BALANCE MASICO Y ENERGETICO EN PROBLEMÁTICA AMBIENTALES

ANA ALICIA LUGO MUCIA

CODIGO: 28614335

TUTOR
WALTER ARIZA

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS AGRÍCOLAS, PECUARIAS Y DEL MEDIO AMBIENTE
PROGRAMA DE INGENIERÍA AMBIENTAL
09-09-2016
 INTRODUCCIÓN

Un balance de materia es la aplicación de la ley de conservación de la masa “La materia

no se crea ni se destruye”. En un proceso químico, es el conteo o inventario de cuanto
entra, sale y se usa de cada componente químico que interviene en cada proceso.
Los balances de materia se aplican a cualquier sistema al que se le hayan definido sus
fronteras, no importa si su naturaleza es física, química o abstracta. Sonuna de las
herramientas básicas de análisis de los sistemas, así como también lo son: el balance
de energía, las relaciones fisicoquímicas entre algunas variables y las especificaciones
o restricciones en el funcionamiento del proceso
TEMA 1. BALANCE DE MATERIA SIN REACCIÓN QUÍMICA

OBJETIVOS

GENERAL

Estudiar los cambios que ocurren en procesos de separación de mezclas sin reacción
química y verificar la ley de la conservación de la materia.

ESPECIFICOS

Identificar las propiedades físicas de sustancias puras y mezclas.

Realizar balances de materia sin reacción química.
Verificar la ley de la conservación de la materia.

MARCO TEORICO

Un balance de materia es la aplicación de la ley de conservación de la masa “La materia

no se crea ni se destruye”. En un proceso químico, es el conteo o inventario de cuanto
entra, sale y se usa de cada componente químico que interviene en cada proceso.
Los balances de materia se aplican a cualquier sistema al que se le hayan definido sus
fronteras, no importa si su naturaleza es física, química o abstracta. Sonuna de las
herramientas básicas de análisis de los sistemas, así como también lo son: el balance
de energía, las relaciones fisicoquímicas entre algunas variables y las especificaciones
o restricciones en el funcionamiento del proceso
Sustancia Pura:

Es la clase de materia que tiene una composición química definida.

Tipos de Sustancias Puras: Elementos y compuestos:

1. Elemento químico: Sustancia pura que no se puede descomponer en otras más sencillas,

Debido a que están formados por una sola clase de átomos.

2. Compuesto químico: Constituido por dos o más elementos diferentes unidos

químicamente

En proporciones definidas.

Propiedades de las Sustancias Puras

Composición química definida: Todas las sustancias tienen una formula química fija.

Propiedades particulares: como por ejemplo densidad, punto de ebullición y punto de fusión.

Mezclas.

Es la unión de dos o más sustancias variables, que pueden ser separadas por distintos
métodos. Existen diferentes tipos de mezclas: homogéneas y heterogéneas. Cuando la
mezcla es homogénea, las sustancias que la componen se disuelven en el líquido y se
distribuyen uniformemente en él. Las mezclas heterogéneas se componen de sustancias
que no se disuelven totalmente. Cuando en un proceso se evalúa únicamente el material a
nivel de su estado, composición y transformaciones químicas podemos decir que estamos
realizando un balance de materia

BALANCE DE MATERIA

Un balance de materia para un proceso industrial es la contabilidad exacta de los materiales que
intervienen en el mismo, constituyendo así la más amplia aplicación de la ley de la conservación de
las masas

Es una contabilización del material que entra y sale de un proceso en el cual este sufre un
cambio físico, químico e inclusive fisicoquímico, los balances de materia se fundamentan
en la ecuación general de la ley de la conservación de la materia

Practica a. MEZCLA DE ALCOHOL ETÍLICO CON AGUA

Materiales y Reactivos: .

Probetas graduadas de 100 ml . Probetas graduadas de 50 ml

Balanza Digital Agua destilada

Alcohol etílico

ACTIVIDADES

1. En una probeta graduada de 100 ml, colocar 25 ml de agua destilada. Determine la

masa de agua (solución A)

2. En otra probeta graduada de 50 ml, colocar 10 ml de alcohol etílico. Determinar la

masa de alcohol (solución B)

3. Mezclar las soluciones A y B; determinar la masa, el volumen y la densidad de la

solución resultante (solución C)

4. En otra probeta graduada de 100 ml, verter 25 ml de agua destilada. Determinar la

masa de agua destilada (solución D)

5. En una probeta graduada de 50 ml, añadir 20 ml de alcohol etílico. Determinar la

masa de alcohol (solución E)

6. Mezclar las soluciones D y E, determinar la masa, el volumen y la densidad de esta

mezcla resultante (solución F)

7. Mezclar las soluciones C y F (solución G), determinar la masa el volumen y la

densidad de la solución G.

DIAGRAMA DE FLUJO DETALLADO DE LAS PRÁCTICAS

En otra probeta
graduada de 50 ml,
colocar 10 ml de
alcohol etílico
determinar la masa
 Una probeta
graduada de 100
ml , se coloca 25 ml
de agua destilada
la masa de agua
(solución A)

Otra probeta Mesclar las

Una probeta graduada de 100 ml soluciones A y B,
graduada de 50 verter 25 ml de determinar la masa
ml añadir 20 agua destilada. en el volumen y la
mol de alcohol Destilada. densidad de la
etílico Determinar la masa solución resultante
determinar la de agua destilada (solución C)
masa del (solución D)
alcohol
(solucion E)

Mesclar las Mezclar

soluciones D y E soluciones C y F
determinar la masa (solución G),
volumen y determinada la
densidad de esta masa y el volumen
mezcla resultante y la densidad de la
(solución f) (solución G)
TEMA 2. BALANCE DE MATERIA CON REACCIÓN QUÍMICA
Marco Teórico
Previo a introducirnos en el tema vamos a recordar (y aprender) conceptos básicos
relacionados a las reacciones químicas.
1) Estequiometria: Se refiere a la proporción en que se combinan ciertos reactivos
para dar los productos.
Ej: 2A + B → C + 3D Significa: 2 mol de A + 1 mol B → 1 mol C + 3 mol D
O sea que la relación estequiometria: mol A/mol B = 2, es decir, siempre será
necesario el doble de moles de A que de B para que se produzca la reacción.
Cociente estequiométrico: mol A/ mol B = relación de coeficientes
estequiométricos. Coeficiente estequiométrico: es el nº mínimo de moles de 1
especie dada que debe ponerse en juego en una reacción química para
asegurar el balance atómico. Los números que preceden a cada especie
molecular son los coef. Estequiométicos y los denominamos con la letra griega
ν, o sea el coef. Esteq. De
A → ν A= 2
Otra lectura de la ecuación estequiometria referida los productos es: se
consumen 2 mol de A para producir 3 mol de D.
2) Conversión (α): Ya hemos visto en Química General que una reacción química
no necesariamente se produce en un instante y también que no
necesariamente se produce en su totalidad; es decir que no desaparecen
totalmente los reactivos y sólo obtengo productos al terminar la reacción. En
otras palabras, no es práctico diseñar un reactor que consuma totalmente los
reactivos.
3) Exceso: Recordemos el concepto de reactivo limitante: es el reactivo que
desaparece cuando se lleva a cabo una reacción. Ej: 2A + B → C + 3D Ingreso:
200 moles A + 150 moles B Podemos ver que en caso que la reacción se
produzca totalmente se consumirá todo el A y sobrarán 50 moles de B. O sea A
es el reactivo limitante. El o los reactivos que no son limitantes (en este caso,
B) se conoce como reactivo en exceso
Interviene el oxígeno, van acompañadas de un desprendimiento de energía. Cuando el
desprendimiento es considerable, llegando a producirse una llama, la reacción se denomina
de combustión. Es lo que ocurre con la materia orgánica, si bien es necesario aportar una
cantidad inicial de energía. Ejemplo la combustión de un hidrocarburo para producir agua y
dióxido de carbono.

C6H12O6 + O2 → H2O + CO2

Los tipos de problemas que más se resuelven con la ayuda de cálculos estequiométricos
son:

- Cálculos masa-masa

- Cálculos masa - volumen o volumen – masa

- Cálculos volumen – volumen

Práctica b. CLASIFICACIÓN DE REACCIONES QUÍMICAS.

Materiales y Reactivos:

Pipetas graduadas. Tubos de ensayo Balanza

digital.

Ácido Sulfúrico

Hidróxido de Sodio

Cloruro de Bario
Nitrato de Plata

Cobre

Cloruro férrico

Ferrocianuro de potasio

Amoniaco

ACTIVIDADES

1. Vierta en un tubo de ensayo 1 ml de reactivo A

2. En otro tubo de ensayo, 1 ml de reactivo B. (Si es sólido tomar aproximadamente

0.1 g de reactivo)

3. Hacer reaccionar 2 o 5 gotas del reactivo A con el reactivo B, observe y registre

cambios.

4. Vierta el resto del reactivo A, observe y anote cambios. Si la reacción es lenta, deje
el tubo en reposo hasta que se observe algún cambio.

Analizar las fuentes de error en la experimentación.

DIAGRAMA DE PROCESO

Vierta en un tubo
de ensayo 1 ml de
reactivo A

En otro tubo de ensayo, 1

ml de reactivo B (si es
solido tomar
aproximadamente 0.10
gr de reactivo)

Hacer reacionar 2 o 5 gotas

dl reactivo A con el reactivo
B, observe y registre
cambios.

Vierta el resto del reactivo A, observe y

anote cambios. Si la reacción es lenta,
deje el tubo en reposo hasta que se
observe algún cambio.

Analizar las fuentes de

error en la
experimentación.
TEMA 3. BALANCE DE ENERGIA
Marco Teórico
Habitualmente se define la energía como la capacidad de la materia para producir
trabajo, pudiendo adoptar distintas formas, todas ellas interconvertibles directa
o
indirectamente unas en otras.
El balance de energía al igual que el balance de materia es una derivación matemática
de la "Ley de la conservación de la energía" (Primera Ley de La Termodinámica), es
decir "La energía no se crea ni se destruye, solo se transforma". El balance de energía
es una principio físico fundamental al igual que la conservación de masa, que es
aplicado para determinar las cantidades de energía que es intercambiada y acumulada
dentro de un sistema. La velocidad a la que el calor se transmiten
depende
directamente de dos variables: la diferencia de temperatura entre los cuerpos calientes
y fríos y superficie disponible para el intercambio de calor. También influyen otros
factores como la geometría y propiedades físicas del sistema y, si existe un fluido, las
condiciones de flujo. Los fluidos en bioprocesado necesitan calentarse o enfriarse.
Ejemplos típicos de ellos son la eliminación de calor durante las operaciones de
fermentación utilización utilizando agua de refrigeración y el calentamiento del medio
original a la temperatura de esterilización mediante vapor.
Uno de los principales intereses del balance de energía es determinar la cantidad de
energía que tiene un sistema, sin embargo esta no puede ser determinada, es decir no
podemos conocer la energía absoluta en un momento determinado. En realidad lo que
nos interesa es conocer los cambios en los niveles de energía que puede
experimentar un sistema, para lo cual es necesario definir claramente la frontera entre
el sistema o sus partes y los alrededores o el entorno.
Los objetivos del balance de Energía son:
 Determinar la cantidad energía necesaria para un proceso.
 Determinar las temperaturas a las cuales el proceso es más eficiente.
 Disminuir el desperdicio de energía.
 Determinar el tipo de materiales y equipos que mejor sean más eficientes.
 Sin embargo el objetivo principal es la estimación de costos de operación del
Proceso, ya que el gasto energético es uno de los más importantes.
Práctica c. INTERCAMBIO DE CALOR.

OBJETIVO GENERAL

Estudiar los cambios que ocurren en procesos con consumo o generación de energía.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Identificar propiedades físicas de sustancias puras.

Realizar balances de energía.

Verificar la ley de la conservación de la energía.

Formas de energía.

La energía total de un sistema tiene 3 componentes: la energía cinética, la energía

potencial y la energía interna.

- Se define la energía cinética (Ec) como la energía que un sistema posee en virtud de su
velocidad relativa respecto al entorno que se encuentra en reposo, la cual se puede calcular
a partir de la siguiente ecuación:

Ec = ½ mv 2

Donde;

m= masa.

v= velocidad relativa.

- La energía potencial (Ep) es la energía que posee el sistema debido a la fuerza ejercida
sobre su masa por un campo gravitacional o electromagnético con respecto a una
superficie de referencia. Por esta razón se calcula por medio de la masa, la aceleración
de la gravedad y la

distancia desde el centro de masa del sistema al plano de referencia. Puede considerarse
entonces como la velocidad a la cual el fluido transporta a la energía potencial hacia el
sistema.

Ep = m*g*h
Ep = m*g*h

- Energía interna: La energía interna (U), es la energía almacenada que posee un sistema
por la energía atómica y molecular que en sí lo constituye. La energía interna se mide
indirectamente a través de la medición de otras variables, tales como presión, volumen,
temperatura y composición. En otros términos es la energía que el cuerpo almacena cuando
no sufre un cambio de posición en un campo gravitacional, no hay cambios de velocidad y
de energía por campos electromagnéticas.

Por medio de la transferencia de calor: la transferencia de calor se da a partir de la diferencia

de temperaturas entre el sistema y sus alrededores. De este modo la dirección del flujo es
de la temperatura más alta a la más baja por lo tanto es negativo. El calor es positivo cuando
la transferencia es de los alrededores al sistema. El calor como se ve en la imagen, puede
ser transferido por conducción, convección o radiación y es una función de latrayectoria al
igual que el trabajo. La determinación cuantitativa del calor se hace por medio de la
siguiente ecuación:

Q = uA∆T

Dónde:

Q: Velocidad de transferencia de calor

U: es un coeficiente empírico determinado por datos experimentales

A: es el área a través de la cual se transfiere el calor

ΔT: es la diferencia de temperatura entre el sistema y el entorno

Materiales y Reactivos:

Vasos de precipitado de 100mL. Balanza digital. Termo

agitador
 Cronometro. Termómetro Hielo

ACTIVIDADES

1. En un vaso de precipitados calentar agua hasta ebullición. (solución A)

2. En otro vaso de precipitados enfriar agua hasta un valor cercano a 0 °C (solución

B)

Tomar 500 ml de la solución A y medir su temperatura cada 2 minutos.

ampusano, P. J. O., & Título, P. J.(2008). Estudio técnico económico para la
producción de biodiesel a partir dealgas. Tomado

http://www.buenastareas.com/ensayos/Pre-Informe/78483622.html
C. Correa. 2011. Introducción a la Ingeniería Química Dpto. de Ingeniería de Procesos
y Gestión Industriahttp://www1.herrera.unt.edu.ar/faceyt/iiq/files/2012/03/Balance-de-
Materia-con-Reacci%C3%B3n-Qu%C3%ADmica.pdf
Curso “The Climate System”, Columbia
-balance-masico-y-energetico-de-problemas-ambientales.html