MANTENIMIENTO PREVENTIVO DE MAQUINARIAS Y EQUIPOS

1) OBJETIVO

El presente documento tiene como objetivo establecer las acciones que la empresa Innova
Alimentos EIRL. Llevará acabo para lograr el adecuado mantenimiento de la maquinaria y
equipo que interviene en la producción de los productos. Las acciones a tomarse estarán
orientadas a realizar una secuencia planificada y periódica de revisiones de manera tal que el
mantenimiento de la maquinaria sea preventivo y no correctivo.

2) ALCANCE
El campo de aplicación del presente documento abarca todas las revisiones, reparaciones,
cambio de piezas; en general todas las actividades relacionadas al mantenimiento preventivo
de todas y cada una de las maquinarias y equipos que intervienen en la producción antes,
durante y después del periodo de producción

3) RESPONSABILIDADES
Gerente: Es el responsable de proveer los recursos necesarios para realizar las labores de
mantenimiento preventivo

Jefe de Planta: Es el responsable de elaborar junto con el encargado de mantenimiento un

cronograma de actividades de mantenimiento preventivo, además es el encargado de
supervisar el cumplimiento de este procedimiento.

Jefe de Mantenimiento: Elabora el cronograma de mantenimiento preventivo en

coordinación con el jefe de producción, delega las actividades a realizarse al personal de
Planta, Verifica el cumplimiento de cada una de las actividades de mantenimiento, solicita
los requerimientos necesarios para las labores de mantenimiento.

4) PROCEDIMIENTO
Cada una de las máquinas y equipos que intervienen en el proceso de producción deben
contar con una ficha técnica FORMATO: M-PRE.01 FICHA TECNICA DE
MAQUINARIA Y EQUIPO.

a) Antes de iniciarse el periodo de producción el Jefe de Mantenimiento, realiza el

mantenimiento correspondiente a todas las maquinarias y/o equipos para el buen
funcionamiento de los mismos.
b) El jefe de mantenimiento, elabora un listado de requerimiento de materiales, Piezas,
equipos, etc. Que serán necesarios para realizar las labores de mantenimiento durante
 el periodo de producción que empieza; este listado es revisado por el Jefe de Planta y
el Gerente.

c) Habiéndose delegado las actividades al personal adecuado y contándose con los

materiales necesarios, se procede a iniciar las labores. Si derivado de las actividades de
mantenimiento se detectasen que una maquina o equipo presenta fallas reiteradas, que
una determinada pieza o se puede conseguir en el mercado, etc., de inmediato el jefe
de mantenimiento eleva un informe al Jefe de Planta con copia al Gerente para que se
tomen de inmediato las acciones necesarias.

d) Cada que se realice una labor de mantenimiento, en una determinada maquina o

Equipo, esta será registrada en el FORMATO: M-PRE.02 MANTENIMIENTO

PREVENTIVO DE MAQUINAS Y EQUIPOS (se registrará un formato para cada

Maquinaria o Equipo) por el personal encargado de realizar el mantenimiento, este
deberá tener el visto bueno por el Jefe de mantenimiento y estará firmado por el Jefe
de Planta y el Gerente.

5) REGISTROS
FORMATO: M-PRE: 01 FICHA TÉCNICA DE MAQUINARIA Y EQUIPO.
FORMATO: M-PRE: 02 FICHA MANTENIMIENTO PREVENTIVO DE
MAQUINAS Y EQUIPOS.
INNOVA ALIMENTOS. M-PRE:01 Ficha Técnica De Maquinaria Y Equipo.

FECHA
FICHA TÉCNICA DE
MAQUINARIA Y EQUIPO CODIGO

VERSION
NOMBRE DEL EQUIPA
MODELO
FECHA DE
MARCA COMPRA
SERIE
FABRICANTE UBICACIÓN
COD. DE INVENTARIO CANTIDAD
FOTO

NOMBRE DEL EQUIPO

FUNCION Y USO

DESCRIPCION FISICA

ESPECIFICACION TECNICA

FRECUENCIA DE MANTENIMIENTO

Jefe de Mantenimiento Gerente

 INNOVA ALIMENTOS M-PRE:02 Ficha Mantenimiento Preventivo de Maquinas Y Equipos.

MANTENIMIENTO PREVENTIVO DE MAQUINARIAS Y EQUIPOS

PRODUCTO: _______________________________________

FECHA REVISION Y CONDICIONES OBSERVACIONES ACCIONES V°B°

CORRECTIVAS
MANTENIMIENTO DESPUES DEL
DE EQUIPO Y/O MANTENIMIENTO
MAQUINARIA

Jefe de Mantenimiento Gerente