Siempre Dándote lo mejor

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Sopas
Enchiladas
Catrachas
Baleadas

Comidas
Típicas de
Honduras
Tamales Sopas Arroz con Leche
 Baleadas
Ingredientes:
 2 Tazas de harina de trigo
 1 Taza de agua o leche tibia
 1 Huevo
 1/2 Cucharadita de sal
 1/2 Taza de aceite

Preparación:

Combinar todos los ingre-

dientes en un recipiente
grande. Amasar la harina
hasta que no se le pegue en
sus manos. Divida la masa
en bolitas del tamaño de una
pelota de golf. Déjala sin to-
car por unos 30 minutos.
Ponga a calentar un sartén
en la estufa y estire la masa.
Cocine por unos 2 minutos a
fuego mediano, y voltee por
otro minuto. Agregue frijoles
fritos, queso, aguacate y
crema. Ahora a disfrutar de
 Sopa de Mondongo
Con su origen en la comida
criolla de nuestra época co-
lonial, este plato es una deri-
vación de los Callos a la Ma-
drileña de la comida españo-
la, con diferentes versiones
acorde a las regiones de
nuestro país.

La versión original de esta

receta es una combinación de panza de res y patas de cerdo, con
zanahoria, yuca, papa y plátano maduro y sazonada con culantro
ancho o indio y sal al gusto. Al final se utiliza galleta dulce tipo Ma-
ría para terminar de darle su clásico toque dulzón.
En otras versiones tenemos la adición de coco, gracias a la influen-
cia garífuna del Litoral Atlántico. En el centro y sur del país, se le
agrega ejotes, pimienta zapatillo, repollo, elotes y en algunas par-
tes hasta tomate.
TAMALES

Tamales de Honduras son fáciles de hacer pero

lleva tiempo. Añadir los ingredientes de especias
al gusto. Cuando cocine la carne cocinar con un
poco de cilantro y el comino para añadir más sa-
bor a la misma. Lo que usted necesita: 1 paquete
de hojas de plátano o papel de aluminio Maseca
1 cebolla grande 1 olla grande y mediana 1
1 tomate grande 1 taza de arroz cocido 1 pimien-
to verde grande 1 lata de guisantes (chicharro) 1
taza de cilantro 3 libras de carne cocida de cerdo
estofado 1 / 4 taza de comino (más o menos) 3 o
4 patatas grandes 2 cubos grandes de sabor a
pollo (cocido y cortado en cubos) 1 lata de pasta
de tomate .
 Enchiladas
Ingredientes para 10 personas de la enchilada de Honduras

 2 tazas de harina de maíz

 1/2 taza de agua
 1/2 taza de queso parmesano rallado (para la masa)
 1/2 taza de queso rallado (para la presentación)
 1/2 cucharada de sal
 1/2 cucharada de bicarbonato de sodio
 1 cebolla grande finamente cortada
 1 cubito de carne
 1 repollo pequeño
 1 pimiento verde grande
 4 huevos duros
 7 tomates medianos
 500 g de carne de ternera picada
 Aceite de girasol
 Sal
 Pimienta
 1 cucharada de achiote (especie botánica de las regiones intertropicales de América) o pimentón rojo

Preparación

1. Lo primero será hacer las tortitas. Para ello agregaremos a la harina de maíz el agua poco a poco hasta crear una masa con-
sistente. Incorporar el queso, el bicarbonato y el achiote y mezclar todo bien.
2. Dividir la masa en 18 bolas y extender cada una de modo que la tortilla quede plana, fina y con forma circular.
3. Calentaremos el aceite de girasol en una sartén y sumergiremos en ella las tortitas de una en una hasta que estén doradas y
crujientes. Las iremos dejando sobre papel de cocina para que absorba el aceite.
4. Preparadas las tortitas, hay que condimentar la carne con especias al gusto y añadir las patatas.
5. Sofreiremos a fuego lento la cebolla, los pimientos y tres tomates, condimentando con el cubito de carne.
6. Incorporaremos la carne a este sofrito, agregando un chorro de agua o vino. Dejaremos cocer hasta que las patatas estén
tiernas.
7. Para la salsa, poner a fuego lento el tomate frito condimentado con orégano y especias.
8. Presentar sobre la tortilla frita un poco de carne, encima el repollo, una rodaja de tomate y otra de huevo duro. Acompañar
con la salsa roja y espolvorear con queso.
 Catrachita

Ya lo dice su nombre catrachitas, un manjar típico y único de honduras

Ideales para sorprender a tus invitados en cualquier tipo de ocasión no dejara indiferente a nadie. Una receta pa-
ra hacer catrachitas ideal para adentrarte en un mundo distinto.

Y lo mejor que son fáciles de hacer y económicas que mejor que probar y lanzarse hacer este riquísimo plato

INGREDIENTES

 Frijoles fritos
 Tortillas de maíz
 Queso seco ( Rayado )
 Aceite
 Cebolla ( Opcional )

Empecemos comilones…

1. Poner los frijoles a freír en la sarten

2. Una vez fritos habrá que machacarlos o licuarlos. Hay quienes dicen que mejor machacarlos porque con-
sermejor el van sabor. Hacerlo a comodidad del chef Se le puede añadir cebolla para darle un toque distinto
pero esto es opcional.
3. Seguidamente freiremos las tortillas de maiz.
Una vez freidas se serviran colocando una capa de los frijoles machacados sobre ella luego añada el queso rayado
por encima y listo!
 ARROZ CON LECHE

En una olla echa cinco tazas de agua y media cucharadita ra-

za de sal a que hierva. Limpia y lava una taza de arroz, lo po-
ne en el agua hirviendo a fuego fuerte por unos diez minutos,
lo mueve un poco y baja el fuego hasta que este suave el
arroz, pero no hecho masa. Por aparte, en otra olla, pone a
hervir una botella de leche, con azúcar al gusto y una raja de
canela, a fuego suave, hasta que suelte el olor de la canela y
Ud. lo sienta en la leche. Por cucharadas va poniendo el
arroz en la leche, lo mueve para que no quede apelotado, lo
deja hervir a fuego suave, moviéndolo de vez en cuando,
unos diez minutos, que será suficiente. Si el arroz tenia agua
después de hervido, lo cuela en un pazcón. Si le gusta mas
ralo, en vez de una botella de leche, pone a hervir una botella
y cuarto, que es un litro. Este arroz se come de preferencia
un poco caliente y espolvorea con canela encima. En ferias
y mercados se vende como atol, en huacales, haciéndolo
con el arroz quebrado o molido, espolvoreado con canela.
 Catrachitas (Tortillas fritas con frijoles fri-
tos y queso rallado).
 Enchiladas.

 Pastelitos

 Tajadas de plátano con pollo, chuleta o

carne asada.
 Tamal (nacatamal)

 Tamalitos.

 Tamalitos de Cambray.

 Taquitos.