Informe Quinua

I.
INTRODUCION
La quinua es un cultivo de creciente importancia mundial por sus

distintas cualidades agronómicas y nutricionales, las cuales le valieron un
reconocimiento mundial con la denominación del pasado año 2013, por parte de
la Organización de Las Naciones Unidas para la Agricultura y Alimentación. (F
AO), como "Año Internacional de la Quinua". Este grano nativo se produce
tradicionalmente en la región andina, sobre los 3000 m.s.n.m., permitiendo el
mantenimiento de muchas familias, ya sea por su consumo o por la
comercialización del grano, constituyendo esto último una actividad importante
por la creciente demanda interna y, sobretodo, externa. En la actualidad la
producción se viene incrementando considerablemente debido al aumento de su
precio y a la promoción de cultivo para la seguridad alimentaria, debido a su
composición de aminoácidos esenciales y por tener una diversidad genética
amplia que le permite adaptarse a varios tipos de condiciones climáticas o zonas
agroecológicas. Dicha situación se refleja en la extensión del área de cultivo en
el país, donde se ha dado la introducción de quinua en distintas regiones con
relativo éxito; incluso la costa ha podido albergar su producción, aprovechando
la precocidad y el alto rendimiento de algunas variedades. La tecnología de
producción es aún muy limitada para los agricultores de la quinua que se
encuentran en la región andina, la cual se encuentra condicionada por los
aspectos ambientales y edáficos adversos, y por el bajo nivel económico, al
realizar inversiones muy modestas. Por esta situación, es importante desarrollar
sistemas de producción acordes a las necesidades de los agricultores, como
mayores rendimientos y alta rentabilidad, en correspondencia a la realidad
natural que permita el lugar de ubicación. Teniendo en cuenta estas
consideraciones, de amplia adaptación ecológica de la quinua, de los beneficios
de su cultivo por el precio de mercado actual y de la formulación de sistemas de
producción que permitan obtener rendimientos óptimos, se deben realizar
propuestas que lleven al aprovechamiento de la quinua como cultivo para
mejorar las condiciones de vida del agricultor alto andino.
II. OBJETIVOS Y JUSTIFICACION
OBJETIVOS
 Evaluación de la fenología de la quinua en las parcelas experimentales.

 Seguimiento del germoplasma del cultivo de la quinua.
 Observación del comportamiento del cultivo desde la siembra hasta su
desarrollo.
JUSTIFICACION
País de economía preponderantemente agraria, tanto por tradición y vocación
como por necesidad y designio; el Perú es paradójicamente un país que ya Lleva
más de cuatro siglos viviendo de espaldas a su agricultura; más allá del
generalizado atraso y Ia creciente pobreza que soporta este vital sector, como
consecuencia de esa endémica postergación.
Los cereales son fuente de recursos alimentarios para la población peruana en
especial la andina; constituyendo una fuente de proteínas y calorías necesarias
en Ia alimentación humana también constituye principal factor de ingreso
económico Del productor y de muchas naciones del mundo, cuyo bienestar Está
basado en la exportación de cereales.
En este país, donde La irracional importación de alimentos está perjudicando a
los productores, llevando pobreza al campo, se hace necesario incrementar
productos que sustituyan las importaciones, con igual eficiencia y calidad,
obteniéndose alimentos a precios competitivos en el mercado nacional.

Es necesario conocer el rendimiento de los cereales que se cultivan en los andes
peruanos, a fin de determinar el rendimiento por hectárea.
III. REVISION DE LITERATURA
IMPORTANCIA DEL CULTIVO DE LA QUINUA
La quinua (Chenopodium quinoa Willd.), planta originaria del altiplano peruano-

boliviano y cultivada en los andes desde tiempos inmemoriales, ha tomado una
gran importancia en estos últimos años debido a sus múltiples beneficios
agronómicos y nutricionales. Esta planta constituye un recurso vegetal potencial
debido a su gran adaptabilidad agroecológica, encontrándose en el Perú desde
Tacna, en el sur, hasta Piura, en el norte, y desde una baja altitud hasta los 4000
metros sobre el nivel del mar.
La gran variabilidad genética que posee la quinua le ha permitido desarrollarse

en distintas zonas agroecológicas, y hacer frente a distintas condiciones
ambientales adversas, como el frío y la sequía. Precisamente, aprovechando
esta característica, se ha dado la introducción del cultivo en los continentes de
África, Asia y Europa, con relativo éxito. Al respecto se tienen diversos estudios,
como de Gesinski (2008), para el caso europeo, donde analiza la adaptación de
algunas variedades bajo distintas condiciones ambientales de algunos países; y
para el África, de Shams (2012), quien en Egipto hace un estudio de niveles de
fertilización nitrogenada en el cultivo.
A la característica de adaptabilidad ecológica de la quinua se suma otro aspecto

importante, el cual le valió la atención mundial, referido a su alto valor nutricional.
Así, la FAO (2011) le asigna un contenido de proteína que varía entre 13.81 y
21.9 por ciento, dependiendo de la variedad. Pero más allá del contenido proteico
considerable, que supera a los cereales más importantes, el valor está dado por
la calidad de las proteínas, es decir, por la combinación de una mayor proporción
de aminoácidos esenciales para la alimentación humana (Cuadro 1). Debido al
elevado contenido de aminoácidos esenciales de su proteína, la quinua es
considerada como el único elemento del reino vegetal que provee todos los
aminoácidos esenciales, que se encuentran extremadamente cerca de los
estándares de nutrición humana establecidos por la FAO (FAO, 2011).
CLASIFICACIÓN BOTÁNICA
Respecto a su clasificación taxonómica, la quinua es una especie clasificada por

Judd et al. (2009) de la siguiente manera:
 División: Magnoliophyta
 Clase: Magnoliopsiada
 Subclase: Caryophyllidae
 Orden: Caryophyllales
 Familia: Amaranthaceae
 Sub-familia: Chenopodioideae
 Género: Chenopodium
 Especie: Chenopodium quinoa
DESCRIPCIÓN BOTÁNICA
RAÍZ
La raíz de quinua es del tipo pivotante, consta de una raíz principal de la cual
salen un gran número de raíces laterales muy ramificadas. La longitud de las
raíces es variable, de 0.8 a 1.5 m. Su desarrollo y crecimiento está determinado
por el genotipo, tipo de suelos, nutrición y humedad entre otros factores.
TALLO
El tallo en la unión con el cuello de raíz es cilíndrico y a medida que se aleja del
suelo se vuelve anguloso en las zonas de nacimiento de hojas y ramas. La
corteza es firme y compacta formada por tejidos fuertes y lignificados. Cuando
los tallos son jóvenes la médula es suave, cuando los tallos maduran la médula
es esponjosa y seca y en la cosecha se cae y el tallo queda hueco o vacío.
El color básico del tallo en la época de floración, puede ser verde, verde-amarillo,
naranja, rosado, rojo y púrpura. En algunas variedades se puede apreciar la
presencia de estrías con colores variables como el verde, amarillo, rosado y
púrpura y en otras la presencia de axilas de color rosado, rojo y púrpura. Las
combinaciones resultantes del color básico del tallo, el color de las estrías y el
color de axilas puede ser empleado para identificar variedades. A la madurez el
color del tallo, en general, se torna de un color crema o rosado con diferentes
intensidades.
De acuerdo al hábito de ramificación el tallo puede ser de:
Hábito sencillo, con un solo tallo y una inflorescencia terminal definida. Este tipo
de tallo; se encuentra predominantemente en variedades de los ecotipos del
altiplano y los de los salares.
Hábito ramificado con las variantes: a) las ramas laterales tienen casi la misma
longitud que el tallo principal y todas terminan en panojas, y b) el tallo principal
tiene mayor longitud que los tallos secundarios dando a la planta una forma
cónica con la base bastante amplia. Este tipo de ramificación es más frecuente
en los ecotipos de Valle.
El hábito de ramificación depende del genotipo y está altamente influenciado por

la densidad de siembra, nutrientes y otros factores. La cosecha mecánica puede
dificultarse en las variedades ramificadas, debido a la longitud de las diversas
ramificaciones con inflorescencia y al excesivo follaje.
La altura de planta, desde la base del tallo al ápice de la inflorescencia, varía de

0.5 m a más de 3 m; depende de la variedad, de la densidad de siembra, de la
nutrición y del medio ambiente. Generalmente las variedades de los ecotipos de
valle son más altas que las del Altiplano.
HOJAS
Las hojas tienen dos partes diferenciadas: el peciolo y la lámina. El peciolo de

las hojas es largo y acanalado, su longitud depende de su origen; son más largos
los peciolos que se originan directamente del tallo y más cortos los que se
originan en las ramas. El color del peciolo puede ser verde, rosado, rojo y
púrpura.
La lámina de la hoja tiene tres venas principales que se originan del peciolo. Las
láminas son más grandes en el follaje y más pequeñas en la inflorescencia. Las
láminas son polimórficas en la misma planta. Las láminas de la planta o el follaje
pueden ser triangulares o romboidales y las de la inflorescencia pueden ser
triangulares o lanceoladas. Las hojas pueden tener márgenes enteros, dentados
o aserrados.
El número de dientes es variable, puede variar de 3 a 20. Las hojas y las partes
tiernas de la planta están generalmente cubiertas con una pubescencia
vesicular– granular blanca, rosada o púrpura.
Esta pubescencia granular contiene oxalato de calcio capaz de absorber agua

del medio ambiente e incrementar la humedad relativa de la atmósfera que rodea
las hojas, influenciando el comportamiento de las células guarda de los estomas;
por lo tanto en la transpiración. El color de la lámina predominantemente es
verde; en algunas variedades puede observarse hojas de color verde-púrpura. A
la madurez las láminas se tornan amarillas, naranjas, rosadas, rojas o púrpuras.
INFLORESCENCIA
Es una panoja con una longitud variable de 15 – 70 cm. Generalmente se

encuentra en el ápice de la planta y en el ápice de las ramas. Tiene un eje
principal, ejes secundarios y eje terciarios. Considerando la forma y posición de
los glomérulos (grupos de flores) se clasifican en amarantiformes, glomerulatas
e intermedias.
En el grupo amarantiforme los glomérulos están directamente insertados en el

eje secundario y los glomérulos tienen una forma casi rectangular, muy
semejantes a dedos. En el tipo glomerulata los glomérulos están ubicados en el
eje terciario que se origina del eje secundario y toman la apariencia redondeada
como las cuentas de un rosario. En el tipo intermedio los glomérulos tienen una
forma no definida (entre rectangulares o redondeados).
La longitud de los ejes secundarios y terciarios determina si la inflorescencia

puede ser laxa, intermedia o compacta; esta última característica está asociada
al tamaño de los granos, siendo los más pequeños, los formados en panojas
compactas. Flores Las flores son sésiles o pediceladas y están agrupadas en
glomérulos. La posición del glomérulo en la inflorescencia y la posición de las
flores dentro del glomérulo, determinan el tamaño y el número de los granos o
frutos.
Es una planta ginomonoica porque presenta dos tipo de flores en la misma

planta; hermafroditas y pistiladas. Las flores hermafroditas se encuentran en el
ápice del glomérulo y son más grandes que las pistiladas, con un diámetro de 3
a 5 mm; tienen cinco tépalos, cinco anteras y un ovario súpero con dos o tres
ramificaciones estigmáticas.
Las flores pistiladas se encuentran alrededor y debajo de las flores

hermafroditas, están formadas de cinco tépalos, un ovario súpero y dos o tres
ramificaciones estigmáticas y tienen un diámetro de 2 a 3 mm.
La proporción de flores hermafroditas y pistiladas es variable; el rango

encontrado varia de 2 a 98%; esta proporción es importante si el cultivo se
siembra en forma aislada, ya que influye en la cantidad de frutos formados.
Además de ello, algunas variedades de quinua tienen esterilidad masculina. La
quinua se considera autógama con un porcentaje de cruzamiento de 17%,
aproximadamente.
FRUTO
Es un aquenio de forma lenticular, elipsoidal, cónica o esferoidal, cubierto por el

perigonio sepaloide o las envolturas florales que rodean el fruto y se desprenden
10 con facilidad a la madurez; sin embargo, en algunos casos puede permanecer
adherido al grano incluso después de la trilla dificultando la cosecha y el
procesamiento industrial de los granos. El fruto está constituido del pericarpio
(capa del fruto) y la semilla. El pericarpio está adherido a la capa de las semillas
y el nivel de adherencia es variable, tiene alveolos en su superficie y la saponina
que le da el sabor amargo al grano. El fruto puede alcanzar un diámetro de 1.5
a 3 mm.
SEMILLA
Presenta tres partes bien definidas que son: epispermo, embrión y perisperma.
El epispermo, es la capa que cubre la semilla y está adherida al pericarpio. El
embrión, está formado por dos cotiledones y la radícula y constituye,
aproximadamente, el 30% del volumen total de la semilla y envuelve al
perispermo como un anillo, con una curvatura de 320 grados. La radícula,
muestra una pigmentación de color castaño oscuro.
El perispermo es el principal tejido de almacenamiento; reemplaza al

endospermo y está constituido mayormente por granos de almidón, es de color
blanquecino y representa prácticamente el 60% de la semilla. El color de los
granos depende de la capa en observación. Si las variedades mantienen el
perigonio sepaloide (tépalos de las flores) los colores son verdes, rojos y púrpura.
Si se observa el pericarpio los colores pueden ser blanco, crema, amarillo,
naranja, rojo, rosado, púrpura, marrón, gris y negro.
Por otro lado si el pericarpio se desprende durante el proceso de eliminación de

la saponina, la capa observada es la envoltura de la semilla o epispermo y puede
ser blanca, crema, roja, marrón, gris o negra.
La intensidad del color puede disminuir o desaparecer en el proceso de secado

de los granos en maduración en campo y la luminosidad del ambiente de
almacenamiento del grano o puede ser eliminada en el agua durante el lavado
de la quinua. El color del pericarpio o capa del fruto y el color del epispermo o
capa de las semillas puede ser diferente en la misma semilla.
FENOLOGÍA O FASES DE DESARROLLO
GERMINACIÓN
Las semillas de quinua en condiciones adecuadas de humedad, oxígeno y

temperatura pueden germinar muy rápidamente. El agua es esencial para la
iniciación del proceso y el mantenimiento de un metabolismo apropiado. Las
temperaturas del suelo son igualmente importantes para la iniciación del
proceso. La primera estructura en emerger es la radícula la cual se alarga hacia
abajo dentro del suelo y da inicio a la formación del sistema radicular.
El hipocotilo sale de la semilla y crece hacia arriba y atraviesa el suelo o emerge

llevando los cotiledones que se abren y se tornan verdes iniciando el proceso de
fotosíntesis. En este estado puede haber daños de pájaros y podredumbre
radicular. Se considera una fase crítica ya que es afectado por los estreses de
agua y temperatura.
DESARROLLO VEGETATIVO
Se inicia con la aparición, entre las dos hojas cotiledonales, de la primera y

segunda hoja verdadera; las cuales crecen y se expanden en direcciones
opuestas, simétricas y perpendiculares a los cotiledones que aún permanecen
verdes. Se observan los primordios de la tercera y cuarta hojas en el ápice de
crecimiento; antes de que las dos primeras hojas se hayan expandido totalmente,
una vez formada la quinta hoja verdadera se observa la formación de yemas en
las axilas de las primeras hojas. Alrededor de esta etapa se observa el
desprendimiento de las hojas cotiledonales.
El crecimiento y desarrollo de hojas sigue este patrón simétrico descrito. En el

estado de 10 pares de hojas verdaderas, las yemas axilares de las primeras
hojas empiezan a formar las ramas y la planta pierde su simetría en la disposición
de las hojas.
Se puede observar en general en el ápice de crecimiento, la formación del

primordio floral. En algunos genotipos el crecimiento es notoriamente más rápido
en esta fase, lo que le da ventaja en la competencia de malezas.
Los principales problemas durante el desarrollo vegetativo son el ataque de

gusanos de suelo o cortadores de plantas tiernas (Copitarsia sp, Feltia sp) e
insectos de hojas (Epitrix sp, Diabrotica sp, Empoasca sp y otros), además de
mildiu y la competencia con malezas.
RAMIFICACIÓN
La ramificación se inicia con plantas con cinco pares de hojas verdaderas, por lo
que se superpone con el desarrollo vegetativo y el desarrollo de botón floral. Las
yemas formadas en las axilas de las primeras hojas se activan en forma
secuencial; iniciándose con la yema axilar de la primera hoja y así
sucesivamente. Se nota con mucha nitidez la presencia de cristales de oxalato
de calcio en las hojas dando una apariencia cristalina e incluso de colores que
caracterizan a los distintos genotipos; debido a la gran cantidad de hojas es la
etapa en la que mayormente se consumen las hojas como hortaliza.
En esta etapa el área foliar se incrementa significativamente y se puede tener

problemas con insectos de hojas y enfermedades foliares como el mildiu.
DESARROLLO DEL BOTÓN FLORAL
Esta fase fenológica se superpone con la fase de desarrollo vegetativo y con la

fase de ramificación y es muy rápida. Es fácilmente reconocible por la aparición
del primordio o botón floral en el ápice de la planta, se observa como una
estructura compacta protegida por hojas y cubierta por la pubescencia granular
vesicular rica en oxalato de calcio. Se hace evidente, alrededor del estado de 5
pares de hojas. Se describe considerando el tamaño del primordio floral desde
su aparición hasta la formación de una estructura piramidal que señala el inicio
de la formación de la inflorescencia.
DESARROLLO DE LA INFLORESCENCIA O PANOJA
Esta fase comprende la formación y crecimiento de la inflorescencia; la

estructura piramidal o cónica formada por los primordios de glomérulos empieza
a enlongarse, haciéndose evidente la formación del eje principal, eje secundario
y terciario y el desarrollo de los primordios de glomérulos y la formación de hojas
típicas de la inflorescencia, tomando la forma típica de cada tipo de
inflorescencia.
Se forman las flores y las estructuras reproductivas. La inflorescencia se

encuentra cubierta por pubescencia vesicular granular rica en oxalato de calcio
con tonos blancos, rosados y púrpuras que contribuyen a la coloración propia de
la inflorescencia de cada variedad.
En forma similar se desarrollan las inflorescencias en las ramificaciones del tallo.

La longitud de la inflorescencia depende del genotipo y del medio ambiente y
varía de 15 a 70 cm. Es a partir de esta fase fenológica que se observa el inicio
de defoliación en la base de la planta.
En esta fase ocurre el ataque de mildiu y el complejo Eurysacca y otros insectos

de inflorescencia.
FLORACIÓN
Esta fase se inicia con la apertura de las flores. Las flores hermafroditas y las
pistiladas se abren al mismo tiempo y pueden observarse a simple vista,
especialmente las flores hermafroditas con anteras amarillas intensas y
brillantes. La apertura de las flores, en algunas variedades, se inicia en la flor
hermafrodita del ápice del glomérulo y las flores localizadas en diferentes partes
del glomérulo, en cualquier parte de la inflorescencia.
En otras variedades las flores se abren simultáneamente en diferentes

glomérulos a lo largo de toda la panoja. La floración en las panojas de las ramas
puede iniciarse durante el periodo de floración de la inflorescencia principal y
puede durar más que en la principal.
Las flores permanecen abiertas durante 5 a 7 días en promedio y la máxima

apertura ocurre entre las 10 a.m. y las 2:00 p.m. En general existe asincronía en
la floración, que es un mecanismo importante para tolerar temperaturas
extremas durante la floración y asegurar que parte de la inflorescencia pueda
tener flores viables.
En la misma panoja la floración puede durar de 12 a 15 días. La duración de la

floración es variable, en algunas variedades es corta y en otras puede tomar más
tiempo. En esta fase el color de las panojas se intensifica, la defoliación de hojas
de la base continúa y el cultivo es bastante sensible a las temperaturas extremas
y a las sequías.
FRUTO EN ESTADO MASOSO
Los frutos al ser presionados presentan una consistencia pastosa de color blanco
con apariencia de masa con una humedad aproximada de 45%. En esta fase la
planta alcanza la madurez fisiológica.
IV. MATERIALES Y METODOS
MATERIALES:
Localización del experimento.- se ubicó en la parcela de Turpay del centro
Agronomico Kayra, del Distrito de San Jeronimo, Provincia y Departamento del
Cusco, propiedad de la Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco a
8 km, de la ciudad del Cusco, a 3220 m.s.n.m, a 13°34’ Latitud Sur y a 71°54’
Longitud Oeste.
MATERIALES BIOLOGICOS
- 15 entradas de germoplasma de quinua

 BLOQUE I – CQC – 316
 BLOQUE II – CQC – 336
 BLOQUE III – CQC – 356
 BLOQUE IV – CQC – 376
 BLOQUE V – CQC – 396
 BLOQUE VI – CQC – 417
 BLOQUE VII – CQC – 435
 BLOQUE VIII – CQC – 457
 BLOQUE IX – CQC – 474
 BLOQUE X – CQC – 488
 BLOQUE XI – CQC – 1041
 BLOQUE XII – CQC – 1114-14
 BLOQUE XIII – CQC – L - 1193
 BLOQUE XIV – CQC – L- 1251
 BLOQUE XV – CQC – L – 1366-14
MATERIALES DE CAMPO
 Vernier
 Cinta métrica
 Tablero para apuntes
 Libreta de campo
 Pico
 Lampa
 Etiquetas
 Balde
 Manta
 Rafia
 Cámara fotográfica
4.2 METODOS
Características del campo experimental:
Largo del campo (sentido longitudinal de surcos) 100.00 m.
Ancho del campo (sentido transversal de surcos) 0.70 m.
Bloques:
Numero de bloques……………………………………………… 15
Largo de los bloques……………………………………………. 5.00 m.
Ancho de los bloques…………………………………………… 0.70 m.
Numero de tratamientos………………………………………… 15
Surcos:
N° de surcos / parcela (quinua)………………. 1
Largo de los surcos………………………………………………. 100.00 m.
Distancia entre surcos………………………………………….. 0.70 m.

LABORES CULTURALES
Siembra de germoplasma de la Quinua.- La siembra se realizó el 15 de
noviembre del 2017, empezándose con un riego por inundación del terreno
experimental; y también se realizó el riego por aspersión, y riego artesanal (con
baldes) en temporadas.
La resiembra de la Quinua en bloques que no crecieron se realizó el 07 de
diciembre del 2017, en los siguientes bloques:
 BLOQUE II – CQC – 336

 BLOQUE III – CQC – 356
 BLOQUE IV – CQC – 376
 BLOQUE V – CQC – 396
 BLOQUE VIII – CQC – 457
 BLOQUE IX – CQC – 474
LABORES DEL CULTIVO.- Durante todo el ciclo del cultivo se hicieron dos
deshierbos en forma manual con la ayuda de picos y lampa las fechas son las
siguientes:
 El 06 y 07 de Enero del 2018 se realizó el primer aporque, deshierbo y
fertilización con urea.
 El segundo aporque y desmalezado de la Quinua se realizó el 03 y 04 de
Febrero del 2018.
 Las malezas eliminadas fueron:

NOMBRE COMUN NOMBRE CIENTIFICO FAMILIA
Chicchipa Tagetes minuta Asteráceae
Diente de león Taraxacum officinale Asteraceae
Nabo Brassica campestris Brassicaceae
Chichira Lepidium chichiraca Brassicaceae
Willcu Convulvulus crenatifolius Convulvulaceae
Trébol de carretilla Medicago hispida Fabaceae
Layo Trifolium amabile Fabaceae
Ruph’u Malvastrum capaitatum Malvaceae
Cebadilla Bromus catharticus Poaceae
Llaque Rumex cuneifolius Polygonaceae
Kicuyo Pennicetum clandestinum Poaceae
Huallpa huallpa Tropaeolum peregrinum Tropaeolaceae
RALEO.- Una vez establecidas las plantas, antes del primer aporque, se raleo
tratando de que las plantas individuales tuvieran una distancia de 10cm. Entre
ellas; durante el raleo se eliminaron las plantas mas pequeñas, débiles y
amarillas.
 l 04 también se hizo el respectivo etiquetado y la evaluación del desarrollo
y crecimiento de la quinua.
V. RESULTADOS
VI. DISCUSION DE RESULTADOS

VII. CONCLUSIONES
EVALUACION DEL DESARROLLO Y CRECIMIENTO DE LA QUINUA
EVALUADOR: PAREJA CAYO JENCY BELGICA FECHA: ( 04/02 /2018) SURCO: 47 BLOQUE: I ENTRADA:CQC-316
N° de Plantas 1 2 3
Altura 45 25 40
Formacion del T (Princpal no prominente:0 ; presente: +) + + +
Angulosidad (en la base) / sin angulo:0, anguloso 0 0 0
TALLO
Diametro 0.8 0.9 0.6

Presencia de axilas pigmentadas (ausente:0, presente: +) + + +
Presencia de estrias (ausente:0, presente: +) + + +
Color de las estrias (amarillo, verde, rojo, gris, purpura, otros) verde verde verde
Intensidad del color del tallo (claro:3, medio: 5, oscuro: 7) 5 5 5
Presencia de ramificacion (ausente: 0, presente: 1) + + +
RAMIFICACION
Ramas primarias (N° de plantas) 17 12 17

Posicion de las ramas primarias (salen oblicuas del tallo principal:
2 2 2
1,sale de la base con cierta curvatura: 2)
Borde inferiores/dientes basales(1=entero; 2=dentado) 2 2 1
dientes en las hojas basales (3= pocos dientes; 5= 12 dientes; 7=
7 3 3
mas de 12 dientes)
Longitud maxima del peciolo 6 4 3
HOJA
Longitud maxima de las hojas 8 6 4

Ancho maximo de las hojas 6 4 2
Color de las hojas basales (verde=1, rojo=2, purpura=3, otros=4 ) 1 1 1
Color de la panoja blanca = 1; roja = 2; purpura=3; amarilla=4,
9 9 9
anaranjado=5, marron=6, gris=7;negra=8; roja y verde=9, otros
Intensidad claro= 3, medio=5, oscuro=7 5 5 5
Tipo de panoja diferencia y terminal =1; no diferenciada =2 2 2 2
Forma de panoja glomeruladas=1; amrentiforme=2 1 1 1
PANOJA
Diametro 0.9 0.5 1

Longitud de la panoja 2 1 2.5
Densidad de la panoja laxa=1; intermedia=2; compacta=3. 2 2 2
EVALUADOR: PAREJA CAYO JENCY BELGICA FECHA: ( 04/02 /2018) SURCO: 47 BLOQUE: II ENTRADA:CQC-336
Altura 45 65 58
TALLO
Diametro 0.6 1 1
RAMIFICACION

2 2 2
5 3 3
mas de 12 dientes)
HOJA

Ancho maximo de las hojas 3 4 4.5
9 3 3
PANOJA

Longitud de la panoja 6 4 3
EVALUADOR: PAREJA CAYO JENCY BELGICA FECHA: ( 04/02 /2018) SURCO: 47 BLOQUE: III ENTRADA:CQC-356
Altura 40 35 40
TALLO

RAMIFICACION

2 2 2
3 3 5
mas de 12 dientes)
Longitud maxima del peciolo 5 4 4.5
HOJA

9 9 9
Tipo de panoja diferencia y terminal =1; no diferenciada =2 2 _ _
Forma de panoja glomeruladas=1; amrentiforme=2 1 _ _
PANOJA
Diametro 0.6 _ _
Longitud de la panoja 1 _ _
Densidad de la panoja laxa=1; intermedia=2; compacta=3. 1 _ _
EVALUADOR: PAREJA CAYO JENCY BELGICA FECHA: ( 04/02 /2018) SURCO: 47 BLOQUE: IV ENTRADA:CQC-376
Altura 14 50 17
TALLO

RAMIFICACION

2 2 2
5 5 5
mas de 12 dientes)
HOJA

9 9 9
Tipo de panoja diferencia y terminal =1; no diferenciada =2 _ _ _
Forma de panoja glomeruladas=1; amrentiforme=2 _ _ _
PANOJA
Diametro _ _ _
Longitud de la panoja _ _ _
Densidad de la panoja laxa=1; intermedia=2; compacta=3. _ _ _
EVALUADOR: PAREJA CAYO JENCY BELGICA FECHA: ( 04/02 /2018) SURCO: 47 BLOQUE: V ENTRADA:CQC-396
Altura 30 45 27
TALLO

Presencia de axilas pigmentadas (ausente:0, presente: +) 0 0 0
RAMIFICACION

1 2 2
3 3 3
mas de 12 dientes)
HOJA

3 3 3
PANOJA
Diametro _ _ _
EVALUADOR: PAREJA CAYO JENCY BELGICA FECHA: ( 04/02 /2018) SURCO: 47 BLOQUE: VI ENTRADA:CQC-417
Altura 50 37 40
TALLO

RAMIFICACION

2 2 2
5 5 3
mas de 12 dientes)
HOJA

9 9 3
Tipo de panoja diferencia y terminal =1; no diferenciada =2 2 _ 2
Forma de panoja glomeruladas=1; amrentiforme=2 1 _ 1
PANOJA
Diametro 1 _ 1
Longitud de la panoja 2 _ 2
Densidad de la panoja laxa=1; intermedia=2; compacta=3. 2 _ 2
EVALUADOR: PAREJA CAYO JENCY BELGICA FECHA: ( 04/02 /2018) SURCO: 47 BLOQUE: VII ENTRADA:CQC-435
Altura 60 70 50
TALLO
Diametro 1 1.2 0.9

RAMIFICACION

2 2 2
3 5 3
mas de 12 dientes)
HOJA

3 3 9
PANOJA
Diametro 1 2 1.2
Longitud de la panoja 2 3.5 2
EVALUADOR: PAREJA CAYO JENCY BELGICA FECHA: ( 04/02 /2018) SURCO: 47 BLOQUE: VIII ENTRADA:CQC-457
Altura 5 7 25
TALLO

Color de las estrias (amarillo, verde, rojo, gris, purpura, otros) purpura purpura purpura
RAMIFICACION

2 2 2
3 3 3
mas de 12 dientes)
HOJA
Longitud maxima de las hojas 1.5 1 5

Ancho maximo de las hojas 1.5 1 4
_ _ _
Intensidad claro= 3, medio=5, oscuro=7 _ _ _
PANOJA
Diametro _ _ _
EVALUADOR: PAREJA CAYO JENCY BELGICA FECHA: ( 04/02 /2018) SURCO: 47 BLOQUE: IX ENTRADA:CQC-474
Altura 25 55 35
TALLO
Diametro 0.5 1 0.6

Color de las estrias (amarillo, verde, rojo, gris, purpura, otros) purpura purpura purpura
RAMIFICACION

2 2 2
5 5 5
mas de 12 dientes)
HOJA

3 3 3
PANOJA
Diametro _ _ _
EVALUADOR: PAREJA CAYO JENCY BELGICA FECHA: ( 04/02 /2018) SURCO: 47 BLOQUE: X ENTRADA:CQC-488
Altura 85 90 75
TALLO

Presencia de axilas pigmentadas (ausente:0, presente: +) 0 0 +
Color de las estrias (amarillo, verde, rojo, gris, purpura, otros) verde purpura purpura
RAMIFICACION

2 2 2
5 5 3
mas de 12 dientes)
HOJA

3 3 3
Intensidad claro= 3, medio=5, oscuro=7 5 5 _
Tipo de panoja diferencia y terminal =1; no diferenciada =2 2 2 _
Forma de panoja glomeruladas=1; amrentiforme=2 1 1 _
PANOJA
Diametro 1.5 2 _
Longitud de la panoja 2 4 _
Densidad de la panoja laxa=1; intermedia=2; compacta=3. 2 2 _
EVALUADOR: PAREJA CAYO JENCY BELGICA FECHA: ( 04/02 /2018) SURCO: 47 BLOQUE: XI ENTRADA:CQC-1041
Altura 50 70 56
TALLO
Diametro 0.7 1 1
RAMIFICACION

2 2 2
3 5 5
mas de 12 dientes)
HOJA

3 3 3
PANOJA
Diametro 1 1.2 1.5

EVALUADOR: PAREJA CAYO JENCY BELGICA FECHA: ( 04/02 /2018) SURCO: 47 BLOQUE: XII ENTRADA:CQC-L-1114-14
Altura 55 50 62
TALLO
Diametro 1 0.8 1.2

RAMIFICACION

2 2 2
3 3 5
mas de 12 dientes)
HOJA

3 3 3
PANOJA

EVALUADOR: PAREJA CAYO JENCY BELGICA FECHA: ( 04/02 /2018) SURCO: 47 BLOQUE: XIII ENTRADA:CQC-L-1193
Altura 50 35 45
TALLO

RAMIFICACION

2 2 2
3 3 3
mas de 12 dientes)
HOJA

9 9 9
PANOJA
Diametro _ _ _
EVALUADOR: PAREJA CAYO JENCY BELGICA FECHA: ( 04/02 /2018) SURCO: 47 BLOQUE: XIV ENTRADA:CQC-L-1251
Altura 40 51 46
TALLO
Diametro 0.8 1 1
RAMIFICACION

2 2 2
3 3 3
mas de 12 dientes)
Longitud maxima del peciolo 5 5.5 4.5
HOJA
Longitud maxima de las hojas 8 8 7.5

Ancho maximo de las hojas 7 6.5 6
9 9 9
PANOJA
Diametro _ _ _
EVALUADOR: PAREJA CAYO JENCY BELGICA FECHA: ( 04/02 /2018) SURCO: 47 BLOQUE: XV ENTRADA:CQC-L-1366-14
Altura 85 85 77
TALLO
Diametro 1.8 2 1.5

RAMIFICACION

2 2 2
3 3 3
mas de 12 dientes)
HOJA

9 9 9
PANOJA

VIII. BIBLIOGRAFIA
IX. ANEXOS
- Título de la práctica
- Introducción
- Objetivos y justificación de la práctica
- Revisión de literatura concerniente al tema de la práctica
- Materiales y métodos utilizados en la conducción de la práctica
- Resultados
- Discusión de resultados
- Conclusiones
- Sugerencias
- Resumen
- Bibliografía utilizada para la presentación del informe, utilizando la norma APA

Informe Quinua

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I.

La quinua es un cultivo de creciente importancia mundial por sus

 Evaluación de la fenología de la quinua en las parcelas experimentales.

País de economía preponderantemente agraria, tanto por tradición y vocación

como por necesidad y designio; el Perú es paradójicamente un país que ya Lleva

más de cuatro siglos viviendo de espaldas a su agricultura; más allá del

consecuencia de esa endémica postergación.

Los cereales son fuente de recursos alimentarios para la población peruana en

especial la andina; constituyendo una fuente de proteínas y calorías necesarias

en Ia alimentación humana también constituye principal factor de ingreso

basado en la exportación de cereales.

En este país, donde La irracional importación de alimentos está perjudicando a

los productores, llevando pobreza al campo, se hace necesario incrementar

productos que sustituyan las importaciones, con igual eficiencia y calidad,

obteniéndose alimentos a precios competitivos en el mercado nacional.

peruanos, a fin de determinar el rendimiento por hectárea.

III. REVISION DE LITERATURA

IMPORTANCIA DEL CULTIVO DE LA QUINUA

La quinua (Chenopodium quinoa Willd.), planta originaria del altiplano peruano-

La gran variabilidad genética que posee la quinua le ha permitido desarrollarse

A la característica de adaptabilidad ecológica de la quinua se suma otro aspecto

Respecto a su clasificación taxonómica, la quinua es una especie clasificada por

De acuerdo al hábito de ramificación el tallo puede ser de:

El hábito de ramificación depende del genotipo y está altamente influenciado por

La altura de planta, desde la base del tallo al ápice de la inflorescencia, varía de

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Las flores pistiladas se encuentran alrededor y debajo de las flores

La proporción de flores hermafroditas y pistiladas es variable; el rango

Es un aquenio de forma lenticular, elipsoidal, cónica o esferoidal, cubierto por el

El perispermo es el principal tejido de almacenamiento; reemplaza al

Por otro lado si el pericarpio se desprende durante el proceso de eliminación de

La intensidad del color puede disminuir o desaparecer en el proceso de secado

FENOLOGÍA O FASES DE DESARROLLO

Las semillas de quinua en condiciones adecuadas de humedad, oxígeno y

El hipocotilo sale de la semilla y crece hacia arriba y atraviesa el suelo o emerge

Se inicia con la aparición, entre las dos hojas cotiledonales, de la primera y

El crecimiento y desarrollo de hojas sigue este patrón simétrico descrito. En el

Se puede observar en general en el ápice de crecimiento, la formación del

Los principales problemas durante el desarrollo vegetativo son el ataque de

En esta etapa el área foliar se incrementa significativamente y se puede tener

Esta fase fenológica se superpone con la fase de desarrollo vegetativo y con la

DESARROLLO DE LA INFLORESCENCIA O PANOJA

Esta fase comprende la formación y crecimiento de la inflorescencia; la

Se forman las flores y las estructuras reproductivas. La inflorescencia se

En forma similar se desarrollan las inflorescencias en las ramificaciones del tallo.

En esta fase ocurre el ataque de mildiu y el complejo Eurysacca y otros insectos

En otras variedades las flores se abren simultáneamente en diferentes

Las flores permanecen abiertas durante 5 a 7 días en promedio y la máxima

En la misma panoja la floración puede durar de 12 a 15 días. La duración de la

FRUTO EN ESTADO MASOSO

- 15 entradas de germoplasma de quinua

Características del campo experimental:

Largo del campo (sentido longitudinal de surcos) 100.00 m.

Ancho del campo (sentido transversal de surcos) 0.70 m.

Largo de los bloques……………………………………………. 5.00 m.

Ancho de los bloques…………………………………………… 0.70 m.

N° de surcos / parcela (quinua)………………. 1

Largo de los surcos………………………………………………. 100.00 m.

Distancia entre surcos………………………………………….. 0.70 m.