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AGENDA TÉCNICA AGRÍCOLA
OAXACA
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Agenda Técnica Agrícola de Oaxaca
Progreso Núm. 5,
Delegación Coyoacán,
Impreso en México
2017
Fotografías: INIFAP.
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Presentación
Bajo este entorno es que el INIFAP tiene un papel determinante en dicha estrategia, ya
que es la institución generadora de conocimientos y tecnologías agrícolas que benefician
a los productores primarios del medio rural en todas las regiones agroecológicas del
país. Los paquetes tecnológicos, integrados en las agendas técnicas, se pondrán
a disposición y al alcance los productores agrícolas, para que hagan de ellos una
herramienta que les permita reducir de costos de producción, o bien en incrementar
ingresos por venta de sus productos.
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Índice
Abreviaturas 120
Anexos. Mapas de Oaxaca 121
Agradecimientos 144
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Generalidades del estado de Oaxaca
La población que habla alguna lengua indígena representa 34% del total
(5% de la población no habla español y 29% habla español y alguna lengua
indígena), por lo que el 66% restante no habla alguna lengua indígena. Las
lenguas con mayor población hablante son zapoteco, mixteco, mazateco, mixe
y chinanteco (INEGI, 2015).
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principalmente por factores como las características geográficas y de tenencia
de la tierra, debido a que una gran proporción no está regularizada. También
influyen los bajos niveles de servicios y de apertura a mercados, si se considera
que las condiciones de comunicaciones y transportes ofrecen en general
niveles de infraestructura mínimos o nulos en algunos municipios. Además, los
servicios de energía y agua también son deficitarios ya sea en el ámbito urbano
o en el rural (Foro Consultivo Científico y Tecnológico A.C. 2013).
Los principales cultivos son maíz, café, frijol, trigo, caña de azúcar, mango,
limón y maguey. El maíz ocupó en el año 2015 (ciclos primavera-verano y
otoño-invierno) un total de 568,134 ha; el café, 139,819 ha, lo que representó
más de 19% del área nacional cultivada; el fríjol, 40,807 ha, y el trigo, 13,288 ha.
Dentro de los cultivos perennes, la caña de azúcar alcanzó 68,847 ha; el mango,
16,880 ha; el limón, 20,647 ha, y el maguey, 7,748 ha (SIAP. 2015).
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En cuanto a producción de hortalizas, el cultivo de jitomate ocupó en el año
2015 una superficie de 772 ha, de las cuales 91% fue bajo sistema de riego, con una
producción de 91,280 t y un rendimiento promedio de 118 t/ha. El chile verde
abarcó una superficie de 2,576 ha, lo que implicó una producción de 9,680 t
y un rendimiento promedio de 3.7 t/ha, con lo que se ubicó por debajo de la
media nacional de 18.7 t/ha, no obstante que 23% de la superficie se trabajó
bajo sistema de riego (SIAP, 2015).
Oaxaca aporta 1.6% del Producto Interno Bruto (PIB) nacional, de modo
que en el año 2015 ocupó el lugar 22 respecto a las economías estatales más
importantes del país (INEGI, 2016). Las actividades terciarias, como comercio,
turismo y servicios, son el principal motor económico del estado, al representar
62% del PIB estatal; mientras que las actividades secundarias, como la minería y
la industria, representan 32%. Las actividades primarias, como agricultura,
ganadería y el sector forestal, solo contribuyen con 6% (INEGI 2016).
Bibliografía
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Paquetes tecnológicos
Amaranto
Introducción
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región Sierra Sur donde el amaranto, asociado con el sistema de la milpa
se remonta a épocas precolombinas, y aún en la actualidad forma parte de su
estrategia alimentaria en especial para años de malas cosechas y escasez
de alimentos.
Fecha de siembra
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sugieren variedades de ciclo largo o medio (de 140 a 160 días a cosecha) con el
propósito de que la cosecha, secado y trilla que se realizan a finales de octubre
e inicios de noviembre no sean afectados por las lluvias. Además, siembras
posteriores a la fecha recomendada corren el riesgo de ser afectadas por
heladas tempranas.
Variedades
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68 días a inicio de floración y 140 a 145 días a madurez fisiológica), pero con
alto potencial de rendimiento (más de 2.0 t/ha). A la madurez, la altura de
planta es de 1.5 a 1.8 metros (m) y la panoja de color rojo púrpura.
En zonas con clima semicálido, como los Valles Centrales, las variedades
apropiadas son Revancha (A. hypocondriacus, raza mercado), además de Amaranteca,
Amilcingo Dorado y Gigante Dorado (A. cruentus, raza mexicana). Las cuatro
son de ciclo corto y alcanzan su punto de corte entre los 90 y 120 días.
Fertilización
Raleo
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presentará un buen crecimiento y producirá una pajona mayor a 40 cm de
longitud. En el caso donde la siembra fue mateada, deben dejarse de tres a
cuatro plantas por mata.
Plagas
Enfermedades
Las buenas prácticas, como la rotación de cultivos —de preferencia con leguminosas—,
los barbechos profundos y períodos prolongados de solarización permiten la
desinfección del terreno y en buena medida el control de este complejo de hongos.
Cosecha
La cosecha del amaranto es una de las actividades más laboriosas del cultivo por
el pequeño tamaño del grano. Los indicadores para iniciar el corte se resumen en:
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1. La planta se empieza a secar o a ponerse amarillenta
4. Las semillas se ven como el “ojo de una gallina”, esto es que el círculo
interior es transparente o cristalino y el exterior forma una aureola de
color blanco.
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que el aire natural separe la pajilla. Para agilizar el proceso y mejorar la calidad
del grano, se han diseñado máquinas basadas en una columna de aire de flujo
laminar, impulsadas por ventiladores de cola de ardilla o turbina.
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COCOTERO
Introducción
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un pH de 7 o cercano a éste es el óptimo para el desarrollo de las plantas. La
insolación no será menor de 2,000 horas-sol por año (Heliógrafo de Campbell).
Variedades recomendadas
Los cultivares a emplearse serán los Criollos Altos del Pacífico (C.A.)
registrados ante SNICS: Capi (C.A. Nexpa), Costa Chica (C.A. San Luis San
Pedro), Gigante (C.A. Colima), Felicitos (C.A. Michoacán) y Escondido (C.A.
Oaxaca). Estos criollos poseen moderada tolerancia al amarillamiento letal y
alta producción de copra y agua y son tolerantes a vientos huracanados.
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Suelos arenosos
Suelos de transición
En esta clase de terrenos la preparación del suelo deberá incluir, según los
antecedentes del mismo, un desvare para fragmentar residuos de cosechas o
malezas, un barbecho profundo y un rastreo cruzado.
Siembra (trasplante)
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foliolos. En caso de existir retrasos, la plántula puede soportar otros cuatro
meses en el vivero, pero con la aclaración de que septiembre —
tradicionalmente
lluvioso— es la fecha límite para el trasplante bajo condiciones de temporal.
Arreglo topológico
Tanto a marco real como a tresbolillo, una vez que se han colocado correctamente
las estacas indicadoras del sitio de plantación, se corre el riesgo de que al excavar la
poceta se coloque mal la plántula pues la posición de la estaca desaparece con
la poceta. Esto ocasionaría una mala alineación de las plántulas. Para evitar
esto, antes de excavar la poceta se construye una plantilla con tres muescas, de
las cuales la muesca de en medio se coloca sobre la estaca donde irá la plántula
y en las dos muescas restantes se clavarán dos estacas que quedarán fuera de
la poceta. Una vez excavada esta, se coloca de nuevo la plantilla para hacer
coincidir las muescas laterales en sus respectivas estacas, por lo que la muesca
de en medio servirá para dirigir la posición de la plántula.
Densidad de población
Control de maleza
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de semilla pueden controlarse al aplicar Paraquat (Gramoxone, Cuproquat,
etc.) a dosis de 375 gr de I.A./ha, que elimina simultáneamente otras especies.
Para malezas de hoja ancha se recomienda usar el Ácido 2,4 D-Amina en dosis de
1,437 gr de I.A./ha; la aplicación deberá efectuarse en etapas tempranas
de desarrollo de las malezas.
Fertilización
Primer año: aplicar en septiembre y por poceta, cuatro meses después del
trasplante, 150 gramos (g) de urea, 200 g de superfosfato triple de calcio y
250 g de cloruro de potasio. La mezcla de los fertilizantes puede aplicarse al
distribuirse en tres perforaciones al suelo, realizadas con barreta a 25 cm de la
plántula y equidistantes entre sí. Los huecos deberán taparse inmediatamente
después de depositada la mezcla.
Tercer año: con un año de intervalo entre la aplicación anterior, cada planta debe
recibir 450 g de urea, más 400 g de superfosfato triple de calcio, más 750 g de
cloruro de potasio. La mezcla debe depositarse en una zanja circular alrededor del
tronco distanciada del mismo 1.5 m y cubrirse con la tierra inmediatamente.
Cuarto y quinto año: cada planta debe ser fertilizada con 600 g de urea, 400 gr
de superfosfato triple de calcio y 1,000 g de cloruro de potasio. La forma de
aplicación es idéntica a la anterior, al aumentar a 2 m la distancia entre la zanja
y el tronco de la palmera.
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Tabla 1. Programa de fertilización
Año de Dosis/planta Dosis/planta
Aplicación (Opción 1) (Opción 2)
72 g de urea
541 g de Triple 17
1 200 g de 18-46-00
97 g de cloruro de potasio
250 g de cloruro de potasio
182 g de urea
812 g de Triple 17
2 300 g de 18-46-00
270 g de cloruro de potasio
500 g de cloruro de potasio
293 g de urea
1,220 g de Triple 17
3 400 g de 18-46-00
410 g de cloruro de potasio
750 g de cloruro de potasio
443 g de urea
1,620 g de Triple 17
4* 400 g de 18-46-00
530 g de cloruro de potasio
1,000 g de cloruro de potasio
* y años siguientes.
Plagas y enfermedades
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Continúa Tabla 2...
Nombre Síntomas/daños Combate
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Cajeteo, despalape y encalado
El cajeteo consiste en efectuar una limpieza total alrededor del tallo al dejar
un ligero desnivel para retener el agua de lluvia, lo que se sugiere hacer previo
a la fertilización.
Cosecha
a) Copra
En plantaciones comerciales esta actividad se realiza generalmente cada tres o
cuatro meses. La cosecha debe realizarse en los frutos maduros y secos, condición
que se alcanza entre 11 y 13 meses después de la polinización natural de los ovarios.
b) Coco-fruta
Cuando se trate de frutos destinados al consumo de agua, se deberán cortar a la
edad de ocho a nueve meses.
Rendimiento esperado
a) Copra
Cada palma de coco deberá producir entre 96 y 144 nueces por año, con un
rendimiento promedio de copra de 257 g/nuez.
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b) Coco- fruta
En una población completa y en circunstancias normales es razonable esperar
una cosecha mensual promedio de 1,500 frutos/ha, con volúmenes promedio
de 635 ml de agua/fruto.
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Frijol
Introducción
Preparación de terreno
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Rastreo: después de una o dos lluvias, puede ser necesario dar un rastreo con el
propósito de desmoronar los terrones que se formaron al barbechar, así como
eliminar las malezas que hayan emergido tras el barbecho.
Variedades
Fecha de siembra
Cantidad de semilla
Una adecuada población asegura una buena producción. Para las variedades
señaladas se sugiere sembrar 40 kilogramos por hectárea (kg/ha), mismos que
deben quedar de 20 a 25 semillas por metro (m) de siembra. La intención es
obtener un promedio de 18 plantas por metro (m), en el entendido de que se
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utilizarán semillas con un mínimo de germinación de 80%. La profundidad
de siembra debe quedar de 6 a 8 centímetros (cm).
Método de siembra
• Mayor rendimiento
Fertilización
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de amonio (20.5-00-00) y de P, fosfato monoamónico (11-52-00). Se sugiere
que esta fertilización sea complementada con aplicaciones foliares, sobre todo con
elementos menores (Fierro, Zinc, y Manganeso, entre otros). En este caso, pueden ser
dos aplicaciones foliares: una al inicio de la floración y la segunda cuando inicie
la formación de vainas.
Control de malezas
Control de plagas
Las plagas más importantes en este cultivo son chapulines (Melanoplus spp.),
conchuela (Epilachna varivestis), picudo del ejote (Apion godmani), chicharitas
(Empoasca spp), mosca blanca (Bemisia tabaci) y gallina ciega (Phyllophaga spp.). Si
no se les controla, estos insectos pueden reducir el rendimiento del grano hasta
en 75%, como se muestra en la siguiente tabla.
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Tabla 2. Información para el control de plagas que dañan al frijol en la
región Mixteca de Oaxaca
Plagas Producto Dosis (ha) Época de aplicación
Crusier Maxx 100 mililitros Tratamiento a semilla
(tiametoxam + (ml)/40 kg de al momento de la
Gallina ciega
fludioxonil) semilla (2.5 ml/kg) siembra
Tratamiento de la
semilla al momento
de la siembra,
Crusier Maxx 100 ml/40 kg de cuando se observen
Beans semilla (2.5 ml/kg) adultos en las hojas
Diabrótica
y que estén bien
distribuidos en
el cultivo
Cuando se observen
Engeo de cinco a 10 insectos
Mosquita 200-300 ml
Karate (lamda por planta joven o de
blanca 250-300 ml
cyhalotrina) 10 a 20 por
planta grande
Cuando se
Engeo
encuentren de tres
(Thiametoxam 200-300 ml
Chicharitas a cinco insectos por
+ lambda 250-300 ml
planta joven o cinco a
cyhalotrina) Karate
10 en planta grande
Cuando se observen
15 chapulines /
Arrivo metro cuadrado (m2)
Chapulines 400 ml
(Cipermetrina) en bordos o cinco
chapulines/m2
de cultivo
Durante el periodo
de floración, cuando
Picudo del
Arrivo 400 ml se observen de dos a
ejote
cuatro insectos
por planta
Cuando se
encuentren de tres
Sevin 1.5 kg
Conchuela a cinco insectos por
80 Arrivo 400 ml
planta joven o cinco a
10 en planta grande
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Enfermedades
Cosecha
La semilla alcanza su punto óptimo de cosecha cuando todas las hojas están
amarillas y la mitad de ellas ya han caído de la planta. Al llegar este momento y
de acuerdo con las condiciones del tiempo, se puede iniciar la cosecha y de esta
manera se evitará el desgrane de vainas, si se cosecha más tarde habrá mermas
por desgrane.
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Higuerilla
Introducción
En esta etapa se busca crear las condiciones óptimas para una buena y uniforme
germinación de la semilla, la emergencia y el establecimiento de las plántulas
de higuerilla. Esto se logra cuando se obtiene una textura fina del suelo para que
se facilite su buen contacto con las semillas; además de que se favorecerá una
profunda penetración de las raíces.
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Barbecho. Esta labor debe efectuarse después de haberse retirado el “rastrojo”
del cultivo anterior en el mes de noviembre y principios de diciembre. De
preferencia, se debe utilizar maquinaria agrícola para lograr mayor profundidad
—alrededor de 30 centímetros (cm)—. Su función consiste en la oxigenación, la
incorporación de los residuos de la cosecha y de las malezas, así como favorecer
la infiltración y captura del agua de lluvia, además de voltear la capa arable del
suelo y exponer los estados inmaduros de los insectos plaga y patógenos para su
destrucción por medio de los rayos solares y temperaturas adversas.
Rastreo. Esta actividad se debe realizar una o dos semanas después del barbecho.
Se trata de una práctica necesaria para homogenizar el suelo, pulverizar
los residuos orgánicos y afinar la capa arable. El número de pasos de rastra
dependerá de las condiciones del suelo, del cultivo anterior y de la capacidad del
implemento a utilizar.
Surcado. En este caso, se sugiere emplear maquinaria agrícola o yunta, pero con
una separación de 0.7 metros (m).
Variedades
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tres semillas por mata, lo que resulta en una densidad aproximada de 23,000
plantas por ha.
Fertilización
Aclareo
Poda apical
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desarrollo de ramas laterales, con la intención de producir más racimos por
planta e incrementar el rendimiento del grano.
Control de malezas
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Cosecha
Para el corte se sugiere utilizar tijeras que eviten golpear y tirar los frutos.
Lo recolectado se transporta en canastos hacia el asoleadero para concluir el
secado. En caso de que se intercale maíz, este deberá cosecharse tan pronto
el grano presente la “capa negra”, para luego cortar el “rastrojo” y favorecer el
crecimiento de la higuerilla.
Trilla
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Almacenamiento
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Jamaica
Introducción
El cultivo de jamaica a nivel mundial está representado por los países de Sudán,
Tailandia y China principalmente. Sin embargo, México figura dentro de
los primeros 10 principales productores, debido a sus condiciones agroclimáticas
óptimas para el desarrollo de este cultivo, principalmente en estados con
litorales al Océano Pacífico, como es el caso de Guerrero, Michoacán, Nayarit y
Oaxaca, por mencionar algunos.
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Preparación del terreno
Por lo general, los suelos propios para la siembra de jamaica son franco arenosos, por lo
que no es necesario el paso de subsolador ni del arado. Basta con el paso de la rastra
para que el terreno quede bien mullido; sin embargo, en el segundo rastreo es
necesario pegar a la rastra un tablón que hace que el suelo quede homogéneo.
Variedades
Sudán: es una planta que presenta el tallo oscuro, con ocho ramas en
promedio, cálices grandes y gruesos de color oscuro. La primera flor aparece a
los 91 días, crece a 205 cm de altura y produce en promedio entre 400 y 500 kg de
cálices secos por ha.
Colima 3: esta jamaica se caracteriza por ser de tallo rojo claro, con nueve
ramas en promedio y cálices grandes de aspecto globoso, color rojo claro. Su
floración inicia a los 85 días, alcanza 191 cm de altura y produce 500 kg/ha de
cálices secos.
Colima 5: es una variedad que posee tallos rojos, más oscuros que la criolla,
emite ocho ramas en promedio y sus cálices son gruesos, con el epicáliz grande.
Inicia floración a los 87 días y crece hasta 169 cm de altura. Su producción
promedio va de 450 a 550 kg/ha. Ha tenido una alta preferencia entre los productores,
debido a que los cálices se desprenden completos en la extracción y toman una
coloración muy atractiva después del secado.
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Colima 7: es una planta que presenta tallos rojos, similares a la criolla, con
ocho ramas en promedio y cálices grandes color rojo claro. Inicia floración a los
85 días, desarrolla hasta 194 cm de altura y produce en promedio entre 450 a
500 kg/ha.
Criolla: en la Costa de Oaxaca prevalece esta variedad, que se caracteriza por tener
una flor chica y tardía para entrar en producción. El rendimiento promedio es
de 350 kg/ha de cálices secos.
Siembra
La plantación puede realizarse desde los inicios del temporal hasta finales
del mes de agosto, pero lo mejor es sembrar durante julio. Cuando se
siembra sola, se depositan de seis a ocho semillas de jamaica cada metro (m),
en surcos separados de 90 a 100 cm, para lo que se requieren de 3 a 4 kg/ha
de semilla.
Fertilización
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aplica la fórmula 40-40-00 de Nitrógeno, Fósforo y Potasio (N, P, K),
respectivamente, se ha comprobado un incremento de entre 50 y 60%
en la producción de cálices secos. También se ha encontrado respuesta
positiva a la aplicación de micorrizas y azospirilum.
Control de maleza
Control de plagas
Control de enfermedades
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Cosecha
Esta etapa comienza una vez que las plantas tiran las hojas y los frutos de la
parte baja empiezan a secarse y se abren mostrando las semillas, lo que sucede en
noviembre para todas las variedades recomendadas —con excepción de la criolla que
es en diciembre—. Las ramas secundarias se jalan a través de horqueta o “tralla”.
Los cálices desprendidos se ponen al sol por cuatro días para lograr su completo
secado. La criolla puede cosecharse también con una despicadora estacionaria
de motor, pero en la Yerzi sólo puede hacerse esto en forma mecánica con
las ramas más delgadas. Si se presentan abundantes precipitaciones en etapas
cercanas a la cosecha, los cálices pueden tomar una tonalidad roja más oscura,
lo que demerita la calidad, por lo que no es conveniente tener un exceso de
población para permitir la libre circulación del aire y la rápida evaporación
de la humedad.
Secado
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Jitomate
Introducción
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actuales alcanzan valores extremos, que afectan el metabolismo de la planta y
la predisponen al ataque de patógenos.
Ciclos de cultivo
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7. Terreno libre de plagas de suelo (gallina ciega, Phyllophaga sp.; gusano de
alambre, Hypolithus sp.; alfilerillo, diabrótica, etc)
Clima
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con incidencia en el desarrollo y producción. Asimismo, la poca luminosidad
afecta el proceso de floración, fecundación y el desarrollo vegetativo de la
planta. La luminosidad mínima es de 1,500 horas luz por año.
Valores de radiación total diaria en torno a 0.85 megajoule por metro cuadrado
(m2) son los umbrales considerados mínimos para la floración y cuajado, por
lo que es preferible mayor iluminación en menor periodo que iluminaciones
más débiles durante más tiempo. Los efectos negativos de una baja iluminación
pueden compensarse en parte con aumentos del contenido de dióxido de carbono
(CO2) en el aire. Hoy día, la mejora genética permite disponer de cultivares
mejor adaptados para la floración y cuajado de fruto en condiciones de baja
iluminación, usuales en ciclos de invierno.
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evitar problemas de enfermedades causados por el exceso de humedad, que se
pudieran presentar durante el ciclo del cultivo. Los bordos pueden hacerse con
bordeadora o bien con surcadora adaptada con rejas grandes, que permitan la
formación de bordos de al menos 30 cm de alto.
Variedades
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Los materiales (híbridos o variedades) de crecimiento determinado se
caracterizan por ser plantas de porte bajo, cuya altura no asciende a más de 1.5 m,
su ciclo vegetativo es aproximadamente de 150 a 180 días desde el transplante
al final de la cosecha y su siembra se sugiere sobre todo para bioespacios
que no cuentan con estructura de carga. Las variedades determinadas tienen
forma de arbusto, mientras que las ramas laterales son de crecimiento limitado
y la producción se obtiene en un periodo relativamente corto.
Producción de plántula
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la ventaja de que la planta se extrae con cepellón y con todas sus raíces, lo
que facilita su establecimiento en campo. Para ello se sugiere como sustrato la
germinaza, Shun shine o Peat moss, entre otros.
Acolchado plástico
Se recomienda acolchar las camas con plástico color aluminio o gris plata, de
calibre 125. Mediante esta práctica se tienen las siguientes ventajas: se evita la
pérdida de agua por evaporación, se suprime el crecimiento de malezas, aumenta
la temperatura del suelo por lo que la raíz crece más y tiene un mayor volumen
de exploración para nutrimentos y agua, además de que el efecto del golpeteo de
las gotas de lluvia sobre las camas de siembra se reduce y el plástico color aluminio
refleja la luz solar y actúa como “repelente” de insectos principalmente contra
los trasmisores de virosis. Se sugiere utilizar el acolchado dentro del bioespacio,
de preferencia durante la temporada de lluvias, para así evitar deslaves en
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las camas de siembra por el efecto de la caída de agua que se concentra en algunas
partes, ya que el bioespacio no protege de las lluvias.
Trasplante
Tutoreo
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en el último estacón y se regresa del mismo al enredar y tensar la rafia por el
lado contrario del carrizo y estacón. Consecuentemente, la hilera de plantas
queda en medio de los dos hilos. Los siguientes hilos de alambre o rafia
se colocan a la misma separación que el primero y se usarán tantos como
crezca la planta. Esta forma de tutoreo se utiliza para híbridos o variedades
de crecimiento determinado.
Conforme la planta crece se sujeta al hilo tutor mediante anillos hasta que
alcanza el alambre. A partir de este momento la opción es: bajar la planta al
descolgar el hilo, lo cual conlleva un costo adicional en mano de obra. Este
sistema empieza a introducirse con la utilización de un mecanismo de sujeción
denominado “holandés” o “de perchas”, que consiste en colocar las perchas
con hilo enrollado alrededor de ellas para dejarlo caer conforme la planta crece,
misma que se sujeta al hilo mediante clips. Así la planta siempre se desarrolla
hacia arriba y recibe el máximo de luminosidad, por lo que incide en una mejora de
la calidad del fruto y un incremento de la producción.
Poda
La poda tiene como propósito eliminar parte del follaje para facilitar el flujo
de aire en la parte baja de la planta, reducir la humedad y evitar la
proliferación de enfermedades fungosas, pero no sustituye el manejo de la humedad
en ambientes protegidos.
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Por otra parte, la eliminación de chupones o retoños excedentes permite
obtener un mayor tamaño de fruto, por lo tanto, se tiene un aumento en la
producción de frutos de primera calidad. Con la poda es posible eliminar además
las hojas senescentes que muestran otros colores o que han sufrido el ataque
de plagas y enfermedades; y también es posible facilitar el manejo de la planta
y la cosecha. Para realizar las podas, es necesario iniciarlas cuando aparece el
primer racimo floral y quitar los brotes y chupones que aparecen debajo de
la primera horqueta, la cual se forma abajo de la primera inflorescencia. De ahí
en adelante, se pueden realizar las podas necesarias conforme al desarrollo de
la planta al guiarla a dos tallos. Asimismo, es conveniente realizar las podas
de los brotes tiernos, antes de que alcancen 10 cm de longitud.
• Los cortes deben hacerse delante del “codito” de la rama para facilitar el
“sanado” de la misma y evitar daños innecesarios. Después de la poda
se sugiere hacer la aplicación de algún fungicida como el oxicloruro de
cobre para que las heridas no sean la puerta de entrada de algún patógeno.
• Las podas se deben realizar con tijeras podadoras, mismas que deben
desinfectarse continuamente en una solución de cloro al 3%.
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desinfectar continuamente en una solución de cloro al 3%. A medida que se
cosechan los frutos de jitomate hacia arriba del tallo, se requiere podar las hojas
hasta el racimo siguiente con frutos.
Uso de polinizadores
La competencia por lograr los mejores precios obliga a los agricultores a una alta
calidad en sus productos. Para lograrlo, utilizan tecnología de punta en todos los
aspectos involucrados con la producción: desde la preparación del suelo hasta
la postcosecha. Pero en ocasiones, es común encontrar cultivos que, a pesar de
contar con todas las prácticas para un óptimo desarrollo agronómico, carecieron
de una polinización eficiente, lo que resulta al final en una producción baja y
frutos de mala calidad.
• Agitación de los alambres que sostienen a los tutores entre las 11:00 y las
2:00 horas.
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• Polinización biológica con el apoyo de abejorros Bombus terrestres, sobre
todo cuando el movimiento del aire es escaso en el interior del bioespacio.
Se puede emplear una colonia de esos insectos para una superficie de
2,000 m2, con el debido cuidado de que no haya aberturas en el bioespacio
por donde puedan escapar.
Plagas y su control
Aun así, es posible observar daños por gusanos trozadores (Spodoptera sp.),
mosca blanca (Trialeurodes vaporariorum y Bemisia tabaci), pulgones (Myzus
persicae y Aphis gossypii) y psílidos (Paratrioza cockerellii), gusanos del fruto
(Helicoverpa zea, Heliothis virescens); además de minador de la hoja
(Lyriomiza sativa), así como algunas especies de ácaros entre las que destacan
la araña roja (Tetranychus urticae), el del bronceado del tomate (Aculops
lycopersici) y el blanco de las hortalizas (Polyphagotarsonemus latus).
Gusano trozador. Esta plaga se presenta los primeros días después del trasplante
del jitomate. Una manera de prevenir el daño consiste en una buena preparación
del terreno y si el problema es grave, es decir si se observan plantas trozadas
en diferentes puntos del invernadero o bioespacio, se pueden aplicar a través del
sistema de riego los insecticidas Paration Metílico o el Clorpirifos, en dosis de
1.0 y 0.75 l/ha, los cuales deben usarse durante el último cuarto de tiempo de riego.
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instaladas dentro del bioespacio, las cuales se colocan a la altura de la planta
de jitomate y se suben a medida que crece el cultivo. Una forma alternativa de
control consiste en utilizar otros insectos que se alimentan de las plagas, es decir
mediante control biológico, con el apoyo de enemigos naturales nativos producidos
en el laboratorio o bien con la conservación de los que de manera natural
se desarrollan en campo, entre los que se encuentran la catarinita, crisopa y chinche
pirata. Para el control biológico de la mosca blanca existen además algunas
avispitas, entre las que están Encarsia nigrichephala, Encarsia pergandiella y
Eretmocerus haldemani. En el caso del psílido, existe una avispita del género
Tamarixia triozae que controla de manera muy eficiente a esta plaga, siempre
y cuando se disminuya el uso de insecticidas. La conservación de éstos y otros
agentes de control biológico se realiza sobre todo cuando se reduce la aplicación
de insecticidas químicos. La actividad de algunos insectos benéficos se puede
aumentar mediante la aspersión de atrayentes alimenticios (solución de agua más azúcar
o miel de abeja en dosis de 100 g por 1 L de agua), que simulan las secreciones
azucaradas (mielecilla) excretadas por las plagas anteriores. La poda de
las hojas viejas es otra práctica que permite reducir las plagas antes mencionadas,
debido a que en este tipo de hojas se encuentran las mayores poblaciones de
insectos inmaduros.
Gusano del fruto. El daño es causado cuando el gusano penetra en los frutos y
ocasiona pudriciones. Su control se realiza mediante la destrucción de malezas
y restos de cosecha en los que se hospeda y con los barbechos porque se exponen
al sol las pupas invernantes. También se puede utilizar el control biológico,
que consiste en la liberación de la avispita Trichogramma sp. producida en
laboratorio, la cual ataca los huevecillos de la plaga. Según la gravedad del daño,
se pueden liberar de cinco a 20 pulgadas (cartoncitos) por ha por semana, con
huevecillos parasitados por la avispita. Para no exponer los huevecillos de la
avispita a altas temperaturas, las liberaciones se deben realizar por la mañana o
por la tarde. Un control efectivo de gusano del fruto se logra con la aplicación
de la bacteria Bacillus thuringiensis, cuyos nombres comerciales pueden ser
Dipel, Thuricide y Javelín, entre otros. Esta bacteria tiene la ventaja de que no
mata insectos benéficos como abejas y otras especies que se alimentan de
las plagas. La dosis que se recomienda utilizar es de 0.5-1.0 kilogramos por
hectárea (kg/ha) y se aplica cuando se observen las primeras larvas de la plaga.
Se recomienda que la aplicación se realice por las tardes.
55
Minador de la hoja. Las larvas del minador hacen galerías en la hoja en forma
de caminos, lo que atrasa el crecimiento de la planta. Si el daño es severo en
la época de fructificación se caen las hojas y puede haber pérdidas económicas. El
uso de trampas de color amarillo como las utilizadas para mosca blanca, pulgones
y psílidos es una buena herramienta para el muestreo de adultos de minador.
Un producto específico para el control de la plaga es el Trigard, en dosis de 100 g/ha.
Ácaro del bronceado. Es una plaga exclusiva del jitomate que, en plantas dañadas
se manifiesta a través de un color bronceado primero en el tallo y posteriormente
en las hojas, e incluso en frutos que adquieren una apariencia rugosa. El daño
avanza desde la parte de debajo de la planta hacia arriba. Aparece por manchones
y su presencia es favorecida por la alta temperatura y baja humedad ambiental.
En la época seca del año, es necesario revisar continuamente el cultivo.
Ácaro blanco. Se encuentra en las puntas de las plantas, succiona los jugos de
éstas y causa un enrollamiento de las hojas en la nervadura central, con
lo que provoca la caída de las hojas y de las flores. Su daño es más frecuente
durante la floración o la formación de frutos. Los síntomas del daño pueden
confundirse con los producidos por virus o deficiencias nutrimentales. Cuando
el daño es severo produce achaparramiento y una coloración verde intensa de
las plantas. Se distribuye por manchones dentro de la parcela y se dispersa
rápidamente en épocas calurosas y secas.
56
Las aspersiones con productos a base de azufre mojable, a razón de 4 a
5 kg/ha, resultan efectivas en el control de estos ácaros. También se pueden
usar acaricidas específicos como Agrimec en dosis de 300 a 500 mililitros por
hectárea (ml/ha) en 300 a 400 l de agua.
Control de enfermedades
Tizón tardío (Phytophthora infestans). Este hongo es capaz de infectar hojas, tallos,
ramas, flores y frutos. El síntoma inicia con una lesión, de apariencia húmeda, de
forma circular o irregular, la cual generalmente se presenta en la punta o
en los bordes de las hojas de estrato inferior de la planta. Si las condiciones
ambientales son favorables para el desarrollo de la enfermedad (humedad
relativa superior a 90%), las lesiones crecen con gran rapidez al infectar
primero el folíolo inicial, luego todos los folíolos, posteriormente todas las hojas
y finalmente cuando estas están infectadas mueren. En la parte inferior
de las hojas infectadas se pueden observar anillos de micelio de color blanco
grisáceo. En los tallos y ramas infectadas se observan manchas alargadas
necróticas de color café o café púrpura, las cuales dan la apariencia de haber sido
quemadas con fuego. Las lesiones son húmedas y, en condiciones favorables,
coalescen unas con otras de forma tal que provocan flacidez y doblamiento de
las ramas y tallos infectados. Los frutos de tomate pueden ser infectados en
cualquier fase de crecimiento; sin embargo, se presenta en mayor escala y
magnitud en los frutos inmaduros. En este tipo de frutos la lesión es de color
café oscuro y de consistencia firme, con los márgenes bien definidos, que
permanece así hasta que el tejido sano madura. Sin embargo, si las condiciones
ambientales son favorables, el patógeno invade todo el fruto y sobre la superficie
infectada se observan las fructificaciones del hongo. En los frutos maduros las
lesiones se presentan como manchas de color gris verdoso y de consistencia
suave y acuosa.
57
Métodos de control. Dado que P. infestans es un hongo muy agresivo, que puede
ocasionar daños devastadores si no se controla oportunamente, es de gran
importancia realizar un eficiente y eficaz control del patógeno, que se puede
lograr con la correcta ejecución de prácticas agronómicas (poda fitosanitaria) y
aspersiones de productos fungicidas. De preferencia, el tomate debe sembrase
en suelos de textura franca, sin problemas de drenaje y en terrenos donde no
se haya trasplantado el fruto por lo menos los últimos cinco ciclos. Además,
es conveniente eliminar las malezas alrededor del terreno o dentro y
alrededor del bioespacio, para evitar las posibles fuentes de inoculo primario
durante el desarrollo del cultivo. Los productos funguicidas que han
mostrado un excelente control del patógeno son Metalaxil, Cloratolonil y
las mezclas de Cymoxanil más Mancozeb y Metalaxil más Mancozeb,
en dosis de 1.5 a 2.0 kg/ha, según la incidencia y severidad del patógeno. Las
aplicaciones se realizan al inicio del temporal, al observar tardes nubladas con
lluvia ligera, seguida de días despegados y soleados, o bien al detectar los
primeros síntomas. Asimismo, se recomienda realizar las aspersiones con
un intervalo de aplicación de ocho a 10 días e incluir en la solución 2 ml de
humectantes, surfactantes y adherentes para favorecer la eficiencia de los productos.
Tizón temprano (Alternaría solani). Este hongo infecta hojas, pecíolos florales
y frutos. El síntoma más típico se manifiesta a través de una lesión, que por lo
regular inicia en las hojas del estrato inferior de la planta, y que consiste en
manchas circulares de color café en las que sobresalen los anillos concéntricos,
que son de un color más oscuro. Las manchas se encuentran rodeadas de
un halo clorótico. Cuando la infección es muy severa, las hojas infectadas
se tornan amarillentas, posteriormente café y finalmente caen, con lo que
ocasionan una defoliación severa que deja a los frutos expuestos a los rayos
solares produciendo el “golpe de sol”.
Las lesiones son de forma oval, pero al igual que las lesiones que ocurren en
los demás órganos de la planta, presentan anillos concéntricos de color café a
café oscuro y que pueden desarrollarse al grado de la estrangulación de la planta.
Los frutos de tomate que son infectados en campo, por lo general corresponden
a plantas que se encuentran en estrés, consecuencia de deficiencias hídricas,
nutrimentales o parasitarias. En estas condiciones, la infección del tizón
temprano inicia en el área del pedúnculo y con una forma circular, de color
café, con los clásicos anillos concéntricos. En los frutos cosechados la infección
se presenta en el sitio de inserción del pedúnculo y, por lo común, presenta
58
aspecto aterciopelado de color verde oliváceo, que corresponde a los conidios
maduros de A. solani.
59
inferior (las hojas viejas son las más susceptibles), de donde inicia la diseminación
a los estratos medio y superior al ocurrir las condiciones adecuadas para su
desarrollo. El síntoma más común de la cenicilla son las lesiones de forma
irregular y de color verde pálido a amarrillo brillante en el haz de las hojas. En
el envés, se observa una ligera vellosidad blanca que sale por las estomas
que corresponde a conidióforos del hongo, posteriormente la hoja infectada
muere (se seca) pero generalmente no se desprende de la planta.
60
En zonas donde la enfermedad produce severas pérdidas es necesario realizar
el control químico. El fungicida que se sugiere para el control del patógeno es el
Triadimefón, en una dosis de 200 a 300 g/ha.
Métodos de control. Para evitar daños severos por la cenicilla del jitomate es
conveniente eliminar los residuos de cosecha y practicar la poda fitosanitaria,
al procurar que ésta no sea tan severa para impedir el daño por el “golpe de
sol”. Como E. cichoracearum es un hongo que se caracteriza por su desarrollo
externo, el control químico resulta ser muy eficaz, debido a que el fungicida entra
en contacto con las hifas, fácil y directamente y actúa con una gran eficacia. Los
fungicidas que proporcionan buen control sobre este patógeno son los mismos que
se indicaron para el mildiú polvoriento.
61
En las hojas, principalmente en las senescentes, se presenta como una lesión
de forma irregular, color gris oscuro y de consistencia acuosa, sobre la cual
se desarrolla un fieltro gris que corresponde a las esporulaciones del hongo. Las
lesiones en el foliolo se expanden progresivamente hasta alcanzar el foliolo
completo, después el peciolo y finalmente el tallo. Los tallos infectados pueden
presentar un anillado y marchitamiento de la planta por encima de la lesión.
En las flores, la lesión se manifiesta en los sépalos senescentes, los cuales son
los más susceptibles a ser atacados. El hongo puede crecer desde los pétalos
infectados hacia los sépalos antes de que se desprendan los pétalos y desde
allí crecer hacia el fruto en desarrollo. En las flores infectadas se produce el
micelio y los conidios, ambos con capacidad de producir infecciones en los
frutos recién formados, así como a los maduros y a otros más por contacto.
Los frutos infectados pueden presentar dos tipos de síntomas:
Primer síntoma. Una pudrición acuosa de color café claro, así como la epidermis
que se rompe y el hongo fructifica. El fruto termina lleno de un moho gris, lo que
es característico cuando el hongo inicia su colonización a partir del pedúnculo.
62
Métodos de control. Para disminuir daños por B. cinerea, se recomienda evitar
trasplantes muy densos, favorecer la ventilación dentro de la huerta, realizar las
podas con una estricta asepsia, recolectar y destruir plantas o residuos de
cosecha infectados.
El tejido infectado que rodea a cada mancha puede mostrar un color verde más
intenso que el tejido no infectado; asimismo, las lesiones a simple vista
se observan aplanadas o ligeramente elevadas sobre la superficie del fruto aunque,
en algunos casos, las manchas parecen hinchadas. La bacteria se propaga por
la lluvia y por los aperos de labranza y se desarrolla en condiciones de bajas
temperaturas (18 a 24 ºC) y alta humedad relativa (superior a 80%).
63
P. syringae pv sobrevive sobre la semilla y en el suelo, ya que la bacteria penetra
en la planta a través de heridas o por los estomas e inicia el proceso de infección. Se
disemina rápidamente por el salpique de la lluvia y puede conservarse en residuos del
cultivo por un largo periodo (hasta 30 semanas). Asimismo, este microorganismo
tiene la capacidad de mantenerse en la rizósfera y filoplano de varias especies
de maleza; sin embargo, en suelos tratados (metan Sodio o metan Potasio) no
resiste más de 30 días.
Métodos de control
Se debe evitar trasplantar en el mismo terreno por lo menos durante dos años
y practicar la rotación de cultivos que no sean del grupo de las solanáceas,
por el mismo lapso de tiempo. Una recomendación consiste en producir plántula
libre de inóculo preferentemente en zonas donde no se cultive el jitomate,
tratar la semilla y mantener libre el área de cultivo de malas hierbas y de plantas
espontáneas de jitomate. Las plantas que presenten síntomas dentro el
invernadero deben eliminarse y quemarse. Los métodos químicos son poco
eficaces, ya que sólo afectan a epifitas desarrolladas sobre la superficie de hojas
y frutos. Los derivados cúpricos son recomendables siempre que se atiendan
las recomendaciones del fabricante. Otros productos adecuados son el sulfato
de estreptomocina; sin embargo, cuando la presión de la enfermedad es alta
estos productos pueden ser insuficientes.
Virosis. En la última década las enfermedades de naturaleza viral han sido una
constante en la producción de tomate, a tal grado de que en las zonas productoras,
en mayor o menor grado, se encuentran presentes en todos los huertos de
producción de tomate. En forma general, a las enfermedades de naturaleza
viral se les conoce regionalmente como “chino”, pero los plantíos de tomate
son infectados principalmente por virus mosaico del tabaco, virus mosaico del
pepino, virus jaspeado del tabaco, virus marchitez manchada del tomate y
el geminivirus huasteco del chile.
64
enrollado o deformación de las hojas, además de que los foliolos se enrollan
a lo largo de la nervadura principal hacia el haz, con lo que dan el aspecto
de un tubo y generalmente estas hojas son frágiles y quebradizas. También se
presenta la necrosis o las flores secas, un síntoma que inicia en el pedúnculo
floral y que puede afectar todo el ramillete, al adquirir una coloración café clara y
una consistencia seca. Los frutos de las plantas infectadas que se llegan a
producir son pequeños, sin ningún valor comercial. El geminivirus huasteco es
transmitido principalmente por la mosquita blanca Bemisia spp.
Marchitez manchada del tomate (vmmto). Produce los siguientes síntomas: las
hojas presentan al inicio de la infección un lento crecimiento y una coloración
amarillenta, que posteriormente se torna de color marrón-bronce, en forma
de manchas que pueden llegar a ocupar grandes áreas, que finalmente se
necrosan. En los frutos infectados se observan manchas necróticas de forma
irregular sobre la epidermis del fruto, aunque es frecuente que se presenten
ligeramente hundidas, al dar el aspecto al fruto como si estuviera carcomido.
En infecciones severas las manchas pueden abarcar toda la superficie del fruto. Este
virus posee una amplia gama de hospedantes que comprende plantas ornamentales,
hortalizas y malezas; se trasmite al menos por tres especies de trips de los
géneros Frankliniella y Thrips.
Los frutos que se forman en estas plantas presentan áreas de color verde pálido
entremezcladas con áreas en relieve de color verde obscuro. Se trasmite en
forma no persistente por más de 80 especies de áfidos, de los cuales Myzus
persicae y Aphis gossypii son los vectores más eficientes; el vmp tiene la
capacidad de infectar a más de 1,000 especies de plantas cultivadas y silvestres.
Jaspeado del tabaco. Este virus pertenece al grupo de los Potyvirus y sus partículas
son similares a un filamento flexible; se encuentra distribuido principalmente en
el continente americano y se trasmite principalmente de forma no persistente
por los áfidos o pulgones, dentro de los cuales los más eficientes vectores son
Myzus persicae, Aphis gossypii, Macrosiphum euphorbiae y M. Pisi.
65
Las plantas infectadas por este virus generalmente son enanas, presentan hojas
rugosas y moteadas y los frutos son moteados y pequeños.
Métodos de control
Semilla. Utilizar para siembra materiales híbridos, pues éstos resisten algunos
virus, pero aun así la semilla debe ser desinfectada por medio de inmersión en
una solución de fosfato tridósico al 10% durante 20 minutos, en complemento
con el Imidacloprid en dosis de 45 gramos por libra (g/lb) de semilla.
Producción de plántula
Barreras vivas. Unos 20 o 25 días antes del trasplante, establecer de dos a cinco
66
surcos de maíz o sorgo alrededor del cultivo, barrera que tiene como objeto
“limpiar” el aparato bucal de los áfidos que trasmiten virus no persistentes y
servir como barrera física contra la mosquita blanca.
Época de transplante. Esta etapa se debe realizar cuando no exista una alta
incidencia de los insectos vectores de virus. El trasplante se puede realizar
durante todo el año, sin embargo en los trasplantes de mayo a julio ocurre la
menor incidencia de enfermedades de naturaleza viral. Empero, el mejor precio
se obtiene en los trasplantes de otoño-invierno.
67
Ácidos húmicos. Son fertilizantes orgánicos presentes en determinados suelos,
pero actualmente se comercializan en diferentes presentaciones.
Control de maleza
Se debe mantener el cultivo libre de maleza, dentro del plantío y alrededor del
mismo, durante todo el ciclo del cultivo, con el propósito de evitar la ovoposición,
emergencia, desarrollo y migración de los vectores de virus. Asimismo, se
deben establecer los cultivos lo más alejado posible de plantas cultivadas
hospederas de vectores, como frijol, ejote, tomate y alfalfa.
También se sugiere desinfectar los aperos después de cada jornada con una
solución de cloro al 3%.
Nemátodos
Los nemátodos son parásitos de forma y tamaño variado, unos son más o menos
alargados o cilíndricos (vermiformes), otros obesos o con forma de pera o limón.
El tamaño medio de los nemátodos vermiformes es de aproximadamente 1 mm,
de ahí que son difíciles de ver, aunque se pueden distinguir con facilidad los que
forman quistes (Heterodera) y los formadores de nódulos (Meloidogyne).
68
Meloidogyne incógnita. El principal nemátodo que infecta las plantas de
jitomate es Meloidogyne incógnita, que regionalmente se conoce como “agallas
o jicamilla”. La presencia de este parásito en la región es poco frecuente pero,
cuando ocurre, los daños afectan drásticamente el rendimiento y calidad de la
producción hasta en 50%. Es importante aclarar que, en los últimos años,
las poblaciones de nemátodos se incrementan en forma alarmante en la
agricultura protegida, consecuencia de un deficiente manejo del suelo.
69
Control. El manejo de los nemátodos en terrenos infectados es sumamente complicado,
sobre todo cuando se detecta la infección de plantas en pie. La manera más
fácil de evitar problemas de infección consiste en realizar la rotación de cultivos por
un espacio de al menos cinco años. Los cultivos a los que se puede recurrir son
los que presentan resistencia como cereales o pastos, o bien, los repelentes como el
cempasúchil (Tagetes erecta L.), que libera una substancia repelente.
En los lotes e invernaderos, donde se cuenta con riego presurizado por goteo, lo
más conveniente es el uso de fumigantes como metam sodio o metam potasio.
En ambos casos es requisito indispensable que el suelo esté perfectamente
preparado y suelto, con el propósito de facilitar la penetración de la solución
que posteriormente se transformará en gas y se disipará a través de los espacios
porosos del suelo. El objetivo consiste en favorecer una mayor dispersión del
gas en el suelo, buscando la posibilidad de que el área tratada sea mucho
más amplia.
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Pratylenchus spp, Dytilenchus destuctor, Paratylenchus spp, Xyphinema spp,
Tylenchus semipenetrans, Hoplolaimus spp, Helicotylenchus spp.
Cosecha
71
periodo de cosecha, para garantizar que la fruta tenga la consistencia y calidad
adecuadas durante su manejo y prolongar su vida de anaquel. A este respecto,
existen en el mercado híbridos que tienen una mayor vida de anaquel.
Para reducir las pérdidas de jitomate, se aconseja no dejar que la fruta madure
completamente en la planta, que las cubetas en las que se recolecta sean
de plástico y sin protuberancias que la lastimen, y que se vacíen los frutos
sin golpearlos preferentemente en cajas de plástico. Al momento de clasificar
y empacar no se deben magullar los frutos, por lo que las maniobras de carga y
descarga de las cajas deben de efectuarse con cuidado.
72
Limón mexicano y persa
Introducción
73
cantidad de energía calórica para desarrollar y producir mejor calidad,
se cultiva desde el trópico seco caliente hasta el trópico húmedo, donde la
temperatura varía desde 13 °C a 27 °C. En el país existen áreas extensas que
satisfacen sus necesidades edafoclimáticas.
Limón mexicano sin espinas. Además del cultivar la variedad con espinas,
se recomienda el uso del limón mexicano sin espinas, que es un mutante del
anterior y que permite una mayor facilidad de manejo, debido a la ausencia
de espinas en sus ramas. Las características internas y externas del fruto son
muy similares al anterior. El uso de este cultivar, aun cuando tiene una
producción similar al anterior, permite incrementar hasta 20% la rentabilidad por
su mayor facilidad de manejo.
Limón Persa o Lima Tahití. Este es un híbrido triploide, que tiene como padres
a la lima y el limón o la sidra. Es conocido como limón sin semilla y fue introducido
en el país en los años de 1934 y 1935. Como los de su grupo, posee frutos
más grandes, pero de acidez un poco menor al limón mexicano. Dentro
de los cítricos ácidos destaca que el Tahití es el que presenta mayor potencial para
su expansión en las zonas tropicales bajas.
Portainjertos
Debido a que los cultivares de limón que se recomiendan son muy susceptibles
a la gomosis, es necesario injertarlos sobre portainjertos resistentes. Los que
han mostrado buena adaptación a las condiciones de clima y suelo de la
región y además buena compatibilidad con el limón mexicano con espinas
y sin espinas y el limón Persa, son Macrofila Citrus macrophylla, Wester y
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Volkameriana C. volkameriana, Pasquale. Estos deben injertarse a una altura
mínima de 60 cm sobre el nivel del suelo y pueden plantarse con éxito en suelos
con cierto contenido de sales, además de que toleran los excesos y falta
de humedad. Aunado a esto, el uso de estos patrones permite mayor
precocidad para la entrada en producción hasta por dos años con respecto al
criollo de pie franco. Para el caso de limón Persa, el C. volkameriana también
ha mostrado buena producción y gran vigor en el crecimiento de las plantas
por lo cual los árboles necesitan un manejo especial de podas y estrés para
disminuir el crecimiento. Bajo condiciones de suelos ácidos, los híbridos como
el Citrange carrizo y el C-35 han mostrado buena producción de fruta.
Trazo de la plantación
Siembra
75
Riegos
Fertilización
1 150
2 200 100
76
Para huertas de temporal, se debe aplicar la mitad del N y K más todo el P,
en el mes de junio, y la otra mitad del N y K en septiembre. Para condiciones de
riego, puede fraccionarse esta misma dosis en tres o cuatro aplicaciones bien
distribuidas durante el año.
Enfermedades
Medidas preventivas:
3. Evitar el contacto del agua de riego con el tronco durante un tiempo prolongado.
6. Pintar los troncos con pasta bordelesa, que se prepara con 1 kilogramo (kg)
de sulfato de cobre más 1 kg de cal, mezclados en 10 L de agua.
77
10. Realizar la siembra de limón mexicano en terrenos donde el manto freático
no sube más allá de 1.5 m bajo la superficie del suelo.
Medidas curativas:
2. En lugar del paso anterior, se pueden sopletear las lesiones con antorcha
de mano.
Control de malezas
Las malas hierbas más comunes que infestan los huertos de limón son: bejucos
Ipomoea spp., zacate gramma Cynodon dactilon, cola de zorra Leptochloa
filiformis, lechosilla Phyllanthus spp, verdolaga, Portulaca spp y coquillo
Cyperus spp. Estas malas hierbas compiten fuertemente con el limonero por
agua y nutrimientos del suelo, lo que dificulta la cosecha y hace que los riegos
sean más lentos. La mayor incidencia se presenta en el temporal (junio a octubre).
El control se realiza mediante rastreos entre calles y chaponeos en la zona de
goteo. Desde el establecimiento mismo, es posible emplear herbicidas para
contrarrestar el daño de estas malesas. Uno de los productos más efectivos
78
para eliminar tanto hierbas anuales como perennes es el Glifosato, que puede
aplicarse a razón de 2 a 3 l/ha. Además, el Paraquat —a razón de 2 a 3 l/ha— es
efectivo contra maleza joven que está en período de crecimiento pero, a diferencia
del anterior, este debe aplicarse sobre malas hierbas de crecimiento anual, ya que es
un producto desecante de efecto inmediato, pero que cuando se aplica sobre
malas hierbas perennes como Coquillo o chintule y zacates como la gramilla, estas
rebrotan rápidamente. Existe una mezcla de Paraquat más Diurón que puede
tener un efecto residual más largo, ya que el Diurón tiene su principal efecto en
la inhibición de la germinación de la semilla de las malas hierbas, aunque solo
se debe usar cuando el suelo está húmedo. Es recomendable que la aplicación
de estos productos se realice por la mañana y en maleza joven.
Plagas
En los últimos años en alguna temporada del año, las plagas alcanzan niveles de
población que ameritan las aspersiones para su control. Las más importantes
son el minador de la hoja (Phyllocnistis citrella Stainton), que generalmente
presenta altas poblaciones de junio a agosto y de noviembre a diciembre; la
mosquita blanca Dialeurodes spp.; los pulgones Aphis citricola y Toxoptera aurantii;
y también el Diaphorina citri, que alcanzan altos niveles poblaciones cuando
hay brotación vegetativa nueva, principalmente en la época seca del año de
noviembre a mayo.
Para el control de estas plagas es necesario tomar en cuenta que hay población
natural de hongos que las controla, denominada entomopatógenos, y que
también existen otros insectos que pueden parasitar o depredar los diferentes
estados de desarrollo de la plaga y que, al aplicar productos químicos, se
disminuye la población de los atacantes y se altera el equilibrio que debe existir.
Por lo cual se recomienda iniciar con aspersiones de detergente como Salvo, Foca
y Roma en dosis de 1.5 kg/200 L de agua y aceites como Citrolina, en dosis
de 4 L/200 L de agua. En raras ocasiones se deberá recurrir a productos como
Imidacloprid (Confidorgr) o Thiametoxam (Aktara), debido a que si bien son
79
muy eficientes para el control de estas plagas, también abaten las poblaciones
de enemigos naturales.
Por otro lado, los ácaros llamados arañas rojas, Eutetranichus sp., atacan por
manchones y causan principalmente el manchado de la fruta, que demerita
su calidad y por consecuencia baja su precio o es desechada en los empaques, por
lo que es necesario considerar aplicaciones para su control. Los productos que
se recomiendan para su control son a base de azufres como el Sulfocop, en
dosis de 2 L/200 L de agua, o aceite mineral a 3 L/200 L de agua. La mayor
incidencia se presenta en áreas cercanas a caminos donde el polvo cubre las hojas.
Poda
Promotores de la floración
Cosecha
80
una capacidad máxima de 28 kg, que no se deben llenar demasiado para que
al colocar una sobre otra la fruta no se lastime ni haya demérito de la calidad.
81
MAIZ EN LA MIXTECA DE OAXACA
Introducción
82
Zona de influencia: Mixteca oaxaqueña
Barbecho. Esta práctica debe hacerse tan pronto como se levante el cultivo
anterior y puede realizarse con tracción animal o maquinaria.
Rastreo. Se recomienda dar uno o dos pasos de rastra según sea necesario, en
forma perpendicular a la del barbecho, con el propósito de desmoronar los
terrones. En suelos con demasiada pendiente, se sugiere rastrear días antes de
la siembra para minimizar los efectos erosivos por la lluvia.
83
En este esquema se considera el sistema de labranza cero, para siembras de
maíz de punta de riego y maíz de riego.
• Para facilitar el movimiento del agua, el rastrojo que se deje sobre el terreno
debe desmenuzase con la ayuda de una desvaradora, lo que contribuirá
también a una rápida descomposición del rastrojo.
84
preparación del suelo. Al sistema de labranza cero también se le conoce como
siembra directa y se refiere al tipo de manejo en el que la semilla se introduce
al suelo, con un grado mínimo de remoción de tierra. También puede existir
la presencia de residuos de cosecha que, una vez descompuestos, formarán el
mantillo que cubrirá el suelo. El control de malezas se realiza mediante el uso
de herbicidas.
Variedades
85
Tabla 1. Rendimiento de grano y variables agronómicas de genotipos para
maíz de temporal en la Mixteca Baja
Días estimados Altura
Rendimiento del
Híbrido floración planta mazorca
madurez grano (t/ha)
femenina m) (m)
Criollo 93 169 2.24 1.19 3.5
86
H-359. Este híbrido fue liberado para la región del Bajío, pero se ha estudiado
en la Mixteca Baja durante tres ciclos y ha demostrado ser excelente productor
de grano. Esta variedad puede rendir a nivel comercial 6 t/ha bajo buen manejo
agronómico, con lo que supera al H-311 en 7%, alcanza su madurez fisiológica
en 127 días y tiene una altura promedio de 2.38 m. Su grano es blanco y bien
desarrollado, además de que por el tamaño de la mazorca que produce, puede
ser usado como elote. Es un híbrido resistente a enfermedades de la raíz y de la
hoja, al tiempo que cuenta con buena sanidad de mazorca. Para que el productor
alcance altos rendimientos, deberá comprar semilla certificada cada año.
Época de siembra
Para maíz de punta de riego en la Mixteca Alta, si se considera que las heladas
pueden comenzar a finales de octubre, los híbridos tardíos tienen como fecha
de siembra todo el mes abril. Los híbridos intermedios H-161, H-58 y H-48 se
pueden sembrar desde el 15 de abril, en tanto que los híbridos precoces, como
H-50 y H-40, se pueden sembrar durante el mes de mayo. Las fechas de siembra
recomendadas obedecen al ciclo vegetativo de los híbridos, de la probabilidad
de heladas tempranas (del 20 de octubre en adelante) y de las necesidades
hídricas para el cultivo. Las siembras posteriores a las recomendadas pueden
ser dañadas por las bajas temperaturas que llegan a presentarse desde la
87
última semana de octubre. En caso contrario, si se siembra antes de las fechas
indicadas, existe la posibilidad de una mayor pudrición de la mazorca, porque la
madurez fisiológica del cultivo puede coincidir con las lluvias que se presentan
en septiembre.
Método de siembra
Fertilización
88
labor o cuando el cultivo tenga una altura aproximada de 1.5 m se aplicarán 2
bultos de urea. Se debe considerar que la disponibilidad de humedad en el suelo,
debida a la precipitación, influirá directamente en la eficiencia del fertilizante.
Esto implica que, si las condiciones de lluvia son normales, se deberá aplicar
la cantidad de fertilizante que se menciona en este apartado; pero si existen
problemas de sequía, no se aplicarán las cantidades antes recomendadas, ya que
se pueden tener efectos negativos por el fertilizante al no existir la humedad
necesaria en el suelo para su aprovechamiento.
89
verter la micorriza sobre un recipiente y agregar un gel (pegamento), o en su
defecto utilizar agua con azúcar, para mezclar de manera homogénea y obtener
una pasta. Posteriormente, la pasta se mezcla en una cubeta con la semilla
hasta lograr que toda la semilla quede perfectamente cubierta con la mezcla. El
procedimiento tiene que hacerse a la sombra y poner a secar la semilla durante
unas dos horas para después proceder a la siembra.
Control de malezas
90
complementará con sulfato de amonio, a razón de 1% (15 g por bomba de 15
l de agua). Debe tenerse especial cuidado con estos herbicidas, ya que no son
selectivos a maíz. Es decir, estos herbicidas deberán aplicarse en preemergencia
(antes de que germine la planta de maíz). Cuando se quiere prevenir infestaciones
para el siguiente ciclo de cultivo, se puede aplicar Glifosato cuando el maíz esté
cerca del periodo de madurez fisiológica.
91
Avena silvestre. Se recomienda aplicar el herbicida Gesagard, en dosis de
2.0 l/ha, siempre y cuando esta maleza no tenga más de 10 cm de altura. La
aplicación de este herbicida se deberá dirigir hacia la planta y no al cultivo.
En terrenos donde las principales malezas son de hoja ancha, se puede utilizar
Gesaprim calibre 90 (Atrazina), en dosis de 1.5 l/ha, en aplicación total y, en
1.0 l/ha, en aplicación en banda. Este producto se aplica en preemergencia a
la maleza y al maíz. Si se tienen problemas de hoja ancha y zacates anuales,
se puede usar Gesaprim combi (Atrazina y Terbutina) en preemergencia a la
maleza y al maíz, en dosis de 4.0 l/ha, en aplicación total y, 1.75 l/ha, en
aplicación en banda. Cuando existan problemas de malezas de hoja ancha anual
perenne como correhuela, puede usarse Marvel (Dicamba + Atrazina)
en postemergencia a la maleza y al maíz, en dosis de 1.0 l/ha, en aplicación
total, y de 0.5 l/ha, en aplicación en banda. Para la aplicación de cualquiera de
estos productos, el suelo debe tener humedad adecuada.
92
Control de plagas
0.5 l/20 kg
Semevín antes de la siembra
de semilla
Gallina ciega
0.5 l/20 kg de
Furadán 300 TS
semilla
uso de silos
metálicos, un
método inocuo
porque no se usan
productos químicos
1 l/25 kg de
Gallina ciega *Furadan 300 TS tratamiento a la semilla
semilla
Diabróticas 1 l/25 kg de
Furadan 300 TS tratamiento a la semilla
(larvas) semilla
seleccionar un producto
Karate zeon Lorsban 0.5 l
Gusano y aplicar cuando se
3% G Dipterex 12 kg
cogollero tenga 10% de
2.5% G 15 kg
plantas dañadas
93
Continúa Tabla 4...
Plaga Producto comercial Dosis/ha Época de aplicación
al apreciar daños en
Gusano
el cultivo y cuando
barrenador del Ambush 0.5 l
se observen plantas
tallo
deformes en las hojas
*Este producto se deberá aplicar a la semilla, al disolverse en un poco de agua para
lograr una buena mezcla.
Control de enfermedades
Cosecha
94
Para mayor información dirigirse con el autor:
MC. Leodegario Osorio Alcalá
osorio.leodegario@inifap.gob.mx
01-800-088-22-22 ext. 86201
Centro de Investigación Regional Pacífico Sur
Campo Experimental Valles Centrales de Oaxaca
Melchor Ocampo No 7, Santo Domingo Barrio Bajo, Etla, Oaxaca.
95
MAÍZ PARA LOS VALLES CENTRALES DE OAXACA
Introducción
96
Con la utilización de la tecnología generada para la región se puede duplicar
la producción actual de maíz. Esta tecnología es factible de utilizarse en terrenos
con disponibilidad de riego, preferentemente en superficie plana, profunda,
de pH entre 6 y 7 y sin pedregosidad. Todas las áreas con posibilidades de
riego, localizadas en las márgenes de los ríos Atoyac y Salado, son buenas para
producir altos rendimientos con la tecnología indicada.
Subsoleo. Con el objeto de romper las capas de arado que se forman por el paso
frecuente de maquinaria, se realiza un subsoleo a una profundidad de 40
a 50 centímetros (cm). Con esta práctica, las raíces de la planta de maíz no
tendrán restricciones para crecer, tendrán mayor superficie de exploración y
mayores posibilidades de disponibilidad de agua y nutrimentos.
97
Variedades
Época de siembra
98
Método de siembra
Fertilización
Para el caso del maíz de punta de riego, si el cultivo anterior fue una leguminosa
(frijol, garbanzo, alfalfa) o alguna hortaliza, se recomienda aplicar la fórmula 115-
46-00 de N,P,K, al usar 250 kg/ha de urea, mezclado con 100 kg de superfosfato
de calcio triple. Se recomienda aplicar la mitad del N y todo el P al momento de la
siembra, en tanto que el N restante en el deshierbo. Cuando el cultivo anterior
fue maíz, se recomienda aplicar la dosis 138-69-00, al aplicar la fórmula 46-69 en
la siembra y la 92-00 en el deshierbo. Las cantidades equivalentes de producto
comercial son dos bultos de urea y tres bultos de superfosfato triple en la
siembra y cuatro bultos de urea en el deshierbo.
Control de malezas
99
suelo. Su control puede hacerse mediante la aplicación de herbicidas, como
los siguientes productos: Atrazina, a una dosis de 1500 gramos (g) de i.a por ha,
si en el terreno sólo existen malezas de hoja ancha; Atrazina + Terbutrina, a razón
de 1,500 g de i.a por ha si existe la presencia de malezas de hoja ancha y angosta.
Los dos herbicidas mencionados se aplican en preemergencia (antes de que
nazcan las malezas y el maíz), disueltos en 300 litros (l) de agua. Para tener una
buena aplicación del herbicida, se deberá usar una boquilla tipo teejet 8004,
lo cual arrojará el líquido en forma uniforme sobre la superficie del terreno. El
deshierbo y la orejera complementan la eliminación de la maleza.
Control de plagas
Para plagas del suelo tales como gallina ciega y gusano de alambre, se puede usar
Basudín 4% a razón de 40 kilogramos por hectárea (kg/ha), cuya aplicación
se ejecuta al momento de realizar la siembra. No obstante, lo más recomendable
para controlar plagas de la raíz es tratar la semilla con algún producto químico como
Furadán 300 TS, Germate Plus o Interfurán. Asimismo, para eliminar al
gusano cogollero, usar Carbaril granulado, a razón de 500 g de i.a por ha. En este
caso, el plaguicida se debe aplicar al cogollo cuando las plantas presentan
10% de daño. Para evitar pérdidas por gorgojos y palomillas, se recomienda
desgranar el maíz y almacenarlo en tambos o silos metálicos. Si el maíz está limpio
y seco al guardarlo, no es necesario aplicar ningún insecticida.
Cosecha
100
SORGO
Introducción
Desvare
Esta labor se realiza con el propósito de destruir el rastrojo donde se encuentran
las plagas y organismos causantes de enfermedades. De esta forma se facilita
101
la incorporación y descomposición de los residuos de la cosecha, por lo que la
época más oportuna para efectuar esta práctica es inmediatamente después de
la cosecha del cultivo anterior.
Barbecho
Rastreo
En ocasiones será necesario un primer paso de rastra después del desvare para
despedazar los restos del rastrojo y permitir que el arado trabaje adecuadamente.
Después del barbecho, se recomienda rastrear en forma cruzada las veces que
sean necesarias para desmenuzar los terrones y eliminar las malas hierbas
que hayan emergido, de esta manera se tendrá una mejor cama de siembra,
donde la semilla germinará bien y se tendrá una buena población de plantas
por ha.
Nivelación
Variedades
Entre otros factores que intervienen para que se obtenga una buena producción
en campo se encuentra el uso de semillas de híbridos y variedades de sorgo
con muy buena adaptación a la región y, por lo tanto, deberá expresarse su
máximo potencial de rendimiento.
102
El material genético que se recomienda, tanto para la región del Istmo como
para la Mixteca Baja de Oaxaca, es resultado de evaluaciones efectuadas por
el INIFAP en condiciones de temporal y riego (Tabla 1 y 2). Los híbridos más
tardíos deberán sembrarse al principio de la época de siembra recomendada,
en tanto que los precoces al final del periodo.
Anzu 4540
intermedio semiabierta 100-110
(blanco)
103
Tabla 2. Híbridos de sorgo recomendados para la región de la Mixteca
Baja, en condiciones de temporal y riego
Altura de planta
Híbrido Ciclo vegetativo Tipo de panoja
(cm)
Ámbar intermedio-tardío semicompacta 130-140
DKS 74 intermedio-tardío semiabierta 130-140
DKS 43 intermedio semiabierta 130-140
Pioneer 83G15 intermedio semiabierta 110-120
Anzu 4300 intermedio semicompacta 100-110
Anzu 4540
intermedio semiabierta 100-110
(blanco)
Big 766 intermedio semicompacta 120-130
El camino 745 intermedio semiabierta 120-130
Mezquite intermedio semiabierta 140-150
Blanco Istmeño intermedio semicompacta 120-130
El camino 619 precoz semiabierta 100-110
*Variedad de polinización libre, que puede utilizarse para siembra posteriores
Época de siembra
La separación entre surcos no debe ser mayor a 60 cm, de esta forma se hace un
uso eficiente del terreno. En la etapa vegetativa (antes de la floración) el cultivo
cubre los espacios libres, con lo que disminuye el crecimiento de malezas y se
conserva más la humedad por efecto del sombreo.
104
Se debe depositar entre 12 y 15 semillas por metro (m), a 5 cm de profundidad.
Con estas recomendaciones, aproximadamente se utilizan de 7 a 9 kilogramos
por hectárea (kg/ha) de semilla, lo que a su vez da lugar a una población de 220
mil a 275 mil plantas por ha.
Fertilización
Riegos
105
Control de malezas
106
Continúa Tabla 3...
Nombre
comercial/ Forma de Mezcla que
Dosis /ha Observaciones
ingrediente aplicación controla
activo
dirigir la
aspersión a la
Peak
40 g postemergencia hoja ancha maleza con
(Prosulfuron)
menos de 10 cm
de altura
cobertura total
Banvel
de 10 a 30 cm
(Dicamba 1.5-2.0 l postemergencia hoja ancha
de altura del
57.21%)
cultivo
Plagas y su control
El sorgo, como otros cultivos puede ser afectado, tanto en la etapa vegetativa
(antes de la floración y llenado de grano) por insectos plaga. Estos pueden
dañar a las raíces (plagas del suelo), como la gallina ciega (Phyllophaga spp.)
y el gusano de alambre (Melanotus spp.), o bien a la parte aérea, como el
gusano cogollero (Spodoptera frugiperda), la mosquita de la panoja (Contarinia
sorghicola), el pulgón amarillo (Melanaphis sacchari), los pulgones del cogollo
(Rhopalosiphum maidis) y el barrenador del tallo (Diatraea spp).
Pulgón amarillo
En poco tiempo, los pulgones tanto adultos como ninfas pueden cubrir toda la
cara inferior de la hoja, al aparecer también adultos con alas que posteriormente
se dispersan por toda la parcela.
107
En infestaciones altas se puede localizar también en la panoja. Cada pulgón
puede producir hasta 80 pulgones en dos a tres semanas. Una parte de estos pulgones
desarrollan alas y se dispersan a través de las corrientes de viento, lo cual
les permite invadir nuevas zonas de cultivo.
Las infestaciones severas de pulgón causan que las hojas se cubran con una
sustancia pegajosa y brillante (mielecilla), la cual está compuesta por azúcares
de la planta y agua. La mielecilla es soluble en agua y puede ser lavada por
la lluvia o por riego de aspersión. Sin embargo, en la mayoría de los casos, la
mielecilla favorece el crecimiento de un hongo llamado fumagina, de color
negro, que cubre la superficie de la hoja y provoca que se seque y muera
rápidamente, lo cual afecta la formación de los granos de la panoja (Gobierno
del estado de Guanajuato, 2016).
108
Continúa Tabla 4...
Producto Dosis por
Plaga Época de aplicación
comercial ha
aplicar directo al cogollo
Karate de la planta, al encontrar
250 a 350 ml
Dragocrón más de 20 plantas dañadas
0.75 l
Ambush 34 de 100 muestreadas.
Gusano cogollero 300 a 500 ml
Lorsban 480 Preferentemente al
(Spodoptera frugiperda) 0.75 a 1.0 l
CE atardecer y utilizar mínimo
200 l/ha de agua
utilizarlo cuando la planta
Sevin 5G 6 a 10 kg
haya formado el cogollo
Sevin 80%
P.H 1.5 kg aplicar cualquiera de estos
Mosquita de la panoja Lorsban 0.50 a productos al encontrar una
(Contarinia sorghicola) 480 E 0.75 l o más moscas en cada 10
Basudin 600 1.0 l panojas observadas
CE
Karate 250 a 350 ml cuando se encuentren 20
Pulgón del cogollo
Folidol 1.5 l plantas infectadas de 100
(Rhopalosiphummaidis)
Foley 1.5 l muestreadas
se recomienda cuando se
Barrenador del tallo encuentren 20 plantas
Ambush 34 300 a 500 ml
(Diatraea spp.) infectadas de 100
muestreadas
Pulgón amarillo aplicar a los primeros
Imidacloprid 300 g i.a/ha
(Melanaphis sacchari) síntomas de la plaga.
Enfermedades
Cosecha
109
se sueltan con facilidad al oprimir la panoja de abajo hacia arriba y al
morderlos se sienten duros y “truenan” al quebrarse. En este punto el producto
tiene de 14 a 16% de humedad aproximadamente.
110
TRIGO
Introducción
111
Manejo previo del terreno
Variedades
Don Carlos
3.0 56 98 47.0 45.3
M-2015
Altiplano
2.9 61.7 115 36.8 41.4
F-2007
112
Continúa Tabla 1...
Peso de
Número de
Rendimiento Días a Días a 1,000
Variedad granos por
de grano (t/ha) espiga madurez granos
espiga
(g)
Tlaxcala
3.2 58 105 37.6 42.0
F-2000
Rebeca
2.5 63.7 117 35 39.3
F-2000
Don Carlos F-2007. Es una variedad de ciclo precoz, con alto potencial de
rendimiento, que rinde en promedio 3.0 t/ha, pero bajo buenas condiciones
de precipitación y manejo, ha rendido en parcelas de productores hasta 4.5 t/ha.
Entre sus principales ventajas destaca su precocidad y tolerancia a la sequía, además
de que es resistente a enfermedades, es de porte alto, con gran cantidad de granos por
espiga, con alto peso específico del grano. La calidad de harina es excelente para
la elaboración de pan de mesa.
113
de grano. Con abundante precipitación (más de 450 mm durante el ciclo del
cultivo), será necesario aplicar fungicidas para evitar daños por enfermedades.
Bajo buen manejo agronómico y condiciones climáticas favorables, este cultivo
puede rendir en promedio 3.0 t/ha, aunque se han obtenido hasta 4 t/ha en parcelas
de productores. Su grano es blanco, ventaja que le permite ser una variedad
muy buscada para la elaboración de tortillas en el mercado regional, además de
que es de gluten fuerte apta para la panificación.
Fecha de siembra
114
Fertilización
trigo o alpiste 80 60
frijol 60 30
maíz o asociación MF 70 30
115
agua y nutrientes, además de que son un complemento de la fertilización
química, no un sustituto.
Control de malezas
116
Es importante considerar que, para aplicar cualquier herbicida, deben existir
buenas condiciones de humedad en el suelo, de lo contrario no se logrará
controlar las malezas o se podrán ocasionar daños al cultivo. De igual
forma, las aplicaciones no deben realizarse si existen fuertes corrientes de aire,
en estos casos el producto puede ocasionar daños a otros cultivos cercanos.
Control de plagas
Producto
Plaga Dosis/ha Época de aplicación
comercial
gallina ciega
mezclado con el fertilizante y
gusano de Granudín
20 kg aplicado al momento de la siembra
alambre (Diazinón 4 %)
con sembradora.
Diabrótica
plagas
del follaje Karate Zeon cuando se observen en las orillas
(chapulines, (Lambda 0.25 L del terreno la presencia
gusano cyalotrina) de chapulines
soldado)
Pirimor
1 sobre
(Pirimicarb)
pulgones del cuando se observen las primeras
follaje y plantas con colonias de pulgones
del cogollo en el cogollo de las hojas
Folimat
0.5 L
(Ometoato)
117
grano en las siembras de temporal, principalmente la roya amarilla (Puccinia
striiformis), la roya de la hoja (Puccinia triticina Eriks) y manchas foliares
(Pyrenophora tritici repentis).
Las enfermedades más destructivas son las royas, ya que estos patógenos
ocasionan mayores pérdidas en el rendimiento de grano cuando los productores siembran
variedades susceptibles. El desarrollo de las enfermedades se presenta cuando
existe la presencia de alta humedad relativa (> 80%), aunado a abundante
precipitación. Los mayores efectos sobre el rendimiento de grano se presentan
cuando el patógeno se afecta a la planta desde las etapas tempranas (amacollo).
118
Continúa Tabla 5...
Enfermedad Producto comercial y dosis Época de aplicación
Dividend (Difenoconazol)
tratamiento a la semilla
Vitavax
Fusarioisis
aplicación foliar durante
Sportak (Procloraz)
la floración
Cosecha
119
Abreviaturas y simbología
cm centímetro
CO 2
dióxido de carbono
ha hectáreas
g gramos
g/l gramos por litro
g/lb gramos por libra
I.A./ha ingrediente activo por hectárea
kg kilogramo
kg/ha kilogramos por hectárea
l/ha litros de agua por hectárea
m metros
ml mililitros
ml/ha mililitros por hectárea
msnm metros sobre el nivel del mar
mm milímetros
mm/ha milímetros por hectárea
ppm partes por millón
in² pulgada cuadrada
t toneladas
t/ha toneladas por hectárea
120
ACTUALIZACIÓN Y MEJORAMIENTO DE LAS
AGENDAS TÉCNICAS AGRÍCOLAS
Los mapas de distribución potencial de los cultivos del estado corresponden a las zonas
con características socioeconómicas homogéneas para la actividad agropecuaria,
forestal, acuícola y agroindustrial bajo condiciones de riego, drenaje, de temporal y
de acuacultura, definidas por la SAGARPA como Distritos de Desarrollo Rural (DDR).
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
143
AGRADECIMIENTOS
COMPILADORES
144
145
146