UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE AGRONOMIA
MEDIOS DE CULTIVO: PREPARACION Y
ESTERILIZACION
I. INTRODUCCION
Los medios de cultivo son una mezcla de nutrientes que, en
concentraciones adecuadas y en condiciones físicas óptimas,
permiten el crecimiento de los microorganismos. Estos medios
son esenciales en el Laboratorio de Microbiología por lo que un
control en su fabricación, preparación, conservación y uso, ase-
gura la exactitud, confiabilidad y reproducibilidad de los
resultados obtenidos.

En los laboratorios de microbiología se utilizan diferentes tipos

de medios de cultivo que pueden ser preparados en forma
líquida o en forma sólida. Usualmente para preparar un medio
sólido, se parte de un medio líquido al que se le añade un
agente solidificante como el agar, la gelatina o la sílicagel.

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II. OBJETIVOS

 Aprender a preparar adecuadamente medios de cultivo.

 Indicar el método de esterilización apropiado.

III. MATERIALES
1. Ingredientes para medios de cultivo
2. Cocina eléctrica
3. Cintas de Ph
4. Placas Petri
5. Tubos de ensayo
6. Tapones de algodón balanzas

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IV. MARCO TEORICO
A. ESTERILIZACION:
La esterilización es un proceso a través del que se logra la
destrucción total de los microorganismos viables presentes en un
determinado material. Este procedimiento es de gran utilidad
dentro del laboratorio de microbiología, ya que existen muchos
procesos que requieren la utilización de materiales estériles.
 Entre éstos podemos destacar:
a. La esterilización de equipos quirúrgicos y otros materiales
de uso médico con el propósito de reducir el riesgo de
infecciones en pacientes.
b. El acondicionamiento del material (pipetas, tubos, placas de
Petri, pinzas, etc.) que va a ser utilizado en los laboratorios
de microbiología.
c. La preparación de medios de cultivo que serán empleados
con diferentes propósitos (cultivo de microorganismos,
control de ambiente, equipos o personal, análisis
microbiológico de medicamentos, cosméticos, alimentos,
etc.)
d. La descontaminación de material utilizado.

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 Clasificación de los métodos de esterilización
i. Agentes físicos
El calor se puede aplicar como agente esterilizante de
dos formas: el calor húmedo el cual destruye a los
microorganismos por desnaturalización de las proteínas
y el calor seco que destruye a los microorganismos por
oxidación de sus componentes celulares. El calor es
considerado como el método de esterilización por
excelencia siempre y cuando el material a esterilizar
soporte altas temperaturas sin sufrir ningún tipo de daño.
ii. Agentes mecánicos
La filtración permite la remoción de todos los
microorganismos presentes en un líquido o un gas
reteniéndolos sobre la superficie de un material.
iii. Agentes químicos
Algunas sustancias químicas pueden ser usadas como
agentes esterilizantes porque tienen la capacidad de
promover una o más reacciones químicas capaces de
dañar los componentes celulares de los
microorganismos (proteínas, membranas, etc.)

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B. PREPARACION
En estos casos la preparación del medio de cultivo se reduce
sencillamente a pesar la cantidad deseada del mismo y disolverla
en agua destilada siguiendo las instrucciones del fabricante.

Los medios de cultivo se pueden clasificar de acuerdo a la

naturaleza de sus constituyentes en:

 Medios n a t u ra le s o complejos: constituidos p o r sustancias

complejas de origen animal o vegetal, las que son usualmente
complementadas por la adición de minerales y otras sustancias. En
ellos no se conocen todos los componentes, ni las cantidades exactas
presentes de cada uno de ellos.
 Medios definidos o sintéticos: son los medios que tienen una
composición química definida cualitativamente y cuantitativamente.
Generalmente se usan en trabajos de investigación.

De acuerdo al uso del medio de cultivo, éstos

se clasifican en:

 Medios selectivos: son parecidos a los de enriquecimiento, se

diferencian por ser medios sólidos y están diseñados para el
aislamiento de microorganismos específicos.

 Medios diferenciales: son medios que contienen indicadores de

productos deriva- dos de la actividad microbiana de los
microorganismos. No contienen ningún tipo de sustancia con actividad
antimicrobiana. Permiten revelar características fisio- lógicas de los
microorganismos.

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V. BIBLIOGRAFIA
 http://www.ucv.ve/fileadmin/user_upload/facultad_farma
cia/catedraMicro/10_M%C3%A9todos_de_esterilizaci%
C3%B3n.pdf
 https://es.scribd.com/doc/232146268/PREPARACION-
DE-MEDIOS-DE-CULTIVO-PARA-MICROBIOLOGIA
 http://www.ugr.es/~cjl/medios%20de%20cultivo.pdf

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