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viscosidad

La característica de viscoso se conoce como viscosidad. Algo viscoso es adhesivo o


pastoso, diferenciándose de otros estados como el sólido o el líquido.

En este sentido, hay que subrayar que algo viscoso también suele relacionarse con el
término moco pues ambos conceptos vienen a dejar patente que el elemento al que se
refieren se caracteriza por ser resbaladizo, pegajoso y además glutinoso.

Entre los productos más viscosos se encontrarían desde la gelatina, diversos tipos de
jabones, champús, geles y demás productos de belleza. Asimismo hay que subrayar que
existe un juguete que se caracteriza por su viscosidad y que es ella la que hace que
desde hace décadas se haya convertido en el compañero de juegos de muchos niños.

En concreto nos estamos refiriendo al blandiblu, un polímero que se caracteriza por ser
una “masa” de distintos colores que se puede moldear al antojo de cada persona para
formar todo tipo de figuras. Igualmente se utiliza por los más pequeños de la casa para
utilizarla de “arma” en divertidas batallas de lanzamiento con los amigos.

Esta masa viscosa para jugar apareció en el año 1976 gracias a la compañía Mattel y
causó un gran revuelo en el mundo infantil, y especialmente en la década de los años 80
pues pasó a convertirse en uno de los entretenimientos más demandados por los niños.

Se habla de viscosidad para hacer referencia a la fuerza contraria que un fluido ejerce
ante una deformación de característica tangencial. Se trata de una propiedad
caracterizada por la resistencia a fluir que se genera a partir del rozamiento entre las
moléculas.

Dado que todos los fluidos conocidos presentan algún nivel de viscosidad, el hipotético
fluido sin viscosidad (es decir, con viscosidad nula) se conoce como fluido ideal.

Más concretamente podemos establecer que la viscosidad es la principal seña de


identidad que identifica a todos y cada uno de los lubricantes existentes. Aquella
además en este caso, para poder llevar a cabo la clasificación de los citados lubricantes
en base a la misma, hay que determinar que está claramente determinada tanto por lo
que es la temperatura como por lo que es la presión.

La viscosidad se advierte con el rozamiento que se registra entre las sucesivas capas
de un fluido. Al arrastrar la superficie de un fluido, las capas inferiores se movilizan de
manera más lenta que la superficie ya que son afectadas por la resistencia tangencial. La
viscosidad, por lo tanto, se manifiesta en los fluidos en movimiento (donde las fuerzas
tangenciales entran en acción)

Cuando la viscosidad es muy grande, el rozamiento entre las capas adyacentes es


pronunciado y el movimiento, por lo tanto, resulta débil.

La viscosidad de los fluidos se mide a través del coeficiente de viscosidad, un


parámetro que depende de la temperatura. La unidad física de la viscosidad dinámica
recibe el nombre de pascal-segundo, de acuerdo al Sistema Internacional de
Unidades.

El poise, por otra parte, es la unidad del sistema cegesimal de unidades para la
viscosidad dinámica. El nombre fue establecido en honor al científico galo Jean Louis
Marie Poiseuille.

La velocidad cinemática, por último, es el cociente entre la viscosidad dinámica y la


densidad. Su unidad física en el sistema cegesimal de unidades se conoce como stoke,
mientras que en el SI es el metro cuadrado / segundo.

Significado de Viscosidad

Qué es Viscosidad:
La viscosidad se refiere a la resistencia que poseen algunos líquidos durante su
fluidez y deformación. También se puede entender como la densidad o espesor que
diferencia a unos líquidos de otros.

Por tanto, la viscosidad es una de las principales características de los líquidos, y se


determina de la siguiente manera: mientras más resistencia posee un líquido para fluir y
deformarse, más viscoso es.

Habrá mayor o menor viscosidad según la resistencia que hagan las moléculas o las
partículas que conforman un líquido al momento de separarse o deformarse. A mayor
fuerza de adherencia de las moléculas, mayor viscosidad.

Por tanto, a mayor viscosidad, más resistencia opondrá el fluido a su deformación, o,


lo que es lo mismo: cuanto más fuerte son las fuerzas intermoleculares de atracción,
mayor es la viscosidad.

Ejemplos de viscosidad lo son la miel, los lubricantes de vehículos o el champú son


líquidos viscosos, esto se observa porque se mueven con dificultad y no se derraman
fácilmente.

No obstante, esta propiedad puede variar al someter el líquido al calor, ya que


disminuye la viscosidad y permite que se desplace con mayor rapidez, como cuando se
calienta la miel.
Por el contrario, aquellos líquidos que carecen de viscosidad se denominan fluido ideal,
justamente porque tienen fluidez.

Ya se expuso que la viscosidad es una característica propia de los líquidos e, incluso, de


algunos gases cuando están en movimiento.

Vea también el significado de Propiedad física.

Viscosidad dinámica
La viscosidad también recibe el nombre de viscosidad dinámica, porque se entiende
como la relación entre el esfuerzo cortante y el gradiente de velocidad, que se representa
con la letra griega µ.

La viscosidad dinámica también es conocida por el nombre viscosidad absoluta. Se


caracteriza por la resistencia interna que se forma entre las moléculas de un fluido, a fin
de mantenerse unidas y no dispersase, lo que afecta su flujo y determina su viscosidad.

Viscosidad cinemática
Otro tipo de viscosidad es la viscosidad cinemática, que se calcula dividiendo la
viscosidad dinámica por la densidad de fluido a fin obtener las fuerzas que generan el
movimiento.

Se calcula a través del cociente de la viscosidad dinámica por la densidad de la


sustancia, y su unidad es el stoke o centistoke (cm2/seg).

Viscosidad del agua


La existencia de la vida depende del agua, de ahí su importancia. El agua es un líquido
cuya viscosidad es bastante baja, en comparación con otros líquidos, como por
ejemplo, el aceite.

Gracias a que su viscosidad es baja, la sangre puede fluir por el torrente sanguíneo y
demás órganos del cuerpo humano y animal. Las plantas, por su parte, también se
pueden alimentar del agua, así como muchos otros seres vivos.

Si la viscosidad del agua fuese mayor o menor afectaría de diferentes maneras la


existencia de la vida y su desarrollo, ya que su estructura molecular también sería
distinta.

Unidad de viscosidad
Según el Sistema Cegesimal de Unidades, la unidad de viscosidad es el poise (P),
nombre en honor al fisiólogo francés Jean-Louis-Marie Poiseuille. También, se suele
utilizar el centipoise (cP).
En relación a lo anterior, 1 poise = 100 centipoise = 1 g/(cm·s) . A su vez, 1 centipoise
es igual a un minipascal de segundo.

La unidad de la viscosidad dinámica se denomina pascal-segundo, de acuerdo al


Sistema de Unidades.

Por su parte, la viscosidad cinemática ( [nu] ), se obtiene a través del cociente de la


viscosidad dinámica por la densidad de la sustancia, y su unidad es el stoke o centistoke
(cm2/seg).

1 stoke = 100 centistokes = 1 cm²/s = 0,0001 m²/s.

Ejemplos de viscosidad
A lo largo del texto se han nombrado varios ejemplos de fluidos en los cuales se puede
observar su viscosidad, como la miel, la sangre, lubricantes, entre otros.

A continuación se expondrán otros ejemplos de sustancias viscosas que acostumbramos


a emplear a diario.

 El aceite es una sustancia líquida, si es comestible, se obtiene luego de procesar un


conjunto de semillas, y si es aceite combustible, se obtiene tras refinar el petróleo.
Estos líquidos aceitosos se caracterizan por su viscosidad, en especial el aceite
combustible.
 El gel de cabello o champú son líquidos muy viscosos, es decir, sus moléculas se
resisten al flujo de su movimiento. Mientras más se agiten, mayor viscosidad pierden.
En el caso contrario, de no agitarse, hasta pueden solidificarse.
 La glicerina es otra sustancia líquida viscosa que se encuentra en la grasa animal o
vegetal. Se emplea en la elaboración de cosméticos, jabones, detergentes, entre otros.
 El mercurio es un elemento químico metálico cuya condición estándar es la líquida. Es
una sustancia ampliamente utilizada, gracias a su viscosidad, en diversos procesos
industriales e, incluso, de salud.
 Los jarabes son líquidos viscosos por su composición química y también porque están
compuestos de azúcar.

Unidades de viscosidad
En el SI (Sistema Internacional de Unidades), la unidad física de viscosidad dinámica
es el pascal-segundo (Pa·s), que corresponde exactamente a 1 N·s/m² o 1 kg/(m·s).

La unidad cgs para la viscosidad dinámica es el poise (1 poise (P) ≡ 1g·(s·cm)−1 ≡ 1


dina·s·cm−2 ≡ 0,1 Pa·s), cuyo nombre homenajea al fisiólogo francés Jean Léonard
Marie Poiseuille (1799-1869). Se suele usar más su submúltiplo el centipoise (cP). El
centipoise es más usado debido a que el agua tiene una viscosidad de 1,0020 cP a 20 °C.

1 poise = 100 centipoise = 1 g/(cm·s) = 0,1 Pa·s1

1 centipoise = 10-3 Pa·s2

En el sistema imperial, el Reyn fue nombrado en honor de Osborne Reynolds:


1 Reyn = 1 lb f • s • in-2 = 6,89476 × 106 cP = 6890 Pa × s

Índice
 1 El poiseuille
 2 Viscosidad cinemática
 3 Enlaces externos
 4 Notas

El poiseuille
En Francia se intentó establecer la unidad poiseuille (Pl) como nombre para el Pa·s, sin
éxito internacional. No se debe confundir el poiseuille con el poise, llamado así por la
misma persona.

Viscosidad cinemática
Se obtiene como cociente de la viscosidad dinámica (o absoluta) y la densidad. La
unidad en el SI es el (m²/s). La unidad física de la viscosidad cinemática en el sistema
CGS es el stoke (abreviado S o St), cuyo nombre proviene del físico irlandés George
Gabriel Stokes (1819-1903). A veces se expresa en términos de centistokes (cS o cSt).

1 stoke = 100 centistokes = 1 cm²/s = 0,0001 m²/s

1 cSt = 10-6 m2/s3

Cómo medir la viscosidad


2 partes:Comprender la viscosidadMedir la viscosidad

La viscosidad puede definirse como la medida de la resistencia de un líquido al flujo.


Considera el agua y la melaza. El agua fluye con relativa libertad mientras que la
melaza es menos fluida. Debido a que la melaza es más resistente al flujo, tiene una
viscosidad más alta que el agua. Si bien hay una cantidad de métodos de los que escoger
para decidir cómo medir la viscosidad, quizás el menos complicado involucra dejar caer
una pelota en un recipiente transparente del líquido cuya viscosidad estés intentando
determinar.

Parte 1
Comprender la viscosidad

1.
1

Define la viscosidad. La viscosidad mide la resistencia de un líquido al flujo.[1] Un fluido


con alta viscosidad fluye muy lentamente, como la miel. Un fluido con baja viscosidad
fluye rápidamente, como el agua. La unidad para la viscosidad es un pascal-segundo
(Pa•s).[2]

2.
2

Define la ecuación para la viscosidad. Este experimento tomará medidas de una


esfera y su pasaje a través de un líquido para calcular la viscosidad. La ecuación para la
viscosidad es [2(ps-pl)ga2]/9v, en donde ps es la densidad de la esfera, pl es la densidad
del líquido, g la aceleración debida a la gravedad, a es el radio de la esfera y v es la
velocidad de la esfera.[3]

3.
3

Comprende las variables en la ecuación de la viscosidad. La densidad es la masa por


unidad de volumen de un objeto y está denominada por una p. En esta ecuación tienes
que medir la densidad tanto de la esfera, ps, como del líquido a través del cual pasa, pl.
El radio de la esfera, a, puede encontrarse midiendo la circunferencia de la esfera y
dividiendo esto entre 2π. La aceleración debida a la gravedad, g, depende
constantemente de la atmósfera del planeta en donde te encuentres. En este caso,
estás en la Tierra, así que g es 9,8 m/s2.[4] La velocidad de la esfera, v, se calcula
durante el experimento y es el tiempo que le toma a un objeto desplazarse una
distancia específica en metros por segundo (m/s).

Parte 2
Medir la viscosidad

1.
1

Reúne los materiales necesarios para el experimento. Para calcular la viscosidad de


un líquido, necesitarás una esfera, un cilindro graduado, una regla, un cronómetro, el
líquido en cuestión, una balanza y una calculadora.[5] Este experimento tiene muchos
pasos pero, si se siguen correctamente, te permitirán calcular la viscosidad de
cualquier líquido.

o La esfera puede ser una pequeña canica o bola de acero. Asegúrate de que su
diámetro no sea mayor de la mitad del diámetro del cilindro graduado de
forma que pueda dejarse caer fácilmente dentro de él.
o Un cilindro graduado es un recipiente de plástico que tiene marcas graduadas
a un lado que te permiten medir el volumen.
o Puedes usar un reloj en lugar de un cronómetro pero tus medidas serán más
precisas con un cronómetro.
o El líquido debe ser lo suficientemente transparente como para ver la canica al
dejarla caer a través del líquido. Prueba con diferentes líquidos que tengan
diferentes tasas de flujo para ver cómo difieren sus viscosidades.
2.

Calcula la densidad de tu esfera elegida. Se necesita la densidad tanto de la esfera


como del líquido para realizar el cálculo de la viscosidad. La fórmula para la densidad
es , donde d es la densidad, m es la masa del objeto y v es el volumen del objeto.

o Mide la masa colocando la esfera en una balanza. Registra la masa en gramos


(g).
o Determina el volumen de una esfera usando la fórmula V= (4/3) x π x r3, donde
V es el volumen, π es la constante 3,14, y r es el radio de la esfera. Puedes
encontrar el radio midiendo alrededor del centro de la esfera para obtener su
circunferencia y luego dividiendo la circunferencia entre 2π.
o También puedes encontrar el volumen midiendo el desplazamiento de agua en
un cilindro graduado. Registra el nivel de agua inicial, coloca la esfera en el
agua y registra el nuevo nivel de agua. Resta el nivel de agua inicial al nuevo
nivel de agua. Este número es igual al volumen de tu esfera en mililitros (mL).
o Calcula la densidad con la fórmula . La unidad para la densidad es g/mL.
3.

Determina la densidad del líquido que vayas a medir. Usando la misma fórmula para
la densidad mencionada anteriormente, calcularás luego la densidad del líquido en
cuestión.

o Mide la masa del líquido pesando primero el cilindro graduado vacío. Vierte el
líquido en el cilindro graduado y luego pésalo otra vez. Resta la masa del
cilindro vacío a la del cilindro con el líquido para obtener la masa del líquido en
gramos (g).
o Para encontrar el volumen del líquido, determina simplemente la cantidad del
líquido que vertiste en el cilindro graduado usando las marcas graduadas a un
lado del cilindro. Registra el volumen en mililitros (mL).
o Usa la fórmula y tus medidas para calcular la densidad del líquido en g/mL.
4.

Llena el cilindro graduado con el líquido a medir y marca posiciones en la parte


superior e inferior del cilindro. Vierte lentamente el líquido experimental en el cilindro
graduado, llenándolo hasta la mitad o a tres cuartos de la parte superior.

o Dibuja una marca en la parte superior del cilindro a alrededor de 2,5 cm (1


pulgada) de la parte superior del líquido.
o Dibuja una segunda marca a alrededor de 2,5 cm (1 pulgada) de la parte
inferior del cilindro graduado.
o Mide la distancia entre las marcas superior e inferior. Coloca la parte inferior
de la regla en la marca inferior y registra la distancia hasta la marca superior.
5.

Registra el tiempo que toma para que la pelota caiga entre las marcas. Deja caer la
pelota en el líquido e inicia el cronómetro cuando la parte inferior de la pelota llegue a
la marca en la parte superior del cilindro. Cuando la pelota llegue a la marca que
hiciste en la parte inferior del cilindro, detén el cronómetro.

o Los líquidos con bajas viscosidades serán más difíciles de medir con este
método porque será más difícil iniciar y detener el cronómetro de forma
precisa.
o Repite este paso por lo menos tres veces (mientras más veces lo repitas, tu
medida será más precisa) y calcula el promedio de las tres veces. Para
encontrar el promedio, suma los tiempos para cada intento y divídelos entre el
número de intentos que realizaste.
6.

Calcula la velocidad de la esfera. La velocidad es una medida de la distancia recorrida


durante el tiempo transcurrido para recorrer esa distancia. La fórmula para la
velocidad es donde v es la velocidad, d es la distancia recorrida y t es el tiempo.

o Usando tus medidas, reemplázalas en la ecuación para encontrar la velocidad


de la esfera.
7.
7

Calcula la viscosidad del líquido. Reemplaza la información que obtuviste en la


fórmula para la viscosidad: [2(ps-pl)ga2]/9v donde ps es la densidad de la esfera, pl es la
densidad del líquido, g es la aceleración debida a la gravedad (un valor fijo de 9,8
m/s2), a es el radio de la esfera y v es la velocidad de la esfera.[6]

o Por ejemplo, digamos que la densidad del fluido es 1,4 g/mL, la densidad de la
esfera es 5 g/mL, el radio de la esfera es 0,002 m y la velocidad de la esfera es
0,05 m/s.
o Reemplazándolo en la ecuación: [2(5 – 1,4)(9,8)(0,002)]/(9 x 0,05) = 0,314 Pa•s

Consejos
 Mantener una tabla de datos puede ayudarte a monitorear tus medidas ya que, de
otro modo, podrías desorganizarte.
 Todas las medidas deben ser métricas.
 No olvides agregar unidades al final del cálculo.

Advertencias
 Asegúrate de que no haya agua u otro líquido en el cilindro graduado cuando
empieces. La presencia de otro líquido podría hacer que tus medidas sean imprecisas.
 La pelota que uses debe tener una densidad más alta que la del líquido para que este
proceso funcione.
 Limpia el líquido de la esfera y sécala completamente entre intentos antes de dejarla
caer en el cilindro graduado.
 Cuando llenes el cilindro graduado con el líquido, asegúrate de no llegar muy cerca de
la parte superior. Si no dejas suficiente espacio, el desplazamiento del líquido causado
por la esfera puede dar como resultado que el líquido rebose, lo cual podría descolocar
tus cálculos.

Cosas que necesitarás


 Una pequeña pelota sólida u objeto en forma de esfera que no flote en el líquido que
vayas a usar
 Líquido a medir
 Cilindro graduado más grande que la esfera
 Calculadora
 Cronómetro
 Metro u otra regla métrica
 Lápiz graso
 Balanza

Referencias
1. ↑ http://physics.info/viscosity/
2. ↑ http://www.engineeringtoolbox.com/dynamic-absolute-kinematic-viscosity-
d_412.html
3. ↑ http://www.spacegrant.hawaii.edu/class_acts/Viscosity.html