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LABORATORIO #1
NORMAS BÁSICAS DEL USO DEL LABORATORIO
Objetivos: Conocer las normas básicas y mínimas de seguridad, para el correcto uso del
laboratorio.
No cambie de lugar los frascos con reactivos. Déjelos siempre en el área asignada para su uso.
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Manual de Laboratorio de Química I
Cuando pese, no coloque los reactivos directamente sobre el platillo de la balanza, use papel
para pesar, vidrio reloj o un beaker pequeño.
Al terminar la práctica:
a) El material suministrado debe quedar completo, limpio y seco.
b) La mesa debe quedar limpia y seca.
c) No debe quedar basura en las pilas o en el piso.
d) Las llaves del gas y agua deben estar cerradas.
Los excesos de reactivos líquidos y disoluciones se desechan en las pilas, dejando correr el
agua. Los excesos de sólidos se colocan en los frascos dispuestos para tal fin. Nunca devuelva
reactivos a las botellas originales.
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Manual de Laboratorio de Química I
Se deberá conocer la ubicación de los elementos de seguridad en el lugar de trabajo, tales
como: salidas de emergencia, duchas, lavaojos, etc.
No se permitirá pipetear con la boca sustancias tóxicas. Con excepción de sustancias muy
diluidas.
Al calentar un líquido en un tubo de ensayo, no dirija la boca del tubo hacia usted o su
compañero vecino.
Al mezclar ácidos con agua, añada siempre el ácido sobre el agua, si hace lo contrario el calor
desprendido en la disolución puede hacer hervir la disolución y producir salpicaduras.
Si debe determinar el olor de una sustancia, no la coloque directamente bajo su nariz. Sepárela
unos 15cm y con la mano haga movimientos de abanico llevando hacia usted los vapores.
Si le cae algún reactivo en la ropa, piel o pelo, lávese con abundante agua y luego consulte
con el profesor.
No se operará con materiales inflamables o solventes sobre llamas directas o cerca de las
mismas. Para calentamiento, sólo se utilizarán resistencias eléctricas o baños maría. Se
prestará especial atención al punto de inflamación y de auto ignición del producto.
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Manual de Laboratorio de Química I
Se deberán utilizar guantes apropiados para evitar el contacto con sustancias químicas o
material biológico. Toda persona cuyos guantes se encuentren contaminados no deberá tocar
objetos, ni superficies, tales como: teléfonos, lapiceros, manijas de cajones o puertas,
cuadernos, etc.
Siempre que sea necesario proteger los ojos y la cara de salpicaduras o impactos se utilizarán
anteojos de seguridad, viseras o pantallas faciales u otros dispositivos de protección.
No se debe bloquear las rutas de escape o pasillos con equipos, máquinas u otros elementos
que entorpezcan la correcta circulación.
Todo material corrosivo, tóxico, inflamable, oxidante, radiactivo, explosivo o nocivo deberá
estar adecuadamente etiquetado.
Las prácticas que produzcan gases, vapores, humos o partículas, aquellas que pueden ser
riesgosas por inhalación debe llevarse a cabo bajo campana.
Se deberá verificar la ausencia de vapores inflamables antes de encender una fuente de
ignición.
El material de vidrio roto no se depositará con los residuos comunes. Será conveniente
ubicarlo en cajas resistentes, envuelto en papel y dentro de bolsas plásticas. El que sea
necesario reparar se entregará limpio al asistente.
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Manual de Laboratorio de Química I
Será necesario que todo recipiente que hubiera contenido material inflamable, y deba ser
descartado sea vaciado totalmente, escurrido, enjuagado con un solvente apropiado y luego
con agua varias veces.
Está prohibido descartar líquidos inflamables o tóxicos o corrosivos o material biológico por
el desagüe de las piletas, sanitarios o recientes comunes para residuos. En cada caso se deberán
seguir los procedimientos establecidos para la gestión de residuos.
Al almacenar sustancias químicas considere que hay cierto número de ellas que son
incompatibles pues almacenadas juntas pueden dar lugar a una reacción peligrosa.
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Manual de Laboratorio de Química I
CLASIFICACIÓN DEL EQUIPO UTILIZADO EN EL
LABORATORIO DE QUÍMICA
Hornos
Instrumentos Medidores de pH
Balanzas
Pipetas
Buretas
Para medición Probetas
Matraces
Prensas
Gradillas
Anteojos Soportes
Seguridad Mascarillas Otros Pinzas
Extintores Mecheros de gas
Peras Espátula
Peseta
Agitador
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CONOCIMIENTO DEL MATERIAL DE LABORATORIO
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Manual de Laboratorio de Química I
LABORATORIO #2
LAS MEDICIONES
OBJETIVOS
INTRODUCCIÓN
La química, como toda ciencia, está caracterizada por la experimentación, la cual se basa en la
medición de variables, como tiempo y longitud entre otros. Medir significa comparar o establecer
la relación que existe entre un patrón aceptado y el objeto que se está midiendo, lo que conlleva
a que toda medición difiera en mayor o menor grado del valor real, dependiendo de la exactitud
de los aparatos utilizados.
La incertidumbre del aparato indica las limitaciones en la medición y éstas dependen de la escala
que tiene el aparato. La incertidumbre es el ámbito de “duda” asociado con la lectura hecha.
También puede definirse la incertidumbre como el error asociado con toda medición. Por
ejemplo, si se pesa un objeto de un gramo en una balanza granataria, que tiene una escala con
divisiones equivalentes a 0,1 g (figura 1), puede asegurarse que el objeto pesa “entre” 0,95 y 1,05
g, lo que expresa como 1,00 ± 0,05 g, esto quiere decir que se conoce con certeza el primer
decimal y se tiene duda en el segundo decimal.
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Manual de Laboratorio de Química I
En una escala como ésta (figura 1) puede leerse fácilmente si el jinetillo marca 0,9; 1,0 o 1,1 e
inclusive, si está más o menos a la mitad de estos valores: 0,95; 1,05. En esto ejemplos, el cinco
es la cifra estimada, pero NO puede decirse una lectura como 0,96, porque la escala no tiene las
divisiones necesarias.
Si el objeto de un gramo “exacto”, se pesara en una balanza analítica podría decirse que el objeto
pesa 1,000 0 ± 0,000 1 g; 0,05 es la incertidumbre de la balanza granataria y 0,0001 la de la
balanza analítica. En un laboratorio de química, a menos que se indique lo contrario, se considera
que la incertidumbre de un aparato de medición es numéricamente igual a la mitad de la mínima
división de la escala del instrumento.
| | | | | | | |
0,5 1,0 1,5
A continuación se dan tres ejemplos más (figura 2): la medición de 5ml de un líquido en una
probeta de 10ml de capacidad total, y en una probeta de 100ml y en una de 250ml.
La probeta de 250ml es totalmente inapropiada para la medición de una cantidad tan pequeña
como 5ml, por la gran incertidumbre que ocasiona. En cada caso, la incertidumbre de la medición
es la mitad de la división más pequeña de la escala del aparato.
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Manual de Laboratorio de Química I
La incertidumbre en todos los casos indica las cifras que se conocen con certeza y la primera en
la que se tiene duda (las cifras que tienen significado):
4,82 ± 0,01, indica que el valor puede estar entre 4,81 y 4,83.
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Manual de Laboratorio de Química I
Al determinar el número de cifras significativas de una cantidad, debe tenerse en cuenta que los
ceros a la izquierda de los otros dígitos sólo se utilizan para indicar el orden de magnitud (posición
de la coma), no son significativos. Por ejemplo: en la cantidad 0,005 ± 0,000 01, los ceros solo
indican la posición de la coma; también podría expresarse con notación exponencial como (5,08
± 0,01) × 10-3. Por ello la cantidad tiene tres cifras significativas. En el dato 4,000 ± 0,001, los
ceros sí tienen significado; la incertidumbre indica que se conocen los dos primeros con certeza
y el tercero es la cifra incierta; por lo tanto hay cuatro cifras significativas.
Ninguna medición es exacta al 100%. Una pieza de una máquina se puede fabricar conforme a
especificaciones que se miden en milésimas de pulgadas, o en centésimas de milímetros, pero al
examinar con aumento el objeto medido se observa que la medición no es del todo exacta. Toda
medición es incierta en cierto punto.
Cuando se hacen varias mediciones que concuerdan dentro de un margen estrecho, decimos que
las mediciones tienen buena precisión. Cuando el intervalo de valores es pequeño, la precisión
aumenta, pero el simple hecho de que las cifras concuerden estrechamente no significa que son
exactas. Si una persona se pesa tres o cuatro veces en su báscula de baño, los pesos obtenidos
pueden tener buena precisión, dentro de un margen de medio kilogramo a un kilogramo, pero si
la escala está desajustada los valores no son exactos. La exactitud concierne al grado de
coincidencia de las mediciones con el valor verdadero.
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Manual de Laboratorio de Química I
mostrar un alto nivel de colesterol con buena precisión, pero si el análisis se efectúa con un
instrumento incorrectamente calibrado, entonces no será exacto.
Como ya se dijo la precisión se refiere a la congruencia, entre sí, de los valores de varias
mediciones de un mismo evento o fenómeno y se expresa en términos del desvío promedio
(Dprom). Para averiguar el desvío promedio de un número determinado de mediciones (n)
realizadas sobre un mismo evento, primero se calcula el valor promedio de las mediciones o la
medida promedio (Xprom) y luego, la diferencia de cada valor respecto del valor promedio; el
desvío promedio será la suma de esas diferencias dividida por n número de mediciones realizadas.
− + − + ⋯+ −
=
Donde: X1, X2,…,Xn, son los valores de las distintas medidas realizadas.
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Además, se dijo anteriormente que la exactitud se refiere a la congruencia entre el valor promedio
de las mediciones obtenidas, o valor experimental (Ve), y el valor aceptado en calidad de
verdadero, o real (Vr), en fuentes bibliográficas o por conocimiento previo, como es el caso de
las incógnitas preparadas para los laboratorios. La exactitud de un resultado se expresa en
términos del porcentaje de error, el cual se calcula mediante la siguiente ecuación:
−
% = × 100
En general, los datos de laboratorio deben ser sometidos a una serie de consideraciones,
operaciones numéricas y representaciones para extraer de ellas resultados y conclusiones, es por
lo tanto de suma importancia, conocer el grado de confianza que se les puede dar a los datos
experimentales, o sea, su incertidumbre y cómo se propaga el error.
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Manual de Laboratorio de Química I
Medición del tiempo
Los dispositivos para medir el tiempo son muy precisos y sus incertidumbres también, en algunos
casos, llegan a ser de décimas o centésimas de segundo. En estos casos, la mayor incertidumbre
la introduce el tiempo de reacción del operador, que siempre supera las cuatro décimas y se
convierte en el factor limitante de la certeza con la que se conoce la medición. El tiempo de
reacción de una persona consiste en el tiempo transcurrido desde que el individuo recibe el
estímulo para la medición (por ejemplo, observa el cambio de color de un indicador) hasta que
ejecuta una acción para concretar la medida (así, si lee el volumen gastado en la bureta). El tiempo
de reacción promedio de los seres humanos es de 0,19s.
PROCEDIMIENTO
3. Mida los lados, Lc, del cubo 1, repita el procedimiento con el cubo 2.
4. Complete el cuadro 1 con base en las mediciones realizadas para los cubos y las ecuaciones:
= = × × =
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CUADRO 1. Mediciones de las masas y las longitudes para el cálculo de los volúmenes y
densidades de los cubos.
MEDICIÓN CUBO 1 CUBO2
mb ± ( )g
mb+ c1 ± ( )g
mc ± ( )g
l1 = l1 =
lc ± ( ) cm l2 = l2 =
l3 = l3 =
Vc ± ( ) cm3
Dc ± ( ) g/cm3
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Manual de Laboratorio de Química I
PARTE B: Determinación de la densidad del agua.
1. Mida la masa de una probeta de vidrio de 50 ml, mp50 y de una probeta plástica de 100 ml,
mp100.
2. Determine la masa, magua, de 30 ml de agua, Vagua, en la probeta de 100 ml que peso. Repita
la determinación, pero con la probeta de 50 ml.
3. Complete el siguiente cuadro con base en las mediciones realizadas para el agua.
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PARTE C: Medición del tiempo de reacción.
1. Llene con agua una pipeta de 25 ml y mida con un cronómetro el tiempo que tarda en
expulsar el líquido hasta la marca de 10 ml. Repita tres veces este procedimiento.
3. Compare todos los resultados, y deduzca sobre las diferencias entre las medidas.
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CUESTIONARIO
1. ¿Qué es exactitud?
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LABORATORIO #3
EL QUEMADOR BUNSEN Y OTRAS FUENTES DE CALOR
OBJETIVOS
INTRODUCCIÓN
La figura 2 es un diagrama que muestra con más detalle las partes del Bunsen. La válvula
reguladora sirve para graduar la entrada del gas combustible que puede ser metano, propano
butano (en Costa Rica se usa una mezcla de propano y butano). Los huecos laterales regulan,
según la apertura que tengan, la entrada de aire; el aire contiene aproximadamente 20% de
oxígeno que actúa como comburente.
Al encender el gas, con un palillo de fósforo o con un encendedor pueden ocurrir simultáneamente
las siguientes reacciones entre el gas propano y el oxígeno:
Cuando el carbono incandescente de la llama se enfría al contacto con una superficie fría, se
deposita en forma de “negro de humo”, este producto se utiliza en la fabricación de cosméticos y
betún negro. La reacción (2) ocurre cuando hay una fuente intermedia de oxígeno, resultando el
carbono oxidado a monóxido de carbono solamente, CO (gas muy venenoso).
La llama de una vela de cera tiene muchas semejanzas con la del quemador de Bunsen. Una vela
encendida puede servir para probar la capacidad de observación y descripción científicas del
estudiante.
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PROCEDIMIENTO
Con la ayuda de una pinza para crisol sostenga sobre la llama por unos segundos una cápsula fría
de porcelana. Examine el depósito negro que se forma en la cápsula.
Abra poco a poco la entrada de aire del quemador. Observe el cambio de color de la llama.
Coloque un palillo de fósforo acostado sobre la boca del tubo del quemador. Observe como se
quema.
RESULTADOS
1. ¿Por qué es luminosa la llama cuando las entradas de aire están cerradas?
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2. ¿Qué le sucedió a la cápsula fría de porcelana? Explique el por qué.
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4. ¿En qué forma se quema el palillo de fósforo que se coloca acostado sobre el cañón del
quemador? Explique.
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PARTE B: Lámpara de alcohol.
Examine y encienda una lámpara de alcohol. Note el color de la llama. Aumente y disminuya el
tamaño de la llama.
RESULTADOS
2. ¿Por qué no se quema la mecha, o lo hace muy lentamente, en una lámpara de alcohol?
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del beaker un erlenmeyer de 250 ml. Observe lo que le sucede a la llama. Note el nivel del agua
dentro del erlenmeyer.
RESULTADOS
1. Anote la lista de observaciones que usted hizo de la vela encendida y de las operaciones
efectuadas.
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2. Anote todas las explicaciones que usted pueda ofrecer para los fenómenos observados.
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3. Evalúese usted mismo como investigador comparando sus observaciones y explicaciones con
las que le leerá su profesor del laboratorio.
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CUESTIONARIO FINAL
1. ¿Qué gas se usa en el laboratorio? Ni el propano ni el butano tienen olor, ¿por qué huele el
gas del laboratorio?
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2. ¿De qué color está pintada en el laboratorio la tubería que conduce el gas?
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5. ¿Qué reacción ocurre cuando la combustión es más completa (llama color azul grisáceo)?
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6. ¿Qué es lo que sucede cuando el quemador se “cala”?
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7. ¿Para qué sirve y cómo funciona la mecha de la lámpara de alcohol? ¿Qué reacción ocurre
al quemarse el alcohol?
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8. ¿Qué es:
a. combustión:
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b. combustible:
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c. comburente:
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9. ¿A qué se debe el desprendimiento de luz del carbón incandescente?
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10.¿Cómo es que la corriente eléctrica produce energía calórica en un calentador eléctrico, por
ejemplo en el “disco” de la cocina?
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11.¿Cómo se puede hervir agua más rápidamente, con un quemador de Bunsen o con un
calentador eléctrico? ¿Por qué?
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LABORATORIO #4
OPERACIONES FUNDAMENTALES
OBJETIVOS
INTRODUCCIÓN
Para trabajar con eficiencia en el laboratorio es necesario conocer los nombres de los aparatos y
utensilios más comunes y poder hacer un diagrama sencillo de cada uno. El uso correcto de estos
aparatos y utensilios sólo se logra con la experiencia. En esta práctica se utilizan algunos de ellos
en determinaciones sencillas que a su vez ilustran varios procesos de laboratorio. No se ofrecerá
la explicación de esos procesos y usted los observará como sorpresa sin explicación previa.
PROCEDIMIENTO
Examine uno a uno los utensilios de laboratorio. Aprenda el nombre de cada uno. Vea las
ilustraciones de las figuras 2.1, 2.2 y 2.3. Obtenga la información suficiente que le permita
contestar las siguientes preguntas:
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Manual de Laboratorio de Química I
RESULTADOS
1. ¿Por qué se diseñó el erlenmeyer con las paredes inclinadas hacia adentro y la boca angosta?
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4. Escriba el nombre de varios aparatos volumétricos calibrados para “verter” y varios aparatos
volumétricos calibrados para “contener”.
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6. En relación con el concepto de pipetas, ¿por qué algunas “se soplan” y otras no, al medir con
ellas un determinado volumen?
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Pese aproximadamente 20 gramos de arena de mar seca en un vidrio reloj. Mida con una probeta
25ml de agua y colóquela en un beaker de 250 ml. Agregue al agua en el beaker la arena. Agite
con el agitador de vidrio. Coloque el beaker sobre una rejilla de asbestos y caliente suavemente
con el quemador de Bunsen.
Proceda a separar la parte soluble de la parte insoluble por medio de decantación y filtración.
Decante el contenido del beaker a través del papel de filtro. Reciba el filtrado en una cápsula de
porcelana previamente pesada. Determine si la disolución obtenida en el filtrado es de carácter
ácido, básico o neutro por medio de papel de tornasol. ______________ Observe si hay residuo
en el papel de filtro._________________________________ Lave con dos porciones de agua
caliente el contenido del beaker y vacíe los lavados a través del papel de filtro recibiéndolos en
la cápsula.
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Manual de Laboratorio de Química I
nuevamente; enfríe y pese otra vez anotando este peso. Repita la evaporación hasta peso
constante. Determine el peso del residuo. Calcule el porcentaje de sustancias solubles presentes
en la arena usando la fórmula:
& !"# #$
% !"# #$ : × 100
& " '' '
TABLA #1. Datos de pesos para el cálculo de los residuos solubles de la arena.
MEDICIONES VALORES
Peso de la arena (g)
Peso de la cápsula vacía (g)
Peso de la cápsula + el residuo (g)
Peso del residuo (g)
% de residuos solubles
Decantación: __________________________________________________________________
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Manual de Laboratorio de Química I
Filtración: ____________________________________________________________________
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Vacíe en una probeta perfectamente seca, entre 15 y 20 ml de arena. Mida el volumen y anótelo
en su cuaderno de laboratorio. Pese en un vidrio de reloj previamente tarado el contenido de la
probeta. Anote el peso y con estos datos calcule la densidad aproximada de la arena seca usando
la fórmula:
& (
!"'":
) #
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Manual de Laboratorio de Química I
RESULTADOS
1. Al empezar a calentar el agua aparecen unas burbujitas pequeñas en la pared del beaker. ¿Qué
son esas burbujitas? Explique.
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2. ¿Por qué motivo al empezar a hervir se forman burbujitas en el fondo del beaker?
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4. ¿Por qué las primeras burbujas no llegan a la superficie sino que desaparecen antes?
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Manual de Laboratorio de Química I
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8. Compare y explique la diferencia de sus datos con la conocida afirmación: “El agua hierve a
100°C a 760mm de presión de mercurio (1atmósfera de presión)”.
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CUESTIONARIO FINAL
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Manual de Laboratorio de Química I
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3. Si usted utiliza la misma balanza que usó en este experimento para repetirlo en la superficie
de la luna, ¿variaría el resultado? Explique (en su respuesta sólo considere la diferencia de
gravedad).
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LABORATORIO #5
ESTUDIO DE DENSIDAD
OBJETIVOS
Utilizar uno de los métodos para determinar la densidad de sólidos insolubles en agua y
más pesados que ésta.
Determinar la densidad de dos líquidos.
INTRODUCCIÓN
La relación que existe entre la masa y el volumen se conoce como densidad y matemáticamente
puede expresarse como:
' '
=
) #
Se dice que el oro es más denso que el aluminio y que el corcho, puesto que tomando el mismo
volumen de cada uno, la masa del oro es mayor que cualquiera de las otras dos.
La densidad es una propiedad física característica de cada sustancia como tal, ayuda a identificar
o a describir la sustancia. En el sistema métrico decimal, densidad es la relación de la masa
expresada en gramos y el volumen expresado en centímetros cúbicos: g/cm3 o mililitros: g/ml.
(En el sistema inglés ya obsoleto, se expresa en libras por pies cúbicos: lb/ pies3.
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Manual de Laboratorio de Química I
La densidad de los gases se determina a condiciones normales a 0°C y 760 mm de presión y por
ser un número muy pequeño, generalmente se expresa en gramos por litro; así la densidad del
aire es de 1,293 g/litro y la del oxígeno es de 1,429 g/litro a TPN (a temperatura y presión
normales).
La densidad de un líquido también varía con la temperatura pero esa variación es mucho menor
que en los gases; aunque es necesario especificar siempre la temperatura a la cual se midió la
densidad del líquido. La presión no es un dato de importancia en la densidad de un líquido. La
densidad del alcohol etílico a 0°C es de 0,80625 g/ml; a 10°C es 0,79788 g/ml, a 39°C es 0,77329
g/ml.
Los sólidos son menos expansibles con el aumento de temperatura, pero no debe omitirse
mencionar la temperatura a la cual se mide su densidad.
Puede entonces apreciarse que la diferencia entre densidad y peso específico se basa en la
diferencia que existe entre peso y masa; ahora bien, para los efectos prácticos y usos corrientes,
la masa se expresa en gramos por lo que peso específico y densidad se igualan.
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PROCEDIMIENTO
PARTE A
Consultar los valores de la densidad de las siguientes sustancias, y anótelos en su cuaderno antes
de venir al laboratorio:
Para medir la densidad de cada una de las sustancias, agregue agua a una bureta de 50 ml hasta
la marca de 25 ml. Pese una muestra de la sustancia cuya densidad usted determinará y anote el
peso. Anote ahora la lectura de la bureta (lectura inicial) y agregue cuidadosamente la muestra
dentro de la bureta de manera que quede cubierta completamente por el agua. Anote la nueva
lectura de la bureta (lectura final). Anote la temperatura del agua. Vacíe el agua de la bureta y
saque la muestra. Repita el procedimiento para las otras dos sustancias. Anote los resultados en
el siguiente esquema.
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RESULTADOS
Cálculo de la densidad
1. Compare el valor experimental con el que obtuvo en la parte A y si difieren, trate de explicar
las posibles causas de esa diferencia (o error experimental).
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2. Compare unos con otros los valores de las densidades que usted buscó y diga si la densidad
es una propiedad por la que se pueda distinguir una sustancia de otra. Anote su conclusión.
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Manual de Laboratorio de Química I
PARTE C: Determinación de densidad de líquidos.
1. ¿Se puede decir si son el mismo o diferentes líquidos por simple observación visual?
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No ensaye probar el líquido pues aún en pequeñas cantidades podría ser tóxico.
La densidad es una propiedad que puede servir para distinguir entre dos líquidos. Se puede medir
la densidad de un líquido pesando en una balanza un determinado volumen medido de líquido.
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Cuadro 3. Datos para el cálculo de densidad de algunos elementos.
Muestra A Muestra B
Peso probeta + muestra de líquido. g g
Peso probeta vacía. g g
Peso muestra líquido. g g
Volumen muestra líquido. ml ml
Temperatura del líquido. °C °C
Densidad del líquido. g/ml g/ml
CUESTIONARIO FINAL
1. ¿Qué es densidad?
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2. ¿Se podría usar el procedimiento de la parte b), para sólidos insolubles más livianos que el
agua? Explique.
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Manual de Laboratorio de Química I
3. ¿Se puede usar el procedimiento de la parte c) para determinar la densidad de un líquido muy
volátil como el éter? Explique.
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4. Anote las fuentes de error de éste experimento y los cuidados que deben tenerse para que los
resultados no se vean alterados.
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LABORATORIO #6
ESTUDIO DE PROPIEDADES
OBJETIVOS
INTRODUCCIÓN
Los elementos y los compuestos tienen propiedades físicas tales como color, olor, sabor,
solubilidad en agua o en otros disolventes, efecto del imán, densidad, etc. Que son propiedades
características de cada uno. Es posible determinar en forma sencilla estas propiedades físicas y a
su vez utilizarlas en la identificación de las sustancias. La determinación de las propiedades puede
consistir en la simple observación o en mediciones cuantitativas de mayor cuidado. El olor, color
y efecto del imán se observan fácilmente. La solubilidad y la densidad pueden determinarse
cualitativamente observando por ejemplo si unos cristalitos de azufre se disuelven en agua o se
precipitan hacia el fondo. Mediante procedimientos menos sencillos se pueden determinar
exactamente cuánto azufre se disuelve en un volumen dado de disolvente y determinar también
el valor numérico de la densidad; estas dos determinaciones corresponderían a procesos
cuantitativos.
Los componentes de una mezcla, en general, conservan sus propiedades originales, algunas de
ellas como la solubilidad pueden servir para separar esos componentes. Otras propiedades pueden
interpretarse como si hubiera variado en la mezcla cuando en realidad lo que ha variado es el
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medio, (o el vecindario) en que ahora se encuentran los componentes. Así, ni el carbono, ni el
azufre, ni el nitrato de potasio explotan al calentárseles (propiedad química); la mezcla de ellos
(pólvora negra) explota con el calor. Las propiedades químicas de cada componente no han
variado. En la mezcla varía el medio en que cada uno está.
La pólvora negra o pólvora de cañón está compuesta de 75% de nitrato de potasio, 15% de carbón
vegetal y 10% de azufre. La explosión de la pólvora negra ocurre por combustión. La rápida
combinación de sus componentes con el oxígeno produce gases calientes que al expandirse
comunican energía mecánica al ambiente. Estos gases son N2 y CO2. Se forma además K2S. Un
gramo de pólvora produce 264 ml de gases medidos a 0°C y 760 mm y ocupa un volumen mucho
mayor a la temperatura de la reacción. Cada gramo de pólvora produce 660 calorías al explotar.
La explosión se debe a la rapidez de la reacción y al enorme cambio de volumen producido. El
humo que produce la reacción está formado por particulitas sólidas de sustancias higroscópicas
(compuestos de potasio) que constituyen núcleos de formación de pequeñas gotitas de agua; por
eso el humo tiene la apariencia de la niebla y tarda bastante en desaparecer.
PROCEDIMIENTO
Examine un trocito de azufre; note su color, olor y sabor. Observe el efecto del imán sobre el
azufre. Añada una punta de espátula de azufre a 5ml de agua en un tubo de ensayo. Note si es
más pesado o liviano que el agua. Agite el tubo. Observe si el azufre se disuelve en el agua. En
otro tubo de ensayo añada a 5ml de disolución de ácido clorhídrico. Note si ocurre alguna
reacción. Como demostración, su profesor de laboratorio ensayará la solubilidad del azufre en
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disulfuro de carbono de la siguiente manera: ponga una punta de espátula de azufre en un tubo de
ensayo limpio y seco que contenga 5ml de CS2 (cuidado con las llamas). Agite bien y filtre
recogiendo el filtrado en un vidrio de reloj. Deje que el filtrado se evapore. Observe usted los
cristales. Observe la posición del papel de filtro que se torna amarilla._____________________
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RESULTADOS
1. Copie el Cuadro 1 en su cuaderno y anote ahí los resultados de las propiedades físicas
observadas para el azufre. Algunas partículas de azufre flotan en la superficie del agua. ¿Por
qué?
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2. ¿Cómo podría usted asegurar que el azufre no se disolvió del todo en agua?
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3. Si en la palma de la mano se ponen unas gotas de alcohol etílico se evapora y se produce una
sensación de frío. ¿Por qué?
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Manual de Laboratorio de Química I
PARTE B: Propiedades del hierro.
Repita paso a paso el procedimiento seguido en la parte A, pero utilizando hierro en polvo en
lugar de azufre. El ensayo de solubilidad en disulfuro de carbono lo hará el profesor del
laboratorio como demostración. En el tratamiento con HCl caliente pero no hierva. Tabule los
resultados en el Cuadro 1. Escriba la ecuación para la reacción de hierro con el
HCl.______________________________________________________________. Nombre las
sustancias formadas en la reacción describa el olor del gas que se desprende; sin embargo se sabe
que el H2 es inodoro entonces, ¿cómo explica usted el olor (si lo
hubo)?_______________________________________________________________________
Repita paso a paso el procedimiento seguido en la parte A, pero utilizando carbono (carbón
vegetal) en lugar de azufre. Al ensayar la solubilidad en disulfuro de carbono filtre y observe el
filtrado.
RESULTADOS
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Manual de Laboratorio de Química I
PARTE D: Propiedades del nitrato de potasio.
Repita paso a paso el procedimiento seguido en la parte A, pero omita la adición de HCl. Al
tratar de disolver en agua, note la temperatura del tubo de ensayo. Caliente (tenga cuidado con la
llama del Bunsen y el disulfuro de carbono que se está usando en este experimento). La
solubilidad en disulfuro de carbono lo hará el profesor del laboratorio como demostración. Tabule
los resultados en el Cuadro 1. ¿Notó usted algún cambio en la temperatura del tubo al disolver el
nitrato de potasio en agua? Explique.
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Coloque en un papel una muestra de azufre y otra de hierro, en partes iguales. Mezcle bien las
sustancias y ensaye con el imán. Coloque un poco en un tubo de enyaso y agregue 5 ml de
disolución de HCl. Caliente suavemente. Note la reacción. Investigue el olor del gas que se
desprende. Determine su naturaleza. Investigue la reacción que ocurre. Coloque un poco en un
tubo de ensayo y agregue 5ml de disulfuro de carbono. Este ensayo con disulfuro de carbono lo
hará el asistente como demostración para todo el grupo. Agite bien filtre. Recoja el filtrado en un
vidrio de reloj. Cuando el disulfuro se haya evaporado examine los residuos en el vidrio de reloj
y en papel de filtro._________________________________________________________
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RESULTADOS
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Manual de Laboratorio de Química I
CUADRO 1. Tabulación de las propiedades observadas.
SUSTANCIAS
PROPIEDADES Nitrato de Mezcla de
Azufre Hierro Carbón
potasio azufre y hierro
Olor
Color
Efecto del imán
Solubilidad en
agua
Solubilidad en CS2
(Demostrativo)
Acción del HCl XXXX
Más o menos
pesado que el agua
Añada 10 ml de agua a 2g más o menos de pólvora negra contenida en un tubo de ensayo. Agite
bien. Caliente suavemente y filtre, recogiendo el filtrado en una cápsula de evaporación; evapore
a sequedad colocando la cápsula sobre un beaker con agua hirviendo. Examine el residuo e
identifíquelo.___________________________________ Seque el papel filtro y su contenido,
colocándolo sobre el cedazo con asbestos que a su vez se ha colocado en un anillo o en un trípode;
caliente cuidadosamente con la llama del quemador (¡CUIDADO! esta mezcla es inflamable).
Caliente hasta que el papel esté casi seco; retire ahora el quemador para que el papel termine de
secarse con el calor acumulado en el cedazo con asbesto. Con la ayuda de una espátula traspase
el residuo seco del papel a un tubo de ensayo seco y agregue 10 ml de disulfuro de carbono y
agite bien. Filtre recogiendo el filtrado en un vidrio reloj y permita que se evapore el disolvente.
(¡CUIDADO! es disulfuro de carbono). Identifique ahora la sustancia en el papel y en el vidrio
de reloj._________________________________________________
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RESULTADO
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Manual de Laboratorio de Química I
Pólvora negra
Agregar 10 ml de agua
Agitar, calentar y filtrar
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LABORATORIO #7
PRUEBAS DE DIFERENTES ELEMENTOS A LA LLAMA
OBJETIVOS
Identificar la presencia de los cationes K+, Ca2+, Ba2+, Cu2+, Na+ y Fe3+ por medio del color de su
llama. Explicar sobre el origen del color de la llama.
INTRODUCCIÓN
En átomos con múltiples electrones hay variedad de orbitales, los electrones se localizan en esos
diferentes orbitales de acuerdo con su energía, los electrones menos energéticos se localizan
cercanos al núcleo mientras que los más energéticos se localizan en zonas más alejadas de éste.
Un electrón puede ocupar otra zona orbital debido a un cambio energético, pero una vez que se
deja de suministrar energía hay una tendencia natural de los electrones a buscar su estado natural.
El electrón que posee mayor energía que la de su estado natural (basal) se le llama electrón
excitado y al proceso se le llama excitación.
Se ha establecido que cuando el electrón excitado regresa a su estado basal, la energía es devuelta
en forma de radiación electromagnética. Esta radiación está asociada a una determinada
frecuencia y longitud de onda. En las radiaciones electromagnéticas cada longitud de onda
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Manual de Laboratorio de Química I
corresponde a un color específico y es por ello que el proceso excitación-desexcitación de los
electrones es un buen método para identificar átomos.
El electrón puede absorber o liberar en cantidad adecuada y pasar así de un cierto nivel de energía
a otro mayor que es más inestable, por lo tanto el electrón excitado tratará de estabilizarse
nuevamente desprendiendo esa cantidad de energía que había absorbido y regresando al nivel
inferior o estado basal; esto lo hace emitiendo luz (conjunto de fotones cuya longitud de onda es
característica del átomo que se desexcita), produciéndose el espectro atómico de ese átomo.
Ciertos iones de elementos metálicos como el sodio, potasio, litio, calcio, bario, estroncio y cobre,
pueden ser identificados cualitativamente por el color de sus llamas, cuando son calentados. Un
átomo de sodio o de potasio puede ser excitado cuando se calienta, por ejemplo con la llama de
un quemador de Bunsen, actividad del que trata el presente experimento.
PROCEDIMIENTO
1. Recoja con el aza algunos cristales de cloruro de calcio, CaCl2, lleve el azar a la parte azul de
la llama del quemador. Anote su observación (debe observar y anotar el primer cambio de
color emitido, si tiene dudas repita el procedimiento).
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RESULTADOS
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LABORATORIO #8
CLASIFICACION DE LA MATERIA
OBJETIVOS
Reconocer la diferencia entre propiedad física y química, cambio químico y física, utilizando
para ello algunos elementos y compuestos.
Preparar una suspensión mecánica, un coloide y una disolución.
Establecer la diferencia entre: elementos, compuestos, disoluciones, coloides y suspensiones
mecánicas.
Obtener un elemento y un compuesto y observar algunas de sus propiedades.
INTRODUCCIÓN
Todo lo que existe en el universo está compuesto de materia. La materia se clasifica en mezclas
y sustancias puras. Las mezclas son combinaciones de sustancias puras en proporciones variables,
mientras que las sustancias puras comprenden los compuestos y los elementos. Los compuestos
están formados por una combinación de elementos en una proporción definida.
Si se hace reaccionar sodio (Na) con cloro (Cl2) se obtendrá NaCl exclusivamente y no sustancias
tales como Na 0,5 y Cl 2,3 o mezclas raras.
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Manual de Laboratorio de Química I
Las mezclas se clasifican en mezclas homogéneas (soluciones) y mezclas heterogéneas. En una
mezcla heterogénea pueden distinguirse con facilidad las diferentes fases que forman la mezcla,
mientras que en una mezcla homogénea no hay distinción de fases.
Las mezclas se separan en sus componentes por procesos físicos, mientras que los Compuestos
se separan en sus constituyentes por procesos químicos.
Propiedades de la materia
Hay dos tipos de propiedades que presentan la materia, propiedades extensivas y propiedades
intensivas. Las propiedades extensivas dependen de la cantidad de materia, por ejemplo, el peso,
volumen, longitud, energía potencial, calor, etc. Las propiedades intensivas no dependen de la
cantidad de materia y pueden ser una relación de propiedades, por ejemplo: temperatura, punto
de fusión, punto de ebullición, índice de refracción, calor específico, densidad, concentración,
etc.
Las propiedades intensivas pueden servir para identificar y caracterizar una sustancia pura. A
continuación se presenta una tabla con algunas de estas propiedades para el agua.
Compuestos: sustancias formadas por dos o más elementos, y que presentan siempre las mismas
propiedades químicas y físicas. Además, mantienen la ley de la composición constante en donde
un compuesto puro, tiene siempre el mismo % porcentaje de los elementos que la constituyen.
Las propiedades de los compuestos son muy diferentes a la de los elementos que le dieron origen.
Ejemplos de compuestos son:
Los elementos y compuestos se llaman materias puras, las demás clases de materia existente son
mezclas.
Mezclas: porción de materia formada por dos o más sustancias que tienen composiciones
variables, por ejemplo el aire tiene composiciones variables de vapor de agua según el lugar donde
se analice. Las sustancias que forman una mezcla se denominan componentes.
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Manual de Laboratorio de Química I
Las mezclas se pueden clasificar en cuatro grupos:
Mezcla heterogénea.
Disolución (mezcla homogénea).
Coloide.
Suspensión mecánica.
Las disoluciones son mezclas homogéneas de dos o más sustancias, son aquellas donde ninguna
sustancia pierde sus propiedades originales y se pueden separar por medios físicos. A simple
vista, no se pueden ver sus componentes. Se conocen como disoluciones y están constituidas por
un soluto y un solvente, siendo el primero el que se encuentra en menor proporción. Por ejemplo,
el agua mezclada con sales minerales o con azúcar.
Los coloides son mezclas las partículas de uno o más componentes tienen al menos dimensiones
en el rango de 10 -9 a 10 -11 m, siendo más grandes que las de una solución, pero más pequeñas
que las de una suspensión. A diferencia de las suspensiones, los coloides no dejan sedimento.
Los coloides producen el efecto Tyndall al ser atravesados por un rayo de luz. Algunos ejemplos
de dispersiones coloidales son la gelatina, leche, sangre, pintura, o el champú.
Las mezclas groseras y suspensiones mecánicas, tienen como característica principal el ser
heterogéneas, es decir, aquella que poseen una composición no uniforme y están formadas por
dos o más sustancias, físicamente distintas, distribuidas en forma desigual.
Las partes de una mezcla heterogénea pueden separarse mecánicamente. Por ejemplo, las
ensaladas, o la sal mezclada con arena. En el siguiente cuadro se resumen las características de
las disoluciones, los coloides y las suspensiones mecánicas.
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Manual de Laboratorio de Química I
PROCEDIMIENTO
PARTE A: Elementos.
Coloque en tubos de ensayo una pequeña muestra de cada uno de los elementos: Fe, Cu, Zn, S y
Mg.
Para cada uno de los elementos observe y anote las siguientes propiedades: olor, color, estado
físico, comportamiento ante un imán y cualquier otra característica que usted considere
importante.
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CUADRO 2. Propiedades de los elementos.
Nombre
Símbolo
Estado físico
Color
Olor
Solubilidad
Comp. Ante el imán
Densidad
Reacción con el HCl
PARTE B: Compuestos.
1. Coloque en la espátula una pequeña cantidad de azufre en polvo, caliente directamente con la
llama del mechero.
2. Sujete con una pinza una tira delgada de magnesio, acérquela a la llama.
3. Adicione aproximadamente 5 ml de HCl (6M) en un tubo de ensayo y agréguele una pequeña
cantidad de plomo pulverizado.
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RESULTADOS
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Color
Olor
Estado físico
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4. De acuerdo a lo observado en las partes A y B, indique donde se dan cambios físicos y
cambios químicos, clasifique los cambios como endotérmicos o exotérmicos.
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RESULTADOS
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Manual de Laboratorio de Química I
2. ¿Qué sucede cuando se sustituye la arena por aceite? Explique.
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RESULTADOS
Describa lo observado
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Manual de Laboratorio de Química I
2. Agregue ~ 10 ml de agua. Agite hasta disolver completamente el azúcar.
3. Someta la disolución preparada a la prueba de Tyndall.
RESULTADOS
1. Describa lo observado.
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CUESTIONARIO FINAL
a) P b) Ag c) Na d) Mn e) K f) N2
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Manual de Laboratorio de Química I
2. ¿Cuáles son los símbolos de los elementos: antimonio, bromo, cobre, plomo y oro?
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3. ¿Cuáles de las siguientes propiedades del elemento bromo son físicas y cuales son químicas?
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LABORATORIO #9
TÉCNICAS DE SEPARACIÓN DE MEZCLAS
OBJETIVOS
Comprender y aplicar los conceptos involucrados para llevar a cabo la separación de una mezcla
por las técnicas de destilación y filtración.
INTRODUCCIÓN
La mayor parte de la materia que nos rodea en la vida diaria está compuesta de mezclas de
sustancias. En algunos casos es obvio que una muestra es una mezcla, mientras que en otros
puede ser necesario proceder a un examen cuidadoso y usar un instrumental relativamente
complejo.
La separación de las sustancias de una mezcla es importante para los químicos y en muchas
industrias, dado que la mayor parte de los materiales, sean obtenidos de productos naturales o
preparados en el laboratorio, son mezclas de sustancias.
Los procesos de separación simples usados en el laboratorio son los mismos que los de las
industrias. Cada uno de ellos tiene una enorme importancia práctica.
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Manual de Laboratorio de Química I
La correcta separación de mezclas nos ayuda a poner en práctica todos los métodos que se
presentarán, para separar mezclas; es importante utilizar las propiedades físicas de las sustancias,
como por ejemplo, la solubilidad, el punto de ebullición entre otros y se has desarrollado algunas
técnicas que facilitan este proceso de separación.
Entre las técnicas de separación que comúnmente se utilizan en el laboratorio se pueden citar las
siguientes: decantación, filtración, centrifugación, evaporación, sublimación y destilación.
Decantación: Método de separación física especial para separar mezclas heterogéneas que pueden
ser líquido-líquido o sólido-líquido. Se basa en la diferencia de densidad que hace que dejados en
reposo los dos se separen y quede el más denso en el fondo del envase.
Filtración: Separar las partículas sólidas insolubles que están en un líquido. Para efectuarla se
utiliza un medio poroso que deja pasar el líquido y retiene las partículas de la sustancia sólida.
Destilación: Se utiliza para purificar un líquido, eliminándole las sustancias que tenga disueltas,
o para separar mezclas de líquidos que se disuelven entre sí (miscibles) con diferentes puntos de
ebullición, es decir, que hierven a distintas temperaturas.
Evaporación: se emplea para separar un sólido disuelto en un líquido, cuando éste se evapora, la
sustancia sólida queda cristalizada.
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Sublimación: Es el cambio del estado del sólido al gaseoso sin pasar por el líquido mediante
aplicación de calor. Esto se aprovecha para separar una mezcla de partículas de dos sustancias
sólidas, cuando una de ella puede sufrir sublimación. Ejemplo: Cristales de yodo mezclado con
un polvo de carbón.
PROCEDIMIENTO
PARTE A: Decantación.
1. Colocar en un beaker #1 agua, agregarle unas cuantas lentejas de plomo o cualquier otro sólido
cuya densidad sea mayor a la del agua y agitar, dejar reposar (sedimentación).
2. Pasar a otro beaker #2 el agua sin que las lentejas de plomo o el otro sólido, llegue a este.
3. Colocar en el embudo separador una mezcla de agua y aceite, espere unos minutos y separar
las 2 sustancia en diferentes tubos de ensayos.
RESULTADOS
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3. Anote lo observado en el embudo separador.
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PARTE B: Centrifugación.
Colocar dos tubos de ensayo con la misma cantidad de agua, coloque en ambos tubos una pequeña
cantidad de harina, coloque uno de ellos en la centrífuga y el otro déjelo en reposo.
RESULTADOS
PARTE C: Filtración.
1. En un beaker coloque una pequeña cantidad de arena y agregue agua suficiente, agitar hasta
disolver los residuos solubles.
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RESULTADOS
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PARTE E: Evaporación.
Coloque 15 ml una solución de sulfato de cobre en una cápsula de porcelana y caliente hasta
sequedad.
RESULTADOS
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Manual de Laboratorio de Química I
PARTE F: Sublimación. (Demostrativa)
2. Cubra el fondo del beaker con una pequeña cantidad de la mezcla que se le proporcionará.
Anote las características (color y aspecto) de la mezcla.
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3. Tape el beaker con un vidrio de reloj. Caliente lentamente y observe lo que ocurre en el beaker
y en la parte inferior externa del vidrio de reloj.
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RESULTADOS
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LABORATORIO #10
VELOCIDAD DE DISOLUCIÓN
OBJETIVOS
Estudiar los factores que afectan la velocidad de disolución de los sólidos en líquido.
INTRODUCCIÓN
El sulfato de cobre pentahidratado CuSO4·5H2O, por ser de color azul celeste, se presta muy bien
para observar el progreso de su disolución en agua. El estado de subdivisión, la temperatura y
al agitación son tres factores muy importantes en la velocidad de disolución.
La disolución de un soluto es un fenómeno que ocurre en la superficie del soluto. Cuanto mayor
es la superficie del soluto. Cuanto mayor la superficie del soluto expuesta al disolvente, tanto más
rápida es su disolución; en consecuencia, un material finamente dividido se disuelve más a prisa
que si estuviera en forma de un cristal grande. La acción de agitar o suspender el sólido en el
disolvente es semejante a exponer a corrientes de aire la superficie de un líquido que se evapora.
La agitación del soluto con el disolvente da lugar a que se separe constantemente la disolución
satura que se forma en la proximidad de la superficie del sólido, exponiendo ésta nuevamente a
la acción del disolvente puro o aún no saturado. A causa del material disuelto, la disolución es
más densa que el disolvente puro y por eso se va al fondo y el disolvente puro sube,
estableciéndose así una circulación que favorece el proceso.
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Manual de Laboratorio de Química I
A temperaturas elevadas aumenta el movimiento molecular y en consecuencia, la velocidad a la
que se alejan del sólido las moléculas del soluto; esto acelera la difusión, lo que tiende a mantener
un estado de insaturación alrededor del sólido. Al preparar disoluciones en el laboratorio o en la
industria, donde el tiempo es importante, hay que tener en cuenta todos estos factores y sus efectos
sobre la velocidad de disolución; así pues, se debe emplear el sólido finalmente pulverizado,
agitar la mezcla y calentarla, si el costo de estas operaciones es menor del que se obtendría sin
llevarlas a cabo.
La velocidad a la cual las partículas se separan, por unidad de superficie del sólido, es constante
para cada temperatura; pero a medida que la disolución se va concentrando, aumenta la rapidez
con que regresa el soluto a la superficie del sólido, disminuyendo así la velocidad global de
disolución, hasta que, finalmente no se disuelve más sólido. La disolución estará entonces en
equilibrio dinámico con el soluto en fase sólida y por lo tanto es una disolución saturada. Esta
condición se alcanza cuando el número de partículas que vuelven a la superficie del sólido no
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disuelto y se deposita en ella es exactamente igual al de las que abandonan dicha superficie para
disolverse, determinando así una situación de equilibrio entre el soluto disuelto y el soluto
cristalizado.
PROCEDIMIENTO
Pese 0,5 gramos de sulfato de cobre en cristales finos pero no en polvo. Divida en dos partes
iguales y coloque cada una en un tubo de ensayo. Añada 10 ml de agua a cada tubo de ensayo.
Agite uno de ellos vigorosamente. Deje el otro es reposo. Compare la velocidad de disolución.
Anote sus observaciones.
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Pese dos gramos de sulfato de cobre en cristales finos pero no en polvo. Divida en cuatro parte
iguales y coloque cada una en un tubo de ensayo, añada 10 ml de agua a cada tubo. Caliente uno
casi hasta hervir y deje el otro a la temperatura ambiente. Agita ambos tubo vigorosamente y
compare la velocidad de disolución. Anote sus observaciones.
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Manual de Laboratorio de Química I
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Caliente otro de los tubos casi hasta hervir el líquido que contiene. No lo agite. Compare el tiempo
que dura en disolverse el sulfato de cobre en agua caliente con y sin agitación. El cuarto tubo
sirve de control. Anote los resultados.
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Coloque aproximadamente 0,5 gramos de sulfato de cobre en forma de un solo cristal en un tubo
de ensayo. Coloque otra cantidad igual de sulfato de cobre, pero previamente pulverizado en un
mortero, en otro tubo. Añada 10 ml de agua a cada uno. Agite vigorosamente. Compare la
velocidad de disolución y anote sus resultados.
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Manual de Laboratorio de Química I
¿Cuál sería la forma más rápida de disolver un cristal de sulfato de cobre en agua?
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CUESTIONARIO FINAL
1. Al endulzar agua para hacer un fresco frío, ¿se debe agregar primero el hielo y después el
azúcar o viceversa? ¿Por qué?
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2. ¿Qué relación tiene este experimento con el proceso de masticación que es el primer paso de
la digestión de los alimentos?
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3. ¿Cree usted que la industria aprovecha los principios estudiados es este experimento?
Explique.
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Manual de Laboratorio de Química I
4. Compare la velocidad de disolución de a) un trozo de panela (dulce de tapa), b) azúcar
cristalizado y c) azúcar pulverizado.
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Manual de Laboratorio de Química I
LABORATORIO #11
CAMBIOS QUÍMICOS
OBJETIVO
INTRODUCCIÓN
Los cambios químicos se pueden clasificar desde varios puntos de vista. Algunos autores los
clasifican en: combinación, desplazamiento, descomposición, doble desplazamiento o doble
descomposición. Otros los clasifican en reacciones de: oxidación-reducción, reacciones de
precipitación, reacciones de ácido-base, reacciones de ionización y reacciones de formación de
complejos. Algunos ejemplos prácticos son:
OXIDO-REDUCCIÓN
2Mg + O2 2 MgO
En esta reacción el magnesio se oxida y el oxígeno se reduce. Se dice entonces que el magnesio
es el agente reductor (A.R.) y el oxígeno el agente oxidante (A.O.).
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Manual de Laboratorio de Química I
Otros ejemplos son: 4Fe + 3O2 2 Fe2O3
P4 + 5O2 2P2O5
Mg + Cl2 MgCl2
Fe + S FeS
En las anteriores reacciones el Fe, P, Mg, son oxidados por el oxígeno o por el cloro o por el
azufre. Así pues los agentes reductores son el Fe, P, Mg y los agentes oxidantes son el O2, Cl2 y
S.
Todos los ejemplos anteriores son a su vez ejemplos de combinación, pero no se puede inferir
que todas las reacciones de oxidación sean de combinación simple. Otro ejemplo de oxidación-
reducción es la reacción entre el Zn y el HCl, en este caso el zinc se oxida de metal a ión zinc y
el hidrógeno se reduce de ión hidronio a hidrógeno libre.
Zn + HCl ZnCl2 + H2
PRECIPITACIÓN
El nitrato de plata y el cloruro de sodio son solubles en agua. Sin embargo cuando se mezclan
disoluciones de nitrato de plata y de cloruro de sodio se forma cloruro de plata (AgCl) que es un
sólido insoluble en agua, entonces se separa de la disolución: precipita.
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Manual de Laboratorio de Química I
ÁCIDO-BASE
De acuerdo con Bronstead y Lowry los ácidos son donadores de protones y las bases receptoras
de protones. Así el HCl es un ácido porque puede donar un protón, H+, a la base NaOH; esto lo
combina con el ión OH- y forma agua; el ión cloruro se une al sodio, formando una sal. Este es
un ejemplo de neutralización entre ácido y base.
Todos los casos de neutralización de ácido y base son ejemplos de doble descomposición
formándose una sal más agua.
Aunque se ha definido ácido y base como compuestos que donan o aceptan protones
respectivamente, según Bronstead y Lowry, dentro de esa misma definición están los ácidos y las
bases clásicas, es decir los que al reaccionar se neutralizan dando una sal y agua. Dentro del
criterio clásico hay ácidos como el HCl, H2S, HBr y otros que no tienen oxígeno en su molécula:
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Manual de Laboratorio de Química I
hidrácidos y hay también ácidos como el H2SO3, H2SO4, H3PO4, HNO3, etc que si tienen oxígeno
en su molécula: oxácidos. Estos últimos se originan, al menos teóricamente en la reacción de un
óxido-no metálico con el agua; por ejemplo:
Dentro del criterio alcalino clásico las bases como: NaOH, Ca(OH)2, KOH, etc., provienen de la
reacción de un óxido metálico y agua, ejemplo:
Para distinguir en un laboratorio un ácido de una base se utiliza el papel tornasol, el tornasol
es un colorante impregnado en el papel y una gota de ácido o de base le cambia el color.
Hay metales lo suficientemente activos para desplazar el hidrógeno de los ácidos. Como por
ejemplo: Zn, Mg, Fe, etc.
Zn + 2HCl ZnCl2 + H2
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También hay otros metales que no desplazan al hidrógeno de los ácidos como: Cu, Hg, Ag, Au,
Pt, etc. Los dos últimos son los más inactivos. Por su extrema inactividad a la plata, al oro y al
platino se les denomina metales nobles. Por otro lado también existen metales tan activos como
el sodio, el calcio, el potasio y el litio que pueden desplazar el hidrógeno aún del agua.
2 Na + 2 H2O 2 NaOH + H2
2 Ca + 2 H2O 2 Ca(OH)2 + H2
2K + 2 H2O 2 KOH + H2
En la reacción del potasio con el agua se produce tanto calor que el hidrógeno que se desprende
se quema produciendo una llama.
PROCEDIMIENTO
RESULTADOS
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3. Anote en una tabla el color que dan las bases con los diferentes indicadores.
NaOH
KOH
NH3
Ba(OH)2
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Manual de Laboratorio de Química I
RESULTADOS:
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3. Anote en una tabla el color que dan los ácidos con los diferentes indicadores.
H2SO4
HCl
CH3COOH
HNO3
1. Agregue al tubo que contiene CaO un mililitro de agua. Agite y pruebe la solución con papel
tornasol.
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Manual de Laboratorio de Química I
RESULTADOS
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RESULTADOS
1) Escriba las ecuaciones químicas de las reacciones que ocurren entre el magnesio y el oxígeno,
y el producto de ésta reacción con el agua.
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Manual de Laboratorio de Química I
2) ¿Qué resultado se obtiene con el papel tornasol y a qué se debe el cambio?
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3) ¿Qué tipo de reacción ocurre al quemar el magnesio y qué tipo de energía se libera?
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RESULTADOS
1) Escriba las ecuaciones químicas de las reacciones que ocurren entre el azufre y el oxígeno, y
el producto de ésta reacción con el agua.
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Manual de Laboratorio de Química I
2) ¿Qué resultado se obtiene con el papel tornasol y a qué se debe el cambio?
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2.- Al tubo que contiene SiO2 agregue agua. Agite y pruebe con papel tornasol.
RESULTADOS
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Manual de Laboratorio de Química I
RESULTADOS
1) En ambos casos anote la ecuación química de la reacción que ocurre y el color del precipitado
formado.
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1. Agregue a cada tubo de ensayo un mililitro de HCl. Note la velocidad de reacción en cada
tubo. Los metales a utilizar son Pb (plomo) y Zn (zinc).
RESULTADOS
1) Anote las ecuaciones químicas de las reacciones que ocurren en cada tubo.
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2) ¿Cómo supo usted que una reacción química estaba ocurriendo en el tubo de ensayo?
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CUESTIONARIO FINAL
metal + oxígeno
no metal + oxígeno
2) Escriba la ecuación de la reacción química que ocurre entre el óxido de sodio, el óxido de
potasio, el óxido de calcio y el óxido de bario con el agua. Anote el nombre del compuesto
que se forma en cada caso.
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3) Defina ácido y base según Bronstead y Lowry.
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LABORATORIO #12
SOLUBILIDAD DE SALES
OBJETIVOS
INTRODUCCIÓN
La solubilidad es una propiedad física de las sustancias y es muy usada para identificaciones
preliminares y separaciones. Cuando se habla de solubilidad de sales y no se menciona el
disolvente debe sobreentenderse que el disolvente es agua. Las sales cuyas solubilidades
estudiaremos serán formadas “in situ”, mediante la mezcla del catión y el anión correspondiente.
Estos cationes y aniones deberán estar en disolución formando otra sal obviamente soluble. Si se
produce un precipitado al mezclar el catión con el anión y al formarse la sal que pretendemos
estudiar, la sal se cataloga como insoluble, si por el contrario la mezcla de las dos disoluciones
no muestra turbidez o la aparición de un sólido (precipitado) la sal formada es soluble, en
realidad no podemos afirmar que se formó una sal, pero si sabemos que el catión no una sal
insoluble en presencia del anión.
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Manual de Laboratorio de Química I
Casi todos los nitratos son solubles, por lo que utilizaremos como disoluciones de prueba los
nitratos de los siguientes cationes: cobre, potasio, plata y plomo.
PROCEDIMIENTO
PARTE A: Solubilidad.
RESULTADOS
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Manual de Laboratorio de Química I
3. ¿De qué color es el ácido nítrico (HNO3)?
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7. Escriba la ecuación de la reacción que ocurrió en cada caso y anote el color del precipitado.
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8. ¿Cómo podría distinguir usted entre nitrato de cobre (II) y nitrato de plomo (II)?
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Observe el color de cada uno de los cloruros insolubles que se formaron en la parte A. Centrifugue
cada tubo para separar el residuo del líquido supernatante con unas gotas más de HCl para
determinar si todo el catión fue precipitado, si se produce más precipitado centrifugue y junte los
dos residuos.
Observe si alguno se disuelve en agua caliente. Al residuo del cloruro de plata agregue gota a
gota NH3 y anote sus observaciones.
RESULTADOS:
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2. ¿Qué es líquido supernatante?
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3. Si tuviera dos sólidos insolubles (cloruros) en agua uno de ellos plomo y la otra plata, ¿Cómo
los podría distinguir?
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5. ¿Qué le sucede al cloruro de plata con la disolución de amoniaco?
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6. En cuatro tubos hay un nitrato de cada uno de los siguientes cationes: K+, Cu ++
, Ag+, Pb++.
¿Cómo podría usted identificar cada uno de los cationes, si los tubos no tienen etiqueta? Sea
claro en su explicación.
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SOLICITE UNA MUESTRA INCÓGNITA E IDENTIFIQUELA
Debe indicar en el reporte o cuaderno que entrega el número de la incógnita así como, de que
catión se trata. R/______________________________________________________
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LABORATORIO #13
LEY DE LAS PROPORCIONES DEFINIDAS
OBJETIVOS
INTRODUCCIÓN
En las reacciones químicas, como una consecuencia de la Ley de las Proporciones Definidas un
peso relativo definido de reactantes produce un peso relativo definido de producto. Por ejemplo
si el peso de un ácido que se requiere para neutralizar una base es 2,35 veces el peso de la base,
esta relación será cierta no importa que se trate de unos pocos miligramos, de kilogramos o de
toneladas de la base.
La ecuación balanceada de una reacción química de un ácido con una base nos da las proporciones
por peso en que reaccionan. Así cuando el ácido clorhídrico (que es una disolución del gas HCl
en agua) reacciona con la base hidróxido de sodio (que es una disolución del sólido NaOH en
agua) las proporciones por peso están indicadas en la ecuación siguiente:
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HCl + NaOH → NaCl + H2O
De la ecuación se deduce que 36,5 g de HCl reaccionan con 40 g de NaOH para formar 58,5 g de
NaCl y 18 g de agua. La composición del NaCl es definida por peso. Nada se saca con agregar
un exceso de HCl ya que solamente un ión cloro se combina con un sodio en este caso para
formar el compuesto NaCl. Si se agregara un exceso de NaOH el producto final sería una mezcla
de NaCl (sólido) y NaOH (sólido) difícil de separar. Si se agregara un exceso de disolución de
HCl (el HCl es un gas) el producto final sería una mezcla de NaCl (sólido) y HCl por ser gas se
puede evaporar calentando y queda solamente el NaCl (sólido).
PROCEDIMIENTO
PARTE A
Pese y apunte el peso de una cápsula de evaporación limpia y seca. Llene una bureta con la
disolución de NaOH y otra con disolución de HCl. Siga cuidadosamente las instrucciones de su
asistente de laboratorio sobre los cuidados en el uso de la bureta. Anote los niveles de cada bureta
(lectura inicial). Vierta cerca de 10ml de ácido clorhídrico en la cápsula de evaporación y añada
de la otra bureta un volumen igual de disolución de NaOH. Anote las lecturas finales de las dos
buretas. Coloque ahora la cápsula de evaporación en el cuadro de la tela metálica con asbesto
sostenida en un anillo o en un trípode y caliente suavemente para reducir el volumen a diez
mililitros aproximadamente.
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En ningún momento deben producirse pérdidas por salpicaduras. Por esta razón la evaporación
del contenido se continúa ahora al baño-maría sobre un beaker de 250 ml con agua hirviendo
hasta obtener un residuo seco en la cápsula.
Permita que la cápsula se enfríe completamente y pésela de nuevo. Para asegurarse que el residuo
está completamente seco y caliente otra vez al baño-maría durante quince minutos. Enfríe y pese.
Repita el proceso hasta obtener peso constante, es decir, hasta que en sucesivas operaciones
obtenga el mismo peso o hasta que la diferencia entre pesada sucesivas no sea mayor a 0,01
gramos.
RESULTADOS
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PARTE B
Repita el procedimiento de la parte A pero utilizando esta vez el doble de volumen de disolución
de HCl y el mismo volumen de disolución de NaOH.
RESULTADOS
1. Compare el peso de NaCl obtenido en la parte A con el peso obtenido en la parte B y explique
si su resultado prueba la Ley de las Proporciones Definidas.
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2. ¿Qué sucedió con el exceso de disolución de HCl en la parte B?
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3. ¿Se podría invertir la experiencia y usar exceso de disolución de NaOH en lugar de exceso de
HCl? Explique.
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CUESTIONARIO FINAL
1. La disolución de NaOH usada en este experimento contiene 0,8 g de NaOH por ml. Con
base en este dato y en la ecuación ofrecida en la introducción calcule cuántos gramos de
NaCl debió obtener usted.
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2. ¿Se podría usar en este experimento H2SO4 en lugar de HCl? Explique.
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LABORATORIO #14
OBJETIVOS
Determinar la posición relativa de algunos metales en la serie de actividad de los metales. Ilustrar
el concepto de elemento activo.
INTRODUCCIÓN
Para preparar pequeñas cantidades de hidrógeno en el laboratorio se puede usar el metal zinc y
un ácido como el clorhídrico.
Zn + 2 HCl → ZnCl2 + H2 ↑
El zinc es un metal suficientemente activo para desplazar el hidrógeno de los ácidos. Hay otros
metales que también pueden desplazar el hidrógeno de los ácidos como son: magnesio, aluminio,
hierro, etc. Otros sin embargo no lo desplazan: Cu, Hg, Ag, Au, Pt; etc., éstos son más inactivos.
Por su extrema inactividad a la plata, al oro y al platino se les denomina metales “nobles”. Por
otro lado, existen metales tales como el sodio, calcio, potasio y litio que son tan activos que
pueden desplazar el hidrógeno aun del agua:
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2 Na + 2 H2O → 2 NaOH + H2 ↑
Ca + 2 H2O → Ca(OH)2 + H2 ↑
2 K + 2 H2O → 2 KOH + H2 ↑
En la reacción del potasio con agua se produce tanto calor que el hidrógeno que se desprende se
quema formando agua y produciendo una llama. Estudiando la actividad relativa de los metales
corrientes se encuentra que pueden ordenarse de acuerdo con su actividad química en una lista o
serie llamada serie de actividad de los metales. Los metales que están en la parte superior de la
lista desplazan el hidrógeno (hasta calcio); los que siguen, (hasta hierro) lo desplazan del vapor
de agua y a temperaturas altas, los que siguen hasta el plomo desplazan al hidrógeno de los ácidos;
el desplazamiento va siendo menos violento y menos rápido conforme descendemos en la lista.
El sodio desplazaría al hidrógeno de los ácidos con violencia explosiva. Los que siguen al
hidrógeno en la serie no lo desplazan del todo. Esta serie no sólo sirve para decidir si ocurre o no
el desplazamiento del hidrógeno de un ácido sino que a su vez de un elemento por otro en una
sal. El de más arriba en la lista puede desplazar de las sales al siguiente, o a cualquier de los que
están más abajo. Es así como esta serie sirve para predecir, en forma elemental, si una reacción
ocurre o no ocurre. Ejemplo:
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Serie de actividad de los metales
Litio
Rubidio
Potasio
Sodio
Bario
Calcio
Magnesio
Aluminio
Manganeso
Zinc
Hierro
Níquel
Estaño
Plomo
Hidrógeno
Cobre
Plata
Mercurio
Platino
Oro
Ejemplos:
Zn + CuSO4 → ZnSO4 + Cu
Mg + FeCl2 → MgCl2 + Fe
Ni + FeSO4 → No ocurre
Au + SnCl2 → No ocurre
Cu + 2 AgNO3 → Cu(NO3)2 + 2 Ag
Mg + 2 HCl → MgCl2 + H2 ↑
Ba + 2 H2O → Ba(OH)2 + H2 ↑
Fe + 2 HCl → FeCl2 + H2 ↑
Cu + HCl → No ocurre
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PROCEDIMIENTO
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RESULTADOS
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Manual de Laboratorio de Química I
2. Escriba las reacciones.
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Coloque en sendos tubos de ensayo, trocitos de cobre, zinc, hierro, magnesio y plomo. Añada a
cada tubo 2 ml de disolución diluida de ácido clorhídrico (HCl) y note la velocidad de reacción
en cada caso. Caliente suavemente si fuera necesario, para que la reacción empiece.
RESULTADOS
1. ¿Cómo sabe usted que una reacción está ocurriendo en cada tubo?
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2. ¿Cuál es el orden, de mayor a menor velocidad con que reaccionan los metales usados con el
HCl?
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Ácido clorhídrico
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PARTE C: Reacciones de los metales con sales.
2. Repita lo anterior usando trocitos nuevos de metal en cada tubo y una disolución de sulfato
de cobre en lugar de acetato de plomo.
RESULTADOS
Acetato de plomo
Nitrato de plata
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CUESTIONARIO FINAL
1. De las diferentes experiencias que realizó usted es este experimento, coloque los siguientes
metales en orden de mayor a menor actividad (incluya en la lista al hidrógeno): Cu, Zn, Mg,
Pb, Fe, Ag, Na, K.
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2. ¿Por qué cree usted que en las partes B y C, no se incluye una experiencia usando un trocito
de sodio metálico?
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4. ¿Qué se hubiera notado en la parte C, (repetición con nitrato de plata) si en lugar del nitrato
de plata se hubiera usado nitrato de mercurio (II), Hg(NO3)2?
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