Los Hongos constituyen un grupo de microorganismos de gran interés práctico y científico para los

Microbiólogos y Biotecnólogos.

Y De gran importancia indistrila, por ejemplo las levaduras se utilizan en industrias de panificación, vinícola y
cervecera. Algunos hongos son comestibles, se usan en el afinado de quesos y producción de antibióticos.
Los hongos pueden ser patógenos de animales, plantas y ser humano.

Las manifestaciones morfológicas de los hongos son tres; los mohos, las levaduras, y setas. Los mohos, se
les llama también saprófitos heterótrofos, obtienen su energía a base de materia orgánica muerta o como
parásitos. Las levaduras a diferencia de los hongos porque son son unicelulares, quimiotrofos, obtienen su
energía por la oxidación de compuestos orgánicos.

 Son microorganismos eucariote, pueden existir en dos formas morfológicas

 Hongos filamentosos (crecimiento en hifas)

 Unicelulares (levaduras)

 Ambas, alternan las dos morfologías anteriores de acuerdo a las condiciones fisiológicas.

 En el caso de las levaduras Son organismos unicelulares ovalados, 3 a 5 mm de diámetro.Algunos

hongos parásitos de animales crecen como levaduras y pueden presentar dimorfismo de acuerdo a
las condiciones ambientales.Se pueden encontrar en ambientes con altas concentraciones de
azúcar.De gran utilidad en industria y biología molecular porque clonan y tienen sistema de
expresión de eucariotes.

Entre los ejemplos tenemos al género Saccharomyces , la levadura del pan

Tienen reproducción asexual:

 Presentan ambos tipos de reproducción. La asexual en la etapa decrecimiento vegetativo que se

lleva acabo por formación de esporas, generalmente en las puntas de las hifas aéreas.

 Algunas esporas son uninucleadas y otras multinucleadas

 Hay esporas flageladas y móviles (zoosporas) en los Oomicetos(hongos acuáticos inferiores), y no

móviles.

 Conidia (algunas veces se conoce como conidioesporas)son no móviles y se forman en las puntas de
hifas especializadas llamados conidioforos. Algunos hongos forman una sola conidia mientras que
otros forman cadenas de esporas asexuales.

 Algunas conidias tienen paredes gruesas que las protegen en contra de cambios ambientales,
mientras que otras son poco resistentes (artrosporas).
  Algunos hongos filamentosos forman esporangiosporas asexuales que se encuentran en
esporangioforos.

a. Conidia de una sola célula en conidioforos de Verticillium alboatrum

b. Esporangio de Mycotypha africana, causante de royas polvosas en vegetales

c. Conidioforos de Penicillium caseicolum

d. Conidia de Aspergillus

La reproducción sexual:

 La reproducción sexual ocurre por fusión de gametos haploides que provienen de diferentes hifas
para dar lugar a un cigoto diploide.El cigoto sufre meiosis para formar cuatro gametos haploides.

La estructura que contiene los gametos se conoce como gametangio, estos se localizan en la punta de las
hifas y están separadas por un septo de las otras porciones de la hifa

Ciclo de vida de Rhizopus. (Zygomycota) Las esporas asexuales son liberadas por el esporangio y son transportadas por el aire a otros lugares. La
reproducción sexual ocurre cuando hifas de diferentes tipos se unen formando un gametangio, el cual se une dando lugar al cigoto. El cigoto sufre
meiosis y germina produciendo un nuevo esporangio.

Ciclo de vida de un basidiomiceto. Las basidiosporas se liberan del hongo para dar

lugar a un micelio primario que es haploide. Las hifas se fusionan para producir

un segundo micelio que en esta ocasión será diploide. Las hifas de los micelios

crecen y se forma el cuerpo fructífero conocido como basidiocarpa (típica estructura

de hongos).

Ciclo de vida de un Ascomiceto. Reproducción asexual involucra la producción de

conidia. Esporangiosporas son liberadas de la conidia germinando para formar una

hifa septada. Reproducción sexual ocurre cuando el núcleo macho de un anteridio se

fusiona con el femenino, ascogonio. Lo que se conoce como etapa dicariote, el cigoto sufre

meiosis y mitosis para dar lugar a 8 ascosporas haploides.

LEVADURAS

 Tienen diferentes mecanismos de reproducción . Algunas levaduras en el estado diploide sufren de

inmediato meiosis mientras que otras crecen asexualmente en esta etapa.

 Se reproducen asexualmente por fisión binaria y por gemación.

 En la fisión binaria la célula incrementa su tamaño, el núcleo se divide y la célula se divide en dos.
  En la gemación, la célula hija aparece como yema, esta crece hasta alcanzar el mismo tamaño que
la célula madre y se separa.

 En la reproducción sexual, dos células haploides se fusionan formando un diploide, el cual se

reproduce por gemación para crecer vegetativamente.

Deuteromycota , Hongos imperfectos, se desconoce su reproducción sexual.

Fusarium es un extenso género de hongos filamentosos ampliamente distribuido en el suelo y en

asociación con plantas. La mayoría de las especies son saprofitas y son unos miembros
relativamente abundantes de la microbiota del suelo. Las esporas del hongo son fácilmente
reconocibles al microscopio por su forma de media luna o de canoa. Algunas especies
producen micotoxinas en los cereales y que pueden afectar a la salud de personas y animales si
estas entran en la cadena alimentaria. Las principales toxinas producidas por estas especies
de Fusariumson fumonisinas y tricotecenos.

Son patógenos facultativos, capaces de sobrevivir en el agua y suelo alimentándose de materiales

en descomposición. Son importantes agentes de contaminación en los laboratorios de
microbiología.

Algunas especies son fitopatógenas causando la enfermedad conocida como fusariosis.

Este hongo fue descrito por primera vez hace 200 años por los micólogos como un gasteromiceto y solo un
siglo después se realizó el análisis de su estructura y características para ser clasificado como género entre
los hongos filamentosos, con propiedades y actividades biológicas cada vez más usadas en la agricultura
actual. Su habilidad como antagonista solo fue descubierta hace 50 años y gran cantidad de artículos técnicos
se han escrito describiendo sus bondades en el manejo biológico de los cultivos agrícolas.

El género Trichoderma esta en el ambiente y especialmente en el suelo. Se ha utilizado en aplicaciones

comerciales para la producción de enzimas y para la regulación de los fitopatógenos que enferman las
plantas. Se encuentra en suelos abundantes en materia orgánica y por su relación con ella esta clasificado en
el grupo de hongos hipógeos, lignolícolas y depredadores. Es aeróbico y pueden estar en los suelos con pH
neutro hasta ácido.

La clasificación taxonómica actual lo ubica dentro del Reino de las plantas, División Mycota, Sub división
Eumycota, Clase Deuteromicetes, Orden Moniliales, Familia Moniliaceae, Género Trichoderma con 27
especies conocidas como: T. harzianum Rifai, T. viride Pers., T polysporum Link fr, T. reesei EG Simmons, T.
virens , T. longibrachatum Rifai, T. parceromosum , T. pseudokoningii , T. hamatum , T. lignorum y T.
citroviride .

Su fase perfecta (estado Telomorfo) lo ubica en la Clase Ascomycetes, Serie Pyrenomycetes, Orden
Hipocreales, Género Hypocrea. Tiene como sinónimos el género Tolypocladium .