UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES

FACULTAD DE INGENIERIA AGRONOMICA

INGENIERIA AGRONOMICA
ECOLOGIA
ERICK R TERRAZAS RUEDA
AUXILIATURA DE ECOLOGIA

ALIMENTOS TRANSGENICOS RESUMEN

Un transgénico (Organismo Modificado Genéticamente, OMG) es un organismo vivo que

ha sido creado artificialmente manipulando sus genes. Las técnicas de ingeniería genética
consisten en aislar segmentos del ADN (el material genético) de un ser vivo (virus, bacteria,
vegetal, animal e incluso humano) para introducirlos en el material hereditario de otro.
Se han modificado los vegetales por mas de 5 años en E.E.U.U. y alimentos como las
papas los tomates se han modificado las papas mas antiguas las mas pequeñas se han
modificado a las mas grandes.

Se han pasado genes a varias especies para modificarlas todos se basan en miles de
genes para pasarlos de especie en especie y de generación en generación.

Esta tecnología tiene que ser investigada tampoco hay pruebas de que sean dañinos,
habiendo un tipo de maíz llamado starling es idéntico a cualquier maíz normal a excepción
de una proteína la cry 9c que tiene y es de uso animal luego se lo vendieron a los ganaderos
para alimento hicieron muchas pruebas para esto y se identifico que en algunos alimentos
de uso humano estaba esta proteína después la retiraron se la encontró en Korea en el
Reyno Unido y casi todo el mundo.

No se sabe si estos alimentos son malos o buenos con efectos secundarios si son o no
irreversibles todo con la mariposa monarca se debatían entorno alimentos de la tecnología
se preguntan cuales son sus efectos sobre las plantaciones.
Lo primero que a uno le surge es la pregunta, que es un alimento transgenico?

Bueno, un alimento transgenico es un alimento obtenido a partir de un organismo

modificado geneticamente. O sea, le agregan genes de otras especies alimenticias para
agregarle diferentes cualidades a cierto alimento.
Generalmente estas cualidades son para poder resistir mejor las condiciones ambientales
(ya sean sequias, frio invernal y otras), resistir los herbicidas cada vez mas fuerte, y darle
mayor tiempo de duracion a los alimentos.

El primer alimento en el cual se hicieron experimentos transgenicos fue con el tomate Flavr
Svr. Luego le siguio la conocida soja transgenica (resistencia a los herbicidas) y el maiz
(resistencia a distintos tipos de insectos y mayor indice de produccion).
Actualmente hay una cantidad mayor de productos modificados geneticamente.

Dada la poca historia que presenta este avance tecnologico no hay mucha legislacion que
controle la produccion de los mismos, pero segun un decreto europeo de 1997, todos los
alimentos transgenicos deben cumplir con las siguientes normas:
- Tiene que demostrar ser necesarios y utiles.
- Tienen que ser seguros para su consumo y para el medio ambiente.
- Las caracteristicas que estos alimentos posean deben ser aclaradas y mantenerse a
travez del tiempo.
- Tienen que contener etiqueta que aclaren si estan modificados geneticamente.

Los beneficios en los alimentos transgenicos pueden ser variables. Por ejemplo, pueden
agregar mayor cantidad de nutrientes o mayor variedad a un alimento, el cual mejore la
nutricion a partir de la ingesta de un mismo alimento solo que modificado geneticamente;
pueden generar que un alimento se conserve en buen estado durante mayor tiempo; y
pueden llegar a producir mejor, aprobechando mejor las tierras, y haciendolos resistentes
a los herbicidas, a los insectos y pesticidad. Tambien hay que verlo desde un punto de vista
de cantidad, ya que los alimentos transgenicos se producen en grandes cantidades.
No se registraron realmente riesgos a nivel consumo de estos alimentos, pero en realidad
puede llegar a ver riesgos potenciales por diferentes problemas. Uno es por la manipulacion
genetica, en la cual se agregen restos de ADN de algun alimento al cual una persona es
alergica, y al ingerir el alimento transgenico, la alergia se haria presente. Otro tema mas
debatido es la posible generacion de las bacterias a algunos antibioticos utiles para el ser
humano. Por esto se entiende que a raiz de experimentos con animales, hubo anomalias a
nivel genetico. (Por ejemplo, a dar un tipo de papa transgenica a ratas, se encontro
supercrecimiento del epitelio intestinal).
Otro tema es el de las voces que proclaman asociaciones ambientalistas y ecologistas
contra los alimentos transgenicos, diciendo que atenta contra la salud humana. Estas
organizaciones estan a favor de la agricultura biologica y organica y promueven los
alimentos de calidad sin modificaciones geneticas, ya que los alimentos transgenicos tienen
ciertas incognitas todavia.