UNIVERSIDAD DE EL SALVADOR

FACULTAD MULTIDISCIPLINARIA ORIENTAL

DEPARTAMENTO DE MEDICINA

BIOQUIMICA I

BLOQUE II

DISCUSION N°1: Regulación del pH en el Organismo

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 Índice

Introducción…...………………………………………………………..…..3

Justificación…….………………………………………………………….. 4

Objetivos…………………………………………………………………..... 5

Desarrollo de los objetivos

Explicar, como se calcula el pH de una solución acuosa de un ácido fuerte

y el de un ácido débil (HCl 0.1N y CH3COOH 0.1 N) ……………………6

Explicar en qué consiste química y funcionalmente un buffer………8

Explicar el mecanismo de acción de los buffers ante la adición de bases

fuertes. ………………………………………………………………………….9

Calcular el pH de un buffer que se forma al agregar 1.5 mL de Hidróxido

de Sodio 0.1 N a 5 mL de Ácido Acético 0.1 N. Utilice la ecuación de
Henderson Hasselbalch. (PKa del ácido acético 4.74)……………….12

Caso clínico 1 ………………………………………………………………..

Caso clínico 2…………………………………………………………………

Conclusiones…………………………………………………………………

Glosario………………………………………………………………………..

Bibliografía…………………………………………………………………....

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 INTRODUCCION

La concentración de los iones hidrógeno en los diferentes medios es de

particular importancia para todos los organismos vivos. Cambios pequeños en
la concentración de iones hidrogeno en la sangre, pueden dar lugar a cambios
considerables en la composición química de ésta, trayendo como consecuencia
alteraciones en procesos fisiológicos tales como la respiración, y hasta el
comportamiento. Variaciones mínimas en el pH pueden afectar la capacidad
catalítica de las enzimas y por lo tanto el buen funcionamiento de los sistemas
metabólicos.

El presente trabajo trata sobre los sistemas Buffer desde un punto de vista
químico y funcional; así como el mecanismo de acción de estos.

Aparte de ello también se explica sobre como calcular el pH de una solución

acuosa de un ácido fuerte, así como de un ácido débil; así mismo una breve
investigación sobre qué consiste los buffers químicamente y funcionalmente.

Como sabemos que los amortiguadores son sustancias que evitan cambios
importantes del PH de los líquidos corporales. También es necesario
mencionar el mecanismo de acción de estos buffers mediante la adición de
ácidos y bases fuertes

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 JUSTIFICACIÓN

El presente trabajo se ha realizado porque como futuros profesionales de la

salud es de vital importancia el conocimiento sobre el pH y su importancia en el
mantenimiento del equilibrio acido-base en el organismo a través de las
soluciones buffer o tampón; y por esta razón hemos investigado el significado
de este término funcionalmente, químicamente y biológicamente.

Hemos calculado el pH de un ácido fuerte y un ácido débil pues debemos

conocer que un ácido débil se disocia parcialmente y un ácido fuerte se disocia
completamente, analizamos sus concentraciones y encontramos los valores del
pH.

Debemos conocer sobre los sistemas buffer y su labor en el organismo, los

principales sistemas buffer en el organismo son el buffer fosfato y el buffer
bicarbonato, ya que al estar trabajando como doctores muchas veces se
presentan casos de alcalosis metabólica y alcalosis respiratoria; así como
acidosis metabólica y acidosis respiratoria.

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 Objetivos

 Calcular el pH de una solución acuosa de un ácido fuerte y el de un

ácido débil (HCl 0.1N y CH3COOH 0.1 N)

 Explicar en qué consiste química y funcionalmente un buffer.

 Explicar el mecanismo de acción de los buffers ante la adición de bases

fuertes.

 Calcular el pH de un buffer que se forma al agregar 1.5 mL de Hidróxido

de Sodio 0.1 N a 5 mL de Ácido Acético 0.1 N. Utilice la ecuación de
Henderson Hasselbalch. (PKa del ácido acético 4.74)

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 5) Explicar, como se calcula el pH de una solución acuosa de un ácido
fuerte y el de un ácido débil (HCl 0.1 N y CH3COOH 0.1 N)

CALCULANDO EL pH DE UN ACIDO FUERTE

El ácido clorhídrico es un ácido muy fuerte y se disocia completamente en

solución acuosa. La concentración del ácido es de 0.1 N y por lo tanto equivale
a 0.1 M.

Disociación del ácido:

HCl + H2O Cl- + H3O+

O.1M -- X 0.1 M

Calculando el pH
pH= -log [H3O]
pH= - log [0.1 M]

pH= 1

CALCULO DEL pH DE ACIDO DEBIL (ácido acético 0.1 N)

La constante de acides del ácido acético es de 1.8x10-5, al ser este un ácido
débil se disocia parcialmente en solución acuosa por lo tanto conocemos sus
valores iniciales pero no la cantidad de ácido que se disocia lo expresamos así:

CH3COOH + H2O CH3COO- + H30+

INICIALMENTE 0.1 N -- -- --
EQUILIBRIO 0.1 –X -- XX
CALCULANDO EL pH.
Ka= [CH3COO-] [H3O] Ka= 1.8x10-5 = X.X
[CH3COOH] 0.1 – X
1.8X10-5 (0.1 - X) = X2
1.8X10-6 - 1.8X10-5 = X2
IGUALAMOS LA ECUACION A CERO
X2 + 1.8X10-5 - 1.8X10-6 = 0

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SOLUCION

a=1; b= 1.80x10-5; c= 1.80x10-6tv

x= - 1.80x10-5 + (1.80x10-5)2 - (4) (1) (1.80x10-6)
2(1)
x= - 1.80x10-5 +(3.2x10-10)2 + 7.2x10-6
2
-5
x= - 1.80x10 + 7.2x10-6
2
-5
X= 1.80x10 + 3.6x10 -6

X= 1.89x10-6
X= 1.89x10-3 = 0.00189
Calculo del pH
pH= -log [H30]
pH= -log [0.00189]
pH= 2.72

EL pH DE LOS ACIDOS ES:

pHHCl = 1

pH CH3COOH= 2.72

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 6) Explicar en qué consiste química y funcionalmente un buffer

En términos químicos, también es un sistema constituido por un ácido débil y

su base conjugada o por una base y su ácido conjugado que tiene capacidad
"tamponante".

Según la teoría de Bronsted-Lowry:

Acido es una sustancia donadora de protones

Base es una sustancia aceptadora de protones.

Funcionalmente un amortiguador se define como:

Una solución amortiguadora resiste los cambios drásticos del pH cuando recibe
pequeñas cantidades de ácido o de base. La capacidad amortiguadora
consiste en evitar cambios bruscos del pH en las disoluciones y mantener el pH
en equilibrio.

Función biológica:

Es la de mantener el pH constante para que todos los procesos biológicos se

puedan desarrollar correctamente

Cada líquido biológico de nuestro cuerpo y del de los animales tiene un rango
de pH, en el cual las sustancias presentes están en condiciones óptimas.
El pH apropiado de un compartimento biológico (estómago, sangre, jugo
pancreático) permite que las moléculas estén cargadas eléctricamente o no
como es el caso de las proteínas. También permitirá que las enzimas catalicen
las reacciones correspondientes.

El pH de la sangre en los humanos debe mantenerse en un rango tan estricto

como el de 7,35 a 7,45, de lo contrario se crearía un desequilibrio patológico.
Menor de 7,35 se considera Acidemiay mayor de 7,45 se denomina
Alcalemia.

Por todo lo anterior cualquier cambio en el pH debe ser neutralizado y para ello
entran en función los amortiguadores biológicos que son la hemoglobina, el
bicarbonato/CO2, las proteínas y la producción en los riñones del ión amonio.

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 7) Explicar el mecanismo de acción de los buffers ante la adicción de
ácidos y bases fuertes

MECANISMO DE LA ACCIÓN AMORTIGUADORA

Si a este sistema añadimos un ácido fuerte como el HCl, se produce un

aumento instantáneo de la [H+], y el equilibrio se desplaza hacia la izquierda,
formándose AcH hasta recuperarse prácticamente la [AcH] inicial. Además, los
iones acetato procedentes de la sal se pueden combinar con los H+
procedentes del HCl para formar más AcH. La reacción podría representarse
así:

En resumen, el sistema amortiguador ha destruído el ácido fuerte, generando

en su lugar una cantidad equivalente de ácido débil, cuyo equilibrio de
disociación determinará la [H+] final (Figura inferior).

Si añadimos una base fuerte (NaOH), los iones OH- consumen rápidamente los
H+ del sistema para formar agua, con lo que el equilibrio de disociación del
ácido se desplaza hacia la derecha para restaurar la concentración inicial de
protones (Figura inferior). En otras palabras, la adición de una base provoca la
transformación de una parte del acético libre en acetato:

La utilidad de los amortiguadores, tanto en la regulación del equilibrio ácido-

base en los seres vivos como al trabajar en el laboratorio, estriba precisamente

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en la posibilidad de mantener la [H+] dentro de límites tan estrechos que puede
considerarse como invariable.

La adición de pequeñas cantidades de ácido o base a una solución

amortiguadora o buffer, produce solo un cambio pequeño de pH, porque el
amortiguador reacciona con el ácido o base agregado. Las soluciones
amortiguadoras se preparan con un ácido débil y una sal de ese ácido, o con
una base débil y una sal de esa base.

Un amortiguador preparado con un ácido débil, HA, y una sal sódica de este
ácido, NaA, contiene en solución el acido no ionizado en equilibrio con los
iones correspondientes

HA (ac) ↔ H+(ac) + A- (ac) ácido

Na A ↔ Na+(ac) + A - (ac) sal

Y también los iones de la sal, que como electrolito fuerte se ioniza

completamente, con el anión como ion común.

[H+][A-]

Para este par amortiguador, Ka = -----------

[HA]

La concentración de HA sin disociar es prácticamente igual a la concentración

del ácido, pues la disociación de éste es ínfima. La concentración del anión A-
es igual a la concentración de la sal, dado que ésta está totalmente ionizada.
Aplicando logaritmos a la siguiente expresión obtenemos el valor de pH de la
solución buffer. Expresión conocida como:

[HA]

[H+] = Ka --------

[A-]

Ecuación de Henderson-Hasselbach pH = - log [Ka [HA]/[A-]]

Por lo tanto, el pH del buffer dependerá del valor de Ka del ácido y de las
concentraciones del ácido y de la sal.

Al agregar un ácido fuerte al amortiguador, los iones H+ del ácido fuerte son
consumidos por el anión A- proveniente de la sal formando moléculas del ácido
no ionizado, impidiendo que ocurran cambios en el pH.

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H+(ac) + A-(ac) ↔ HA (ac)

Al agregar una base fuerte al amortiguador, los iones OH- de la base

reaccionan con el ácido no ionizado, formando agua y el anión e impidiendo
también que ocurran cambios en el pH.

OH - (ac) + HA (ac) ↔ H2O + A- (ac)

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 8) Calcular el pH de un Buffer que se forma al agregar 1.5 mL de
Hidróxido de Sodio 0.1 N a 5 mL de ácido acético 0.1 N. utilice la
ecuación de Henderson Hasselbalch (pKa del ácido acético)

Solución.

Ecuacion de Henderson:

pH= pKa + Log(Base conjugada) / ( Acido)

Conversion:
Equivalente de Hidroxido de
1.5ml = 0.0015L Equivalente de AcidoAcetico
Sodio
5ml = 0.005L Eq= 0.1* 0.0015= 0.00015 eq Eq= 0.1* 0.005= 0.0005 eq

CH3COOH + NaOH CH3COONa + H2O

0.0005 eq0.00015eq0.00015 eq

[CH3COONa] = (0.00015) / 0.0065 L = 0.023 N

[CH3COOH] = (0.0005 – 0.00015 eq) / 0.0065L = 0.054 N

0.0065 L= 6.5ml = Suma de los dos fluidos (1.5 + 5)

pH= 4.74 + Log (0.023/0.054)

pH= 4.74 + (-0.37)

pH= 4.74 -0.37

pH= 4.37

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 Conclusiones

 Los ácidos fuetes se disocian completamente; mientras que los ácidos

débiles se disocian parcialmente.

 El pH de un ácido fuerte, se calculó a través de la definición de

Sorensen la cual dice pH es igual al logaritmo negativo de la
concentración de iones hidronios.

 El pH de un ácido débil se calcula a través de diferentes fórmulas ya que

estos ácidos se disocian parcialmente.

 Los sistemas buffer permiten controlar el equilibrio acido base en el

organismo ya que estos mantienen el pH en un intervalo estrecho.

 Si agregamos un ácido a una solución se presenta la especie básica del

amortiguador para contrarrestar el ácido y así pasando de un ácido
fuerte a un ácido débil y si agregamos una base fuerte, la especie acida
contrarrestada la acción de esta base si a esta solución amortiguadora
se le agrega una cantidad de ácido fuerte de este se disocia como iones.

 El conocimiento sobre los temas antes mencionados son de vital

importancia ya que como futuros profesionales en el área de la salud
aplicaremos estos conocimientos ante diferentes situaciones que se
puedan presentar.

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 Glosario

PH: Es una medida de acidez o alcalinidad de una disolución. El pH indica la

concentración de iones hidronio [H3O+] presentes en determinadas sustancias.

Acido: Es considerado tradicionalmente como cualquier compuesto químico

que, cuando se disuelve en agua, produce una solución con una actividad de
catión hidronio mayor que el agua pura, esto es, un pH menor que 7. Esto se
aproxima a la definición moderna de Johannes NicolausBrønsted y Thomas
Martin Lowry, quienes definieron independientemente un ácido como un
compuesto que dona un catión hidrógeno (H+).

Base: Es cualquier sustancia que presente propiedades alcalinas. En primera

aproximación (según Arrhenius) es cualquier sustancia que en disolución
acuosa aporta iones OH− al medio.

Buffer: Es la mezcla en concentraciones relativamente elevadas de un ácido

débil y su base conjugada, es decir, sales hidrolíticamente activas. Tienen la
propiedad de mantener estable el pH de una disolución frente a la adición de
cantidades relativamente pequeñas de ácidos o bases fuertes. Este hecho es
de vital importancia, ya que meramente con un leve cambio en la concentración
de hidrogeniones en la célula se puede producir un paro en la actividad de las
enzimas.

Enzimas: Son moléculas de naturaleza proteica y estructural que catalizan

reacciones químicas, siempre que sean termodinámicamente posibles.

Acidosis: Es un término clínico que indica un trastorno hidroelectrolítico que

puede conducir a acidemia, y que viene definido por un pH sanguíneo inferior a
7.35. La acidosis puede ser metabólica o respiratoria.

Alcalosis: Es un término clínico que indica un trastorno hidroelectrolítico en el

que hay un aumento en la alcalinidad (o basicidad) de los fluidos del cuerpo, es
decir, un exceso de base (álcali) en los líquidos corporales. Esta condición es la
opuesta a la producida por exceso de ácido (acidosis). Se puede originar por
diferentes causas.

Concentración: De una disolución es la proporción o relación que hay entre la

cantidad de soluto y la cantidad de disolvente, donde el soluto es la sustancia
que se disuelve, el disolvente la sustancia que disuelve al soluto, y la disolución
es el resultado de la mezcla homogénea de las dos anteriores.

Molaridad: Moles de soluto/ litros de solución

Normalidad: Número de equivalente de soluto / litros de solución

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