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UNAD
DISEÑO DE PROYECTOS
FASE 3- COMPROBACIÓN
INTEGRANTES
LINEY YISETH CERVANTES 1.129.569.900
GRUPO
102058_7
OBJETIVO GENERAL
Diseñar una propuesta para constituir una empresa mixta con la participación del
estado, campesinos, y población en general para extraer la pulpa del mango
común en el Dpto. del Atlántico, para contribuir con el mejoramiento, y
aprovechamiento de los recursos naturales, y de solucionar la calidad de vida de
los campesinos cultivadores de mango común, procesando, y comercializando la
pulpa, y los subproductos que se obtienen de la pulpa.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
El punto de partida para iniciar una planeación estratégica que cumpla con los
objetivos antes mencionados, es una reestructuración integral del proceso
producción-empaque- comercialización
PRECIO
DISTRIBUCIÓN
Uno de los problemas principales por los que atraviesa el mercado del mango es
su proceso de comercialización, derivado de las condiciones físicas del producto,
así como los costos incurridos por el flete y sus condiciones de conservación.
Formas de promoción y publicidad
Etiqueta. Se sugiere que la etiqueta cumpla con las normas oficiales establecidas
y que su diseño implique una identificación visual inmediata de la marca
Cabe aclarar que el diseño de una etiqueta implica un estudio profundo del
posicionamiento del consumidor a efecto de provocar la identificación expedita del
producto.
No obstante, en este caso los hábitos de consumo y el posicionamiento del
producto están grandemente arraigados, por lo que lo indicado es la definición de
una etiqueta llamativa que capte la atención repentina utilizando de preferencia
colores fuertes (Se recomienda utilizar los colores rojo, verde y amarillo, ya que
éstos son un atributo de fuerte posicionamiento para el mango).
Empaque. Con respecto al empaque hay que mencionar que a pesar de que
existen determinados tipos de medidas, es necesario revisar el tipo de empaque
con el objeto de adecuarlo al cliente y acondicionarlo al medio de transporte.
Por otra parte, el manejo del producto, desde su corte hasta su envío, merma
grandemente la calidad y presentación del mismo.
Consonancia cognoscitiva. Por consonancia cognoscitiva se define el
proporcionar al consumidor o comprador el producto con las características que
espera recibir en función del posicionamiento del mismo. Por esto es muy
importante el adecuar el producto a la imagen que se quiere comunicar al cliente
La norma para el mango (CODEX STAN 184)8 enumera los diferentes aspectos
relativos a la calidad del producto que debe reunir el mango destinado al mercado
fresco (Mangifera indica L.). Tras definir el producto y el campo de aplicación del
texto, los aspectos cualitativos están ordenados de la manera siguiente:
Contaminantes
- Norma del Codex para algunas frutas en conserva (CODEX STAN 319-2015) -
Norma del Codex para las confituras, jaleas y mermeladas (CODEX STAN 296-
2009) - Norma General del Codex para zumos (jugos) y néctares de frutas
(CODEX STAN 247-2005) - Norma del Codex para la ensalada de frutas tropicales
en conserva (CODEX STAN 99-1981)
Lavado
Secado
Calibrado
Envasado por calibre (por lo general, en cajas de 4 kg para las frutas enviadas
por barco y de 6 a 7 kg para las enviadas por avión)
Palatización (eventualmente pre refrigeración para las frutas que se envían por
barco)
envío hasta el aeropuerto donde las paletas se cargan en las paletas del avión; o
bien, carga en un contenedor marítimo previamente refrigerado a la temperatura
del transporte que se remolca, cerrado y sellado, hasta el puerto al que está
afectado a la espera de ser embarcado.
Recepción
Limpieza
Selección
Escalado
Pelado
Corte
Molido
Separación
Macerado
Despulpado
Refinado
Homogenizado
Desairado
Empaque
A: Ingresos
B: Gastos de producción, o servicio, de marketing, y ventas generales, de
administración, otros gastos.
C: Gastos de personal
Venta
Precio de Costo de Margen Margen
Unidades Total Costo
Producto Venta (Sin Compra (Sin Bruto por Total Ventas Total
Estimada en de Compra
impuestos) impuestos) Producto Anual
Un Año
Mango Comun 10 5 5 1.500 15.000 7.500 7.500
Mango Comun 20 13 7 1.500 30.000 19.500 10.500
Mango Comun 30 23 7 1.500 45.000 34.500 10.500
Mango Comun 15 10 5 1.500 22.500 15.000 7.500
Mango Comun 17 10 7 1.500 25.500 15.000 10.500
Mango Comun 42 31 11 1.500 63.000 46.500 16.500
Mango Comun 14 9 5 1.500 21.000 13.500 7.500
Mango Comun 20 13 7 1.500 30.000 19.500 10.500
Mango Comun 30 15 15 1.500 45.000 22.500 22.500
Mango Comun 16 5 11 1.500 24.000 7.500 16.500
Mango Comun 25 5 20 1.500 37.500 7.500 30.000
Mango Comun 30 15 15 1.500 45.000 22.500 22.500
Mango Comun 38 20 18 1.500 57.000 30.000 27.000
Mango Comun 20 11 9 1.500 30.000 16.500 13.500
Mango Comun 30 10 20 1.500 45.000 15.000 30.000
Mango Comun 49 35 14 1.500 73.500 52.500 21.000
Mango Comun 20 10 10 1.500 30.000 15.000 15.000
Mango Comun 30 10 20 1.500 45.000 15.000 30.000
Mango Comun 18 15 3 1.500 27.000 22.500 4.500
Mango Comun 20 10 10 1.500 30.000 15.000 15.000
Mango Comun 30 5 25 1.500 45.000 7.500 37.500
Mango Comun 28 15 13 1.500 42.000 22.500 19.500
Mango Comun 36 20 16 1.500 54.000 30.000 24.000
Mango Comun 30 11 19 1.500 45.000 16.500 28.500
Mango Comun 41 22 19 1.500 61.500 33.000 28.500
Resumen Rentabilidad
Importes de un Año
Total Ventas 988.500
Total Costos de Compras 522.000
Margen Total 466.500 47,19% % Sobre Ventas
El estudio técnico se realizó en varias áreas para poder tener un universo amplio,
y tomar decisiones precisas. Permitiendo evaluar los equipos y software
disponibles y comprobar la capacidad técnica requerida por cada alternativa del
diseño que se esté planificando, también se consideran las interfases entre los
sistemas actuales y los nuevos. Así mismo, estos estudios consideran si se tiene
el personal que posee la experiencia técnica requerida para diseñar, implementar,
operar y mantener el sistema propuesto.
Estudio financiero: