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en la Vida Cotidiana
Los usos de los ácidos carboxílicos son tan extensos que pueden ser divididos en
varias industrias, como la farmacéutica (activo para fabricación de medicamentos a
base de vitamina C) o la alimentaria (producción de refrescos, elaboración de
aditivos), entre otras.
Los ácidos carboxílicos son, esencialmente, ácidos orgánicos que tienen un grupo
carboxilo entre sus componentes, unido a un grupo alquilo o arilo.
También son denominados como ácidos orgánicos, y suelen ser ácidos “débiles”, con
sólo el 1% de las moléculas RCOOH disociado en iones (cuando se encuentra a
temperatura ambiente y en una solución acuosa).
Son ácidos más débiles que ácidos minerales como el ácido clorhídrico o el ácido
sulfúrico. No obstante, su acidez es mayor que la de los alcoholes.
Industria alimentaria
1- Aditivos.
4- Producción de refrescos.
Industria farmacéutica
Otras industrias
26- Disolvente.
Punto de ebullición
Punto de fusión
Esta es una propiedad que varía de acuerdo con la cantidad de carbonos ya que
estos inciden en la asociación entre las moléculas.