“MAESTRÍA EN INGENIERIA INDUSTRIAL: CON MENCION EN PLANEAMIENTO Y GESTIÓN

EMPRESARIAL”

Curso:

LOGÍSTICA Y GESTIÓN DE LA CADENA DE SUMINISTROS

Tema:

TRABAJO GRUPAL – SESIÓN 7

Profesor:

MBA IGOR MARAÑON PIMENTEL

Ciclo:

II – ciclo

Integrantes:

Jorge Mau

Sandra Medina

José Montaño

Mayalí Rosales

Claudia Sotero

Carlos Vela

2018 – I

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ESTRATEGIAS DE ALMACENAMIENTO

La empresa Vegetalia SAC al carecer de un buen soporte tecnológico como el uso de

un sistema ERP, la gestión de almacenamiento en la empresa se realiza de manera
manual el registro de todas las etapas del almacenamiento como es el caso de:
La Recepción: Se realiza en con un verificador que utiliza la guía de entrega
comparándola con la orden de compra. Para lo cual el personal seleccionado cuenta
con amplio conocimiento de las propiedades de las materias primas para poder realizar
la recepción o rechazo del material.
El Almacenamiento: Debido a que solo se fabrica por pedidos el tiempo de Inventarios
es relativamente bajo, debido a esto la rotación de los materiales se da, de manera ágil
para la cual se utiliza el principio de almacenamiento FIFO, y una zonificación de los
materiales tipo ABC. Vegetalia utiliza un método de almacenamiento de Selección por
Zonas es decir que para atender una orden (de producción o de ventas) se recolecta
los materiales zona por zona, hasta completar el total de la orden de despachos.
La Entrega: Para realizar la entrega de pedidos, la empresa utiliza equipos como
montacargas, stockas, para trasladar los artículos de la zona de picking a la zona de
despachos. Estos picking son armados en base a los formatos de Pedidos de Venta
(cliente externo) y/o ordenes de despacho (clientes internos). Para las ventas se entrega
los productos con una guía para el transporte y la factura de venta.
Dentro de las estrategias de almacenamiento que desarrolla la empresa, podemos
mencionar los siguientes:

1. ALMACENAMIENTO DINAMICO:

Debido a que los productos que elabora la empresa, son compuestos orgánicos
que pueden degradar su composición con lo cual se pueden ocasionar perdidas.
El sistema de almacenaje tiene que ser de tipo dinámico ya que se requiera una
rotación perfecta de los artículos para lo cual el sistema de Rotulación (número
de lote, fecha de producción) son muy valiosos ya que se utiliza un sistema de
despacho FIFO (primero en entrar, primero en salir). Generando una ventaja
competitiva ante nuestros competidores, ya que Vegetalia cuenta con un stock
mínimo de productos devueltos por nuestros clientes por presentar malas
propiedades (degradación de las margarinas).

2. TRANSPORTES ESPECIALIZADOS:

Vegetalia adquirió unidades de transporte que cuentan con un sistema de

refrigeración (almacenamiento en el tramo de despacho) que permite que las
margarinas se mantengan a una temperatura adecuada evitando problemas de
degradación. Esto genera una ventaja competitiva sobre nuestros clientes ya
que nuestros productos llegan mucho más rápido a las instalaciones de los
clientes y manteniendo el tiempo de vida del producto casi intacta.

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3. DISEÑO Y LAYOUT DE LOS ALMACENES:

Vegetalia utiliza una distribución de sus almacenes de flujo en U, con lo cual el

transporte de los materiales se hace de manera efectiva y rápida evitando
movimientos extras que no agregan valor a nuestro proceso de despacho. El
utilizar este tipo de distribución no permite tener una ventaja con nuestro
competidores ya que nuestros despachos se realizan con un 99% de certeza.

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