Ensayo de emulsiones

En el estado actual de nuestros conocimientos acerca de la formulación de

emulsiones, el único método verdaderamente satisfactorio para ensayar ua
emulsión es prepararla y usarla en escala completa, lo cual se puede hacer en
muy contados casos.

Los ensayos se pueden dividir en dos clases:

1º) Ensayos que pueden ser reproducidos en el laboratorio en grado razonable.

2º) Los que no pueden ser duplicados.

El primer grupo incluye en su mayor parte usos específicos, con lo cual es

posible crear un sistema de laboratorio que sea aproximadamente igual a la
aplicación de planta de la emulsión. El segundo grupo suele incluir la estabilidad
de una emulsión, sobre todo durante el almacenamiento, y otras circunstancias
que no son susceptibles de ser estudiadas en laboratorio. Uno de los métodos mas
usuales de comparar la estabilidad de una serie de emulsiones es observar la
velocidad de formación de nata o la sedimentación, o ambos fenómenos. Para
hacer esta observación se deben emplear recipientes similares para las muestras
que se ensayen.

En la producción de emulsiones se deben hacer periódicamente análisis de

comprobación de la composición (contenido de aceite o agua), tipo de emulsión,
facilidad de dispersión, si es necesario, tamaño de partícula y largas pruebas de
estabilidad.

Usos de Emulsiones
Productos Alimenticios

Muchas de las sustancias comestibles se hayan en estado de emulsión. Las más

conocidas son la leche, la manteca, la mayonesa, aderezos de ensaladas, salsas y
helados. Otras emulsiones que se reconocen facilmente y alimentos en que las
emulsiones son parte importante de su producción son las bebidas, los pasteles,
dulces, baños de pasteles preparados para condimentos, mantecas de pastelería,
margarina, encurtidos, saborizantes, levaduras y huevos.
Productos Agrícolas

Se emplean en forma de emulsiones los insecticidas, herbicidas y funguicidas.

Uno de los tipos principales de formulaciones de emulciones insecticidas
comprenden los concentrados emulsionables de disolvente y sustancia tóxica. El
tóxico-químico como el DDT o productos análogos o algún fosfato orgánico se
disuelve en un disolvente barato y se agrega un emulsivo soluble en cantidad
bastante para que se pueda dispersar facilmente en agua con agitación moderada.

Sustancias Químicas Sanitarias y Pulimentos

Los desodorantes se suministran con frecuencia en forma de emulsión. Los

detergentes para las manos deben ser formulados con disolventes emulsionados
además del jabón líquido usual. Los limpiadores industriales para maquinaria se
componen a menudo de u disolvente poco emulsionado y agua.

En algunos pulimentos de metales y para automóviles se combinan la cera, el

abrasivo y el disolvente en forma de emulsión. Con frecuencia es difícil obtener
buena estabilidad en esta clase de emulsiones.

Preparados Farmacéuticos y Cosméticos

Muchos preparados farmacéuticos y cosméticos tienen como base una pomada,

crema o loció, y en ellos son muy importantes los emulsivos. Por supuesto, son
requisitos indispensables de los emulsivos la falta de toxicidad y de actividad
química. Además, los emulsivos son útiles para emulsionar y solubilizar
vitaminas y hormonas.

Las emulsiones cosméticas comprenden gran variedad de tipos y de formas. Son

emulsiones oleo-acuosas las cremas y lociones faciales, evanescentes, para las
manos y para afeitarse. Se pueden formular como emulsiones oleo-acuosas o
hidrooleosas muchas de las cremas más emolientes, como el cerato blanco, la
crema contra sequedad del cutis, los preparados para el cabello, las lociones para
repeler insectos y las cremas desodorantes contra el sudor.

Emulsiones Industriales

Gran número de ceras y aceites se emulsionan para aplicación a textiles, al cuero,

para preparar aceites de corte, acabados de papel y lubricantes. Los emulsivos se
usan en lubricantes marinos, electrolitos para baterías, fundentes para soldadura,
tintas de imprenta, y líquidos embalsamadores. Hay pinuras y lacas emulsionadas
para diversas aplicaciones.