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DE LA VIDA
Madeleine Calle, Magister
Facultad de Ciencias de la Vida
Escuela Politécnica del Litoral
18 de octubre, 2016
OBJETIVOS INSTRUCCIONALES
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PLAN DE CLASE
1. ¿Qué son los Átomos?
6. Moléculas Orgánicas
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LOS ÁTOMOS
Son partículas de elemento más pequeñas que participan en una reacción química.
Cada átomo consta de un núcleo central (compacto y pesado) y electrones (partículas ligeras que
forman órbitas alrededor del núcleo).
Los núcleos de otros átomos están formados por protones y neutrones (excepto el núcleo del
hidrógeno).
CAPA DE ELECTRONES
Todos los átomos que son importantes para la vida (menos el hidrógeno) necesitan ocho
electrones para completar sus capas más externas.
Los átomos eléctricamente neutros pueden ganar o perder electrones y con ello
obtener carga eléctrica (+) o (-). A estas partículas cargadas se las llama iones.
ENLACES QUÍMICOS
Los átomos se combinan químicamente entre sí para formar enlaces (ganando,
perdiendo o compartiendo electrones).
ENLACE IÓNICO
En los enlaces iónicos, los electrones se
transfieren completamente de un átomo a otro.
Gas hidrogeno H2
ENLACE COVALENTE
La molécula no sólo es eléctricamente neutra o sin carga, sino que cada
extremo, o polo, de la molécula también es eléctricamente neutro.
ENLACE COVALENTE
La molécula en su totalidad es eléctricamente neutra, aunque tiene los polos
cargados.
Guanina:Citosina
EL AGUA
Es la más abundante de las moléculas
que conforman los seres vivos.
El calor específico del agua es aprox. el doble que el del aceite o del alcohol, 4
veces el del aire o del aluminio y diez veces el del acero. Sólo el amoníaco líquido
tiene un calor específico más alto.
CONGELAMIENTO
La densidad del agua aumenta a medida que la
temperatura cae.
Por la combinación de átomos uno tras otro, según un plan muy detallado.
En la síntesis por deshidratación, se elimina un ion hidrógeno (H+) de una subunidad y se elimina
un ion hidroxilo (OH—) de una segunda subunidad.
Se crea vacíos en las capas de electrones externas en los átomos de ambas subunidades.
• Sintesis por deshidratasion “formacion por perdida de agua”
Glucosa: importante fuente de energía para las células; subunidad con la que se
hacen casi todos los polisacáridos.
Las hexosas, glúcidos con 6 átomos de carbono. Entre ellas tienen interés en
biología, la glucosa y galactosa.
DISACÁRIDOS
Disacáridos: dos monosacáridos enlazados:
El ácido graso está formado por: una molécula de glicerol y 3 de ácidos grasos.
Los fosfolípidos: estructura similar a las grasas, excepto que uno de los ácidos
grasos está sustituidos por el grupo fosfato y una base nitrogenada.
FUNCIONES DE LOS LÍPIDOS
Función de reserva. Son la principal reserva energética del organismo.
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