Principaux ratios de consommation d’eau

décembre 2007

AVERTISSEMENT : la comparaison à des ratios permet d’une part de se situer globalement par
rapport aux établissements similaires. Néanmoins il est nécessaire de faire les mises en garde
suivantes concernant l’utilisation des ratios :
 les études sur les consommations d’eau sont encore peu nombreuses et peu de valeurs de ratios
sont disponibles, on retrouve en fait un certain nombre de valeurs qui sont reprises d’une
publication à une autre, cette répétition ne constitue pas une validation. Les ratios doivent être
considérés comme des indications dans l’attente de la publication d’études plus systématiques
par secteurs et par usages ;
 les consommations actuelles des bâtiments tertiaires ne sont pour la plupart pas optimisées. En
conséquence se situer dans une moyenne, voire même dans le bas de la fourchette ne saurait
être une raison suffisante pour ne pas mener dans son établissement une analyse des
consommations et une politique de réduction des consommations.
Le tableau suivant donne les principaux ratios connus à ce jour, avec des remarques qui sont
destinées à permettre d’apprécier leur amplitude ou leur domaine d’emploi :

TYPE D’ETABLISSEMENT RATIO REMARQUES

s’applique à des bureaux recevant peut de
Employé administratif dans un 30 à 50 litres / jour et public
bâtiment de faible capacité (5 employé
à 30 personnes) 4l/j/m2 de bureau Peut aussi correspondre à la consommation
stricte des sanitaires d’un employé de bureau
ce ratio s’applique plutôt aux grands
ensembles de bureaux multiservices (cantine,
clim, réception de visiteurs nombreux..)
Employé administratif dans un 100 à 150 litres / jour et il est souvent présenté, à tort, par rapport au
grand ensemble de bureau personne précédent ratio comme correspondant aux
bureaux climatisés. En effet, tous les types de
climatisation ne consomment pas beaucoup
d’eau, et d’autres postes de consommation
peuvent expliquer la différence
3.2 m3/an/élève de collège en Gironde
peut aller jusqu’à 6 m3/an/élève, pour les
établissements techniques ou les laboratoires
3 à 4 m3 / an et élève en universitaires
Scolaire
moyenne en général la consommation unitaire augmente
avec l’âge des élèves, de 2.5 à 4
m3/an/élève :
maternelle<primaire<collège<lycée
100 litres / jour et
Centre de vacances
personne
Activités sportives sans du nettoyage seul à d’autres prestations
douche 15 à 35 litres / personne (climatisation à eau, cafétéria,…)
(salle de sport)
Activités sportives avec Précédent et douche
douche 50 à 90 litres / personne
(salle de sport)
70 à 120 litres / baigneur en moyenne,
Stade nautique/piscine 50 à 200 litres / baigneur 45 à 60 l/j/baigneur si optimisé au maximum
NB : toujours > mini légal de 30l/j/baigneur

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 TYPE D’ETABLISSEMENT
Arrosage des espaces verts
Maison de repos et de retraite
Hôpitaux / clinique
Restauration collective
RATIO REMARQUES
ces données moyennes peuvent varier d’au
arbuste ou vivaces : 4 moins 20 % en fonction de la nature du sol
l/m2 (besoin en eau supérieur si sol sableux par
gazon : 2.6 l/m2 rapport à un sol argileux), de l’exposition au
fleurs, annuelles : 5.3 vent, du système d’arrosage,…
l/m2 des consommations optimisées au plus juste
sont inférieures d’au moins 20% à ces ratios
60 à 90 m3 / an et lit 82 m3/an/lit en moyenne en Gironde
moyenne girondine
La consommation fût un temps plus faible (100
150 m3/ an / lit à 150 m3/an/lit) ; les récentes contraintes
liées aux maladies nosocomiales l’ont faite
augmentée
10 à 20 litres / repas selon que le repas est pris ou non sur place
préparé (vaisselle ou non)

moyenne girondine : varie de 13 m/an/empl en

zone rurale à 50 m3/an/empl en zone littorale
Camping 30 m3/an/emplacement (et d’autant plus que la camping a une piscine)
la présence d’une piscine augmente la
consommation de 30% environ

150 à 300 l/nuit jusqu’à 2

Hôtel
étoiles, 400 à 600 au-delà

Port de plaisance 15 à 20 m3/an/place

la moyenne en Gironde (perfectible) est

d’environ 4 200m3/an/stade
Stade 3000 à 5000 m3 / an L’arrosage optimisé d’un stade nécessite
environ 2000 à 3500 m3/an selon la nature du
sol et sa fréquence d’utilisation (honneur ou
entraînement)

très variable selon la taille de la salle, ses

Salle de sport 300 à 500 m3 / an
équipements et sa fréquentation

moyenne girondine, valeur variable de 50 à

Salle des fêtes 220 m3/an
500 m3/an selon la fréquentation

pour 2,3 personnes / logement en moyenne. Il

Logement de fonction 115 m3 / an
s’agit de la moyenne girondine en 2004.

Laverie libre service 1 200 m3/an/U

très variable selon clientèle, peut aller jusqu’à

Pressing 900 m3/an/U
3 000 m3/an/U

Blanchisserie 10 000 m3/an/U moyenne girondine

Fleuriste 70 m3/an/U

Bar, café 400 m3/an/U moyenne girondine

130 m3/an/U coiffeur homme,

Coiffeur 180 m3/an/U
350 m3/an/U coiffure dame

moyenne girondine, un peu plus faible que

3 l’estimation de l’association des
Boulangerie 190 m /an/U
copropriétaires 1998 : 250 à 400 (plus de
traiteurs ?)

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 TYPE D’ETABLISSEMENT RATIO REMARQUES

moyenne girondine, cohérent avec l’estimation

Boucherie 130 m3/an/U de l’association des copropriétaires de 1998 :
150 à 200 m3/an/U

Poissonnerie 290 m3/an/U

hypermarché étude SMEGREG (2006) :

(> 2 500m2) : 2.1 m3/m2 grandes variations liées au système de froid
supermarché : 1.3 m3/m2 (tour aéroréfrigérante, brumisation sur
condenseurs en été ou pas,...).
Surface de vente > 300 m2 galerie : 3.8 m3/m2 Consommations stables pour la production en
discount : 0.3 m3/m2 atelier (0.8 l/client pour la boulangerie,
boucherie, poissonnerie), le nettoyage ou les
bricolage, vêtements et
sanitaires internes (8 à 10 m3/an/empl)
divers : 0.2 m3/m2

Centrale béton 7 700 m3/an/U moyenne girondine

Nettoyage des voiries ou varie en fonction du type de machine et du

5litres / m linéaire
parkings réglage

suivant l’état de propreté du véhicule (et la

fréquence de nettoyage), et son volume (la
Nettoyage des véhicules 100 à 250 l/véhicule fourchette haute correspond plus aux
camions ; compter 150 l en moyenne pour une
voiture)

Hydrocurage de réseau moyenne girondine

20 à 30 m3/km
d’assainissement

Essai de poteau incendie 150 l /U (soit environ 10 secondes à pleine ouverture)

Les consommations unitaires suivantes peuvent permettre d’analyser les consommations d’un site :

Poste de
Volume consommé Commentaire
consommation
Douche 60 à 150 litres/usage (soit 4 Très variable selon le temps d’utilisation
à 10 min à 15 l/min)
Chasse d’eau 6 à 12 litres/usage Selon le volume du réservoir et son mécanisme.
Le volume le plus courant est de 9 litres environ.
Lave linge 5 kg 40 à 120 litres Selon l’âge du lave-linge (depuis 2000 environ, les
consommations unitaires ont beaucoup diminuées).
La fourchette haute correspond aux très anciens
modèles, qui consomment environ 120 l/cycle.
Les lave-linge ayant une dizaine d’années
consomment entre 80 et 10 litres par cycle en
général.
la fourchette basse correspond aux modèles les plus
récents et performants (ils sont en général de classe
A pour l’énergie), qui ont en général une
consommation de 40 à 50 litres/cycle
Lave vaisselle type 20 à 50 litres/vaisselle Dans ce cas également, la consommation est surtout
domestique liée à l’âge :
(12 couverts) - > 10 ou 15 ans : 50 litres/cycle ;
- une dizaine d’années : 40 litres/cycle ;
- récent et performant : 15 à 20 litres/cycle
Préparation des 10 litres Si vaisselle : + 10 litres/repas
repas

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