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Materia:
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y LAS OPERACIONES
Unidad 4:
COMPRAS E INVENTARIOS.
Docente:
LIC. JOSÉ INÉS VICENTE SANTIAGO
Conclusión ........................................................................................................... 17
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INTRODUCCIÓN
El problema de los inventarios es que su nivel no debe ser tan alto que represente
un costo extremo al tener paralizado un capital que podría emplearse con provecho,
de igual forma, demasiado poco provocaría que la empresa produzca sobre pedido,
situación igualmente desfavorable puesto que debe satisfacer de inmediato las
demandas de los clientes. La empresa debe determinar el nivel apropiado de
inventarios que equilibra estos dos extremos.
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UNIDAD 4. COMPRAS E INVENTARIOS.
4.1 PROCESO DE COMPRAS EN LA CADENA DE SUMINISTRO.
¿Qué Es La Cadena De Suministros?
Es la red de instalaciones y medios de distribución que tienen por función la
obtención de materiales, transformación de dichos materiales en productos
intermedios y productos terminados y la distribución de los productos terminados a
los consumidores.
La Cadena de Suministro consta de tres partes: El suministro, La Fabricación y La
Distribución.
1- El Suministro: se concentra en cómo, donde y cuando se consiguen las materias
primas para la fabricación.
2- Fabricación: convierte las materias primas en productos terminados.
3- Distribución: asegura de que dichos productos finales llegan al consumidor.
PROCESO DE COMPRAS Y SUMINISTROS
1- OBJETO: Asegurar que los productos que compra y/o contrata la empresa,
cumplan con los requisitos especificados por el cliente y las necesidades
comerciales y operativas de la empresa, manteniendo su disponibilidad y
condiciones de almacenamiento.
2- ALCANCE: Este proceso inicia en el momento de la recepción de la requisición
del producto, hasta la entrega del producto al usuario final y pago al proveedor.
Los conceptos relacionados a la cadena de suministro son relativamente sencillas
de comprender: todo empieza con una correcta gestión de compras y termina con
la obtención de la satisfacción del cliente o el consumidor con el servicio prestado
y/o el bien adquirido. En medio, sin embargo, queda todo un conjunto de procesos
y actividades complejas que no discurren de un modo perfectamente consecutivo o
lineal, sino que se llevan a cabo a un mismo tiempo y requieren, por lo tanto, de una
correcta gestión y supervisión integral realizada desde una posición superior e
interdepartamental.
Dicho esto, repasemos los elementos clave que configuran cualquier cadena de
suministro:
GESTIÓN DE COMPRAS: incluye los procesos de estudio de mercado y la
selección de proveedores, las compras y la gestión de los pagos, el mantenimiento
de las relaciones con los mismos proveedores, las negociaciones de ofertas y
cumplimiento de objetivos, y el suministro de los materiales adquiridos a la cadena
de producción. Su desempeño depende directamente, entre otros factores, de las
previsiones de venta y de la planificación estratégica de la producción.
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GESTIÓN DE LA CADENA DE SUMINISTROS INTERNA: aquí entran en juego
desde las actividades propias del departamento comercial y la fuerza de ventas,
hasta la gestión y el control de la producción. A grandes rasgos, comprende todas
las tareas y procesos directamente relacionados con la cadena de producción.
GESTIÓN LOGÍSTICA: atiende a todo lo relacionado con la distribución de los
servicios y/o los productos, desde la expedición hasta su recepción por parte del
cliente/consumidor. Implica también el diseño y la ejecución de estrategias de
distribución y la colecta de datos relevantes para la evaluación de la satisfacción del
cliente/consumidor, dado que son los agentes implicados en esta fase los que
establecen y mantienen un mayor contacto directo con el público.
Finalmente, la evaluación del desempeño de las cadenas de suministro cierra las
actividades implicadas en las mismas, los resultados de la cual permitirán detectar
y corregir deficiencias o disfunciones, y aprovechar nuevas oportunidades
reajustando los procesos anteriores para optimizar los resultados y propiciar una
correcta consecución de los objetivos fijados.
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“FABRICAR” significa que la empresa desarrolla una actividad por sí misma y
transforma la materia prima en un bien.
“COMPRAR” significa que la empresa depende de una empresa independiente
para desarrollar esa actividad, posiblemente bajo un contrato.
"Adquirir bienes y servicios de la calidad adecuada, en el momento y el precio
adecuado y del proveedor más apropiado".
PARAMETROS PARA DECIDIR
EL COSTO DE FABRICAR.
Por aquellas personas que prefieren fabricar, éste es uno de los argumentos más
utilizados, ya que sostienen que el hecho de fabricar el más barato, aunque para
ella no exista otra razón sino la de ahorrarse los beneficios que ha de obtener el
vendedor. El costo de fabricar es una de las consideraciones más importantes en la
disyuntiva que se presenta en este tema, pero al mismo tiempo se puede visualizar
como la más difícil de analizar. En primer lugar, no es posible llevar a cabo una
comprobación precisa de lo que es el costo, servicio y calidad del fabricante y el
vendedor. Se dice que el hecho de fabricar suele ser más barato, es una de las
consideraciones más importantes, ya que el costo de fabricación tiene infinidad de
aspectos a cubrir (o ramificaciones) que al llevar a cabo una comparación deberá
ser muy completa por lo que también sería muy extensa.
LA CALIDAD.
Los partidarios de llevar a cabo la fabricación dicen que la calidad es un aspecto
que se debe de controlar, y que mientras ellos lleven a cabo la fabricación, se podrá
tener el control total sobre este.
Sin embargo, los partidarios de comprar, aseguran que a los proveedores se les
debe de especificar y establecer los rangos de calidad que se necesita para el
producto que se está adquiriendo, recalcando que si dichos productos no cumplen
con lo establecido serán rechazados.
EL SERVICIO
El servicio llega a ser satisfactorio mientras mayor seguridad se tenga sobre este,
por lo que la madurez y la confianza que se puedan tener del proveedor forman los
dos aspectos más importantes dentro de este parámetro. En la confianza radica la
credibilidad de las promesas realizadas, así como la calidad de sus productos de
acuerdo a las especificaciones que se hagan.
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Al momento de decidir cuál es el producto o servicio que se va a ofrecer al público,
es necesario contar con las materias primas necesarias para su realización, así
como los elementos de trabajo requeridos, tales como: equipo de oficina,
maquinaria, medios para transportar el producto, instrumentos de comunicación
(fax, teléfonos, Internet, etc..).
A favor de Hacer
Por la inestabilidad del suministro.
Por la calidad deficiente del suministro.
Por el deseo de mantener el proceso en secreto.
Por tener instalaciones sin uso. Selección más amplia.
A favor de Comprar
Por falta de capital.
Traspaso del riesgo al proveedor.
Falta de experiencia en la fabricación.
Selección más amplia.
Razones para Comprar.
las empresas deberían enfocarse en lo que mejor hacen y dejar todo lo demás a
empresas independientes. Esto es, las empresas de mercado son más eficientes
porque tienen los incentivos adecuados y se “han especializado en esa actividad”.
Algunas razones porque las empresas de mercado pueden llegar a ser más
eficientes son:
1. Tienen derechos de propiedad para producir sus bienes.
2. Al tener varios clientes pueden obtener economías de escala.
3. Pueden explotar su experiencia al estar produciendo para diferentes firmas.
Razones para Hacer.
El hacer tiene dos dimensiones: la primera, la tenencia o posesión implica derechos
de propiedad de los activos; la segunda, la forma de gobernar implica la forma en
que se toman las decisiones. La primera determina quién tiene la posesión de los
activos y es determinante en la toma de decisiones. Por ejemplo, ¿qué hacer ante
un cambio en los costos de las materias primas? La segunda determina el tipo de
relaciones dentro de la empresa, por ejemplo, el trato hacia un empleado es muy
diferente al trato hacia un cliente.
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HACER VS COMPRAR.
VENTAJAS
Reducción de tiempo, esfuerzo y recursos.
1.- Problemas técnicos ya resueltos.
2.- Implementación relativamente corta.
3.- Asistencia técnica del proveedor en pruebas e implementación.
4.- Mantenimiento y mejoras periódicas de las aplicaciones a cargo del proveedor.
Desventajas.
Restricciones de funcionalidades.
1.- Exceso de funcionalidad.
2.- Costos de conversión.
3.- Limitaciones de mantenimiento cuando se ha necesitado modificar el código para
adaptar el Software a los requerimientos de la empresa.
4.- Costos oculto.
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Conjunto de bienes corpóreos, tangibles y en existencia, propios y de disponibilidad
inmediata para su consumo (materia prima), transformación (productos en
procesos) y venta (mercancías y productos terminados). (Perdomo, p.72)
Se define un inventario como la acumulación de materiales (materias primas,
productos en proceso, productos terminados o artículos en mantenimiento) que
posteriormente serán usados para satisfacer una demanda futura. (Moya, p.19)
El stock es el conjunto de productos almacenados en espera de su ulterior empleo,
más o menos próximo, que permite surtir regularmente a quienes los consumen, sin
imponerles las discontinuidades que lleva consigo la fabricación o los posibles
retrasos en las entregas por parte de los proveedores. (Ferrín, p.47)
Los inventarios se definen como bienes ociosos almacenados en espera de ser
utilizados. (Eppan, p.364)
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Productos terminados
Son todos aquellos artículos que fueron sometidos a las operaciones de
transformación necesarias, que cubren los requisitos de calidad, para poderlos
destinar preferentemente a su venta.
Otros inventarios
Son todos los artículos necesarios para el funcionamiento y conservación tanto de
la fábrica como de las oficinas. En general son los artículos que no conforman el
producto transformado en forma directa, pero que son necesarios para la empresa.
INVENTARIO PROMEDIO
Para comprender este concepto es necesario basarse en ciertas suposiciones con
respecto a la compra de un solo artículo:
• La demanda del artículo es de una tasa constante.
• Se conocen también el tiempo transcurrido entre la colocación del pedido y su
recibo en el almacén.
Aunque estas suposiciones rara vez son válidas en los problemas de inventarios,
permiten desarrollar un modelo simplificado en el que pueden introducirse factores
de complicaciones más reales.
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MODELO EOQ BÁSICO O MODELO DE HARRIS-WILSON
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Notaciones:
Q: cantidad pedida, (cantidad de unidades)
D: tasa de demanda, (unidades por unidad de tiempo)
TO: duración del ciclo de pedido (unidades de tiempo)
Modelo
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inventario se va acumulando a una tasa 𝑃 − 𝐷, por lo que cuando se acabe la
producción del lote de tamaño Q se alcanzará el nivel máximo de inventario 𝐼 (punto
B), que es:
𝑄 𝐷
𝐼= (𝑃 − 𝐷) = 𝑄(1 − )
𝑃 𝑃
𝐷
𝐶𝑜𝑠𝑡𝑜 𝑎𝑛𝑢𝑎𝑙 𝑑𝑒 𝑒𝑚𝑖𝑠𝑖ó𝑛 = ∗ 𝐶𝐸
𝑄
El inventario promedio:
𝑄 𝐷
𝐼𝑛𝑣𝑒𝑛𝑡𝑎𝑟𝑖𝑜 𝑝𝑟𝑜𝑚𝑒𝑑𝑖𝑜 = (1 − )
2 𝑃
𝑄 𝐷
𝐶𝑜𝑠𝑡𝑜 𝑎𝑛𝑢𝑎𝑙 𝑑𝑒 𝑚𝑎𝑛𝑡𝑒𝑛𝑒𝑟 𝑖𝑛𝑣𝑒𝑛𝑡𝑎𝑟𝑖𝑜𝑠 = (1 − ) ∗ 𝑟 ∗ 𝑐
2 𝑃
𝐷 𝑄 𝐷
𝐶𝑇 = ∗ 𝐶𝐸 + (1 − ) ∗ 𝑟 ∗ 𝑐
𝑄 2 𝑃
Podemos obtener de la misma forma que para el caso del modelo simple, el
valor del lote óptimo que minimiza los costos:
2 ∗ 𝐷 ∗ 𝐶𝐸
𝑄∗ = √
𝐷
𝑅 ∗ 𝐶 ∗ (1 − 𝑃 )
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MODELO QR
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Una posible mejora a este software, podría ser la encriptación de los datos, de
forma que únicamente con este programa conseguiríamos decodificar nuestros
propios QR. Esto permitiría la privacidad de la información a nivel interno.
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FUENTES DE INFORMACIÓN
http://induoperacionesdos.blogspot.mx/p/modelos-de-inventarios.html
https://es.scribd.com/document/146590447/UNIDAD-4-Compras-e-Inventarios
https://prezi.com/qtrdhimcnu6t/unidad-iv-quotcompras-e-inventariosquot/
http://www.emprendaria.com/nota.php?id_not=327
http://www.cca.org.mx/cca/cursos/administracion/artra/infra/obj/6.1.1/comprar.htm#
polcom
https://www.coursehero.com/file/p76q4h3/4-Qu%C3%A9-es-la-zona-gris-en-las-
decisiones-de-fabricar-o-comprar-Cu%C3%A1les-son-sus/
https://issuu.com/ruben.co3/docs/name8da4e4
http://www.redalyc.org/pdf/807/80703109.pdf
http://148.204.210.201/tesis/1345225626838TesisMa.pdf
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CONCLUSIÓN
Para finalizar con este tema recordemos la importancia de los almacenes para poder
resguardar toda la materia prima en toda empresa; la finalidad de su existencia es
para proteger los materiales, generar utilidades y administrar correctamente los
niveles de stock solicitados por el área de producción.
En esta unidad se conoció que Los inventarios son importantes dentro de las
empresas, tanto por las necesidades que satisfacen como por la inversión que
requiere su adquisición y manejo. Las decisiones que pueden tomarse en lo relativo
a los mismos son de dos clases:
Los modelos de inventario nos ayudan a reducir los costos que genera tener materia
prima o artículos que sirve para realizar algún proceso. Nos ayudan a determinar el
momento en que se debe realizar un pedido y la cantidad de producto que se debe
pedir.
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