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EVIDENCIA 7: INFORME “ANÁLISIS DEL MERCADO”

Describir brevemente el producto a exportar. El arándano en la actualidad es considerado el frutal más rentable del mundo y perteneciente a la familia de los
berries, poseen altas expectativas de crecimiento en el mercado internacional, debido a sus características
nutricionales, son parte de la poderosa categoría de las súper frutas. Este atributo incentiva a mercados
extranjeros como el norteamericano, europeo y asiático a su consumo. Dentro de los países que más consumen
arándanos en el mundo se encuentra ocupando el primer puesto Estados Unidos, siendo sus consumidores
demandantes por los productos sanos, variados y de calidad; exigentes por consumir productos que tengan
propiedades que mejoren la salud.
Definir los factores que afectarían la oferta y demanda de su producto en el país destino de exportación.
VARIABLES DEMANDA La tendencia de consumo del arándano y otras berries (frambuesas, moras, zarzas), es creciente en Norteamérica,
Canadá y algunos países europeos por la incorporación progresiva del concepto de la alimentación sana y natural
y porque a este tipo de frutas se las vincula con su origen silvestre. Los norteamericanos comienzan a consumir
esta fruta desde muy jóvenes. En todos los supermercados siempre está disponible el Blueberry Buckle de la
Gerber Products Company; un alimento muy popular para bebés que consiste en un puré compuesto por
arándano y tapioca. Para promover y defender el producto, en los Estados Unidos se practican iniciativas para
una mejor relación entre la industria del arándano y el consumidor, existe la participación del Departamento de
Agricultura para el desarrollo de los mercados externos y una campaña en expansión para combatir el uso
artificial de arándano en la industria denominada “Made With Real Blueberries” (Hecho con arándano real). 1
La oferta de arándanos en Colombia es emergente con varias plantaciones en crecimiento en este momento en
VARIABLES OFERTA el centro del país y con un potencial de desarrollo de nuevas hectáreas de producción muy interesante. Si bien
los precios históricamente han tenido un alza constante, en Colombia hasta ahora nos damos cuenta de las
ventajas comparativas que tenemos con miras a nuestros competidores locales como lo son Chile, Perú y
Argentina. Esto es debido a dos causas, primero el acceso a la información se hace más fácil dado que a través de
la masificación de internet cualquier persona puede tener acceso a los valores reales que se manejan en el
mercado y segundo a la apertura y fomento a la penetración de nuevos mercados impulsado claramente por el
concepto de globalización.
Investigar a través de fuentes primarias y/o En los últimos 10 años, el consumo per cápita de arándanos en EE.UU. aumentó en casi un 200% (USDA/ERS
secundarias, a cuánto asciende las ventas de 2012). Los mayores mercados para este fruto son los estados de California, Texas, New York, Florida e Illinois,
su sector en el país destino de exportación. representando en su conjunto el 37% del total del mercado. El retail es el segmento con mayor demanda, siendo
el foodservice un segmento poco explotado con un claro potencial de crecimiento, ya que la presencia de
arándanos en la oferta de los operadores de alimentos ha aumentado, y se espera que siga creciendo. En el
periodo 2007-2014, las menciones de arándanos en menús de restaurantes han aumentado en un 97%. Las
menciones de arándanos frescos aumentaron en un 176% (Technomic, 2014). En retail, la fruta es comercializada
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http://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:http://www.agrobit.com/Documentos/I_1_7_Cultivos/MI000004ar.htm
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en envases de 4.4 y 6 onzas. El precio promedio de venta en este retail reportado por el USDA en 2013 fue de
US$4,73/libra para arándanos frescos y US$3,64/libra para congelados. Para fruta fresca, retail sigue siendo el
principal canal de distribución, con el 57% del mercado; le sigue foodservice, con 41%; y venta directa, con 2%. 2
Realizar la proyección de las ventas total del Plantilla Excel
sector a cinco años. (PIB)
(Estimado)
Mencionar cómo el incremento o disminución Cuando el precio de un producto sube, la demanda marginal disminuye en la misma proporción que el
de precios afecta la oferta y la demanda. costo de disfrutar del producto si supera el beneficio percibido por el consumidor y del mismo modo
(Breve argumento) pero a la inversa funciona cuando el producto sufre una caída en sus precios. La variación del precio
puede generar una variación de la percepción del beneficio esperado por el comprador.

 Informar la cantidad de habitantes Población proyectada: 325 457 716 hab.


del país al cual va a exportar su
producto

 Calcular el número de personas que 109.083.752 Hab.


componen su segmento de mercado.
(Estimado).

Determinar la demanda anual de su producto Plantilla Excel


o servicio en el mercado del país destino y
proyéctela a cinco años. (Estimado)

Plantilla Excel
Establecer el punto de equilibrio (gráfica).
(Simulación).

Plantilla Excel
Adicionar en el informe el mapa del país
destino de exportación para el cual se realizó

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2015– PROCHILE WASHINGTON, DC
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la segmentación, en el que se identifique o


señale la ubicación del mercado meta.

Plantilla Excel
Incluir imágenes que reflejen las
características comunes a todos los
consumidores que conforman su segmento
de mercado.

Nota: Esta tabla es sugerencia del Instructor, para la realizacion de las evidencia 7 con la finalidad de para que ustedes realicen de una manera
más práctica la evidencia en mención. Cabe resaltar que los trabajos del componente tecnico lo deben realizar en grupo (GAES) como es
constumbre su desarrollo.

INTEGRANTES DEL GAES


ERIKA PAOLA INFANTE VELOZ