UNIVERSIDAD NACIONAL DE

FRONTERA – SULLANA
FACULTAD DE INGENIERÍA DE
INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

DETERMINACIÓN DE GRASAS MEDIANTE

EXTRACCIÓN SEMICONTINUA CON
DISOLVENTE: MÉTODO SOXHLET

INFORME DE PRÁCTICA DE LABORATORIO

N° 07

AUTORES:
Castro Barba, Mónica Jazmín
Juárez Crisanto Brayand
Sandoval Castillo Hilda

DOCENTE: OSCAR BERRIOS TAUCCAYA

ÁREA: METODOS DE ANALISIS DE ALIMENTOS

SULLANA - PERÚ
2017

1
 INDICE

TEMA PÁGINA

1. RESUMEN :………………………………………………………………….3

2. INTRODUCCION :…………………………………………………………..4

3. OBJETIVOS:………………………………………………………………….5

4. FUNDAMENTO TEORICO:………………………………………………..6

5. MATERIALES Y METODOS:……………………………………………..12

6. RESULTADOS Y DISCUSIONES…………………….:……………………14

7. CONLUSIONES……………...………………………………………………16

8. CUESTIONARIO…………………………………………………………...17

9. BIBLIOGRAFIA.……………………………………………………………20

10. ANEXOS……..……………………………………………………………..22

2
 I. RESUMEN

En la presente práctica de laboratorio se realizó la determinación de grasas

mediante extracción semicontinua con disolvente: método soxhlet, usando como
muestra 2.3835g de chifle.
Se realizó de la siguiente manera en el equipo de soxhlet, consistió en hacer
hervir en le matraz el disolvente con el cual se va a extraer la materia sólida
deseada que se encuentra en la muestra de chifle depositado en el cartucho del
“soxhlet”. Los vapores del disolventes (éter) ascienden por el extractor y se
condensan en el refrigerante cayendo gota a gota sobre el cartucho. La parte
soluble pasa por gravedad al matraz.
De tal modo que el disolvente llena la cámara de extracción y la disolución
resultante fue sifonada al matraz de destilación, el proceso se repite
automáticamente hasta que la extracción fue completa realizándose en total 4
sifonadas contando el enjuague.
Y por último mediante el cálculo de resultados a través de la formula dada en la
guía práctica logramos obtener (0.7531g) de grasa bruta presente en nuestra
muestra de 2.3835 g de masa inicial y mediante este proceso logramos
determinar que el chifle que trabajamos es un chifle de buena calidad.

3
 II. INTRODUCCIÓN

Las grasas están formadas principalmente por acilgliceridos que se diferencian entre sí
por su composición en ácidos grasos. Pueden contener fosfolípidos, ácidos grasos libres
y algunos lípidos insaponificables. Los aceites son líquidos a temperatura ambiente y
las grasas sólidos. (Córdoba, 2011)

Las grasas se definen como un grupo heterogéneo de compuestos que son insolubles en
agua pero solubles en disolventes orgánicos tales como éter, cloroformo, benceno o
acetona. Todas las grasas contienen carbón, hidrogeno y oxígeno, y algunos también
contienen fósforo y nitrógeno.

El contenido total de grasas se determina comúnmente por métodos de extracción con

disolventes orgánicos (Soxhlet, Goldfish, Mojonnier), sin embargo también pueden
cuantificarse por métodos de extracción que no incluyen disolventes (Babcock, Gerber)
y por métodos instrumentales que se basan en propiedades físicas o químicas de las
grasas (infrarrojo, densidad, absorción de rayos X). (Hernandez, 2012)

Importancia de la determinación de las grasas:

 Para propósitos de información de etiquetas nutricionales.

 Para determinar si el alimento reúne los requisitos de estándar de identidad y es
uniforme.
 Para entender los efectos de las grasas y aceites en las propiedades funcionales y
nutricionales de los alimentos. (Rives, 2013)

El método de Soxhlet es una extracción semicontinua con un disolvente orgánico. En

este método el disolvente se calienta, se volatiliza y condensa goteando sobre la muestra
la cual queda sumergida en el disolvente. Posteriormente éste es sifoneado al matraz de
calentamiento para empezar de nuevo el proceso. El contenido de grasa se cuantifica por
diferencia de peso. (Hernandez, 2012)

El método es aplicable en muestras de alimentos en general y en alimentos que no han

sido sometidos a tratamiento térmico.(carnes, cereales y derivados, sopas, granos de
semillas, etc) (Tecnologia, 2009)

4
 III. OBJETIVO

3.1.General

 Cuantificar la grasa bruta en los alimentos

3.2. Específicos

 Explicar con sus propias palabras el fundamento de la técnica usada

para determinar lípidos en alimentos en forma cuantitativa.
 Describir la secuencia de los procedimientos de cada uno de las
técnicas utilizadas.
 Determinar la cantidad de grasa bruta existente en los alimentos
analizados.

5
 IV. MARCO TEÓRICO

4.1. Bases Teóricas

Para la extracción semicontinua con disolventes, el disolvente se
acumula en la cámara de extracción durante 5-10 minutos y rodea
completamente la muestra; a continuación, retoma por efecto de sifón al matraz
de ebullición. El contenido en grasas se determina por medio de la pérdida de
peso de la muestra, o bien por el peso de las grasas extraídas.

Este método proporciona un efecto de empapado de la muestra y no

ocasiona la formación de caminos preferentes. Sin embargo, este método
requiere más tiempo que el método continuo. Debe observarse que, a menudo, el
método de Soxhlet se considera como el método de referencia, conforme al cual
se evalúan los demás. (Nielsen, 2003).

Este método clásico se basa en una extracción continúa realizada sobre

muestras secas de alimentos en un extractor Soxhlet, en ocasiones precedida de
hidrólisis ácida. Esta técnica requiere mucho tiempo y mantiene los lípidos
extraídos a temperatura elevada durante largos períodos. Sin embargo, su
principal inconveniente es que las extracciones de lípidos son incompletas para
muchos alimentos, especialmente los productos cocidos al horno o los que
contienen una cantidad considerable de grasa estructural. El disolvente de
extracción es con frecuencia el destilado de petróleo (menos inflamable que el
éter dietílico y con menos probabilidades de formar peróxidos), que requiere
porciones analíticas completamente secas y la eliminación de los monosacáridos
y disacáridos. Los valores obtenidos utilizando este método tienen que
someterse a un cuidadoso análisis antes de su inclusión en una base de datos y
no se recomienda su uso continuado. (Greenfield, 2003).

Normalmente la grasa de los alimentos puede extraerse mediante

tratamiento con solventes en el aparato de Soxhlet (Figura 01). La duración del
tiempo de extracción depende del tipo de producto alimenticio que se analice.
Para la mayoría de los alimentos son suficientes por lo general cuatro a seis
horas. Los productos que previamente han sido mezclados con arena deben ser

6
desintegrados con mano y mortero antes de colocarlos en el cartucho de
extracción. El cartucho de extracción siempre deberá cerrarse con una torunda
de algodón exento de grasa antes de iniciar la extracción.

Métodos de extracción con solventes orgánicos

Estos métodos se fundamentan en una extracción sólido-líquido basado

en las diferencias de solubilidad de los componentes de la muestra sólida o
semisólida (matriz) en un solvente particular dado. Aprovechando la naturaleza
apolar de los lípidos se lleva a cabo la extracción con un solvente orgánico que
solubiliza grasas dejando un residuo sólido con los componentes menos
solubles, aunque nunca la separación es total ya que no existe un límite exacto
entre las solubilidades. Debe señalarse que la fracción extraída no solo está
compuesta por ácidos grasos y glicéridos, sino que también se extraen los
esteroles, fosfolípidos, vitaminas liposolubles, y otros compuestos que son
también solubles en solventes apolares.

Los solventes empleados en la extracción de grasas, deben reunir un

conjunto de requisitos, tales como:

1. Alta capacidad de solubilizar las grasas.

2. Bajo punto de ebullición
3. No debe dejar residuos al evaporarse
4. No debe ser inflamable
5. No debe ser tóxico en estado líquido o de vapor
6. Debe penetrar completamente en la muestra

Es difícil encontrar un solvente que reúna todas las condiciones arriba

relacionadas. En la práctica, los solventes más empleados son el éter etílico y el
éter de petróleo, aunque no se descarta la utilización de hexano y cloroformo,
entre otros. En los métodos de determinación de grasas basados en la extracción
con solventes orgánicos, deben observarse algunos cuidados para la preparación
de la muestra, en función de las características de la matriz analizada.

7
 1. Los sólidos deben estar divididos y homogenizados para permitir
que el solvente tenga una mayor área de contacto con la muestra.
2. Para productos con un contenido de humedad superior al 15-20%,
debe realizarse un previo secado de la muestra para facilitar la
penetración del solvente en los tejidos, puesto que se conoce que, si
el material está húmedo, el solvente penetra más lentamente y la
extracción es menos eficiente. Por otra parte, si el producto posee
altos contenidos de humedad, el agua puede acumularse
gradualmente en la solución extractora haciendo difícil su posterior
eliminación dada la necesidad de aplicar mayores temperaturas,
pudiéndose introducir errores en los resultados.
3. Los productos que contienen cantidades apreciables de almidones y
proteínas requieren de una previa digestión ácida si se desea
cuantificar la grasa total. Esto se explica por el hecho de que, en
muchos alimentos, particularmente los productos cárnicos y otros
con altos contenidos en almidón, Parte de la grasa se encuentra
atrapada y comprometida en estructuras proteicas y almidonosas
que impiden su total extracción con solventes orgánicos; de ahí que
en estos casos sea necesario realizar una hidrólisis ácida previo a la
extracción, con el objetivo de liberar las fracciones lipídicas
comprometidas y difícilmente extraíbles.

Cuando en un producto alimenticio con estas características se realiza la

extracción con solventes orgánicos sin realizar un previo tratamiento ácido a la
muestra se cuantifica solo la llamada grasa libre.

Los métodos de extracción con solventes orgánicos más empleados para

la determinación de grasas en los alimentos son el método de extracción
intermitente (método de Soxhlet) y el método de Rose Gottlieb.
(Zumbado, 2002).

A continuación, se muestra la contribución de los lípidos en tres

atributos de los alimentos:

8
 Calidad
Textura: dan consistencia y estructura a muchos productos.
Lubricación y saciedad al consumirlos.
Color, debido a los carotenoides.
Sabor, gracias a las cetonas, aldehídos y derivados carbonitas.

 Nutrición
Fuente de energía importante mediante la β-oxidación. Vehículo de
vitaminas liposolubles.
Ácidos grasos indispensables, omega 3 y 6.
Promueven la síntesis de micelas y bilis.
Facilitan la absorción de las vitaminas liposolubles.

 Biológico
Fuente de vitaminas A. D. E y K.
El colesterol es precursor de la vitamina D, de corticosteroides y
ácidos biliares.
El ácido linoleico es componente de las acilglucoceramidas de la
piel El inositol favorece la transmisión de señales nerviosas.
El ácido araquidónico es precursor de eicosanoides y lipoxinas.
El ácido docosahexaenoico forma parte de las membranas celulares.
Los ácidos poliinsaturados son moduladores en la síntesis de
eicosanoides. Los fosfolípidos acetílicos ayudan a la agregación de
las plaquetas. (Badui, 2013).

9
4.2.Bases Conceptuales

 Lípido: Los Lípidos son un grupo de compuestos biológicos que se

clasifican conjuntamente por su estructura, generalmente apolar
(carbono, hidrógeno y oxígeno), que hace que sean poco solubles en
agua. Están formados principalmente por ácidos grasos y glicerina u
otros alcoholes. Suelen clasificarse en glicéridos (aceites y grasas),
fosfolípidos, esfingolípidos, glucolípidos, céridos
(ceras), esteroides y terpenos. (Anónimo, ciencia L - Definista, 2014)

 Solvente orgánico: Son compuestos orgánicos volátiles basados en

el elemento químico Carbono. Se utilizan solos o en combinación
con otros agentes para disolver materias primas, productos o
materiales residuales, utilizándose para la limpieza, para modificar la
viscosidad, como agente tensoactivo, como plastificante, como
conservante o como portador de otras sustancias que una vez
depositadas, quedan fijadas evaporándose el disolvente. En general,
los disolventes orgánicos son de uso corriente en las industrias para
pegar, desengrasar, limpiar, plastificar y flexibilizar, pintar y lubricar.
(Quimica Orgánica , 2009)

 Hidrólisis: La hidrólisis, en química, es una reacción de

descomposición doble con agua como uno de los reactivos. Por lo
tanto, si un compuesto está representado por la fórmula AB en la que
A y B son átomos o grupos y el agua se representa por la fórmula
HOH, la reacción de hidrólisis puede representarse por la ecuación
química reversible: AB + HOH ⇌ AH + BOH. (Diaz, 2017)

 Sifón: La primera acepción mencionada por el diccionario de la Real

Academia Española (RAE) refiere al tubo de forma curva o que
dispone de codos que permite extraer un líquido contenido en un
recipiente. De acuerdo a su diseño, un sifón permite que
el agua contenida pase por debajo o por arriba de algo. Los romanos,

10
 por ejemplo, empleaban sifones en la construcción de sus acueductos.
(Definicion.de, 2008)

 Éter dietílico: El éter dietílico, conocido habitualmente como éter, es

un líquido incoloro, inflamable y tóxico. Fue utilizado en medicina
por sus propiedades anestésicas pero después se ha preferido utilizar
otros productos por sus efectos secundarios nocivos (náuseas, riesgo
de dependencia). El éter puede ser utilizado como producto
psicótropo por inhalación de su vapor. Sus efectos sobre el
organismo y, especialmente, sobre el cerebro son bastante
destructivos y pueden provocar daños psiquiátricos irreversibles.
( CCM Salud, 2013)

 Cloroformo: El cloroformo es un líquido incoloro, dulcemente

perfumado, que es más conocido por su uso histórico como
anestésico, aunque desde entonces ha sido abandonado debido a
preocupaciones sobre su seguridad. Hoy en día, el cloroformo se usa
en una variedad de procesos industriales, incluyendo la fabricación
de productos químicos, refrigerantes y disolventes. Se produce
mediante la reacción de cloro con etanol y si bien es relativamente
estable, también es tóxico y debe ser manejado con cuidado. La
exposición excesiva a cloroformo puede causar daños a largo plazo
para la salud de varios órganos importantes. (Anónimo, 2014)

11
 V. METODOLOGÍA Y MATERIALES

5.1.Metodología

1. Marcar y macear los balones.

2. Construir el dedal (cartucho) de celulosa.
3. Homogenizar la muestra.
4. Macear el dedal (cartucho)
5. Macear 2g (+0.1g) de muestra.
6. Cerrar el dedal y engrampar.
7. Introducir el dedal en la cámara de extracción.
8. Volumetrar 120ml a 220ml de disolvente.
9. Conectar el extractor al recipiente colector (matraz) previamente
marcado.
10. Conectarlo con el refrigerante por el que se hará circular agua.
11. Calentar la cocina, lo suficiente como para que se evapore el
solvente.
Evitar el sobrecalentamiento porque puede hacer ruptura del
recipiente colector.
12. La temperatura de trabajo debe estar entre 40° C a 45 °C, la cual
debe permanecer inalterable.
13. Regular de 4 a 5 gotas por minuto.
14. Realizar 3 a 4 sifonadas.
15. Recuperar el disolvente
16. Macear el balón con grasa bruta.
17. Hacer los cálculos.

𝐠 𝐝𝐞 𝐠𝐫𝐚𝐬𝐚𝐬 𝐞𝐧 𝐥𝐚 𝐦𝐮𝐞𝐬𝐭𝐫𝐚
% de grasas sobre la base de masa en seco = 𝐠 𝐝𝐞 𝐦𝐮𝐞𝐬𝐭𝐫𝐚 𝐬𝐞𝐜𝐚
*100

𝐦𝐚𝐬𝐚 𝐝𝐞𝐥 𝐛𝐚𝐥𝐨𝐧 𝐦á𝐬 𝐥𝐚 𝐠𝐫𝐚𝐬𝐚 − 𝐦𝐚𝐬𝐚 𝐝𝐞𝐥 𝐛𝐚𝐥𝐨𝐧 𝐯𝐚𝐜𝐢𝐨

% de grasas = *100
𝐦𝐚𝐬𝐚 𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝐦𝐮𝐞𝐬𝐭𝐫𝐚

12
18. Los resultados se informan en % de materia grasa en base seca o
húmeda
19. Promediar los valores obtenidos y expresar el resultado con 2
decimales.
20. Repetibilidad: La diferencia de los 2 resultados no debe ser superior
al 2 % del promedio.

5.2.Materiales
 Equipo Soxhlet (Matraz, extractor y refrigerante).
 1 placa de calentamiento.
 1 Cartuchos de celulosas.
 1 Pinzas de dos puntas .
 Mortero y pilón.
 1 Estufa de laboratorio
 1 Balanza analítica
 Rotaevaporador
 Molinillo o rallador

Nota: Tener cuidado a la hora de manipular los disolventes respecto de su punto

de ebullición.

5.3.Reactivos

Eter etílico P.E. 34.6 ºC a 35. 0 C ó Eter de petróleo P.E. 35 °C a 38 °C.

5.4.Muestras

1) Chifle (50 g - estudiante).

13
 VI. RESULTADOS Y DISCUSIONES

 Muestra (2.38g de chifle)

 Balón vacío (80.88g)
 Grasas en la muestra (0.75g)
 Masa del cartucho vacío (0.95g )

𝐠 𝐝𝐞 𝐠𝐫𝐚𝐬𝐚𝐬 𝐞𝐧 𝐥𝐚 𝐦𝐮𝐞𝐬𝐭𝐫𝐚
% de grasas sobre la base de masa en seco = *100
𝐠 𝐝𝐞 𝐦𝐮𝐞𝐬𝐭𝐫𝐚 𝐬𝐞𝐜𝐚

0.75g
% de grasas sobre la base de masa en seco = 3.13g *100

% de grasas sobre la base de masa en seco = 23.96%

masa del balon más la grasa − masa del balon vacio

 % de grasas = *100
masa de la muestra

81.63g− 80.88g
% de grasas = *100
3.33g

81.6369g− 80.8838g
% de grasas = *100
3.33g

% de grasas = 0.2252g *100

% de grasas = 0.2252g *100
% de grasas = 22.52 %

Diferencia entre formula 1 y formula 2:

23.96%- Repetibilidad: La diferencia de los

22.52 % 2 resultados no debe ser superior
al 2 % del promedio.
1.44%

14
DISCUSIONES:

 La necesidad de prolongar el tiempo de vida del aceite de freír es

primordial, ya que de este depende la calidad del producto frito. En el
caso de los chifles, los plátanos verdes tienen un bajo porcentaje de
proteínas (1-1,45 %), pero tienen fósforo, azufre y trazas de metales, que
causan el oscurecimiento del aceite. (Guerrero, 2005)

Al momento de llevar a cabo el proceso se observó que el chifle era de

buena calidad debido al color del aceite que se obtuvo en la primera
descarga del sifón, que fue de un color amarillo claro.

 El método Soxhlet en alimentos es un método de extracción sólido-

líquido cuyo objetivo es determinar la concentración de la materia grasa
cruda o extracto etéreo libre del material vegetal (alimento). El solvente a
emplearse debe ser de bajo punto de ebullición.
Las etapas del método soxhlet comprende los procesos físicos de:
Vaporización, condensación, extracción y evacuación por el sifón.
Es una extracción semicontinua con un disolvente orgánico. En este
método el disolvente se calienta, se volatiliza y condensa goteando sobre
la muestra la cual queda sumergida en el disolvente. Posteriormente éste
es sifonado al matraz de calentamiento para empezar de nuevo el proceso.
(Nielsen, 2003).

Según (Nielsen ,2003) las etapas del método soxhlet comprende los
procesos físicos de: Vaporización, condensación, extracción y evacuación
por el sifón.
Se dan las 4 etapas pero va a depender de una variable muy importante;
La temperatura, temperatura a la que se someta el disolvente orgánico o
el tamaño de balón, a mayor temperatura más rápida es la vaporización, la
condensación, extracción y evacuación por sifón. Teniendo en cuenta que
no debe exceder de 45 °C.

15
 VII. CONCLUSIONES

 Se logró cuantificar la grasa bruta presente en la muestra.

 Se concluyó que el fundamento de la técnica usada para determinar
lípidos en alimentos en forma cuantitativa, el método Soxhlet es
aquel que utiliza un sistema de extracción cíclica de los componentes
solubles en éter que se encuentran en los alimentos.
 A su vez logramos detallar cada uno de los pasos a seguir para
realizar la extracción de grasa bruta mediante el método soxhlet.
 Se determinó la cantidad de grasa bruta que estaba presente en el
alimento analizado (chifle).

16
 VIII. CUESTIONARIO

1. Reflexionar sobre la elección del disolvente (éter). ¿Cuáles son las ventajas y
cuáles los inconvenientes del éter?
Ventajas:

Muchos éteres tienen un olor característico, lo que hace que se utilicen ampliamente
como sabores y fragancias artificiales.

Desventajas:

Loa éteres fosforados son considerados de alta toxicidad, se emplea en insecticida y

tener contacto con ellos es realmente peligroso .Por ejemplo: Insecticidas
Organofosforados, químicamente son esteres del ácido fosfórico y sus homólogos,
fosfóricos, tiofossforico y ditiofosofrico .Estos compuestos deben su carácter
pesticida y recalcitrante principalmente al enlace fósforo- éster. (Viviescas, 2013)

2. ¿Es el éter un disolvente polar o apolar?

Disolventes apolares: Son sustancias químicas , o una mezcla de las mismas , que
son capaces de disolver sustancias no hidrosolubles y que por sus propiedades
disolventes tienen múltiples aplicaciones en varías tecnologías industriales y en
laboratorios de investigación .Algunos disolventes de este tipo son : éter
dietiletico,cloroforno,benceno,tolueno ,éter ,xileno, cetonas. (Anónimo, ub.edu)

3. ¿Cuál es la temperatura de ebullición del éter?

Propiedades físicas:

Temperatura de ebullición: 34,6 C. (Ecured, 2017)

4. ¿Cómo cambia la solubilidad con la temperatura?

La solubilidad es la máxima cantidad de soluto que se puede disolver en una

cantidad dada de disolvente a una temperatura dada .La solubilidad permite predecir
si se formara un precipitado cuando se mezclan dos soluciones o cuando se agrega
un soluto a la solución.

La solubilidad de los sólidos en medio acuoso se expresa de acuerdo con la masa de

sólido, en gramos, disueltos en 100 Ml de agua (g/100 ml de H2O), o bien la masa
de sólido, en gramos, disueltos en 100g de agua (100g de H2O).

17
 El contraste con la solubilidad de los sólidos, la solubilidad de los gases en agua
siempre disminuye al incrementarse la temperatura .Cuando se ha calentado agua en
un vaso, se puede observar burbujas de aire que se forman en las paredes del vidrio
antes de que hierva, eso significa que la concentración de agua en estado gaseoso
disminuye al incrementarse la temperatura. (educarchile, 2012)

5. ¿Crees que la extracción, es más eficiente cuando procede por ciclos o cuando
se mantiene un nivel continúo de disolvente? Fluidamente
6. 6. Dibujar esquemáticamente un Soxhlet de forma que quede claro su
funcionamiento
7. ¿Cómo es posible que se vacíe enteramente? Fluidamente
8. Realice una flujo grama del procedimiento que ocurre en el proceso de
extracción de grasa en el equipo Soxhlet.
9. ¿Señale otros métodos de extracción directa?

10. Señalar ventajas e inconvenientes de la extracción Soxhlet a la vista de lo

experimentado a lo largo de la práctica. Comparar este método con el caso de
una extracción directa.
11. ¿Cuál es la importancia de determinar extracto etéreo?

Determinar cuantitativamente la cantidad de extracto etéreo o grasa de una muestra

de alimentos por el método Soxhlet. (Mendoza & Resendiz, 2008)

12. En caso de no contar con éter de petróleo, ¿Qué se puede utilizar?

Se puede utilizar una mezcla de 50% de alcohol etílico+ 50% de acetona, para
sustituir el éter sulfúrico o etílico.

13. ¿Por qué se utilizan disolventes?

El termino disolventes se refiere a una clase de compuestos químicos descritos por

su función; el termino deriva del latín , que significa algo así como aflojar .En
química los disolventes que generalmente se encuentra en su forma líquida , se usan
para disolver , suspender o extraer otros materiales sin modificar químicamente los
disolventes ni otros materiales.
(Anónimo, Chemical SafetyFacts.org, 2017)

14. Señale los diferentes tipos de disolvente de lípidos.

18
19
 IX. REFERENCIA BIBLIOGRÁFICAS

Definicion.de. (2008). Recuperado el 19 de 11 de 2017, de Definicion de sifon :

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organicos_7777.html

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para-que-se-usa.html

Anónimo. (04 de 08 de 2014). ciencia L - Definista. Recuperado el 19 de 11 de 2017, de

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Anónimo. (2017). Chemical SafetyFacts.org. Recuperado el 19 de 11 de 2017, de

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Anónimo. (s.f.). ub.edu. Recuperado el 19 de 11 de 2017, de docencia, unitat de:

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quimicasabercolguanenta.blogspot.com/2013/07/eteres-y-esteres.html?m=1

21
 X. ANEXOS
ANEXO 1 : Dedal de celulosa ANEXO 2: Peso de balón vacío

FUENTE PROPIA FUENTE PROPIA

ANEXO 3: Peso de la muestra (chifle) ANEXO 4: Adición de solvente orgánico (éter)

FUENTE PROPIA FUENTE PROPIA

ANEXO 5: Muestra en el equipo Soxhlet ANEXO 6: Preparación de la muestra

FUENTE PROPIA FUENTE PROPIA

22
 ANEXO 7: Peso del cartucho vacío ANEXO 8 : 1° Sifonada de la muestra

FUENTE PROPIA FUENTE PROPIA

ANEXO 9: 2° SIFONEADA DE LA MUESTRA

FUENTE PROPIA

23