Estudio Sobre Cuevas-Despensa y Cuevas-Bodega en La Mancha Oriental

ESTUDIO SOBRE CUEVAS-
DESPENSA Y CUEVAS-BODEGA
EN LA MANCHA ORIENTAL
(comarca de la manchueLA)
Alfredo Alcahut Utiel

Arturo Moya Garrido
Daniel Denia Serrano
Enrique Fuentes Ballesteros
Jaime Escobar Utiel
Jorge Callejas Garrido
Jorge García García
Luis Escobar Utiel
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ÍNDICE
1. INTRODUCCIÓN Y METODOLOGÍA
2. TIPOS DE CUEVAS
3. LA CUEVA-DESPENSA
4. LA CUEVA-BODEGA
5. LA CUEVA-BODEGA-ALMAZARA
6. CURIOSIDADES
7. CUEVAS DE CENIZATE
8. CUEVAS DE GOLOSALVO
9. CUEVAS DE MADRIGUERAS
10. CUEVAS DE MAHORA
11. CUEVAS DE MOTILLEJA
12. CUEVAS DE NAVAS DE JORQUERA
13. CUEVAS DE OTROS LUGARES
14. CONCLUSIONES Y PROPUESTAS
15. BIBLIOGRAFÍA
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1.INTRODUCCIÓN Y METODOLOGÍA
Se realizó el trabajo por una razón muy concreta: no había ningún estudio de este tipo y es un
tema muy interesante.
Teníamos cierta urgencia por hacer este estudio ya que muchas cuevas han desaparecido ya y
otras se están destruyendo conforme se hacen obras y reformas en las casas. Para asegurarnos
de que la historia de este tipo de obra no se pierda, hemos realizado este estudio. Muchas
personas que sabían algo sobre cuevas del ejemplo que nos ocupa son ya muy mayores, con
lo que corremos el riesgo de que se olviden muchos datos importantes.
Por otra parte, hemos observado que hay estudios abundantes sobre viviendas troglodíticas,
es decir, casas cueva en muchos lugares, incluida nuestra región. También hay algunos
trabajos sobre las cuevas del champiñón, que proliferaron en nuestra comarca en la segunda
mitad del siglo XX, pero no hemos encontrado ningún estudio sobre este tipo de cueva, la que
se ha usado tradicionalmente como almacén, e incluso como bodega de vino y almazara. De
ahí que nos hayamos tenido que “inventar” una terminología más específica, usando las
expresiones cueva-despensa, cueva-bodega y cueva-almazara.
Una consecuencia de la falta de información y de publicaciones, es, obviamente, la escasez
de bibliografía. Esto, lejos de ser un obstáculo fundamental, se ha convertido en un estímulo
y acicate para hacer este estudio, pues se trata de un proyecto seguramente original y único en
su género, al menos que nosotros sepamos.
El ámbito de este trabajo era comarcal, centrándonos en las localidades a las que acuden los
alumnos de nuestro centro, el IES Río Júcar, que son Cenizate, Golosalvo, Madrigueras,
Mahora, Motilleja y Navas de Jorquera. Estas localidades están situadas dentro de la
Manchuela Albacetense, junto al río Júcar, al norte de la provincia. Esta comarca es una de
las que configuran La Mancha Oriental. Hemos añadido datos obtenidos de alumnos
procedentes de otras localidades de la región y de fuera, también de profesores de otros
pueblo e incluso hemos contado con aportaciones interesantes de alumnos inmigrantes del
norte de Marruecos, donde también existe este ejemplo de cuevas.
Para hacer este trabajo hemos revisado libros de historia, folletos turísticos, libros sobre
geografía, arte y turismo comarcal y regional, pero ante la escasez de datos, como ya hemos
explicado antes, hemos recurrido a buscar documentación oral. Para ello hemos entrevistado
a muchas personas siguiendo este esquema:
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FICHA DE ENCUESTA SOBRE CUEVAS
COLABORADOR: ............................................................................................
INFORMANTE: .......................................................................................................
FECHA DE NACIMIENTO: ...............................
DIRECCIÓN: ..................................... Nº .............LOCALIDAD....................................
DATOS DE LA CUEVA
SITUACIÓN
UTILIZACIÓN (PARA QUÉ SERVÍA, ETC.)
¿CUÁNDO SE HIZO? ¿QUIÉN LA HIZO?
DATOS: DIMENSIONES, PROFUNDIDAD, OBJETOS QUE CONTIENE...
POSIBILIDAD DE ACCESO No
OBSERVACIONES
¿HAY DOCUMENTOS, FOTOS, ETC., SOBRE LA CUEVA?
Esperamos que les guste tanto como a nosotros haberlo hecho.

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2.TIPOS DE CUEVAS
Vamos a empezar por la definición de cueva que da el Diccionario de la Real Academia Española
(DRAE): cueva. (Del lat. *cova). 1. f. Cavidad subterránea más o menos extensa, ya natural, ya
construida artificialmente. 2. f. sótano. (Del lat. *subtŭlus, de subtus, debajo). 1. m. Pieza
subterránea, a veces abovedada, entre los cimientos de un edificio.
TIPOS DE CUEVAS:
I. Cuevas naturales: En primer lugar hemos de citar las cuevas naturales usadas como refugio,
vivienda, santuario o enterramiento. Una cueva o caverna es una cavidad natural del terreno causada
por algún tipo de erosión de corrientes de agua, hielo o lava. Generalmente las cuevas se forman por
la disolución de la roca caliza por parte del agua ligeramente ácida. Suelen ser húmedas y oscuras. A
veces sirven de cobijo a animales y seres humanos, y pueden ser acondicionadas para viviendas en
forma de casas-cueva y otros usos antrópicos.
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II. Cuevas naturales parcialmente aprovechadas para vivienda:
- Casas-cueva: hay casas que utilizan una cavidad natural para usarla como almacén, habitación o
corral de la casa, aunque luego haya una parte construida. Este tipo de cuevas se ve, por ejemplo, en
el valle del Júcar, en la Ribera de Cubas.
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- Eremitorios: son cuevas o abrigos que han sido usados como morada o refugio por ermitaños a lo
largo de la historia. Dentro de estas podemos distinguir, según su principal función: cueva templo,
con una cavidad de mayor tamaño y dividida en varias estancias; cueva habitación, con una única
cámara reducida y la cueva necrópolis con enterramientos en el interior y en el exterior.
En nuestra comarca hay un grupo de eremitorios
de los siglos VI-VII en el valle del río Cabriel,
junto a los cuales hay una cueva-iglesia.
III. Cuevas naturales aprovechadas para usos

agropecuarios. Entre este tipo hay que distinguir:
- Corrales: oquedades y abrigos que se pueden

cercar fácilmente y que sirven de cobijo para los
animales. En la imágenes aparecen uno que hay en
Cuasiermas, en el término de Madrigueras, y otro de Moranchel.
- Cámaras o almacenes: son otras cuevas que se usan de almacén y a las que se acceden mediante
escaleras de soga o mediante pasarelas o escaleras de madera. Se ven muchas de estas en el valle del
Júcar. Unos ejemplos son estas situadas cerca de la Ribera de Cubas, en un afluente del río Júcar.
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III. Cuevas artificiales:
- Casas-cueva: frente a las que hemos comentado ya, estas son cuevas artificiales que se han hecho
ya para ganar espacio y aprovechar el aislamiento de la roca tanto para el calor como para el frío. Se
dan muchas veces al lado de otras casas-cueva que habían aprovechado una cueva natural. Así
también los hortelanos usaban toda la tierra disponible para cultivar y empleaban el mínimo suelo
para vivir (de hecho lo ganaban a la roca).
-Silos: del griego σιρός siros, "hoyo o agujero para conservar grano", se trata de un tipo de
construcción diseñada para almacenar grano y otros materiales a granel; son parte integrante del ciclo
de acopio de la agricultura. Los más habituales tienen forma cilíndrica, asemejándose a una torre,
construida de madera, hormigón armado o metal. Algunos, sobre todo en época muy antigua, estaban
excavados en el suelo. En nuestro trabajo hemos identificado uno de estos silos en las obras de
reforma de una casa situada en la calle el Cid.
- Pasadizos, como el que aún hoy comunica la iglesia de Villagarcía del Llano con la casa que fue de
D. Alonso Núñez de Haro y Peralta (1729 -1800), arzobispo de México. También hay noticias de
pasadizos que unían el cerro de San Jorge en Casas Ibáñez
con la iglesia o el convento franciscano de Mahora también
con la iglesia.
- Pozos y aljibes: en la mayor parte de las casas antiguas había bien pozos, bien aljibes para el
abastecimiento de agua. La diferencia es que el pozo tiene agua procedente de las aguas
subterráneas, mayoritariamente, mientras que el aljibe recoge el agua de la lluvia. En muchas casas
antiguas había pozos o aljibes para suministro de agua.
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- Galerías para extraer minerales: son excavaciones que se hacen en el suelo para obtener minerales.
Por ejemplo, en las minas, como las de sal de Minglanilla o las que se hacían para extraer yeso como
las que hay alrededor de Segóbriga.
- Galerías para obtener agua: la galería filtrante o galería de captación es una galería subterránea
construida para alcanzar un acuífero cuya estructura permeable está diseñada con la finalidad de
captar las aguas subterráneas. A diferencia de los pozos, que se construyen con la misma finalidad, la
galería filtrante es aproximadamente horizontal. La galería puede terminar en una cámara de
captación donde generalmente se instalan las bombas hidráulicas para extraer el agua acumulada. En
otros casos la galería puede tener una finalidad mixta de captación y conducción prolongándose
directamente o mediante obras auxiliares (acueductos, canalizaciones) hasta el lugar donde se va a
aprovechar el agua, por ejemplo fuentes. Este sistema de captación fue empleado con asiduidad por
los romanos, que dejaron abundantes muestras del mismo en nuestra comarca, como se puede ver en
restos encontrados en Fuentealbilla y en Tarazona de La Mancha.
- Cuevas del champiñón: este es un tipo de cueva que se

generalizó en nuestra comarca entre los años 1950 y 1970. Se
trata de una galería de escasa altura (1´65 m de altura), y no
muy ancha, excavada en terrenos calizos o arcillosos, que
sirve para el cultivo del champiñón. Así se aseguraban unas
condiciones de humedad y temperatura ideales. Suele tener
dos puertas, y una longitud no superior a 20 metros. Son muy
características del paisaje de La Manchuela. Actualmente
están fuera de uso, por haberse generalizado otro tipo de nave para este cultivo. Durante estos años
algunas cuevas-despensa se usaron también para cultivo de champiñón.
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- Cuevas-despensa y cuevas-bodega. Este es el tipo de cueva que nos ocupa, y del que trata el
siguiente trabajo. Se trata de un tipo de cueva totalmente artificial, excavada en la roca o estrato
sobre el que descansa la construcción, hecha generalmente al mismo tiempo de la casa, con la que
mantiene una comunicación cómoda, mediante unas escaleras. Suele estar entre los cuatro y los
nueve metros de profundidad. Se ha usado tradicionalmente como almacén y despensa de la casa y,
si esta era de propietarios rurales, de bodega. Incluso hemos hallado un caso en el que también servía
de almazara y almacén de aceite.
3. LA CUEVA-DESPENSA
Como ya hemos avanzado, se trata de un tipo de cueva totalmente artificial, excavada en la roca o
estrato sobre el que descansa la construcción. Se requiere estar apoyada en un estrato firme de roca,
normalmente calizo. La cueva, según nos han contado, es excavada generalmente al mismo tiempo
que la casa, con lo que se aprovechan la tierra y las piedras de la excavación para hacer los muros de
tapial.
La cueva siempre ha de tener una comunicación cómoda, mediante unas escaleras también excavadas
en la roca o reforzadas con ladrillos, según el caso. En los casos que hemos estudiado, que son
muchos, suelen estar entre los cuatro y los nueve metros de profundidad. Solían estar encaladas, y
ese enjalbegado se renovaba periódicamente.
La cueva estaba siempre ventilada mediante un respiradero y a veces también con una rejilla en la
puerta de acceso, lo que permitía que las condiciones de humedad fuesen moderadas. La temperatura
no varía casi nada a lo largo del año, estando entre los 16 y 18 grados. Esto tiene unas consecuencias
muy interesantes para la casa, pues en épocas en las que no había ni calefacción ni aire
acondicionado, y en las que el clima era más riguroso que ahora, porque nos cuentan que llegaba a
congelarse el agua dentro de las habitaciones, la comunicación con la cueva hacia que en la cocina o
despensa que daba a la cueva las temperaturas no bajasen de 10 grados en invierno, ni subiesen de 22
en verano.
Se ha usado tradicionalmente como almacén y despensa de la casa, en la que se guardaban vino,

aceite, trigo, agua, la matanza, la carne la fruta, las patatas, y también, en épocas de problemas, para
esconder productos de consumo que estaban racionados o que eran buscados por las autoridades para
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requisárselo. Excepcionalmente se guardaban algunas cosas de valor, para esconderlas, en caso de

guerra. Los productos se guardaban:
- Atados a clavos o ganchos clavados en las paredes, de los cuales hemos encontrado ejemplos,
muy oxidados por su antigüedad, en casi todas las cuevas.
- En unos espacios amplios, llamados carneras, porque se solían destinar a conservar las
carnes, sobre una mesa o unas tablas.
- En tinajas u orzas de latón o, más generalmente, de barro.
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- En nichos de las paredes, encima de tablas
-
- En una mesa o estaribel colocado en un rellano.
- En la misma escalera, como vemos en la foto.
- En repisas.
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4. LA CUEVA-BODEGA
Se trata de una variante de la que se ha usado tradicionalmente como almacén y despensa de la casa.
Si esta era de propietarios rurales que se dedicaban a la viña, se podía utilizar de bodega para la
explotación agraria. Las tinajas para el vino eran de gran tamaño, y su número solían variar entre seis
y doce, como media. Un ejemplo muy bien documentado aparece en el libro de Don Quijote de La
Mancha. Incluso hemos hallado un caso en el que también servía de almazara y almacén de aceite.
5. LA CUEVA-BODEGA-ALMAZARA
Se trata de nuevo de una variante de la que se ha usado tradicionalmente como almacén y despensa
de la casa, y si esta era de propietarios rurales, se podía utilizar de bodega para la explotación agraria
y como almacén vinculado con una almazara para la producción de aceite. Un ejemplo muy bien
conocido por los propietarios hemos encontrado en este estudio, referente a Madrigueras, hallado un
caso en el que también servía de almazara y almacén de aceite.
Las tinajas de aceite eran de menor tamaño que las de vino. El aceite se prensaba cerca de la puerta
de la cueva y bajaba con una conducción de cerámica hacia la cueva, o bien era bajado en cántaras o
vasijas. Ese detalle no lo hemos podido confirmar con seguridad. A tenor de lo estudiado, el caso que
hemos estudiado es una cueva que era a la vez despensa, bodega y almazara.
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6. CURIOSIDADES
En tiempo de guerra en La Navas de Jorquera un cura hijo del pueblo, llamado D. Fulgencio, y un
fraile se escondieron en la cueva durante un registro.
Entre los años 60 del siglo XX algunas cuevas grandes fueron usadas para sembrar champiñón,
concretamente en Madrigueras en la calle Tarazona y en la calle Iglesia.
Las cuevas se hacen donde hay un estrato que se puede excavar con facilidad. No se pueden hacer
donde hay solo piedra. Muchas veces se empezaba haciendo la cueva, porque así los escombros
(tierra y piedras removidas) se empleaban como cimientos o en las paredes.
En muchas cuevas se terminaron echando los desagües.
Se achacaba a las cuevas el que hubiese humedad en las casa, pero es al contrario: mientras la cueva
conservaba su respiradero y su ventilación, la humedad se mantenía constante. En el momento en el
que las casas se parten y los nuevos dueños tapan leso respiraderos y bloquean las galerías, entonces
sí que aflora peligrosamente la humedad, llegando a poner en peligro la casa.
Algunas cuevas son tan antiguas que por el hecho de que existan restos de comunicación entre ellas
se puede saber que las casas contiguas fueron parte de la misma hace varios siglos.
La gente dice que el pueblo de Madrigueras se llama así porque la gente vivía en cuevas.
Alguna gente dice que las cuevas son de cuando la guerra, cosa
que es falso, aunque al menso en la localidad de Tarazona de La
Mancha se habilitaron accesos para algunas cuevas como refugio
antiaéreo en tiempos de la Guerra Civil de 1936-39, ante el rumor
de que habría bombardeos.
Los pueblos situados en una mota o promontorio suelen tener las

cuevas más secas que otros. En cambio, los situados en una ladera
suelen tener problemas de afloramiento de agua, que se solucionan
mediante una complicada red de drenaje subterráneo a una
profundidad de entre 8 y 12 metros. En la foto adjunta vemos una
tinaja usada como brocal de un manantial que surge en la cueva y
cuya agua cae en un pozo excavado en lo más hondo de la misma.
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7. CUEVAS DE CENIZATE
En esta localidad son famosas las casas-cueva de la parte alta del pueblo, que de hecho se llamó
antiguamente Cuevas de Iniesta. Sin embargo también son abundantes en el centro del pueblo, en
especial en torno a la plaza las casas con cuevas-despensa y cuevas-bodega, sobre todo en casas
antiguas y de cierta importancia. Algunas de ellas todavía tienen abierto el acceso, pero la mayoría
están tapadas. Casi todas acabaron recibiendo los desagües y escombros de obras.
Centro de Cenizate. Imagen obtenida de internet.
Según información proporcionada por Ángela Masip, en la Casa Grande que hay en la plaza hay una
cueva muy grande, que ahora está cerrada. Había dentro varias tinajas grandes para el vino, y al
entrar había una carnera, es decir, un espacio para dejar la carne y otros productos para su mejor
conservación.
Junto a la actual Caja Rural (Globalcaja) había una cueva de tamaño pequeño.
Según se cuenta habría una galería subterránea que llevaría desde la iglesia hacia la Ermita de santa
Ana, situada en un cerrete próximo a la localidad.
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Entre la Iglesia y el supermercado hay una cueva muy grande que aún existe y que se comunica con
la iglesia. Se había olvidado su existencia y se encontró haciendo unas obras.
En una casa rural que antaño perteneció al Marqués de Villena se conserva cueva. Es una
información de la familia de Carlos Cutanda Montero, que aparece en la foto adjunta.
Cueva de la casa rural Señoría de Montero. Cortesía de la familia Cutanda Montero

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8. CUEVAS DE GOLOSALVO
También en esta localidad hay tradición de viviendas en forma de casas-cueva de la parte alta del
pueblo, por lo que la localidad, según tradición oral que hemos recogido, se llamó Cuevas de
Golosalvillo, antes de tener la actual denominación.
Según nuestras informantes había en alguna casa grande del centro del pueblo cueva-despensa y
cueva-bodega, pero no nos documentan que haya ninguna accesible a día de hoy.
Visión aérea de Golosalvo obtenida de internet.

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9. CUEVAS DE MADRIGUERAS
1. FICHA DE ENCUESTA SOBRE CUEVAS
INFORMANTE: Paco García Torres.
DATOS DE LA CUEVA
SITUACIÓN (CALLE, Nº, ETC.) C/ Arroyo.
Salida de aguas.
¿CUÁNDO SE HIZO? No se sabe. ¿QUIÉN LA HIZO? No se sabe.
Se trata de un arroyo canalizado subterráneo que acababa en la actual calle Colón, en lo que entonces
era la huerta de Repiquetes.
POSIBILIDAD DE ACCESO No.
OBSERVACIONES
¿HAY DOCUMENTOS, FOTOS, ETC., SOBRE LA CUEVA? No.
INFORMANTE: Herminia Utiel Leal, Maximiliana Martínez García, Josefina García, Victoria
Talavera.
DATOS DE LA CUEVA
SITUACIÓN (CALLE, Nº, ETC.) La entrada la tenía en la c/ Quintanar nº 1, seguía por los números
7, 5 y 3, torcía hacia la calle Tarazona.
Como bodega en tiempos antiguos. Luego para evacuar aguas residuales y aguas de lluvia.
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Era muy larga, pues José Antonio García (Ojillos), la recorrió hasta el Cine Variedades (actual C/
Tarazona, y se volvió porque le dio miedo),
OBSERVACIONES
INFORMANTE: .Paco García Torres.
DATOS DE LA CUEVA
SITUACIÓN (CALLE, Nº, ETC.) C/ Luis Fuentes 27.
¿CUÁNDO SE HIZO? No se sabe. ¿QUIÉN LA HIZO? No se sabe. Apareció al hundir la

casa de Luis Fuentes.
1´5 m. de ancha, a los 4 m. estaba llena de agua.
POSIBILIDAD DE ACCESO Ninguna, pues se edificó encima.
OBSERVACIONES

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INFORMANTE: Julio F. González García.
DATOS DE LA CUEVA
SITUACIÓN (CALLE, Nº, ETC.) Luis Fuentes Nº 24, al entrar al fondo desde un patio se accede,
hacia la izda.
Se usa aún para conservar el vino, pero el fondo se empelaba como fresquera. Aún hay clavos de
hierro de forja clavados en el techo para sujetas sacos, etc.
En la segunda mitad del s. XX empezaron a hacer vino espumoso. excavaron en la entrada para
ampliar al cueva preexistente. Arreglaron la boca. Eso fue en torno a 1965.
¿CUÁNDO SE HIZO? No se sabe. Se arregló hacia 1970. ¿QUIÉN LA HIZO? No se sabe. Su

propietaria actual es Isabel del Moral Landete.
Se entra por una escalera, arreglada y se pasa a un pasillo encementado, que de pronto gira
bruscamente hacia la izda., con la estructura intacta, salvo los escalones. Altura: 1´80 m. Anchura
1´40. Unos 11 m. de profundidad, pero luego tiene un aljibe dentro de unos 2´60 de profundidad, de
los que unos 90 cm están cubiertos por agua de rezuma del suelo. en los meses lluviosos el agua
rezuma de las paredes y se recoge en el aljibe tras discurrir por unos canalillos.
La temperatura en el interior oscila entre 15 y 15´5 grados.
POSIBILIDAD DE ACCESO Sin problemas, excelente.
OBSERVACIONES
¿HAY DOCUMENTOS, FOTOS, ETC., SOBRE LA CUEVA? Sí. Las fotos nuestras.
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Galería inferior Escalera de entrada
Segundo tramo de escalera

Rellano en la escalera
Galería inferior.
Galería inferior.
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INFORMANTE: Mª Luisa Merino Azorí.
DATOS DE LA CUEVA
SITUACIÓN (CALLE, Nº, ETC.) C/ Torre, nº 6.
UTILIZACIÓN (PARA QUÉ SERVÍA, ETC.) De bodega y despensa.
DATOS: DIMENSIONES, PROFUNDIDAD, OBJETOS QUE CONTIENE. Está a unos 9 metros

de profundidad. Contiene algunas tinajas. se acede mediante una escalera. El fondo está lleno de
agua.
POSIBILIDAD DE ACCESO Sí, mediante una escalera, desde un sótano.
OBSERVACIONES En esta cueva se han rodado varias películas locales, como Edipo (2006) y
Orfeo y Eurídice (2007).
¿HAY DOCUMENTOS, FOTOS, ETC., SOBRE LA CUEVA? Sí.
Escalera de
bajada.
Escena de
grabación de
Edipo.
Escalera de bajada. Escena de grabación de

Edipo.
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INFORMANTE: Francisco (Paco) García Torres.
DATOS DE LA CUEVA
SITUACIÓN (CALLE, Nº, ETC.) C/ Luis Fuentes, 26.
UTILIZACIÓN (PARA QUÉ SERVÍA, ETC.) Para conservar alimentos y como bodega.
DATOS: DIMENSIONES, PROFUNDIDAD, OBJETOS QUE CONTIENE.
Estaba enladrillada al principio. Tenía clavos en el techo para colgar cosas. Se entraba por una
alacena actualmente cegada. Tenía una losa o sillar encima de un tramo. Rezumaba agua. Tiene en el
fondo había 7 u 8 tinajas. La altura es de 1´80-2 m. Dentro también se hallaba una especie de corcior
con orejas y un cacharro para líquidos (azumbre). Bajaba unos 20 escalones, unos 4 m.
Probablemente era una bodega, y se continuaba con la de C/ Luis Fuentes nº 24, pues eran la misma
casa. El techo estaba en bóveda. Entraba desde la calle hacia dentro y torcía hacia la derecha.
POSIBILIDAD DE ACCESO Por el aseo del local comercial, pero con dificultad.
OBSERVACIONES

INFORMANTE: Alfredo Alcahut Utiel.
DATOS DE LA CUEVA
SITUACIÓN (CALLE, Nº, ETC.) C/ Larga nº 27.
UTILIZACIÓN (PARA QUÉ SERVÍA, ETC.) Bodega y almacén.
¿CUÁNDO SE HIZO? No se sabe, pero la casa es del siglo XVIII. ¿QUIÉN LA HIZO? No se sabe.

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Es bastante profunda y grande. Tiene dos tramos de escaleras. El techo en forma de bóveda está
sostenido por un impresionante arco de sillería de unos 4 m. de altura y de anchura. Hay varias
tinajas, de unos 2 m. o algo más de altas. Se ve el borde de una tinaja empotrada en el suelo a manera
de brocal de pozo, y dentro mana agua.
POSIBILIDAD DE ACCESO En el año 1994 (fecha de las fotos) total. Ahora está obstaculizada la
entrada por escombros.
OBSERVACIONES
¿HAY DOCUMENTOS, FOTOS, ETC., SOBRE LA CUEVA? Sí, fotografías hechas en 1994, que
adjuntamos.
Arco de sillería en el interior de la cueva.

Escalera y arco de entrada
Tinaja-brocal de pozo manantial.

Arcos de sillería.
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Detalle de la tinaja.
Tinajas para el vino tras el arco.

INFORMANTE: Herminia Casas Paños.
DATOS DE LA CUEVA
SITUACIÓN (CALLE, Nº, ETC.) C/ Larga nº 31
UTILIZACIÓN (PARA QUÉ SERVÍA, ETC.) Almacén de vino y despensa de alimentos.
Estaba junto a un cocina, debajo de una escalera, y muy cerca de un posaplatos, y avanza en
dirección a la calle Larga. Tenía unas escaleras de madera y de ladrillo antiguo, que habían cedido.
Lo que ahora se ve es una bajada hecha en 2001, de tipo escalera india, y después se llega a un
tramo de escalones antiguos, parcialmente cubiertos por el agua. La galería tiene unas dimensiones
cercanas a los 1´30 de ancho y 1´90 m. de alto. Al bajar había una alacenilla en la pared, ahora
tapada y otra que se ve. Al bajar se ven 5 clavos de fragua en el techo, puestos allí para colgar
alimentos.
POSIBILIDAD DE ACCESO Fácil.
OBSERVACIONES Está inundada. Posiblemente sea la misma de C/ Larga 21, puesto que la casa
era antes la misma.
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Respiraderos nuevos de la cueva.
Entrada actual a la cueva.
Estado de la escalera inundada.

Entrada disimulada con el pavimento.
Clavo oxidado sujeto en el techo de la cueva.

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INFORMANTE: Antonio Utiel
DATOS DE LA CUEVA
SITUACIÓN (CALLE, Nº, ETC.) C/ Horno, Farmacia.
DATOS: DIMENSIONES, PROFUNDIDAD, OBJETOS QUE CONTIENE: Bajaba a una estancia

de unos 4 por 6 m., con una altura de entre 1´80 y 2 m. Había unas 6 o más tinajas, de una altura de
1´80 m. estaba todo muy húmedo. Las raíces de los árboles bajaban. Una raíz bajaba por lo que
parece ser un antiguo respiradero.
POSIBILIDAD DE ACCESO No, está tapado.
OBSERVACIONES
Raíces de un árbol que bajan hasta la cueva.
Tinajas en el fondo de la cueva.

INFORMANTE: José Pereira Llanes.
DATOS DE LA CUEVA
SITUACIÓN (CALLE, Nº, ETC.) C/ Cid nº 6.
UTILIZACIÓN (PARA QUÉ SERVÍA, ETC.) Posiblemente para guardar alimentos.

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¿CUÁNDO SE HIZO? Antes de principios del s. XX, pues estaba tapada por ladrillos típicos de
principios de siglo.
¿QUIÉN LA HIZO? No se sabe.
Se trata de un silo o pozo circular de unos 110 cm. de diámetro por 2 de profundidad. Se descarta que
sea aljibe pues está a unos tres metros de distancia de un pozo manantial de 15 m. de profundidad, en
la misma casas.
POSIBILIDAD DE ACCESO Ninguna, pues se rellenó de escombros y está tapado.
OBSERVACIONES

INFORMANTE: José Cabañero Fuentes.
DATOS DE LA CUEVA
SITUACIÓN (CALLE, Nº, ETC.) C/ Alférez 15 y 17 y Abad.
Era grande, tenía un arco de medio punto y se prolongaba en tres direcciones, una hacia la calle
Alférez, otra hacia la calle Abad y otra entre ambas direcciones con orientación mediodía-poniente.
POSIBILIDAD DE ACCESO Nula.
OBSERVACIONES

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INFORMANTE: María Landete
DATOS DE LA CUEVA
SITUACIÓN (CALLE, Nº, ETC.) C/ Cid 18.
UTILIZACIÓN (PARA QUÉ SERVÍA, ETC.) Para mantener alimentos frescos.
3 m para abajo, 1´5 m. de ancho.
OBSERVACIONES

INFORMANTE: Jorge y César García Martínez y su tío Juan.
DATOS DE LA CUEVA
SITUACIÓN (CALLE, Nº, ETC.) c/ Luis Fuentes
Utilización: en un principio se usaba para la conservación de alimentos como nevera (carne, vino,
patatas, tomates…). Mas tarde, con la llegada del frigorífico al pueblo, se utilizó para canalizador de
aguas fluviales y como desagüe.
¿CUÁNDO SE HIZO? Cuando se hizo: se cree que podría haberse creado antes de que Madrigueras
fuera una aldea de pastores en donde solo había tres grandes casas en el pueblo.

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Se bajaba por unos escalones hasta una habitación que tenía un pasillo con tres tinajas a cada lado,
siguiendo ese pasillo se llegaba hasta otra habitación inundada de agua, al fondo se podía distinguir
un pasillo que se dividía en dos. (Sale desde la casa de Juan hasta cerca de la placetilla de Molano).
POSIBILIDAD DE ACCESO No se puede acceder ya que con la reforma de la casa se tapó la

entrada. La cueva todavía está debajo.
OBSERVACIONES
Una anécdota: Un día que la calle estaba inundada (hace unos 50/60 años), Juan llegó a la casa (el
agua le llegaba por la barriga), pero no podía pasar por la puerta principal ya que el agua hacia
presión impidiendo el paso, entonces pasó por la puerta del corral y vio que los cerdos estaban a
punto de ahogarse. Se acordó de que la cueva que estaba tapada por una pila y pensó que serviría
como desagüe. La destapó y en cuestión de segundos el agua de la casa la había desaparecido.
¿HAY DOCUMENTOS, FOTOS, ETC., SOBRE LA CUEVA? No hay documentos ni fotos.

INFORMANTE: Jaime Escobar Utiel y Blas.
DATOS DE LA CUEVA
SITUACIÓN (CALLE, Nº, ETC.) C/ Santo.
UTILIZACIÓN (PARA QUÉ SERVÍA, ETC.) Para conservar el vino y los alimentos.
Había tres tinajas.
POSIBILIDAD DE ACCESO Nula.
OBSERVACIONES Está tapada.

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INFORMANTE: Nieves y Francisco García Roldán.
DATOS DE LA CUEVA
SITUACIÓN (CALLE, Nº, ETC.) C/ Larga, 29.
UTILIZACIÓN (PARA QUÉ SERVÍA, ETC.) Como despensa.
Había una escalera en dirección a la calle Larga y luego torcía hacia la izquierda. Era grande. Tiene
respiraderos que dan al patio. Tenía tinajas que se usaban para conservar el vino y también para.
mantener fresca el agua. Últimamente tenía agua.
POSIBILIDAD DE ACCESO Se entraba por la despensa. Se cerró en 2005.
OBSERVACIONES Posiblemente sea la misma que c/ Larga 31 y estuviera comunicada con c/

Larga 27, pues el padre de los informantes era primeo segundo de Isabel Fuentes, la antigua
propietaria fallecida en la década de los 90.

INFORMANTE: Nieves y Francisco García Roldán.
DATOS DE LA CUEVA
SITUACIÓN (CALLE, Nº, ETC.) Alcalde Luis Fuentes, 3.
UTILIZACIÓN (PARA QUÉ SERVÍA, ETC.) Parta despensa.
Según la abuela de los informantes, que nació a finales del s. XIX, de nombre Patricia, la cueva
llegaba hasta la plaza.
33
POSIBILIDAD DE ACCESO Ninguna.
OBSERVACIONES

INFORMANTE: José Antonio Fuentes Ortiz.
DATOS DE LA CUEVA
SITUACIÓN (CALLE, Nº, ETC.) C/ Iglesia (Pepe Fuentes).
(PARA QUÉ SERVÍA, ETC.)
OBSERVACIONES Está tapada.

INFORMANTE: Salvador Pardo Villanueva
DATOS DE LA CUEVA
SITUACIÓN (CALLE, Nº, ETC.) C/ Quintanar. nº 1

34
Apareció por casualidad en la década de los 70, en el s. XX., al hacer una obras en el patio. Se trata
de una cueva de pequeñas dimensiones que avanza en dirección a la calle. Los propietarios de la casa
no sabían de su existencia.
OBSERVACIONES

INFORMANTE: Salvador Pardo Villanueva
DATOS DE LA CUEVA
SITUACIÓN (CALLE, Nº, ETC.) En la Plaza Inmaculada, nº 4, aunque el acceso estaba el patio de
la calle Quintanar nº 1.
La entrada estaba en patio de luces de calle Quintanar 1, justo en la pared que linda con el inmueble
de Plaza Inmaculada 4. Era larga y se extendía bajo toda la casa en paralelo a la línea de la calle.
OBSERVACIONES

INFORMANTE: José Pablo García Landete.
DATOS DE LA CUEVA
SITUACIÓN (CALLE, Nº, ETC.) C/ Larga.

35
OBSERVACIONES

INFORMANTE: Eduardo Carrasco Monteagudo.
DATOS DE LA CUEVA
SITUACIÓN (CALLE, Nº, ETC.) Larga, 15
UTILIZACIÓN (PARA QUÉ SERVÍA, ETC.) La parte del descansillo se usó para almacenar
alimentos, y aún hoy se ha vuelto a recuperar parea almacenar vino. La parte más ancha y profunda
posiblemente fuera un taller y horno de cerámicas.
¿CUÁNDO SE HIZO? No se sabe, pero la parte más hondo se cerró hace unos 100 años.
Se baja en ascensor unos dos metros. Luego hay unas escaleras renovadas completamente hace unos
años. Se bajan dos metros y hay un descansillo. Hay huecos aprovechados para almacenar vinos, en
los que antes debió de haber tinajas. Por todas partes se ven clavos y huecos de clavos de forja.
Luego bajamos algo más, hasta unos 9 m desde el nivel de la calle. Hay una tinaja de 1´10 m de
ancha, y cinco huecos que no tienen la curvatura típica de las tinajas. Cuando se limpió había mucha
y variada cerámica y señales de humo en el techo, por lo que se piensa que fue un taller y horno de
cerámica. Había en el lugar una arcilla de excelente calidad. La cueva tiene unos 12 m de
profundidad, y una altura de entre 1´80 y 2 m.
POSIBILIDAD DE ACCESO Sí, en ascensor y escalera.

36
OBSERVACIONES
Detalle de un cable.
Bajada a la cueva.
Suelo de la cueva.
Detalle
de una tinaja.
INFORMANTE: Alfredo Alcahut Utiel.
DATOS DE LA CUEVA
SITUACIÓN (CALLE, Nº, ETC.) Larga 18.

37
UTILIZACIÓN (PARA QUÉ SERVÍA, ETC.) Probablemente para conservar los alimentos frescos,
el vino, el agua, etc.
DATOS: DIMENSIONES, PROFUNDIDAD, OBJETOS QUE CONTIENE. Es grande
OBSERVACIONES
INFORMANTE: Mª Teresa Tebar López.
DATOS DE LA CUEVA
SITUACIÓN (CALLE, Nº, ETC.) Practicante D. Francisco 4.
OBSERVACIONES
INFORMANTE: Pedro Ballesteros Villar.
DATOS DE LA CUEVA
SITUACIÓN (CALLE, Nº, ETC.) C/ Virgilio Molina 11.

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UTILIZACIÓN (PARA QUÉ SERVÍA, ETC.) Despensa.
Su profundidad es de unos 7 m. Altura del túnel 2 m. Forma una "placetilla" (al final se ensancha con
un perímetro de unos 8 metro)s. Contiene 6 tinajas.
OBSERVACIONES
INFORMANTE: Mercedes Aroca y Jesús Cambronero.
DATOS DE LA CUEVA
SITUACIÓN (CALLE, Nº, ETC.) C/ Quintanar 2.
Había dos cuevas: Despensa y Bodega.
Una era grande y tenía tinajas.
Otra más pequeña.
OBSERVACIONES Se cerró hará unos 50 años.

39
INFORMANTE: Mercedes Aroca y Jesús Cambronero.
DATOS DE LA CUEVA
SITUACIÓN (CALLE, Nº, ETC.) C/ Iniesta 2.
UTILIZACIÓN (PARA QUÉ SERVÍA, ETC.) Una cueva.
OBSERVACIONES Se cerró hará unos 50 años.
COLABORADOR: Mª Carmen Martínez Merino.
INFORMANTE: Petra Merino Cabañero. FECHA DE NACIMIENTO: 11-6 -943. DIRECCIÓN:

San Jorge... Nº15 LOCALIDAD. Madrigueras.
DATOS DE LA CUEVA
SITUACIÓN (CALLE, Nº, ETC.) C/ Alcalde Luis Fuentes 2. Las demás casas tenían su puerta
principal en la calle Larga.
Tinajas de vino. Despensa para tener cosas frescas (levadura, pan)
¿CUÁNDO SE HIZO?
Su madre nació en 1904 y ya vivían en la casa y ya estaba la cueva.
¿QUIÉN LA HIZO?
Petra Fuentes y Herminio Cabañero ya vivían en ella (padres de Margarita Cabañero Fuentes, madre
de Petra Merino).
40
Tinajas (encima había una bodega), trullo y enseres. Sus dimensiones eran 10 m por 7 m.
POSIBILIDAD DE ACCESO
Desde la bodega que daba al patio se bajaba a la cueva. Hoy está tapada.
OBSERVACIONES
En la cueva había pajar y pozo de agua. En la bodega había pozos.
¿HAY DOCUMENTOS, FOTOS, ETC., SOBRE LA CUEVA?
INFORMANTE: Jesús Santamarta Paños y Mari Celia Monteagudo García.
DATOS DE LA CUEVA
SITUACIÓN (CALLE, Nº, ETC.) Madrigueras c/ Virgen 26ª
UTILIZACIÓN (PARA QUÉ SERVÍA, ETC.) Servía como despensa, bodega y almazara.
¿CUÁNDO SE HIZO? No se sabe. ¿QUIÉN LA HIZO? No se sabe quién la hizo. Datos de las
antiguas propietarios. Isabel Roldán, en el siglo XIX, casada con el notario Nicandro Cambronero
Toboso, (Hay en la casa un y relojero con iniciales NC).
La entrada actual era un respiradero, la cueva siempre está inundada; en dos ocasiones los
propietarios la han vaciado, pero se vuelve a llenar. La puerta antigua estaba en un pasillo, junto a la
pila que había de almazara.
La cueva de la vecina corresponde a la casa de Conce, Virtu y Juan Antonio Montero.
En ella se guardaba el vino y el aceite. Había una pila al nivel de la casa en la que se machacaba la
aceituna. Luego el aceite se guardaba en la tinaja
41
Dimensiones de la cueva: Galería de entrada 1´30 de ancho, 2 m de alto. Una tinaja pequeña en la
entrada, antes de dar la vuelta hacia la izquierda. Altura de la tinajilla 1´20 m. Anchura aproximada
75 cm.
En el fondo de la cueva hay una capa recubierta de una película de cal cristalizada. Se nota que el
agua está más alta por los depósitos de láminas cristalizadas de cal. Dentro del agua de la cueva
sobresalen 6 tinajas, algunas de un tamaño de aproximadamente 1´80 m de alta por 1´20 m de ancha,
son desiguales. A la derecha se ve un hueco de un muro hecho para separar esta cueva de otra que se
ve parcialmente. A la izquierda se ve en el techo un hueco que podría ser de un respiradero. Hay 30
escalones de uno 20 cm. En total el nivel del escalón más bajo sería de unos 6 m el nivel de la cueva
se puede calcular, pues el agua tiene casi un metro de profundidad, entre el agua y el cieno.
POSIBILIDAD DE ACCESO Muy buena, pues se accede desde la alcoba, por una escalera.
OBSERVACIONES Sabían que existía pero la volvieron a descubrir en 1994 el año que hicieron la
reforma de la casa. Quisieron conservar la cueva porque sus bisabuelas eran primeas hermanas y
ellas tenían intereses en conservar el trabajo realizado por sus antepasados.
Entrada a la cueva por la alcoba. Escalera de bajada.

42
Clavos y herradura en el techo para colgar

víveres.
Cueva encharcada.
Estado actual del respiradero de la cueva que da a

Tinajas grandes para vino y otras pequeñas para la calle.
aceite.
Hundimiento en la pared por el que se ve una Hueco en el techo, que podría ser un hundimiento
cueva contigua. o un respiradero.
INFORMANTE: Luis Catalán Cambronero y María Cambronero.
DATOS DE LA CUEVA
SITUACIÓN (CALLE, Nº, ETC.) C/ Virgen, 2, se entra por la cocina, va en dirección a la plaza.
43
Se usó como despensa hasta que la familia se trasladó a una casa nueva en 1982.
¿CUÁNDO SE HIZO? No se sabe, pero cuando se hizo la actual casa ya estaba. Pensamos que como
poco tendrá cien años.
Tiene 1´80 m de alto, 2´95 m por la parte más ancha de pared a pared y 2´13 m de ancho dese la
pared al arranque del primer escalón. A derecha e izquierda hay dos nichos, de unos 40 cm de
profundidad. En el de la izquierda aún hay restos de tablas. En la pared hay algunos restos oxidados
de clavos en los que se colgaban diversos productos. En el frente se ve que está tapiado y que el piso
de la cueva actual es un relleno. Los escalones están hechos de rejola. Sorprende no hallar
respiradero, aunque a la izquierda se abre una oquedad irregular.
POSIBILIDAD DE ACCESO Sí.
OBSERVACIONES Posiblemente la cueva llegaba a la plaza. Actualmente se queda bajo una salita
que hay en el chaflán entre C/ Virgen y C/ V. Molina.
¿HAY DOCUMENTOS, FOTOS, ETC., SOBRE LA CUEVA? Sí. Los adjuntamos.
Clavo de la pared. Incrustado en el techo

44
Vista de una pared rellenada. Escalera de bajada.
Inicio de la escalera. Clavos de las paredes.
Vista de la cueva. Intrépidos exploradores de la cueva.

45
INFORMANTE: Alberto Ballesteros Merino y Celia Ortiz Paños.
DATOS DE LA CUEVA
SITUACIÓN (CALLE, Nº, ETC.) C/ Virgen Nº84 A, Madrigueras.
La finca antes pertenecía a un taller mecánico en el que había un patio grande. Las aguas que caían al
patio se recogían en un aljibe ovalado, de 3´20 m de largo por 2´20 m de ancho.
¿CUÁNDO SE HIZO? Cuando se hizo el taller.
¿QUIÉN LA HIZO? La reforma del aljibe en cueva-bodega-despensa se hizo hace unos pocos años.
La cueva-bodega de vinos tiene 3´20 m de largo por 2´20 m de ancho, y 2´20 m de alto, a los que se
suma una repentina escalera, cuya entrada se abre en la cocina. Está a unos 3 m de profundidad.
Contiene unos armarios en los que hay botellas de vino, y está preparada para guardar copas y otros
utensilios relacionados con el vino. Cuando se hizo tenía humedad, por lo que se le hizo un pequeño
respiradero, por lo que ahora solo hay condensación cuando hace mucho frío.
POSIBILIDAD DE ACCESO Fácil, con la escalera.
OBSERVACIONES

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Escalera
Entrada a la cueva
Respiradero
Aspecto del interior
Grupo Grupo en cocina

47
INFORMANTE: José V. García García.
DATOS DE LA CUEVA
SITUACIÓN (CALLE, Nº, ETC.) C/ Practicante Don Francisco, Nº 8.
UTILIZACIÓN (PARA QUÉ SERVÍA, ETC.) Para almacén, despensa y bodega.
¿CUÁNDO SE HIZO? No se sabe, pues apareció casualmente al hacer los cimientos de la casa
actual de José V. García García y Ana Carpio Martín, en 1990.
DATOS: DIMENSIONES, PROFUNDIDAD, OBJETOS QUE CONTIENE: La entrada actual se

sitúa en el patio, protegida por unas chapas de aluminio. El acceso es dificultoso, pues la antigua
entrada desapareció al hacer la obra. El acceso está lleno de escombros. Al bajar unos 3 m de
profundidad hay un ensanchamiento de planta circular enfrente de la dirección de la cueva, en el que
se ven colgados del techo algunos clavos muy oxidados. A partir de aquí la escalera tuerce hacia la
derecha y ya se pueden ver los escalones, de unos 20 cm de altura y excavados en la piedra, en total
unos 12 o 13, ya que en parte están cubiertos por escombros. Cuando se baja se ve por los restos de
la cal depositada que los escalones han estado cubiertos por el agua hasta una altura de un metro por
encima del nivel actual, al menos. A los 6´5 o 7 m de profundidad empieza la parte grande de la
cueva. Esta es casi totalmente circular, de una anchura de unos 6 m, y de una profundidad algo
menor, unos 5 m. La altura desde el nivel del agua es de 2´5 m. Suponemos que la altura total sería
más de dos metros, pero al hallarse la cueva totalmente inundada todos los datos son aproximados.
Dentro de la cueva, debajo del agua, se ve perfectamente la boca de lo que parece un pozo, a ras del
suelo, de unos 1´5 m por 1´5 m, que baja bastante, quizá hasta 2 m más. El agua tiene una claridad
absoluta. Las paredes están ennegrecidas por la humedad. No se ve rastro alguno de tinaja ni nada.
POSIBILIDAD DE ACCESO Dificultosa, pues hay que bajar con una escalera de mano.
OBSERVACIONES
El estado de la cueva es excelente pero está vacía. Este dato apunta a que fue cerrada y abandonada
hace mucho tiempo. La existencia de clavos indica que se usó de despensa. Muy interesante es el
pozo de salida de agua que parece bajar hasta al menos 9 m. Nos confirmaría la existencia de unas
galerías subterráneas de drenaje para evitar que las cuevas se inundaran. Las obras posteriores, la
48
falta de mantenimiento y el rellenado de algunas cuevas y pozos han ocasionado que el agua se
estanque actualmente y que, aun en épocas de sequía, las cuevas sigan inundadas.
Cuando apareció en torno a 1990 el amo de la casa, José Carpio Martin, intentó arreglarla, sacando el
agua dos veces, pero se volvió a llenar, por lo que desistió finalmente.
¿HAY DOCUMENTOS, FOTOS, ETC., SOBRE LA CUEVA? Sí, las nuestras.
Acceso a la cueva desde el jardín. Bajada a la cueva
Cueva inundada. Galería inferior en el suelo de la cueva.
Galería de acceso.
Rellano de la cueva.
49
INFORMANTE: Álvaro García Cambronero.
DATOS DE LA CUEVA
SITUACIÓN (CALLE, Nº, ETC.) C/ Libertad, Nº 6.
UTILIZACIÓN (PARA QUÉ SERVÍA, ETC.) Para almacén, despensa y bodega.
¿CUÁNDO SE HIZO? No se sabe, pues apareció casualmente al hacer obras en el jardín. Hay
noticias de familiares que hablan de otra cueva que habría en la misma casa pero más cerca de la
calle.
DATOS: DIMENSIONES, PROFUNDIDAD, OBJETOS QUE CONTIENE: La entrada actual se

sitúa en el patio. El acceso es fácil, pues se hizo exprofeso una escalera de 13 escalones. El pasillo
tiene 1´25 m de ancho. Hay una descansillo con dos huecos y una pared de piedra y otra de ladrillo
moderno (rejola) que la separa de una continuación. Después sigue bajando otros doce escalones.
Calculamos una profundidad máxima en torno a 3´5 m. Abajo hay tres tinajas y dos huecos donde
podría haber habido dos más. Hace unos años se inundó hasta 1 m de altura.
Hay un muro que sella una parte de la cueva, de piedra, y también hay una pared de rejola nueva que
separa esta cueva de otra u otra parte de la misma que quedaba bajo la casa de los Pujoles, contigua a
esta, lo que hace pensar que acaso fuera la misma. Hay un acceso a otra cueva similar oro almacenes
Pujol, hoy tapado.
POSIBILIDAD DE ACCESO Fácil, desde el patio.
OBSERVACIONES El estado de la cueva es excelente pero está vacía, lo que apunta a que fue
cerrada y abandonada hace mucho tiempo.
¿HAY DOCUMENTOS, FOTOS, ETC., SOBRE LA CUEVA? Sí, las nuestras.

50
Acceso a la cueva desde el jardín. Bajada a la cueva
Descansillo y bajada. Galería inferior en el suelo de la cueva.
Muro para sellar acceso a otro tramo. Galería inferior en el suelo de la cueva.
¿Respiradero tapiado? Rellano de la cueva.

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33. MÁS CUEVAS QUE SE HAN ENCONTRADO EN OBRAS Y SE TAPARON
C/ Larga nº 13
C/ Larga nº 17
C/ Larga nº 19
C/ Nueva 23 (dos cuevas, una más grande y otra menor)
C/ Nueva 26
C/ Practicante D. Francisco 2
C/ P. Picasso casa Mamen.
C/ Marceliano Jara, encalada, con ladrillo información de Marieta de Humberto.
C/ Virgen, casa de don Justo y Marieta, iba en dirección plaza. Información de Marieta de Humberto.
C/ Olmos, Angelita de la Paz, información de Carmen Merino.
C/ Virgen,7 y 9. Información de Aurora Martínez García. Toda la plaza estaba comunicada.
C/ Larga, casa de la Ester Villar, había una cueva bastante grande, llena de agua. Información de
Daniel García Lázaro.
C/ Iglesia, abuela de Bricio J. Valera. Respiradero sale al patio del callejón del Tigre, está tapado con
piedra.
C/ Iglesia casa de la Ramona de Rin (su madre) Había un pozo y una cueva grande de la que dicen
que llegaba a la iglesia.
C/ Tarazona, 2 casa de las Ernestas, una cueva bastante grande que dicen que llegaba hasta la casa
del cura. Información de Manuel García Leal.
C/ Iglesia, n 4, casa de El Peño: había una cueva. La casa es partible con la de Antoñejo.
C/ Montera, donde vive Epi, la esquina que da a la puerta de Enrique. Había una casa que tenía
cueva. Aquí había unas bombas de la guerra civil. Cuando hundieron la casa entre los escombros
aparecieron unas bombas. Unos niños jugando con estas bombas provocaron un accidente en el que
uno de ellos se mató.
52
Según Maruja Ibáñez Milla había una cueva enjalbegada en c/ Almenas. También nos informa de
que: en la calle Mahora, al lao de peluquería de M. Carmen, cueva despensa con escalones, bajabas 3
m y un rellano, luego 2 m. más.
Carlos Elías Paños dijo: en c/ Olmos (Actual casa de Rosa Mª Villa) había cueva. Casa de su abuela
Irenita hay una cueva con fresquera y galería inundadas
Rosario (madre de Bricio Valera) en solar de calle Nueva se cayó una cabra a un pozo, se metió por
una galería y estuvieron siguiéndola un trecho.
En la Calle Mahora había cuevas en los números 7, 10 (Pepa Gallar) y 12 (Maruja y Pepe). Esta
última era solo cueva despensa. Se conservan fotos.
La cueva de la C/ Practicante Don Francisco, nº 4 era grande con tinajas alrededor.
En la c/ Almenas había una cueva con bóveda y muros sobre los que descansaban los muros de la
casa.
El arroyo abovedado de la calle Arroyo continuaba por la calle Tigre y desaguaba en el huerto de
Repiquetes, actual calle Colón. En un dibujo del brigadista holandés Jef Last se ve claramente la
calle arroyo con los agujeros por los que el agua pasaba al arroyo cubierto.
En la C/ Tercias había una oficina para cobrar las tercias, y había tubos de cerámica para verter el
grano y guardar lo en la cueva.
53
La placeta del economato está sobre una gran cueva con tinajas cuya entrada está en la casa de la
familia Pujol.
C/ Iniesta, casa actual de Rosa y Fernando. Había una cueva. En ella se rodó la película El secreto de
la cabeza del moro.
C/ Norte y Túnel: entre ambas calles había una cueva.
C/ Infantas, casa de los Gallares (hoy desparecida), al lado de casa de Domi, había una cueva para
guardar el vino en la que había un manantial salobre. (Información de Orencio Leal)
C/ Infantas, casa de Pili la pescadera. Había cueva con tinajas. Información de Daniel García Lázaro.
Plaza. En la plaza Ramón y Cajal, junto al ayuntamiento, en lo hundido, había una cueva con 4
tinajas. Información de Daniel García Lázaro.
C/ Alcalde Luis Fuentes, casa de Josia el de Mata, (Pilar Fuentes Casas, hay una cueva con puerta en
la cocina: Información de Valentina Martínez García).
C/ Alcalde Luis Fuentes, Casa de Marceliano Jara, en la cueva se echaron los desagües. Información.
de Daniel García Lázaro.
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10. CUEVAS DE MAHORA

COLABORADOR: Luis Escobar Utiel. INFORMANTE: Fabiano Escobar.
DATOS DE LA CUEVA
SITUACIÓN (CALLE, Nº, ETC.) c/ Virgen 14, enfrente de la iglesia.
UTLIZACIÓN (PARA QUÉ SERVÍA, ETC.) Para mantener los alimentos frescos.
¿CUÁNDO SE HIZO?
Hace más de 300 años. Había una casa, la casa de los Urrea, con blasón nobiliario, que se dividió en
siete partes. Solo desde una se accede a la cueva. Un tal Pedro Urrea es conocido por donar a la
iglesia un cuadro de san Pascual Bailón en el s. XVIII.
Está a 7 m de profundidad y tiene 26 m de largo. En la parte inferior, el piso está a una altura de dos
m por encima del suelo original, como se deduce de un arco situado a unos 60 cm. sobre el suelo y
formado por un sillar en forma de arco de medio punto rebajado. Por él se accede precariamente a
una galería llena de escombros que se continúa y a unas escaleras.
OBSERVACIONES Tiene dos respiraderos, uno a la calle y otros al tejado.

55
Escudo nobiliario-
Puerta de la casa.
Arco semihundido de la cueva. Arcos reforzados de la cueva.
Escalera de bajada a la cueva. Otro aspecto de la bajada.
Respiradero Nicho-alacena
56
COLABORADOR: José Joaquín Martínez Martínez.
DATOS DE LA CUEVA
SITUACIÓN (CALLE, Nº, ETC.) Antonio Machado
UTLIZACIÓN (PARA QUÉ SERVÍA, ETC.)
Era la casa del marqués, ahora dividida en varias. Había unos sótanos, y de los sótanos se accedía a
la cueva, que estaba llena de escombros hace tiempo.
OBSERVACIONES
COLABORADOR: José Joaquín Martínez Martínez. INFORMANTE: Luis Cuesta.
DATOS DE LA CUEVA
SITUACIÓN (CALLE, Nº, ETC.) En Mahora, C/ Virgen nº 16, justo en la casa de al lado, hay otra
cueva. Antiguamente se comunicaban ambas cuevas. Hace años las casas eran muy grandes y fueron
divididas. Una conserva un escudo en piedra.
UTLIZACIÓN (PARA QUÉ SERVÍA, ETC.) Antiguamente fueron las despensas donde se
guardaban los alimentos, si no para todo el año, sí para mucho tiempo.
¿CUÁNDO SE HIZO? El dueño dice que cuando él compró la casa le dijeron que podía salir una
cueva al hacer los nuevos cimientos, y así fue. Esta parte de la casa no conservó la cueva, llenándola
de escombros.

57
DATOS: DIMENSIONES, PROFUNDIDAD, OBJETOS QUE CONTIENE.. Ahora es un pequeña

bodega con un característico olor a humedad, sus dimensiones son 12 m2 y una altura de 2 m.
POSIBILIDAD DE ACCESO El dueño comenta que las escaleras quedaron destruidas, o tal vez no
las había por esta parte de la casa, por lo que se han colocado unas empinadas escaleras de madera e
hierro.
OBSERVACIONES La cueva ha perdido el encanto de lo que fue, ya que las paredes se han cubierto
de cemento, y tampoco conserva el respiradero, por lo que hay que ventilarla para que no se llene de
humedad. Por eso solo se guarda el vino y no otros productos como en otros tiempos. Piensa el
dueño que deberíamos aprender más de nuestros antepasados.

58
11. CUEVAS DE MOTILLEJA

INFORMANTE: Nieves y Francisco García Roldán
DATOS DE LA CUEVA
SITUACIÓN (CALLE, Nº, ETC.) C/ Pasos, nº 1
UTILIZACIÓN (PARA QUÉ SERVÍA, ETC.) Para mantener los alimentos frescos.
Se entraba en dirección norte- sur y luego torcía hacia la "placetilla de Vicente el secretario". La
cueva tenía agua y fue tapada.
OBSERVACIONES
INFORMANTE: Desideria Armero Mora.
DATOS DE LA CUEVA
SITUACIÓN (CALLE, Nº, ETC.) C/ Tarazona, nº 1.
Para guardar la comida. Tenía estanterías para los jamones y lo del mataero.

59
Pequeña, tenía bajada, y un recodo de la cueva tenía un respiradero a la calle.
OBSERVACIONES
COLABORADOR: Juan Francisco Valera Jiménez.
INFORMANTE: Francisco Cuesta Gómez.
DATOS DE LA CUEVA
SITUACIÓN (CALLE, Nº, ETC.) Travesía Real nº 2.
Se usaba como despensa y no tiene tinajas. Está bien

arreglada. Estaba de barro. 2 m de altura. Baja a unos 4´5 m de profundidad.
Despensa, sin tinajas, está arreglada. Tenía barro. Tiene unos 2 m de altura. Baja a unos 4´5 m de
profundidad.
POSIBILIDAD DE ACCESO Sí
OBSERVACIONES
¿HAY DOCUMENTOS, FOTOS, ETC., SOBRE LA CUEVA? Sí

60
Hueco con botellero.

Aspecto actual.
Escalera de bajada. Escalera y repisas.
Detalle del techo.

Bajando a la cueva.
61
INFORMANTE: Ernestina Monteagudo Cantos y Tesifonte M. C.
DATOS DE LA CUEVA
SITUACIÓN (CALLE, Nº, ETC.) C/ Pozo nº 6.
UTILIZACIÓN (PARA QUÉ SERVÍA, ETC.) Se emplea como despensa, con cuatro alacenillas
pequeñas. Respiradero nuevo. Está arreglada. Tiene 2 m de altura. Baja a unos 3´30 m de
profundidad
OBSERVACIONES

62
Respiradero.
Puerta de la casa.
Alacena en la escalera.
Hornacina
Bajada a la cueva.
Respiradero.
63
INFORMANTE: Julio Jiménez Ballesteros y Matilde Ruipérez Cabañero.
DATOS DE LA CUEVA
SITUACIÓN (CALLE, Nº, ETC.) Los Pasos 11.
UTILIZACIÓN (PARA QUÉ SERVÍA, ETC.) Se emplea de despensa, con tres tinajas pequeñas.
Está arreglada.
Despensa, con tres tinajas pequeñas Está arreglada, encalada, no tiene puerta, solo una puerta de
malla con tornos, lo que hace de respiradero.
OBSERVACIONES

64
Arco y clavos de la pared.
Nicho-alacena
Bajada a la
cueva.
Clavo de la pared.
Puerta de la calle. Bajada a la cueva.

65
INFORMANTE: Fabián Armero García y Aurora Fernández Benítez.
DATOS DE LA CUEVA
SITUACIÓN (CALLE, Nº, ETC.) Tarazona 23.
UTILIZACIÓN (PARA QUÉ SERVÍA, ETC.) Despensa, comunicada con la alacena. Está arreglada.
Se accede por una puerta con rejilla dentro de la despensa. Parte de la cueva está tapada. En ella
había dos tinajas de vino. Por tanto se trata de una cueva tapada parcialmente. Su altura es de 1´60-
1´80 m y de hondo tiene unos 13 m. Se tapó el resto de la cueva con 8 remolques de piedra.
OBSERVACIONES

66
Respiradero en la puerta de la alacena.

Puerta de la alacena
Clavo de la pared. Alacena que comunica con la cueva.
Hornacina-alacena
Hornacina.
Rincón-botellero
Visión de la cueva. Desde arriba.
67
INFORMANTE: Crescencia Jiménez Heras.
DATOS DE LA CUEVA
SITUACIÓN (CALLE, Nº, ETC.) Pasos 5.
UTILIZACIÓN (PARA QUÉ SERVÍA, ETC.) Despensa de una carnicería, para guardar los corderos
cuando se mataban.
DATOS: DIMENSIONES, PROFUNDIDAD, OBJETOS QUE CONTIENE... Está tapada. Queda un

respiradero.
OBSERVACIONES
INFORMANTE Crescencia Jiménez Heras.
DATOS DE LA CUEVA
SITUACIÓN (CALLE, Nº, ETC.) Mahora 14. Fue un horno y panadería antes.
UTILIZACIÓN (PARA QUÉ SERVÍA, ETC.) Despensa de un horno y antes de una carnicería, para
guardar el mosto, la levadura y la matanza, y los corderos cuando se mataban.

68
DATOS: DIMENSIONES, PROFUNDIDAD, OBJETOS QUE CONTIENE... Está tapada. queda un

respiradero.
OBSERVACIONES
¿HAY DOCUMENTOS, FOTOS, ETC., SOBRE LA CUEVA? No. Solo del respiradero.
69
13. CUEVAS DE NAVAS DE JORQUERA

INFORMANTE: Sebstián Ionut Calin.
DATOS DE LA CUEVA
SITUACIÓN (CALLE, Nº, ETC.) C/ Pozos nº 22, Navas de Jorquera, Albacete.
UTILIZACIÓN (PARA QUÉ SERVÍA, ETC.) Para despensa y bodega.
¿CUÁNDO SE HIZO? No se sabe. ¿QUIÉN LA HIZO? No se sabe. Anterior propietario Sandalio

Honrubia Honrubia.
Se entra por pasillo, por una puerta que tiene un alto vano que sirve de respiradero. Tiene 16
escalones de unos 20 cm más otros dos más espaciados, de unos 35 cm de altura de promedio, lo que
hace una profundidad de unos 6 m. El suelo del fondo de la cueva está sobre elevado por tierra y
escombros caídos. Se baja y luego tuerce a la izquierda. En el rellano de vuelta hay un hueco como
para dejar una tinaja. Abajo hay cuatro huecos más. En total 5 huecos de 1´20 m x 1´80 m para
tinajas. Quedan varios clavos de hierro oxidados clavado en el techo, para colgar provisiones. Hay
restos de ladrillos y rejola. Se ven restos de yeso en las paredes. La cueva está iluminada en el primer
tramo de escalera.
POSIBILIDAD DE ACCESO Sí. Además hay iluminación en la escalera.
OBSERVACIONES

70
Escalera de bajada. Clavos del techo
Nichos en las paredes. Suelo de la cueva.
Aspecto de un nicho.
Aspecto de la cueva.
71
COLABORADOR: Jorge Plaza Sáez. INFORMANTE: Fabrilo Rodiel Collado.
DATOS DE LA CUEVA. SITUACIÓN (CALLE, Nº, ETC.) C/ Cenizate 22 LOCALIDAD Navas

de Jorquera
UTILIZACIÓN (PARA QUÉ SERVÍA, ETC.) Para mantener los alimentos frescos.
Llega hasta el bar de Santiago (unos 100 m.) pero está tapiada.
OBSERVACIONES. ¿HAY DOCUMENTOS, FOTOS, ETC., SOBRE LA CUEVA? No.
COLABORADOR: Jorge Plaza Sáez.
INFORMANTE: Fabrilo Rodiel Collado.
DATOS DE LA CUEVA
SITUACIÓN (CALLE, Nº, ETC.) C/ Cenizate 22. LOCALIDAD Navas de Jorquera.
En la bodega de la casa.
UTILIZACIÓN (PARA QUÉ SERVÍA, ETC.) Era un trullo de la bodega. Se reformó para hacerla
una cueva-almacén de vinos con vistas a hacer un mesón, pero no llegó a funcionar como tal.
¿CUÁNDO SE HIZO? ¿QUIÉN LA HIZO? Él.
Una profundidad de unos 2´50 m, para bajar después otros 4 escalones (otro metro más). Tiene un
respiradero en el suelo de la bodega. Unos 120 m 2, dividida en varias estancias pequeñas y una
alacena. Se accede a ella por una escalera de caracol que se abre dentro de un molino de viento de
adorno dentro de una bodega que es más bien un museo etnográfico mundial. La paredes aún
muestran restos de mosto. Se emplea como almacén de vinos.
72
OBSERVACIONES Interesante como complemento de la exposición.
Bajada a la cueva. Botellero.
Vista del trullo.
Un auténtico museo.
INFORMANTES: Milagros y Gloria Monteagudo García.
DATOS DE LA CUEVA: En Navas de Jorquera en la calle Iglesia nº 3 había una cueva con 12
tinajas, a la que bajaban el vino mediante un caño.
73
14. CUEVAS DE OTRAS LOCALIDADES

CASAS DE SANTA CRUZ
FICHA DE ENCUESTA SOBRE CUEVAS
COLABORADOR: Alfredo Alcahut Utiel. INFORMANTES: Paco y Feli Monteagudo.
DATOS DE LA CUEVA
SITUACIÓN (CALLE, Nº, ETC.) Plaza, 17 LOCALIDAD Casas de Santa Cruz.
UTILIZACIÓN (PARA QUÉ SERVÍA, ETC.) Bodega y para mantener los alimentos frescos.
Está a unos tres metros de profundidad. Es de unos 12 m. de larga. Contiene botellas, garrafas, etc.
En su tiempo contuvo tinajas para el vino.
POSIBILIDAD DE ACCESO Si.
OBSERVACIONES En tiempo de la guerra civil un tal Juvencio se escondió detrás de una tinaja en
la cueva y se libró de ser detenido.

74
VILLANUEVA DE LA JARA
Son muchísimas las noticas sobre las cuevas de esta histórica localidad del sur de la provincia de
Cuenca, tantas que daría par aun libro. Aquí nos limitamos a reproducir las imágenes gentilmente
cedidas por Estrella Monasor Casas en 2016, en las que se ven las galerías, hornacinas, tinajas y
diversos objetos.
UNA CUEVA CITADA EN EL QUIJOTE

Como curiosidad, vamos a reproducir aquí una cita de la más famosa obra de Cervantes, El Quijote,
procedente de la segunda parte de la obra, que no tiene desperdicio en lo que se refiere a ilustrar lo
original y necesario de este estudio:
Cap. XVIII
De lo que sucedió a don Quijote en el castillo o casa del Caballero del Verde Gabán, con otras
75
cosas extravagantes
Halló don Quijote ser la casa de don Diego de Miranda
ancha como de aldea; las armas, empero, aunque de
piedra tosca, encima de la puerta de la calle; la
bodega, en el patio; la cueva, en el portal, y muchas
tinajas a la redonda, que, por ser del Toboso, le
renovaron las memorias de su encantada y
transformada Dulcinea;..."
Observamos la normalidad con la que el autor describe
la cueva, y también hacemos saber que hemos
encontrado una ilustración de este capítulo que describe
erróneamente la disposición de las tinajas,
entendiéndolas como que estaban en la patio. Con este
detalle nos podemos dar cuenta de lo extendida que está
la ignorancia sobre el tipo de cuevas que nos ocupa.
LA CASA-CUEVA DE MEDRANO
La Casa-Cueva de Medrano está situada en la localidad de

Argamasilla de Alba, un lugar emblemático vinculado
íntimamente a la tradición cervantina en el que Cervantes
concibió y comenzó a escribir su genial obra literaria "Don
Quijote de La Mancha". En 1970 fue declarada Monumento
de Interés Histórico-Artístico.
Imagen obtenida de internet
Tradicionalmente se admite como el lugar donde se empezó a escribir El Quijote estando Cervantes
preso en esta cueva del alcalde Medrano. Fue declarada Monumento en 1972. Desde el patio se
accede a la cueva, un sótano de dos plantas o niveles, conservado casi intacto, en el que puede verse
la dependencia que sirviera de prisión a Cervantes. Tras la restauración llevada a cabo en 1990, la
casa se ha convertido en Casa-Museo que contiene una Galería Gregorio Prieto, con pinturas de tema
cervantino, y acoge, además, la Oficina Municipal de Turismo y un Auditorio.
TARAZONA DE LA MANCHA
Son abundantísimos los testimonios que hemos recogido sobre las cuevas-despensa y las cuevas-
bodega en esta localidad, incluido uno sobre una cueva-almazara. Destacan las noticias sobre cuevas
76
de gran tamaño que estaban intercomunicadas. También nos ha llamado la atención la información
sobre el uso de alguna cueva como refugio antiaéreo en el transcurso de la Guerra Civil española.
Mónica Sánchez Serna nos contó que en tiempos de guerra hubo tres cuevas refugio por si
bombardeaban. Otra informante nos ha hablado de una cueva que se usó como nevera, para guardar
nieve durante el invierno para usarla en el buen tiempo.
VILLAMALEA
Tenemos más testimonios de cuevas en la localidad de Villamalea, pero destacamos este por su
antigüedad: en un estudio publicado en la revista La Voz de la Experiencia, el archivero municipal
recoge datos del expediente sobre el Beaterio de Villamalea datado en 1877, en el que se habla de
una finca urbana, propiedad de un tal Navarro, "con su cueva", como algo de lo más normal, con lo
que da a entender como normal y nada resaltable el que una casa tuviese cueva.
REQUENA
Las Cuevas de la Villa son una serie
de laberínticos subterráneos que
recorren todo el subsuelo del Barrio
de la Villa. Datan de la Edad Media
y durante su historia han sido
usados como bodegas (de las que
todavía se conservan varias tinajas),
como refugios, como viviendas,
como almacén de cereales y como
osarios.
Imagen obtenida de internet
CIUDAD REAL
La red de galerías subterráneas de Ciudad Real, conocida popularmente como las “Cuevas”, consiste
en un entramado de cuevas naturales, galerías y pasadizos excavados estos últimos por el hombre
aprovechando muchas veces el propio terreno cárstico .
Su origen e historia no nos han llegado. Muchas son las hipótesis, Templarios, no hay que olvidar
quiénes eran los fundadores de la Orden de Calatrava, judíos escondiendo sus pertenencias tras los
77
disturbios y saqueos antisemitas del siglo XIV, el Santo Oficio y sus tribunales secretos, o simples
comerciantes defraudadores. Lo del Santo Oficio ofrece algún viso de verosimilitud, pues algunas
galerías, como la hallada en el año 2003 en la calle Alcántara podría conducir a la casa del Inquisidor
que se hallaba algo más debajo de dicha calle en la esquina de esa con la calle Libertad.
La verdad es que se puede decir que no hay una familia de Ciudad Real que no haya visto u oído
hablar de alguna Galería; algunos casos son verdaderamente llamativos, como el de aquél hombre
que en 1947 durante las obras de la Barriada Vicente Galiana, pasó a través de varias galerías,
algunas con puertas y escalones, desde la calle Libertad hasta la Plaza de las Terreras, de donde salió
a través de las alcantarillas. Es conocida también para los habitantes del barrio de la Morería la red
de Cuevas algunas con varias estancias y escaleras de acceso en la piedra que había en las calles de
En medio, Lentejuela y Jara, entre otras. O las Galerías y Pasadizos que había en las calles Lirio y
Refugio, ésta última llamada así desde la guerra civil por usarse la Galería para refugio antiaéreo por
los bombardeos, ya que la calle se llamaba Concepción Arenal; dicho refugio existió hasta finales de
los años 80. Otra muy extendida y que quizás se pueda verificar es la que dice que el Alcázar se
comunicaba por un subterráneo con un bosque cercano a Ciudad Real que iba desde el actual Parque
de Gasset hasta el Barrio de los Ángeles que era el camino de Miguelturra y desde allí a las cercanías
del cerro de Alarcos; un pastor buscando a su perro en los años 50 del siglo pasado, en las cercanías
del cerro de Alarcos, encontró una cueva y al pasar siguiendo al perro halló una red de galerías
cuadradas con armas y atalajes de caballerías ya muy oxidados y llenos de polvo. Algo habrá cuando
a finales del siglo XIX el obispo Hervás y Buendía en su crónica de Ciudad Real decía haber
encontrado una cueva similar en las cercanías de dicho cerro.
NAVALCARNERO
Recientemente ha aparecido una polémica en la prensa en relación con este tipo de cuevas. Vamos a
reproducir el inicio del artículo y con esto baste: "Navalcarnero esconde bajo tierra uno de los
proyectos más polémicos de Baltasar Santos (PP), alcalde desde 1995. El pueblo cuenta con una red
histórica de cuevas bajo las viviendas, usadas tradicionalmente como almacenes.
Pero la polémica se concentra en el entramado de galerías bajo la plaza mayor, que según técnicos
municipales no existía hace 10 años, cuando el alcalde se puso a horadar el subsuelo como un queso
gruyère. La oposición critica la utilidad de una inversión que cifra en 25 millones de euros, cuando el
Ayuntamiento ya suma una deuda de 250 millones “y subiendo”. Y cuestiona la antigüedad de las
galerías, exigiendo un estudio que certifique a qué tiempo se remontan. El Ayuntamiento asegura que
78
son “originales y existen desde hace 350 años”. Pero sus detractores denuncian además el peligro de
derrumbe.
Los trabajos, iniciados en 2004, están paralizados desde 2011 tras una denuncia presentada por el
PSOE"... "En el catastro de Ensenada de 1753 aparecen reseñadas más de 125 cuevas en la localidad
(en la actualidad están catalogadas más de 200 en el casco histórico). La mayoría de los túneles
fueron construidos por particulares bajo sus casas para utilizarlos como despensas para la matanza o
bodegas para almacenar el vino." ( Mariano Zafra, para El País).
ARAGÓN
En Alcañiz encontramos una buena muestra de cuevas. Esta ciudad aragonesa ha establecido una ruta
turística local que, partiendo de la Oficina de Turismo, atraviesa varias galerías y vista en concreto
una amplia cueva usada como nevera. Una de estas galerías llegaba hasta el famoso Castillo de los
Calatravos, actual Parador Nacional.
Un ejemplo de este uso de las cuevas son las existentes en localidades como Botorrita, Almonacid de
la Sierra o Tabuenca, utilizadas para guardar el vino y como lugar donde acudir a degustar y
compartir un trago.
TÁNGER
Inma Leghouris, procedente de Tánger, dice que este tipo de cuevas abundan en Tánger, destacando
una cueva muy antigua y famosa sobre la que hay una leyenda, en la que se cuenta que habitaba en
ella Hércules.
15. CONCLUSIONES
Vamos a señalar aquí las diferentes conclusiones a las que hemos llegado tras realizar el trabajo:
I. Gran parte de la mala fama de las cuevas (generan humedades, la casa se puede hundir, el
suelo no es seguro, etc.) responden a una mal uso que se ha hecho de las mismas: cuando una
cueva se llena de escombros, o se tapia, o simplemente se le quita el respiradero, la cueva
79
rezuma tanta humedad que acaba afectando a la casa entera. Mientras hay ventilación, la
humedad está controlada de forma natural.
II. Antes algunas de ellas se podían comunicar bajo el suelo. En algunos casos eran galerías de
comunicación, pero en otros casos se trataba de galerías de desagüe para evitar que se
inundaran. En algún caso también se mantiene su uso. Algunas de las que se comunicaban en
realidad era la misma cueva que, al partir la casa en el siglo XVIII o XIX partieron las cuevas
o tapiaron las comunicaciones entre ellas.
III. Las cuevas eran muy útiles para guardar y esconder cosas.
IV. Las cuevas son muy frescas pero en invierno parecen calientes, puesto que están siempre a la
misma temperatura, por lo que su temperatura es mejor que la que hay en la calle. Por eso
sirven de regulador térmico.
V. Gracias a las cuevas las gentes de antes tenían modos de comunicación seguros y se podían
esconder en caso de persecución.
VI. Algunas están hechas aprovechando cuevas naturales, pero la mayoría están excavadas
artificialmente.
VII. Si no se arreglan o se cuidan se pueden perder para siempre.
VIII. Las cuevas necesitan respiraderos para cumplir su función, si no acumulan humedad y pueden
hundirse y hundir la casa.
IX. Suelen tener forma abovedada, y para entrar en ellas hacen falta siempre escaleras.
X. Hemos aprendido cómo se hacían antes las cuevas, buscando un terreno sólido (generalmente
una capa rocosa bajo la cual hubiese otra más fácil de excavar), usando los escombros de la
cueva ara hacer las paredes de tapial.
XI. Tienen por lo general una altura suficiente, e incluso ajustada, pero a veces eso es engañoso,
pues se debe a que ha habido derrumbes o se han echado escombros que han sido luego
apisonados, porque en los casos de cuevas antiguas y grandes bien conservadas hay ejemplos
de techos a considerable altura.
XII. En muchos casos no nos ha sido posible estudiarlas completamente por varios motivos:
- porque ha habido derrumbes
- porque están parcial o totalmente llenas de agua
- porque están inaccesibles al estar tapada la cueva.
- porque se ha tapiado un acceso o galería.

80
- porque hay peligro de hundimiento o porque hubiera hecho falta un equipo de buceo y de
iluminación subacuática.
XIII. La experiencia de los investigadores ha sido muy buena, porque hemos podido entrar a
explorar algunas cuevas, y que hemos pasado buenos momentos con aventuras muy buenas con el
profesor orientador del trabajo. En algunas cuevas hemos propuesto inspeccionarlas con más medios,
más adelante, por los motivos que ya hemos explicado.
A partir de este estudio nos gustaría realizar algunas propuestas:
Partimos de que las cuevas tienen uso todavía por los siguientes motivos:
Situaciones en las que la cueva se mantiene como estaba antes.
 Casos en los que se ha recuperado su uso
 Otras veces no se ha podido recuperar su uso, por inundación, y la tienen como pozo para
sacar agua, o simplemente para verla.
 Hemos encontrado que se han habilitado sótanos, trullo o balsas para hacer una cueva-
despensa moderna, pero con un uso parecido al antiguo.
Ante esto nos podemos plantear: ¿Para qué se podría usar una cueva de este tipo en el futuro?
 Como sótano, como almacenes
 Para guardar alimentos de forma más natural, como fresquera, ahorrando en frigoríficos.
 Para un uso turístico y cultural, haciéndolas visitables dentro de una ruta histórica o
etnográfica local.
 También usándolas en relación con un turismo que está en alza, como es el turismo
gastronómico y especialmente el turismo enológico.
 Para regular térmicamente la casa mediante rejillas de respiración, que refrigerarían en verano
y elevarían la temperatura en invierno, pues las cuevas siempre están entre 15 y 18 grados,
sin apenas variaciones.
13. BIBLIOGRAFÍA
CANO Y OTROS Historia de la Provincia de Albacete. Azacanes.
CELDRÁN, Pancracio Diccionario de Topónimos españoles y sus gentilicios. Espasa.
CERVANTES, Miguel de El Ingenioso Hidalgo Don Quijote de la Mancha, Ed. Ramón Sopena
Barcelona, 1968.
81
MORENO NAVA, Lorenzo Albacete y provincia. Dip. Albacete.
PÉREZ GARZÓN Y OTROS Guía de Castilla-La Mancha. JCCM.
VVAA Topónimos de La Manchuela. UNO.
VVAA Rutas medioambientales del Valle del Júcar. QVE.
EN INTERNET:
VVAA Revista Zenizate. Ayto. de Cenizate.
VVAA Revista La Voz de la Experiencia. nº 114.
VVAA Revista Albasit. IEA. 2010.
http://villamaleasi.blogspot.com.es/
http://www.dipualba.es/
http:/ciudadreal.es/patrimonio
https://www.google.es/search?q=golosalvo

Estudio Sobre Cuevas-Despensa y Cuevas-Bodega en La Mancha Oriental

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Estudio Sobre Cuevas-Despensa y Cuevas-Bodega en La Mancha Oriental

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ESTUDIO SOBRE CUEVAS-

Alfredo Alcahut Utiel

FICHA DE ENCUESTA SOBRE CUEVAS

FECHA DE NACIMIENTO: ...............................

DIRECCIÓN: ..................................... Nº .............LOCALIDAD....................................

UTILIZACIÓN (PARA QUÉ SERVÍA, ETC.)

¿CUÁNDO SE HIZO? ¿QUIÉN LA HIZO?

DATOS: DIMENSIONES, PROFUNDIDAD, OBJETOS QUE CONTIENE...

¿HAY DOCUMENTOS, FOTOS, ETC., SOBRE LA CUEVA?

Esperamos que les guste tanto como a nosotros haberlo hecho.

II. Cuevas naturales parcialmente aprovechadas para vivienda:

III. Cuevas naturales aprovechadas para usos

- Corrales: oquedades y abrigos que se pueden

III. Cuevas artificiales:

- Cuevas del champiñón: este es un tipo de cueva que se

Se ha usado tradicionalmente como almacén y despensa de la casa, en la que se guardaban vino,

requisárselo. Excepcionalmente se guardaban algunas cosas de valor, para esconderlas, en caso de

- En nichos de las paredes, encima de tablas

En muchas cuevas se terminaron echando los desagües.

Los pueblos situados en una mota o promontorio suelen tener las

Centro de Cenizate. Imagen obtenida de internet.

Cueva de la casa rural Señoría de Montero. Cortesía de la familia Cutanda Montero

Visión aérea de Golosalvo obtenida de internet.

INFORMANTE: Paco García Torres.

SITUACIÓN (CALLE, Nº, ETC.) C/ Arroyo.

UTILIZACIÓN (PARA QUÉ SERVÍA, ETC.)

¿CUÁNDO SE HIZO? No se sabe. ¿QUIÉN LA HIZO? No se sabe.

DATOS: DIMENSIONES, PROFUNDIDAD, OBJETOS QUE CONTIENE...

POSIBILIDAD DE ACCESO No.

¿HAY DOCUMENTOS, FOTOS, ETC., SOBRE LA CUEVA? No.

2. FICHA DE ENCUESTA SOBRE CUEVAS

UTILIZACIÓN (PARA QUÉ SERVÍA, ETC.)

¿CUÁNDO SE HIZO? No se sabe. ¿QUIÉN LA HIZO? No se sabe.

DATOS: DIMENSIONES, PROFUNDIDAD, OBJETOS QUE CONTIENE...

POSIBILIDAD DE ACCESO No.

¿HAY DOCUMENTOS, FOTOS, ETC., SOBRE LA CUEVA? No.

3. FICHA DE ENCUESTA SOBRE CUEVAS

INFORMANTE: .Paco García Torres.

SITUACIÓN (CALLE, Nº, ETC.) C/ Luis Fuentes 27.

UTILIZACIÓN (PARA QUÉ SERVÍA, ETC.)

¿CUÁNDO SE HIZO? No se sabe. ¿QUIÉN LA HIZO? No se sabe. Apareció al hundir la

DATOS: DIMENSIONES, PROFUNDIDAD, OBJETOS QUE CONTIENE...

1´5 m. de ancha, a los 4 m. estaba llena de agua.

POSIBILIDAD DE ACCESO Ninguna, pues se edificó encima.

¿HAY DOCUMENTOS, FOTOS, ETC., SOBRE LA CUEVA? No.

4. FICHA DE ENCUESTA SOBRE CUEVAS

INFORMANTE: Julio F. González García.

UTILIZACIÓN (PARA QUÉ SERVÍA, ETC.)

¿CUÁNDO SE HIZO? No se sabe. Se arregló hacia 1970. ¿QUIÉN LA HIZO? No se sabe. Su

DATOS: DIMENSIONES, PROFUNDIDAD, OBJETOS QUE CONTIENE...

La temperatura en el interior oscila entre 15 y 15´5 grados.

POSIBILIDAD DE ACCESO Sin problemas, excelente.

Galería inferior Escalera de entrada

Segundo tramo de escalera

5. FICHA DE ENCUESTA SOBRE CUEVAS

SITUACIÓN (CALLE, Nº, ETC.) C/ Torre, nº 6.

UTILIZACIÓN (PARA QUÉ SERVÍA, ETC.) De bodega y despensa.

¿CUÁNDO SE HIZO? No se sabe. ¿QUIÉN LA HIZO? No se sabe.

DATOS: DIMENSIONES, PROFUNDIDAD, OBJETOS QUE CONTIENE. Está a unos 9 metros

POSIBILIDAD DE ACCESO Sí, mediante una escalera, desde un sótano.

¿HAY DOCUMENTOS, FOTOS, ETC., SOBRE LA CUEVA? Sí.

Escalera de bajada. Escena de grabación de

6. FICHA DE ENCUESTA SOBRE CUEVAS