INSTITUTO TECNOLÓGICO DE

OAXACA

“OPERACIONES Y PROCESOS BÁSICOS DE LA INGENIERÍA

QUÍMICA”

BALANCE DE MATERIA Y ENERGÍA

PROFESOR: ING. CASTAÑEDA LÓPEZ ÁNGEL GILDARDO

ALUMNO: BUY PONCE DIEGO

NÚMERO DE CONTROL: 14160885

07/MARZO/2016
MOLIENDA

La molienda es una operación unitaria que reduce el volumen

promedio de las partículas de una muestra sólida. La reducción
se lleva a cabo dividiendo o fraccionando la muestra por medios
mecánicos hasta el tamaño deseado. Los métodos de reducción más
empleados en las máquinas de molienda son compresión, impacto,
frotamiento de cizalla y cortado.

FILTRACION

La filtración es la operación Unitaria en la que el componente sólido

insoluble de una suspensión sólido-líquido se separa del componente
líquido haciendo pasar este último a través de una membrana porosa
la cual retiene a los sólidos en su superficie (filtración de torta) o en su
interior (Clarificación), gracias a una diferencia de presión existente
entre un lado y el otro de dicha membrana.
FILTROS ROTATORIOS (CONTINUO DE VACÍO)

En este tipo de filtros, el flujo pasa a través de una tela cilíndrica

rotatoria, de la que se puede retirar la torta de forma continua. La
fuerza más común aplicada es la de vacío. En estos sistemas, la tela
se soporta sobre la periferia de un tambor sobre los que se está
formando la torta.

Cabe destacar que los filtros anteriormente vistos son a modo de

ejemplo destacando el filtro de prensa, el cual fue usado en el
laboratorio. Se pueden encontrar una variedad muy amplia de estos en
el comercio dependiendo de la finalidad del proceso a realizar.

FILTROS PRENSA (DISCONTINUO DE PRESIÓN)

En estos se coloca una tela o una malla sobre placas verticales, de

manera tal que sean los bordes los que soporten a la tela y al mismo
tiempo dejen debajo de la tela un área libre lo más grande posible para
que pase el filtrado. Normalmente se les llama "Filtros de placa y
marco". En esta clase de filtros se alternan placas acanaladas
cubiertas en ambos lados por medio filtrante, con marcos, en conjunto
se encuentran apretada por tornillos o una prensa hidráulica que la
cierran herméticamente.
DESTILACIÓN

La destilación es la operación de separar las distintas sustancias que

componen una mezcla líquida mediante vaporización y condensación
selectivas. Dichas sustancias, que pueden ser componentes líquidos,
sólidos disueltos en líquidos o gases licuados, se separan
aprovechando los diferentes puntos de ebullición de cada una de ellas,
ya que el punto de ebullición es una propiedad intensiva de cada
sustancia, es decir, no varía en función de la masa o el volumen,
aunque sí
en función
de la
presión.

EXTRACCIÓN LÍQUIDO - LÍQUIDO

En todas las operaciones de la solución de la cual se ira a extraer se

denomina la alimentación y el líquido con el que la alimentación y el
líquido con el que la alimentación hace contacto es el solvente. El
producto de la operación rico en solventes se llama extracto, y el
líquido residual del que se ha eliminado el soluto se llama refinado.
EXTRACCIÓN SOLIDO - LIQUIDO

Operación unitaria cuya finalidad es la separación de uno o más

componentes contenidos en una fase sólida, mediante la utilización de
uno o más componentes contenidos en una fase sólida, mediante la
utilización de una fase líquida o disolvente. El componente o
componentes que se transfieren de la fase sólida a la líquida recibe el
nombre de soluto, mientras que el sólido insoluble se denomina inerte.
Entre más grande sea la superficie de contacto entre la parte sólida y
el líquido que le atraviesa aumenta la eficiencia de la extracción y para
que se dé esto es necesario que la parte sólida se le someta a un
pretratamiento (upstream) que normalmente es el secado y la
molienda de la muestra.

Campos de aplicación de esta operación básica son, por ejemplo, la

obtención de aceite de frutos oleaginosos o la lixiviación de minerales.

Los componentes de este sistema son los siguientes:

1. Soluto.- Son los componentes que se transfieren desde el solido

hasta en líquido extractor.
2. Sólido Inerte.- Parte del sistema que es insoluble en el solvente.
3. Solvente.- Es la parte líquida que entra en contacto con la parte
sólida con el fin de retirar todo compuestos soluble en ella.
ABSORCIÓN

Absorción es la operación unitaria que consiste en la separación de

uno o más componentes de una mezcla gaseosa con la ayuda de un
solvente líquido con el cual forma solución (un soluto A, o varios
solutos, se absorben de la fase gaseosa y pasan a la líquida). Este
proceso implica una difusión molecular turbulenta o una transferencia
de masa del soluto A a través del gas B, que no se difunde y está en
reposo, hacia un líquido C, también en reposo. Un ejemplo es la
absorción de amoníaco A del aire B por medio de agua líquida C. Al
proceso inverso de la absorción se le llama empobrecimiento o
desorción; cuando el gas es aire puro y el líquido es agua pura, el
proceso se llama deshumidificación, la deshumidificación significa
extracción de vapor de agua del aire.

Absorbedor de laboratorio. 1a): entrada de CO2;

1b): entrada de H2O; 2): salida; 3): columna de
absorción; 4): empaquetamiento.
DESORCIÓN

Operación unitaria en la cual se pone en contacto una corriente liquida

con una corriente gaseosa, con el fin de realizar la transferencia de
uno de los componentes de la corriente liquida a la corriente gaseosa.
Como puede verse es la operación contraria a la absorción, la
diferencia es únicamente la dirección en la cual ocurre la transferencia
de la masa.

CENTRIFUGACIÓN

La centrifugación es un método por el cual se pueden separar sólidos

de líquidos de diferente densidad por medio de una fuerza giratoria. La
fuerza centrífuga es provista por una máquina llamada centrifugadora,
la cual imprime a la mezcla un movimiento de rotación que origina una
fuerza que produce la sedimentación de los sólidos o de las partículas
de mayor densidad.

Los componentes más densos de la mezcla se desplazan fuera del eje

de rotación de la centrífuga, mientras que los componentes menos
densos de la mezcla se desplazan hacia el eje de rotación. De esta
manera los químicos y biólogos pueden aumentar la fuerza de
gravedad efectiva en un tubo de ensayo para producir una
precipitación del sedimento en la base del tubo de ensayo de manera
más rápida y completa.

TRANSFERENCIA DE CALOR

La transferencia de calor es el paso de energía térmica desde un

cuerpo de mayor temperatura a otro de menor temperatura. Cuando
un cuerpo, por ejemplo, un objeto sólido o un fluido, está a una
temperatura diferente a la de su entorno u otro cuerpo, la transferencia
de energía térmica, también conocida como transferencia de calor o
intercambio de calor, ocurre de tal manera que el cuerpo y su entorno
alcancen equilibrio térmico. La transferencia de calor siempre ocurre
desde un cuerpo más caliente a uno más frío, como resultado del
segundo principio de la termodinámica. Cuando existe una diferencia
de temperatura entre dos objetos en proximidad uno del otro, la
transferencia de calor no puede ser detenida; solo puede hacerse más
lenta.
FLUIDOS DE FLUJO

Movimientos o circulación de un fluido sin alterar sus propiedades

químicas
Ocurre bajo la acción de fuerzas externas
Encuentra resistencia al movimiento, debido a una resistencia interna
propia del fluido (viscocidad) “Fuerzas Viscosas ” o de la acción del
exterior sobre el fluido (rozamiento) “Fuerzas de rozamiento”

TORRE DE ENFRIAMIENTO

Las torres de refrigeración o enfriamiento son estructuras para

refrigerar agua y otros medios a temperaturas muy altas. El uso
principal de grandes torres de refrigeración industriales es el de
rebajar la temperatura del agua de refrigeración utilizada en plantas de
energía, refinerías de petróleo, plantas petroquímicas, plantas de
procesamiento de gas natural y otras instalaciones industriales.
Reactores

Definiremos un Reactor Químico como el equipo capaz de

desarrollar una reacción química en su interior. En su interior ocurre
un cambio debido a la reacción química y están diseñados para
maximizar la conversión y selectividad de la reacción con el menor
costo, tiempo, y mayor eficiencia posibles. Un ejemplo es el reactor de
una central nuclear para generar energía nuclear.

Los reactores químicos tienen como funciones principales:

– Asegurar el tipo de contacto o modo de fluir de los reactantes en el

interior del tanque, para conseguir una mezcla deseada con los
materiales reactantes.

– Proporcionar el tiempo suficiente de contacto entre las sustancias

y con el catalizador, para conseguir la extensión deseada de la
reacción.

– Permitir condiciones de presión, temperatura y composición de

modo que la reacción tenga lugar en el grado y a la velocidad
deseada, atendiendo a los aspectos termodinámicos y cinéticos de la
reacción.
Humidificación

La humidificación es una operación que consiste en aumentar la

cantidad de vapor presente en una corriente gaseosa; el vapor puede
aumentar pasando el gas a través de un líquido que se evapora en el
gas. Esta transferencia hacia el interior de la corriente gaseosa tiene
lugar por difusión y en la interface hay, simultáneamente, transferencia
de calor y de materia. A grandes rasgos, el proceso que tiene lugar en
la operación de humidificación es el siguiente:

Una corriente de agua caliente se pone en contacto con una de aire

seco (o con bajo contenido en humedad), normalmente aire
atmosférico.

Parte del agua se evapora, enfriándose así la interface.

El seno del líquido cede entonces calor a la interface, y por lo tanto se

enfría.

A su vez, el agua evaporada en la interface se transfiere al aire, por lo

que se humidifica.
NITRACIÓN

La nitración es un proceso químico general para la introducción de un

grupo nitro en un compuesto químico mediante una reacción química.

Ejemplos de nitraciones simples son la conversión de glicerina en

nitroglicerina con ácido nítrico y sulfúrico, la de la cianhidrina de
acetona con ácido nítrico en anhídrido acético para obtener nitrato de
acetocianhidrina1 y la conversión de α-bromobutirato de etilo en α-
nitrobutirato de etilo con nitrito sódico.

AMINACION REDUCTORA

La aminación reductora, o aminación reductiva, es una reacción

química que implica la conversión de un grupo carbonilo de una
cetona o aldehído en una amina.
HIDROGENACIÓN

La hidrogenación es un tipo de reacción química (redox) cuyo

resultado final visible es la adición de hidrógeno (H2) a otro
compuesto. Los objetivos habituales de esta reacción son compuestos
orgánicos insaturados, como alquenos, alquinos, cetonas, nitrilos, y
aminas. La mayoría de las hidrogenaciones se producen mediante la
adición directa de hidrógeno diatómico bajo presión y en presencia de
un catalizador.

Un ejemplo típico de hidrogenación es la adición de hidrógeno a los

dobles enlaces, convirtiendo los alquenos en alcanos.

La hidrogenación tiene importantes aplicaciones en la industria

farmacéutica, petroquímica y alimentaria.
SULFONACIÓN

Sulfonación es todo procedimiento por el cual se introduce el grupo

sulfónico -
SO2OH (*) a un átomo de carbono, o algunas veces a un átomo de
nitrógeno. El
resultado es la obtención de ácido sulfónico correspondiente.

=O
(*) - S = O
- OH

HALOGENACIÓN

La halogenación es el proceso químico mediante el cual se adicionan

uno o varios átomos de elementos del grupo de los halógenos (grupo
7 de la tabla periódica) a una molécula orgánica. Una de las
halogenaciones más simples es la halogenación de alcanos. En estas
reacciones los átomos de hidrógeno de los alcanos resultan
sustituidos total o parcialmente por átomos del grupo de los
halógenos. La reacción que tiene lugar es la siguiente:

CH_4 + Cl_ 2 CH3Cl + CH_2Cl_2 + CHCl_3 + CCl_4 + HCl

Son posibles una gran variedad de productos químicos. La

composición de la mezcla de productos vendrá dada por la
concentración de los reactivos y otras condiciones del medio de
reacción, por ejemplo, la temperatura.

ESTERIFICACIÓN

Se denomina esterificación al proceso por el cual se sintetiza un éster.

Un éster es un compuesto derivado formalmente de la reacción
química entre un ácido carboxílico y un alcohol.

Comúnmente cuando se habla de ésteres se hace alusión a los

ésteres de ácidos carboxílicos, substancias cuya estructura es R-
COOR', donde R y R' son grupos alquilo. Sin embargo, se pueden
formar en principio ésteres de prácticamente todos los oxiácidos
inorgánicos. Por ejemplo los ésteres carbónicos derivan del ácido
carbónico y los ésteres fosfóricos, de gran importancia en Bioquímica,
derivan del ácido fosfórico.
HIDROLISIS

Hidrólisis es una reacción química entre una molécula de agua y otra

molécula, en la cual la molécula de agua se divide y sus átomos pasan
a formar parte de otra especie química. Esta reacción es importante
por el gran número de contextos en los que el agua actúa como
disolvente.

POLIMERIZACIÓN

La polimerización es un proceso químico por el que los reactivos,

monómeros (compuestos de bajo peso molecular) se agrupan
químicamente entre sí, dando lugar a una molécula de gran peso,
llamada polímero, o bien una cadena lineal o una macromolécula
tridimensional.