Cuestionario.

1. ¿Qué son aminoácidos esenciales?, ¿Cuantos son? y ¿ Cuáles son los aminoácidos
en la infancia?

Los aminoácidos son compuestos que al unirse forman proteínas,

macronutrientes fundamentales para la formación y reparación de
músculos y tejidos, entre otras funciones.

Los aminoácidos son sustancias orgánicas fundamentales para mantener

sano el cuerpo, pero no todos los aminoácidos son iguales. Existen
algunos conocidos como aminoácidos esenciales, ya que el cuerpo no
los produce. Por esta razón es importante consumirlos y saber dónde
obtenerlos.

Si bien nuestro cuerpo produce aminoácidos, existe un grupo

de aminoácidos llamados esenciales. Se los conoce con este
nombre porque sólo se pueden obtener a través del consumo de
ciertos alimentos. Dentro de este grupo de aminoácidos
esenciales, puedes encontrar: histidina, isoleucina, leucina, lisina,
metionina, fenilalanina, treonina, triptófano y valina.

1. Acido aspártico: Nos ayuda a mejorar la fatiga y la depresión. Nos ayuda a eliminar
el amoniaco, protegiendo de esta forma el sistema nervioso. Participa en muchas
funciones celulares y el metabolismo, en compañía del potasio y el magnesio,
rejuveneciendo su actividad. Es indispensable para el mantenimiento del sistema
cardiovascular, en compañía del magnesio, el calcio y el potasio. Protege el hígado
ayudando a la expulsión de amoniaco. Incrementa la absorción, circulación y utilización
de los siguientes minerales: calcio, magnesio, zinc y potasio, a través de la mucosa
intestinal, la sangre y las células. Ayuda a la función del ARN y ADN, que son
portadores de información genética.

2. Acido glutámico: Puede elevar el cociente de inteligencia (IQ). Nutre el torrente

sanguíneo. Elimina y combate los radicales libres. Ayuda en la producción de diferentes
neurotransmisores. Regula la síntesis de proteínas en los músculos y de glucógeno en el
hígado. Combate efectos derivados de la enfermedad del Colon Desecha y absorbe
sustancias tóxicas alojadas en el organismo. Previene enfermedades cardiacas, diabetes
y presión alta. Depura la glucosa intestinal. Protege los ojos de radicales libres.
Aumenta la hormona del crecimiento, lo que deriva en beneficios contra avance del
envejecimiento. Previene el acceso de bacterias, generadas por las toxinas.

3. Alanina: Es usado como fuente de energía para músculos, cerebro y sistema

nervioso. Está involucrada en el metabolismo del Triptófano y de la Vitamina B6.
Ayuda a metabolizar el azúcar y los ácidos orgánicos. Puede ayudar en la estimulación
de anticuerpos. Puede ayudar a estabilizar los niveles de azúcar en sangre. Ayuda a
mantener la próstata en buen estado.

4. Arginina: Mejora la recuperación después de una cirugía Ayuda a mejorar la

insuficiencia cardíaca congestiva Es recomendada para el dolor de pecho asociado con
enfermedades de las arterias coronarias (angina de pecho) y para tratar la arterosclerosis
Ayuda a desinflamar la vejiga Apoya la prevención de pérdida de peso en personas con
VIH/SIDA Previene la disfunción eréctil Mejora el funcionamiento de los riñones
después de un trasplante de riñón Ayuda a calmar el dolor provocado por calambres y la
debilidad en las piernas asociada con arterias bloqueadas (claudicación intermitente)
Previene los dolores de cabeza Retarda la aparición de la demencia senil

5. Cisteína: Posee acción antioxidante. Mejora las funciones inmunitarias. Ayuda en la

protección del hígado. Favorece la eliminación de los metales pesados. Previene la
oxidación del colesterol dañino LDL. Ayuda a desintoxicar el intestino. Actúa como un
potente mucolítico ayudando en la eliminación del moco denso de las vías respiratorias.
Previene las cataratas. Previene el decaimiento de la retina. Previene el cáncer Pone fin
al crecimiento de tumores. Desintoxica el hígado, las células y el sistema linfático.
Previene las enfermedades cardíacas. Previene la artritis.

6. Cistina: También interviene en la desintoxicación, en combinación con los

aminoácidos anteriores. La L - Cistina es muy importante en la síntesis de la insulina y
también en las reacciones de ciertas moléculas a la insulina.

7. Glicina: Ayuda a controlar los niveles de amoniaco en el cerebro. Actúa como un

neurotransmisor tranquilizante del cerebro. Ayuda a controlar las funciones motoras del
cuerpo. Actúa como un antiácido. Ayuda a aumentar la liberación de la hormona del
crecimiento. Retarda la degeneración muscular. Mejora el almacenamiento de
glucógeno, liberando así a la glucosa para las necesidades de energía. Promueve una
próstata sana.
8. Prolina: La prolina en el único aminoácido proteinogenico ya que su amina es
secundaria en lugar de primaria, se forma directamente del acido glutaminico por lo que
no es esencial. Este está relacionado con la formación del colágeno se utiliza en la
curación de heridas y huesos, así como para el rejuvenecimiento de tejidos y mejorar la
textura de la piel a medida que envejece; a su vez se encuentra en los tendones y
ligamentos fortaleciéndolos; es necesaria para la cicatrización de lesiones como lo son
las úlceras, quemaduras, y más; junto a la lisina y la vitamina C puede reducir las
posibilidades de posibles metástasis cancerosas y mantener los tejidos sanos

9. Serina: Es un importante hidratante de la piel. Participa en la síntesis de la porfirina,

creatina y purina. Es necesario para el correcto metabolismo de las grasas y ácidos
grasos. Forma parte de las vainas de mielina protectora que cubre las fibras nerviosas.
Es importante para el funcionamiento del ARN y ADN y la formación de células.
Ayuda a la producción de inmunoglobulinas y anticuerpos. Es necesario para el
crecimiento del músculo. Es esencial para el correcto mantenimiento de un sistema
inmunológico saludable.

10.Tirosina: Está relacionado con la síntesis de neurotransmisores, presentes en

multitud de funciones bioquímicas. Es precursor de la adrenalina y la dopamina, una
sustancia íntimamente relacionada con los estados de humor, suprime el apetito y ayuda
a reducir la grasa corporal. Junto al yodo, es necesaria para la fabricación de hormonas
tiroideas. Es indispensable para la síntesis de la melanina, pigmento responsable del
color del pelo y la piel. Participa en las funciones de las glándulas suprarrenales, tiroides
y la pituitaria

8 AA ESCENCIALES EN LA VIDA ADULTA:

1-Treonina: Participa en muchas de las funciones que involucran a la glicina. Es un

importante constituyente de la colágena )proteína de los huesos, tendones y piel), la
elastina (proteína de los ligamentos y de las paredes arteriales) y las proteínas del
esmalte de los dientes; favorece la digestión. Se encuentra en alimentos de origen
animal como vegetal.

2-Triptófano: A partir del triptófano se forman en el cuerpo la niacina (vitamina del

complejo B) y la serotonina, potente vasoconstrictor que desempeña un papel
importante en la función cerebral, nerviosa, gástrica y del peristaltismo intestinal. Forma
parte del sistema inmunológico. El triptófano tiene una utilización terapéutica en las
clínicas de del sueño gracias a su capacidad relajante que ayuda a aliviar el insomnio,
aunque no parece disminuir la angustia o la ansiedad; también se dice que es auxiliar en
el tratamiento de la migraña.

3-Lisina: Algunos estudios avalan la efectividad de la lisina en el tratamiento contra el

herpes, debido a que reduce el crecimiento viral; también asegura la adecuada absorción
del calcio. Su deficiencia provoca náusea, vómito, mareos, anemia y retraso en el
crecimiento de los niños.

4-Leucina: Provee ingredientes para la formación de otros compuestos esenciales en la

producción de energía y estimulación cerebral. Los niños que padecen de déficit de este
aa pueden sufrir convulsiones y retraso en el desarrollo mental.

5-Isoleucina : Imprescindible para la curación de traumatismos y heridas. También la

formación de tejido muscular. Ayuda a evitar las lesiones hepáticas. Además ayuda en
el correcto mantenimiento de la salud mental. Ayuda a mantener equilibrados los
niveles de azúcar en sangre. Previene la atrofia muscular que precede a una
inmovilización. Es necesaria para la formación de hemoglobina. Está involucrado en la
coagulación de la sangre.

6-Metionina Este aminoácido se requiere más para el mantenimiento del cuerpo que
para el crecimiento. Es de suma importancia para metabolizar las proteínas y las grasas,
y ayuda a prevenir la formación de grasa alrededor del hígado. Es la principal fuente de
azufre, que previene desórdenes en la piel, estimula el crecimiento de las uñas, y ayuda
a disminuir los niveles de colesterol al aumentar la producción de lecitina en el hígado.

7-Valina : Entre las principales funciones de la valina destacan su importancia a la hora

de conseguir aumentar el volumen de los tejidos musculares. Después del ejercicio es
un aliado para acelerar la recuperación muscular. Junto a esto es esencial para conseguir
una buena cicatrización de las heridas, evita el daño hepático que otros aminoácidos
pueden causar. Ayuda a mantener un perfecto equilibrio de las cantidades de azúcar en
sangre, es esencial para mantener una buena salud mental.

8-Fenilalanina: Ayuda a aliviar el dolor. Ayuda en la prevención y tratamiento de la

depresión, elevando el estado de ánimo. Puede estar relacionada con el sentimiento de
estar enamorado. Actúa como un estimulante cerebral. Ayuda a incrementar los niveles
de endorfinas. Nos ayuda a regular el ritmo cardiaco. Ayuda en resolver problemas de
pigmentación de la piel ya que interviene en la producción del colágeno,
fundamentalmente en la estructura de la piel y el tejido conectivo. Ayuda a reducir la
sensación de apetito. Ayuda a disminuir los síntomas de algunas enfermedades
neurológicas ya que participa en la formación de diversas neurohormonas. Promueve el
estado de alerta y la vitalidad. Ayuda a la memoria y el aprendizaje.

2. ¿Porqué se utiliza frecuentemente la clara de huevo como antídoto para el

envenenamiento con Plomo y Mercurio?

3. ¿ Cuáles son los aminoácidos ácidos y cuáles los aminoácidos básicos?, ¿ Qué función
cumplen estos aminoácidos en la desintoxicación del amoniaco?
4. Dibuje la estructura de la valina en una solución con pH ácido y un pH básico.
5. La presencia de albúmina en la orina indica que el paciente tiene nefritis. Sugiera un método
para detectar albúmina en la orina, fundamente su respuesta.