Universidad de Costa Rica

Escuela de Ingeniería Industrial

II-0606 Termofluidos

I Prereporte: Densidad y Viscosidad

Profesor:
Inga. Paola Gamboa Hernández

Grupo de Trabajo:
B1

Integrantes:
Paola Arias ()

Branda Fonseca ()

María Solís (B36819)

Valeria Zamora ()

Marzo de 2016
Índice

1. Introducción ................................................................................................................................ 3
2. Revisión de conceptos básicos .................................................................................................... 4
3. Temas de investigación ............................................................................................................... 7
4. Metodología experimental.......................................................................................................... 9
4.1 Procedimiento experimental .............................................................................................. 9
Densidad de fluidos ..................................................................................................................... 9
Viscosidad de fluidos ................................................................................................................. 10
4.2 Materiales y equipo........................................................................................................... 10
Densidad de fluidos ................................................................................................................... 10
Viscosidad de fluidos ................................................................................................................. 11
5. Variables .................................................................................................................................... 11
6. Referencias bibliográficas ......................................................................................................... 13

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1. Introducción

Hoy en día, en las fábricas e industrias, exigen al ingeniero industrial tener

conocimiento alguno sobre las numerosas sustancias químicas y sus propiedades; esto
debido a que se tiene gran contacto con estas en el trabajo diario. Ahora bien, debido a
lo mencionado anteriormente, el presente laboratorio tiene como fin estudiar dos
propiedades trascendentales para los fluidos, la densidad y la viscosidad; ambas pueden
ser aprovechadas para desempeñar distintas funciones y cumplir con objetivos
distintos.

La densidad (ρ), es una propiedad física que determina la cantidad de masa en un

volumen o sustancia particular, sirve tanto para estudios estáticos como en dinámica de
𝑘𝑔
fluidos. Su unidad en el sistema internacional es 𝑚3 y los instrumentos más comunes

para su medición son el densímetro y la balanza de Mohr para los líquidos, la balanza
hidrostática para los sólidos y el picnómetro para los tres estados de la materia. Para el
presente laboratorio se determinará la densidad por medio de gravimetría y
densímetros.

Cabe mencionar un ejemplo de la importancia de la densidad en el uso cotidiano,

por importan saber si un objeto flota sobre una sustancia; para esto es necesario
conocer la densidad relativa, aquel que sea más denso se hunde y el menos, flota.

Por otro lado, la viscosidad(µ) es la capacidad de movimiento de un líquido; se

medirá la caída de una canica en una probeta con un determinado líquido. Un ejemplo
que refleja la importancia de la determinación de la viscosidad es el diseño de una
tubería, se tiene que tener presente para saber el número de bombas que serán
necesarias para su transporte.

Finalmente, la práctica se realizará con diferentes sustancias con el fin de comparar

los comportamientos de estas; algunas de estas son: agua, glicerina, miel de abejas,
entre otros.

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2. Revisión de conceptos básicos

 Densidad (ρ): según (Arderiu, 1998) , la anterior se define como la masa (𝑚) de un
sistema dividida por el volumen del mismo (V) a una temperatura y presión
𝑘𝑔
determinada. Esta se puede medir en 𝑚3 (SI) y su fórmula es la siguiente:
𝑚
ρ= 𝑉

 Volumen específico(v): es el volumen que ocupa una determinada cantidad de masa

𝑚3
de alguna sustancia. Esta se puede medir en (SI) y su fórmula es la siguiente:
𝑘𝑔
𝑉
v=𝑚

 Cabe hacer la observación que con las dos fórmulas anteriores se deduce lo
siguiente:
1
ρ=𝑉

 Peso específico (ƴ): es el peso de una unidad de volumen de sustancia y se expresa

𝑁
en 𝑚3 (SI); su fórmula es la siguiente:
𝑚𝑔
Ƴ= 𝑉

 Por lo tanto:
 Ƴ= ρ g

 Densidad relativa (DR)/ Gravedad específica (S): según (Bums, 2003), es el cociente
de la masa de cualquier sustancia entre la masa de un volumen igual de agua en las
mismas condiciones. Esta razón equivale a la densidad de una sustancia dividida
entre la densidad del agua.

4
 𝑑𝑒𝑛𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑠𝑢𝑠𝑡𝑎𝑛𝑐𝑖𝑎
Densidad relativa de una sustancia= 𝑑𝑒𝑛𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑒𝑙 𝑎𝑔𝑢𝑎

 Grados API: el autor, (Sole, 2011) , menciona que estos son empleados para
productos petrolíferos, que están normalizados por el American Petroleum Institute
y que equivalen a:
141.5
− 131.5
𝑑𝑒𝑛𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑟𝑒𝑙𝑎𝑡𝑖𝑣𝑎 𝑎 15˚𝐶

 Balanza Westphal: es un dispositivo que se emplea para la medida de densidades

de líquidos. Consiste en un cilindro con el líquido del que se desea determinar la
densidad, un vaso, un peso con el termómetro adentro y un leal.

Figura 1. Balanza Westphal

 Densímetros: instrumento para determinar la densidad relativa de los líquidos sin

necesidad de calcular la masa y el volumen con anterioridad.

Figura 2. Densímetro

5
 Hidrómetros: instrumento que mide la velocidad, el peso, la fuerza y el caudal de
los líquidos.

Figura 3. Hidrómetro

 Gravimetría: según, (Cabrera, 2007), es la parte de la Química Analítica que estudia

aquellos procedimientos analíticos basados en mediciones de peso. Los métodos
gravimétricos se dividen en dos: precipitación y volatilización.

 Viscosidad: medida de la resistencia a fluir, es una propiedad de los líquidos. En un

líquido o fluido, las moléculas se mueven de un lado a otro, pero siempre tratando
de mantenerse juntas; dicha fuerza es la viscosidad. La viscosidad dinámica se
denota del tiempo que dura en fluir una sustancia a una determinada temperatura.
Su unidad son los pascales por segundo (SI), pero también se utiliza el Poise.

 Viscosidad cinemática: es el cociente entre la viscosidad dinámica de un fluido y su

densidad:
ν = μ/ρ
 Ley de Stokes (Sir George Gabriel 1891-1903): Según (Ercilla, 2008), es la resistencia
al movimiento de los cuerpos esféricos en un fluido viscoso, es directamente
proporcional al radio del cuerpo, a su velocidad y al coeficiente de viscosidad del
medio:
Fr = 6πRμν

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 SAE: la sociedad de ingenieros automotrices es SAE clasifica a los aceites de acuerdo
a la viscosidad del lubricante y los divide en: monogrados y multigrados.

 Velocidad de caída: cuando un objeto cae bajo la fuerza de gravedad, se tiene una
fuerza de arrastre que alcanzará un límite o máximo que es cuando se iguala la
fuerza de fricción con el peso aparente de la partícula en el fluido:
𝟐𝒈(𝒑𝒑− 𝒑𝒇 )𝑹𝟐
𝒗=
𝟗𝒏

3. Temas de investigación
 Investigue como se definen propiedades que involucran masa y volumen:

Las propiedades que abarcan a la masa y volumen son conocidas o definidas como
propiedades extensivas; según (Picado, 2008) son aquellas que varía de acuerdo con la
cantidad de materia que se observa; por otro lado, se obtienen las propiedades
intensivas, las cuales son aquellas que no dependen de la cantidad de la sustancia.

La masa se define como la cantidad de masa y su unidad según el sistema

internacional son los kilogramos (kg). Según (Barrow, 2002) el volumen es el espacio
que ocupa un cuerpo y se mide en metros cúbicos (𝑚3 ), por otro lado, si se habla de
líquidos o gases, se puede dar en litros (L).

Cabe rescatar que la densidad sí es una propiedad intensiva ya que esta no depende
del tamaño de la muestra, esto debido a que es el cociente de la masa respecto al
volumen.

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  Investigue cuáles son los valores de densidad relativa de las siguientes sustancias: agua,
glicerol, aceite vegetal, aceite de motor ( Castrol 40), vinagre, alcohol (diferentes grados),
jabón líquido, miel de abeja, diésel, gasolina, kerosene.

Sustancia Agua Glicerol Aceite Aceite Castrol Vinagre Alcohol

Mineral Vegetal 40 0,5%

Densidad 1000 1250 800 920 885 1050 999

(kg/ m3)

Cuadro 1. Densidad de diferente sustancias

Sustancia Agua Alcohol Jabón Miel Diesel Gasolina Kerosene

5% líquido
100%

Densidad 991 790 1020 1413 875 726 819

(kg/ m3)

Cuadro 2. Densidad de diferente sustancias

 Investigue cuales son los valores de viscosidad de las siguientes sustancias: agua,
glicerol, aceite vegetal, aceite de motor ( Castrol 40), vinagre, alcohol, jabón líquido,
miel de abeja, diésel, gasolina, kerosene.

Sustancia Agua Glicerol Aceite Aceite Castrol Vinagre Alcohol

Mineral Vegetal 40 0,5%

Viscosidad 1 934 15,3 52 2800 15 -

(cP)

Cuadro 3. Viscosidad de diferente sustancias

Sustancia Agua Alcohol Jabón Miel Diesel Gasolina Kerosene

5% líquido

8
 100%

Viscosidad - 1,2 40 10000 4 8 1,64

(cP)

Cuadro 4. Viscosidad de diferente sustancias

4. Metodología experimental
4.1 Procedimiento experimental
Densidad de fluidos
a) Determinación de densidad por gravimetría

1. Identifique las sustancias a estudiar.

2. Solicite un número de recipientes igual al número de sustancias a estudiar.

3. Tare cada recipiente e identifíquelo.

4. Llene cada uno con una sustancia a estudiar hasta 2/3 partes de su capacidad.

5. Mida el volumen que ocupa la sustancia y anótelo.

6. Péselo y determine la masa contenida en el recipiente.

7. Anote la temperatura de cada una de las sustancias a estudiar.

b) Determinación de densidad por medio de densímetros

Si cuenta con densímetros tradicionales:

1. Estudie los densímetros con que cuenta. Identifique el intervalo y la apreciación de cada
uno.

9
2. Identifique las sustancias a estudiar.

3. Solicite un número de recipientes igual al número de sustancias a estudiar.

4. Llene el recipiente hasta 2/3 partes con las muestras a analizar.

5. Escoja los densímetros a utilizar, de acuerdo a lo investigado en el punto 1.3. Si no cuenta

con toda la escala, escoja las sustancias de acuerdo a los densímetros que disponga.

6. Introduzca el densímetro inclinando el recipiente con la muestra unos 45°, como estos
instrumentos son de vidrio, es muy importante a manera de evitar que este se golpee con
el fondo del recipiente y pueda romperse.

7. Colocar el recipiente sobre una superficie firme y plana, una vez que el densímetro se
estabilice en el líquido, cuidando que no se apoye en las paredes del mismo, proceda a leer
en su escala el valor de la densidad relativa.

8. Anote la temperatura de cada una de las sustancias a estudiar.

Viscosidad de fluidos

1. Llenar una probeta con el líquido a evaluar.

2. Deje caer una canica (de densidad conocida) en la probeta con líquido.

3. Medir el tiempo que la canica tarda en llegar al fondo.

4. Repita el procedimiento con diferentes sustancias.

5. Caliente dos de las sustancias y vuelva a medir el tiempo en que cae la canica.

4.2 Materiales y equipo

Densidad de fluidos
 Densímetro

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  Recipientes

 Balanza

 Termómetro

 Sustancias: Agua, glicerol, aceite mineral, aceite vegetal, aceite de motor (Castrol
40), vinagre, alcohol (a diferentes grados), jabón líquido, miel de abeja, diesel,
gasolina, kerosene.

Viscosidad de fluidos
 Probeta

 Canica

 Cronómetro

 Quemador Bunsen.

 Sustancias: Agua, glicerol, aceite mineral, aceite vegetal, aceite de motor (Castrol
40), vinagre, alcohol (a diferentes grados), jabón líquido, miel de abeja, diesel,
gasolina, kerosene.

5. Variables

Volumen Peso Densidad

Volumen Peso Masa Tempera- Densidad específico específico relativa
Sustancia (m3) (N) (kg) tura (°C) (kg/m3) (m3/kg) (N/m3) (API)

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 Cuadro 5. Resultados de densidad de fluidos

Radio (cm)

Volumen (cm3)

Masa (g)

Densidad (g/cm3)

Cuadro 6. Información de canica

Sustancia Tiempo Temperatura Densidad Velocidad Coeficiente de Viscosidad

(s) (°C) (kg/m3) desplazamiento viscosidad μ cinemática v
(m/s) (kg/m s) (m2/s)

Cuadro 7. Viscosidad de fluidos

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 6. Referencias bibliográficas

Arderiu, X. F. (1998). Bioquímica clínica y patología molecular. Barcelona: Reverté.

Barrow, G. M. (2002). Química Física. Barcelona: Reverté.

Bums, R. A. (2003). Fundamentos de química. Pearson Education.

Cabrera, N. R. (2007). Fundamentos de química analítica básica. Colombia: Universidad de Caldas.

Ercilla, S. B. (2008). Física General. Madrid: Tébar.

Picado, A. B. (2008). Quimica I. San Joseé: UNED.

Sole, A. C. (2011). Instrumentación Industrial. Barcelona: Marcombo, S.A:.

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