Universidad Nacional Agraria La Molina

Facultad de Industrias Alimentarías

Departamento de Ingeniería de Alimentos y Productos Agropecuarios.

CURSO: INGENIERIA DE ALIMENTOS II

PROFESOR: Dr. Edwin Baldeón/ Ing. Elizabeth Villanueva / Ing. Juan Champe

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES ACADÉMICAS CICLO 2018 -I

N° FECHA ACTIVIDAD
1 19/03 - 23/03 Seminario 0: Conceptos y cálculos básicos
Laboratorio 1: Evaporación.
2 26/03 - 30/03
Paso corto 1 (Evaporación) Feriado Jueves 29 y viernes 30
3 02/04 - 06/04 Seminario 2: Evaporación simple
Seminario 2: Evaporación múltiple
4 09/04 - 13/04
(Entrega informe de laboratorio 1 en horario de clase)Feriado viernes 13
5 16/04 - 20/04 Seminario 3: Cristalización
6 23/04 - 27/04 Seminario 4: Psicrometría
PRIMERA PRÁCTICA CALIFICADA: (Seminario 1, 2 y 3)
Viernes 04/05 de 4 a 6 p.m.
7 30/04 - 04/05
Laboratorio 2: Curva de secado y psicrometría
Paso corto 2 (Secado) Feriado martes 1 de mayo
EXAMENES DE MEDIO CURSO (Se suspenden clases de mañana)
8 07/05 - 11/05
Seminario 5: Secado
EXAMENES DE MEDIO CURSO (Se suspenden clases de tarde)
9 14/05 - 18/05
Seminario 5: Secado
Seminario 6: Secado II y Atomización
10 21/05 - 25/05
(Entrega informe de laboratorio 2 en horario de clase)
SEGUNDA PRÁCTICA CALIFICADA (Seminario 4,5 y 6)
11 28/05 - 01/06 Viernes 01/06 de 4 a 6 p.m.
Seminario 7: Adsorción
Laboratorio 3: Adsorción
12 04/06 - 08/06
Paso corto 3 (Adsorción)
13 11/06 - 15/06 Seminario 8: Destilación (Equilibrio Líquido –Vapor, Método McCabe- Thiele)
Seminario 9: Lixiviación
14 18/06 - 22/06
(Entrega de informe de laboratorio 3 en horario de clase)
TERCERA PRÁCTICA CALIFICADA (Seminario 7,8 y 9)
15 25/06 - 29/06 Jueves 28/06 de 2 a 4 pm
Feriado viernes 29 de junio
Laboratorio 4: Extracción Sólido-Líquido
16 02/07 - 06/07
Paso corto 4 (Lixiviación)
09/07 Entrega de informe de laboratorio 4 hasta las 10 a.m. Secretaria Dep. IAPA
Sistema de evaluación:
Prácticas calificadas (3 evaluaciones) 60 %
Informes (16 puntos) + Paso corto Laboratorio (4 puntos) 40 %
Total 100 %