Alimentación saludable

Comer sano nos llena de vitalidad y bienestar, nos ayuda a vivir más años
y a tener una calidad de vida. También previene enfermedades como la
la desnutrición, la anemia, la hipertensión, las enfermedades
cardiovasculares, la diabetes, la osteoporosis, obesidad, la caries dental,
algunos cánceres y otras enfermedades.

Para asegurar un buen crecimiento y desarrollo de tu niño, le damos

algunos mensajes claves para tener una alimentación saludable en todas
las etapas de la vida:

 Come diversos alimentos variados durante el día, pero eligiendo de

preferencia alimentos en su estado natural o con un
procesamiento mínimo como los cereales, tubérculos, menestras,
verduras, frutas, lácteos y derivados, carnes, pescados y huevos.
 Come frutas y verduras entre 4 a 5 porciones al día, eligiendo las
frutas de estación. Son más ricas y económicas.
 Come de preferencia carnes magras, sin piel y grasa visible como
el pescado, pollo, pavo, cuy, conejo, etc., cuando los prepares
elige una cocción saludable como al vapor, a la olla, a la plancha,
al horno, salteado, guisos o sancochados.

 Disminuye el consumo de alimentos altos en grasas que se

encuentran en los alimentos de origen animal y en los alimentos
envasados como las carnes rojas de vacuno, cerdo, carnes
procesadas (embutidos) como el tocino, salchichas, cecina y otros.
El pescado es la única excepción.
 Disminuye el consumo de azúcar y sal. Estos se encuentran
principalmente en los refrescos, jugos envasados, gaseosas,
pasteles, snacks.

 Si tus hijos están yendo a la escuela debes considerar que su

refrigerio sea saludable para que brinde a tu niño o niña la energía
y los nutrientes que necesita para un mejor rendimiento escolar. Los
refrigerios deben ser fáciles de preparar, prácticos de llevar, ligeros,
nutritivos, económicos y sobretodo, sabrosos.
 Recordar siempre que el refrigerio no reemplaza al desayuno,
almuerzo o la cena Si tu hijo desayuna rendirá mejor en el colegio,
pondrá más atención en clase y estará más atento y con ganas de
aprender.
Vitaminas que contienen los alimentos y sus beneficios:
 La pirámide alimenticia

Platos nutritivos y económicos

Guiso de quinua con anchoveta:

Preparación:

1. Lavar bien la quinua y cocinar

2. Hacer un aderezo con cebolla, ajo y ají panca hasta que estén dorados. Sazone con
sal y pimienta. Agregue tomate picado y deje cocinar.
3. Vierta el aderezo y la papa picada en trozos a la quinua, remueva y deje que tome
punto
4. Retire del fuego.
 5. Bañe las anchovetas con jugo de limón, sazónelas con sal y pimienta, pasar por
harina y pan rallado. Freir con aceite a fuego lento
6. Sirva la quinua con los trozos de anchoveta frita con arveja y añada culantro picado.