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UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA

FACULTAD DE RECURSOS NATURALES RENOVABLES

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AMBIENTAL

PRACTICA N°6

MEDICIÓN DE LA VISCOSIDAD MEDIANTE EL USO DEL VISCOSIMETRO DE

OSWALD

Curso : FISICOQUIMICA

Alumno : Vásquez Meza, Franz Mayer

Ciclo académico : 2017-II

Tingo María – Perú

2017
MEDICIÓN DE LA VISCOSIDAD MEDIANTE EL USO DEL VISCOSIMETRO DE

OSWALD

I. OBJETIVO

 Determinar la viscosidad del agua, alcohol etílico y bebida gaseosa (coca

cola).

 Hallar el error porcentual.

II. FUNDAMENTO TEORICO

La Viscosidad es un parámetro de los fluidos que tiene importancia en

sus diversas aplicaciones industriales, particularmente en el desempeño de los

lubricantes usados en máquinas y mecanismos. En los líquidos la viscosidad

disminuye al aumentar la temperatura, pero no se ve afectada apreciablemente por

las variaciones de presión. La facilidad con que un líquido se escurre es una pauta

de su viscosidad.

2.1. Viscosidad

La viscosidad de un fluido es aquella propiedad que determina la

cantidad de resistencia opuesta a las fuerzas cortantes. La viscosidad se debe

primordialmente a las interacciones entre las moléculas del fluido.

𝐹
𝜏=
𝐴

Donde “𝜏” es el esfuerzo cortante

2.1.1. Viscosidad absoluta o dinámica:


los fluidos que siguen esta relación se llaman fluidos newtonianos. Los

líquidos que no siguen esta relación proporcional son denominados fluidos no –

Newtonianos.
𝜏
𝜇=
𝑑𝑉 / 𝑑𝑦

2.1.2. Viscosidad cinemática:

Es el cociente entre viscosidad dinámica y densidad, y se mide en

centistokes.

𝑣𝑖𝑠𝑐𝑜𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑎𝑏𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑎 𝜇
𝑣=
𝑑𝑒𝑛𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑

𝜇 𝜇 𝜇𝑔
𝑣= = =
𝜌 𝜔/𝑔 𝜔

Las viscosidades en los manuales vienen dadas normalmente en

poises y Stokes (unidades del sistema cgs) y en ocasiones en grados o segundos

Saybolt, a partir de medidas en viscosímetros.

2.2. viscosímetro de Ostwald.

Uno de los métodos para determinar el coeficiente de proporcionalidad

, es decir la viscosidad, consiste en utilizar el viscosímetro de Ostwald.

Es un tubo de vidrio con una ampolla y dos bulbos en los que en sus

partes exteriores hay dos marcas en el vidrio que delimita un cierto volumen V.
Si en la ampolla colocamos un cierto líquido mediante un bombín

podemos hacer que suba hasta superar la marca superior A de los bulbos, y en

este momento podemos dejar que el líquido fluya hacia abajo por su propio peso.

De esta manera se puede medir el tiempo que tarda el líquido en fluir entre las

marcas A y B con un cronometro.

Figura 1. Viscosímetro de Ostwald

El volumen limitado por las dos marcas lo podemos expresar como:

𝐾𝑡∆𝑝
𝑉=

Donde K es una constante del aparato y ∆𝑝 es la diferencia de presión

entre los extremos del tubo. Esta diferencia de presión esta originado por el peso

de la columna de líquido:

∆𝑝 = 𝜌𝑔∆ℎ
Donde ∆ℎ es la altura y 𝜌 la densidad del líquido, por lo que:

𝐾𝑡𝜌𝑔∆ℎ
𝑉=

La relación anterior es la fórmula de Poiseuille, que nos da el caudal Q (volumen

por unidad de tiempo) que atraviesa un capilar de radio R y longitud l entre cuyos

extremos se ha aplicado una diferencia de presiones ∆𝑝

𝑉 𝜋∆𝑝𝑅 4
𝑄= =
𝑡 8l

Donde  es la viscosidad del fluido

Como R, l y V son constantes para un tubo determinado, los agrupamos en la

constante

𝜋𝑅 4
𝐾=
8𝑙𝑉

III. MATERIALES, EQUIPOS Y REACTIVOS

3.1. Materiales

 Viscosímetro de Ostwald

 Cronometro

 Vaso precipitado

 Embudo

3.2. Reactivos

 Agua destilada

 Alcohol etílico

 Coca cola

 Limones
IV. PROCEDIMIENTO

Con una pipeta introduzca alcohol en la ampolla A hasta más de la mitad de la

misma.

Insufle aire de modo que le líquido llene el volumen V quedando un poco más arriba

del enrase a.

Deje escurrir el líquido poniendo en marcha el cronómetro en el momento en que

la superficie del líquido pasa por a y deteniéndolo en el momento que pasa por b.

Realice al menos 2 determinaciones del tiempo que tarda el líquido en escurrir

desde a hasta b.

Vacíe el viscosímetro y séquelo.

Después de que el viscosímetro se halla secado y alcance nuevamente la

temperatura ambiente repita el procedimiento con agua destilada y determine la

viscosidad relativa del líquido respecto del agua.

V. RESULTADOS:

Determinar K del viscosímetro

Radio (m) L (m) Volumen (m3)

4.62x10-3 0.09794 3.215x10-6

𝜋𝑅 4
𝐾=
8𝑙𝑉
𝜋(4.62x10−3 )4
𝐾=
8 ∗ 0.09794 ∗ 3.215𝑥10−6

𝐾 = 5.68𝑥10−4

Determinar la viscosidad del agua destilada

Densidad (kg/m3) ∆ℎ (m) Tiempo (s)

1000 0.09586 (58.10+58.31)


= 58.21
2

𝜂 = 𝐾𝑡𝜌𝑔∆ℎ

𝑘𝑔
𝜂 = 5.68𝑥10−4 ∗ 58.21𝑠 ∗ 1000 ∗ 0.09586𝑚
𝑚3

𝐾𝑔𝑠
𝜂 = 3.1694
𝑚2

Determinar la viscosidad del alcohol etílico

Densidad (kg/m3) ∆ℎ (m) Tiempo (s)

785.2 0.09753 (138.23 + 138.61)


= 138.42
2

𝜂 = 𝐾𝑡𝜌𝑔∆ℎ

𝑘𝑔
𝜂 = 5.68𝑥10−4 ∗ 138.42𝑠 ∗ 758.2 ∗ 0.09753𝑚
𝑚3

𝐾𝑔𝑠
𝜂 = 5.814
𝑚2
Determinar la viscosidad de la coca cola

Densidad (kg/m3) ∆ℎ (m) Tiempo (s)

1038 0.09642 (79.24+78.83)


= 76.535
2

𝜂 = 𝐾𝑡𝜌𝑔∆ℎ

𝑘𝑔
𝜂 = 5.68𝑥10−4 ∗ 76.535𝑠 ∗ 1038 ∗ 0.09642𝑚
𝑚3

𝐾𝑔𝑠
𝜂 = 4.351
𝑚2

Determinar la viscosidad del jugo de limón

Densidad (kg/m3) ∆ℎ (m) Tiempo (s)

1035 0.09826 (78.31 + 81.29)


= 79.8
2

𝜂 = 𝐾𝑡𝜌𝑔∆ℎ

𝑘𝑔
𝜂 = 5.68𝑥10−4 ∗ 79.8𝑠 ∗ 1035 ∗ 0.09826𝑚
𝑚3

𝐾𝑔𝑠
𝜂 = 4.61
𝑚2
VI. CONCLUSION:

Con la presente practica pudimos determinar las viscosidades de los

diferentes fluidos tales son: agua destilada, alcohol etílico, coca cola y jugo de limo,

y como podemos observar los fluidos tiene una viscosidad muy parecida sin

alejarse mucho en un rango de 3 a 5. También podemos concluir que la viscosidad

no depende de la densidad que quiere decir esto que no son directamente

proporcional ni del sentido contrario, como podemos observar en el caso del alcohol

tiene una densidad menor a la del agua, pero sin embargo una viscosidad mayor.

VII. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS:

- DANIEL CARRERA L. (2009). viscosímetro de Ostwald. de scribd Sitio

web: https://es.scribd.com/doc/20874115/viscosimetro-de-oswalt.

- ROCIO PEREZ CALLEJAS. (2013). viscosímetro de Ostwald. de scribd

Sitio web: https://es.scribd.com/document/178580988/Viscosimetro-de-

Ostwald.

- CARLOS HUERTAS BARRA. (2008). medida de la viscosidad de liquidos.

de scribd Sitio web:

http://wwwpub.zih.tudresden.de/~fhgonz/carrera/1o/tefg/Viscosidad_liquido

sFHG.pdf.
VIII. ANEXOS

1) Uso del viscosímetro con agua:


2) uso del viscosímetro con limón:
3) uso del viscosímetro con gaseosa:
4) uso del viscosímetro con alcohol: