Professional Documents
Culture Documents
Los aminoácidos
Son sustancias cristalinas, casi siempre de sabor dulce; tienen carácter ácido como
propiedad básica y actividad óptica; químicamente son ácidos carbónicos con, por
lo menos, un grupo amino por molécula, 20 aminoácidos diferentes son los
componentes esenciales de las proteínas. Aparte de éstos, se conocen otros que
son componentes de las paredes celulares. Las plantas pueden sintetizar todos los
aminoácidos, nuestro cuerpo solo sintetiza 16, aminoácidos, éstos, que el cuerpo
sintetiza reciclando las células muertas a partir del conducto intestinal y
catabolizando las proteínas dentro del propio cuerpo.
Aminoácidos esenciales
Aminoácidos no esenciales
Aminoácidos condicionales
Aminoácidos esenciales
Aminoácidos no esenciales
Aminoácidos condicionales
Los aminoácidos (AA) son ácidos orgánicos con un grupo amino en posición alfa.
Según esta definición, los cuatro sustituyentes del carbono alfa en un aminoácido
son:
Un grupo carboxilo
Un grupo amino
Un átomo de hidrógeno
Una cadena lateral R, que es característica de cada AA
Función
Los aminoácidos son la base de todo proceso vital ya que son absolutamente
necesarios en todos los procesos metabólicos.
Estructura
Función
Caseína
Ácido glutámico
Leucina
Albúmina
Es una Proteína animal y vegetal, rica en azufre y soluble en agua, que constituye
el componente principal de la clara del huevo y se encuentra también en el plasma
sanguíneo y linfático, en la leche y en las semillas de ciertas plantas. Sirve para
muchas funciones en el cuerpo. Es un componente importante en el
mantenimiento del COP, la función plaquetaria, la coagulación normal y es un
limpiador de radicales libre en la inflamación, Control de pH, sirve como un
transportador en el plasma sanguíneo en el transporte de: hormonas tiroideas,
hormonas liposolubles, ácidos grasos libres, bilirrubina no conjugada, Fármacos y
drogas, Aminoácidos, Esteroides y Metales.
La Ninhidrina
Prueba de Biuret
https://proteinas.org.es/aminoacidos
https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/002222.htm
http://www.aminoacido.eu/aplicaciones/
http://www.biorom.uma.es/contenido/av_bma/apuntes/T5/t5.htm
https://www.natursan.net/acido-glutamico-aminoacido-no-esencial/
https://definicion.de/albumina/
http://bioquimicamarzo-julio.blogspot.mx/2014/07/reaccion-de-biuret.html