BIOELEMENTOS

Los bioelementos son los diferentes elementos químicos que necesita una especie para poder
desarrollarse con normalidad. Los elementos químicos, por su parte, son tipos de materia que están
formados por átomos de una misma clase.

También conocidos como elementos biogénicos, los bioelementos se encuentran en todos los
organismos vivos. En cada ser vivo es posible encontrar cerca de setenta elementos, aunque una
gran parte de la masa de las células está formada por apenas cuatro elementos químicos: el
nitrógeno, el hidrógeno, el carbono y el oxígeno.

carbono (C):

Forman largas cadenas carbono-carbono (macromoléculas) mediante enlaces simples (-CH2-CH2) o

dobles (-CH=CH-), así como estructuras cíclicas. Pueden incorporar una gran variedad de radicales
(=O, -OH, -NH2, -SH, PO43-), lo que da lugar a una variedad enorme de moléculas distintas. Los
enlaces que forma son lo suficientemente fuertes como para formar compuestos estables, y a la vez
son susceptibles de romperse sin excesiva dificultad. Por esto, la vida está constituida por carbono
y no por silicio, un átomo con la configuración electrónica de su capa de valencia igual a la del
carbono. El hecho es que las cadenas silicio-silicio no son estables y las cadenas de silicio y oxígeno
son prácticamente inalterables, y mientras el dióxido de carbono, CO2, es un gas soluble en agua,
su equivalente en el silicio, SiO2, es un cristal sólido, muy duro e insoluble (cuarzo).

Se encuentra en:

 chocolate con leche

 pan blanco
 turrones y mazapán
 membrillo y pastas de frutas

Hidrógeno (H)

Además de ser uno de los componentes de la molécula de agua, indispensable para la vida y muy
abundante en los seres vivos, forma parte de los esqueletos de carbono de las moléculas orgánicas.
Puede enlazarse con cualquier bioelemento.

Se encuentra en:

 Pepino
 Tomate
 Espinacas
 Lechuga iceberg
 Apio
 Calabacín
 Coliflor
 Sandía o patilla
 Toronja o pomelo
 Rábanos
Oxígeno (O)

Es un elemento muy electronegativo que permite la obtención de energía mediante la respiración

aeróbica. Además, forma enlaces polares con el hidrógeno, dando lugar a radicales polares solubles
en agua (-OH, -CHO, -COOH).

Se encuentra en:

 Aguacates, bayas, plátanos maduros, zanahorias, grosellas, apio, ajo.

 Brotes de alfalfa, manzanas dulces, albaricoques.
 Uvas dulces y peras, piña, fruta de la pasión, pasas, jugos de vegetales.
 Zumos de frutas, kiwis, achicoria.
 espárragos, algas marinas, berros.
 Mango, limas, melones, perejil, papaya.
 Pimientos y melones.
 Gelatina Orgánica o Agar Agar
 Sandía
 Limones

Nitrógeno (N)

Principalmente como grupo amino (-NH2.) presente en las proteínas ya que forma parte de todos
los aminoácidos. También se halla en las bases nitrogenadas de los ácidos nucleicos. Prácticamente
todo el nitrógeno es incorporado al mundo vivo como ion nitrato, por las plantas. El gas nitrógeno
solo es aprovechado por algunas bacterias del suelo y algunas cianobacterias.

Se encuentra en:

 Carnes.
 Carnes procesadas: de aves y ganado.
 Mariscos.
 Pescado como: atún, trucha y salmón.
 Lácteos.
 Granos: lentejas
 Frutas.
 Verduras.
 Vegetales.
 Cereales.

Fósforo (P)

Se halla principalmente como grupo fosfato (PO43-) formando parte de los nucleótidos. Forma
enlaces ricos en energía que permiten su fácil intercambio (ATP).

Se encuentra en:

Pescado.

 Carne de ave y de ternera.

 Leche y huevos.
 Cereales integrales.
 Frutos secos.
Azufre (S)

Se encuentra sobre todo como radical sulfhidrilo (-SH) formando parte de muchas proteínas, donde
crean enlaces disulfuro esenciales para la estabilidad de la estructura terciaria y cuaternaria.
También se halla en la coenzima A, esencial para diversas rutas metabólicas universales, como el
ciclo de Krebs.

Se encuentra en:

 Las verduras crucíferas:

 lentejas:
 Los frijoles
 Carne y frutos secos
 Frutas
 Lácteos
 Las cebollas y ajos
 huevos

ALIMENTOS, Lípidos, Hidratos de Carbono y Vitaminas.

Pan, leche, mantequilla, cereal, carne, arroz, frutas, verduras, legumbres, cereales.

carnes y pescados, frutas y verduras, cereales, legumbres en general, harinas, lentejas, col, cebolla,
ajo, espárrago, puerro, pescado y yema de huevo.

comolos frutos secos, el queso, la soja, yema de huevo, Cacao, soja, frutos secos, avena, maíz y
algunas verduras, berro, fresas, frambuesas, mora, grosella, cereales integrales, hortalizas verdes,
frutos secos, lácteos, arándanos, piña, plátanos, perejil. MOLIBDENO: pescados (atún, chicharro,
caballa, sardina, boquerón) clara de huevo, legumbres, rábano, coles de bruselas, col, brócoli, algas
laminarias, arroz, hortalizas, legumbres

BENEFICIOS

Las ventajas de los bioelementos radican en que gracias a esto es posible la vida ya que constituyen
el 99% de la masa de las células, constituidas por moléculas de Carbono, hidrógeno, oxígeno y
nitrógeno.

Adicionalmente, son esenciales para llevar a cabo diferentes procesos en los seres vivos tales como
los procesos metabólicos para poder transformar en energía la materia, para respirar, producir, etc.;
son esenciales para nuestra existencia.