratos a largo plazo, lo que muchas veces la
obliga a disminuir sus precios por tratarse de una empresa en desarrollo.
Lo segundo que describiré será mi análisis FODA.

Análisis FODA

El análisis FODA es un análisis interno de fortalezas y debilidades de la

organización. Este análisis es muy importante, ya que permite saber si la empresa
tiene o no oportunidades dentro del mercado, en otras palabras es un análisis de
factores que ayudan a mejorar dentro del mercado.

1. Fortalezas y activos competitivos de la empresa.

- Años de experiencia en el mercado.
- Personal especializado y con un alto grado de durabilidad permanencia y
experiencia en distintos tipos de servicios de comida.
- Cuenta con un alto grado de compromiso por parte del personal.
- Se ha mantenido un excelente ambiente de trabajo con el personal, dado el
tiempo trabajan juntos, incluso se percibe como un ambiente familiar al
interior de la organización.
- La empresa cuenta con todos los permisos sanitarios, trámites legales para
su funcionamiento y un notable historial en Servicio de Salud de las
inspecciones que la empresa ha tenido a sus dependencias.

2. Debilidades y deficiencias competitivas de la empresa.

- Baja cantidad de personal en caso de un crecimiento o nuevas
contrataciones de clientes.
- Su especialización es sólo en comidas tradicionales, no contando con
experiencia para abarcar otros tipos de platos más específicos.
- No se cuenta con personal especializado en ventas y marketing, lo que
pudiese ser un factor que no permite aumentar la cartera de clientes.
3. Oportunidades comerciales.
- Constante crecimiento del mercado.
- Posee una alta demanda de servicios o nuevos productos alimenticios,
sobe todo comidas más saludables.

4. Amenazas externas.
- Fuerte competencia y con bajos precios.
- Aumento de precios contante sobre todo en productos vegetales.
- Mala calidad de los nuevos trabajadores (jóvenes) que están saliendo al
mercado.
- Competencia consolidada en el mercado.
Lo tercero que describiré será la posición competitiva.

Posición Competitiva

Casinos ODA, a pesar de llevar años en el mercado, no ha logrado consolidar un

posicionamiento claro, lo que puede deberse a su baja cantidad de clientes, poco
personal y todos los factores que fueron mencionados en el análisis FODA.

Las estrategias competitivas que ha utilizado, han sido siempre enfocadas en un

mercado pequeño, colegios pequeños, empresas pequeñas, en general todo a
muy baja escala. Factores como los indicados es que no les han permitido un
avance y un mejor posicionamiento. Es importante destacar que no manejan un
nivel de endeudamiento económico, por lo cual en caso de tener intenciones de
crecimiento, contratación de personal, maquinarias, vehículos, etc., no les sería
complejo manejar la deuda que ello implicaría, en post del crecimiento y
posicionamiento en el mercado.
Lo cuarto son las opciones de marketing con que cuenta.

Opciones de Markenting

1. Incrementar su participación de mercado, esta estrategia busca capitalizar la

ventaja competitiva del líder, con el objetivo de reducir la participación de los
competidores, por lo menos los que se encuentran en la misma posición
competitiva que Casino ODA.
2. Aliarse con otras empresas del mismo rubro, utilizando el conjunto de
experiencias, personal, dependencias, etc., que entre todas puedan
consolidar. Esto le permitirá abarcar un mercado aún mayor y competir con
una marca común con las grandes empresas del mismo rubro. Manteniendo la
calidad del servicio y del personal. Esto le permitirá aumentar el tamaño del
trozo que le corresponde de la torta de clientes que actualmente poseen las
empresas.
3. Invertir en innovación y crecimiento, contratación de personal, marketing (sitios
web de mejor calidad), capacitación, etc. lo que le permitirá tener las
herramientas para competir en un mercado de mayor calidad, con clientes
más reconocidos y empresas más consolidadas.
Por último la posición estratégica que posee Casinos ODA

Posición Estratégica

En base a lo indicado anteriormente puedo recomendar las siguientes alternativas

para mejorar la posición estratégica:

En base a los beneficios: mejorar con los elementos disponibles en el mercado,

la presentación, conservación y entrega de los productos, tanto en casinos de
empresas como en colegios. Esto produce un beneficio en la imagen del producto
entregado.

Basada en el usuario: dirigir los servicios y productos a un target diferente al

actual, tratando de abarcar un mercado prestando servicios a empresas más
reconocidas, de marcas conocidas, como también colegios particulares en que
basan su calidad muchas veces en la presentación del producto.

Es importante aquí tratar también de seguidor la estrategia del seguidor del líder o
segundo del mercado, la cual le permitirá posicionarse como una alternativa al
líder, pero siendo una opción más económica.

“Se recomienda al margen de todo, mejorar la presentación del sitio Web,

actualizando la información existente y dejándolo como primer medio de entrada
de nuevos clientes. Mejorar el posicionamiento del sitio en los portales de
búsqueda, le permitirá un acercamiento más rápido al cliente y la imagen de la
empresa”.
Bibliografía

- Contenidos Semanas1 a la semana 8: Marketing Estratégico

www.iacc.cl

- Libro: Estrategia, Planificación y Control de la Empresa, Alfonso Álvarez

González. ISBN: 9788478978021