Alimentos transgénicos

Introducción
1. Declaración del tema
El biólogo molecular Ernesto Bustamante (2016) nos dice que los alimentos: “Es una
modificación que se hace a la planta, con la finalidad de que tenga características
que la hacen resistente a herbicidad o insectos; o que tenga una vitamina que le
permita tener un enriquecimiento interno”.
2. Inicio / origen del problema: Causas
Hoy en día con los avances de la biotecnología, tanto en las plantas como en
animales su carga genética es modificada debido a una de las llamadas ciencias
calientes y en pleno desarrollo.
Se origina cuando el ser humano modifica genéticamente los alimentos y las plantas
rociándoles herbicidas e insecticidas.
3. Consecuencias
Las siguientes causas o efectos de los alimentos transgénicos son: la aparición de
nuevas alergias, debido que contienen alérgenos con impacto negativo en el
organismo; reducen la capacidad de fertilidad; y a largo plazo no se ha podido
establecer los riesgos en la salud que puede tener el consumo de alimentos
transgénicos.
4. ¿? Pregunta problema
¿Cómo podemos reconocer un alimento transgénico?
5. Tesis: posible respuesta al problema

6. Objetivo o propósito
 Alimentos transgénicos
Introducción
Hablar de alimentos transgénicos involucra la modificación o manipulación de los
genes de las plantas. El biólogo molecular Ernesto Bustamante (2016) nos dice lo
siguiente: “Es una modificación que se hace a la planta, con la finalidad de que tenga
características que la hacen resistente a herbicidad o insectos; o que tenga una
vitamina que le permita tener un enriquecimiento interno”.
Debido a los avances de hoy en día con la biotecnología, tanto a nivel de plantas
como en animales, su carga genética es modificada con el fin de obtener “mejoras”,
esto se realiza ya que en la etapa de desarrollo de la planta en donde es factible
manipular su crecimiento y darle las características que uno requiere.
Si bien es cierto al manipular el crecimiento normal de las plantas podemos darles
propiedades y características que beneficien al ser humano, también surgen ciertas
aberraciones genéticas en ellas, pues naturalmente existe un origen genético y
manipularlas puede generar efectos en los seres humanos como aparición de
nuevas alergias, debido que contienen alérgenos con impacto negativo en el
organismo; reducen la capacidad de fertilidad; y a largo plazo no se ha podido
establecer los riesgos en la salud que puede tener el consumo de alimentos
transgénicos.
Hoy en día existe un mercado innumerable de alimentos en todo el mundo, pero
¿Cómo podemos reconocer un alimento transgénico?
Para saber que alimento es transgénico debemos leer las etiquetas de los alimentos
industrializados como, por ejemplo la soya que se encuentra en el mercado (excepto
la certificada como orgánica) es transgénica; el maíz hecho con variedades de maíz
amarillo, procedentes de EUA, donde los cultivos de maíz son transgénicos o se han
contaminado con transgenes; el algodón en forma de aceite proveniente de semillas;
y en la canola en forma de aceite. Por tanto estos ingredientes o sus derivados son
usados, tales como panes; alimentos infantiles; cervezas, dulces, caramelos,
chicles, refrescos, embutidos, bebidas, leche en polvo, margarinas y alimentos para
animales, entre muchos otros.
En concusión, la industria de alimentos debería dar a conocer a las personas la
importancia que tendrían estos alimentos en nuestras vidas, y además, no solo
mostrar las cosas buenas sino también las malas que podrían ocacionar el consumo
de estos a la larga.