FICHA DE DEGUSTACIÓN FECHA:_________01/06/18______

DATOS GENERALES
Nombre: diamante
Clasificación : blanco semi dulce
Tipo de uva:
Región: España, la Rioja
Finca: Bodegas Franco Eespañolas
Añada: 2016
Grado Alcohólico: 12.0%
Volumen de la Botella: 750 ml
Lugar de Embotellado: Logrono , España
Información extra:
denominación de origen calificada, la Rioja
APRECIACIÓN DEL VINO
1. Vista
Tinta amarillo pajiso
Color
Intensidad debíl
Limpidez opaca
Brillo claro
Disco grueso
Densidad baja rapido, con lagrimas
2. Olfato
Intensidad mediana
Tipo (calidad)
Descripción
Naturaleza tierra mojada
Defectos
3. Sabor
Inicio: dulce
Descripción Evolución: acido
Final: amorgo
Estructura
Taninos suaves
Acidez fresca
Sabores de boca normal
Persistencia aromática normal
Defectos
4. Conclusión (opinión personal)
Ficha de cata
1. Vista
Vino blanco - amarillo claro - amarillo verde - paja
blanco - oro - dorado obscuro - manchado - ámbar

negro - azulado - purpura - granate

Tinta Vino
-encarnado - rubí - carmín - bermellón -
Color tinto
ladrillo - anaranjado
Vino gris - rosado - rosa - rosa violáceo - rosa
rosado anaranjado - rojizo - anaranjado - café
pálida - ligera - débil - mediana - sostenido - intenso -
Intensidad
profundo - suntuoso
Evolución nula - ligera - normal - evidente - fuerte - excesivo
Limpidez perfecta -– límpida –- velado -– turbio –- opaco - roto
cristalino -– brillante – vivo –- claro –- mate –- apagado –- sucio -
Brillo
cargado
2. Olfato
cerrado –- retenido -– débil –- discreto –- mediano -–fuerte –
Intensidad
potente - ligera

complejo -– fijo –- elegante –- vivo –- típico -– noble

–fresco –- sencillo -– pesado –- suave –- violento -
Tipo –común- desagradable –- anónimo –- desarrollado -
Descripción –estricto - fino –- untuoso - pálido - acerbo aromático
-– equilibrado - nervioso
animal –- balsámico –- picante –- –bosque” –- floral -–
Naturaleza
vegetal –- químico -– afrutado - madera
picado(vinagre) -– maloláctico -– fénico (cáustico) –- corcho -–
Defectos
oxidado - reducido (azufre)
3. Sabor
plano – blando – suave – redondo – vivo –mordiente –
Inicio:
acido - fuerte
Descripción amplio –- potente –- generosa –- tánico - –plano -
Evolución:
ácido continuo - franco - fresco –- nervioso -picante
Final: tánico –- ácido -– salado –- agrio -– metálico - abocado

armoniosa -– potente -– concentrada –- típica –- amplia -– redonda

apretada –- grasosa -– untuosa (aterciopelado) -– untuosa pesado
Estructura
-grosero -– seco - –hueco - –delgado - –descarnado -– viejo - con
cuerpo - ligera - equilibrado

duros -– amargos –- áspero -– astringente -– suaves –- sedosos

Taninos
-–empolvados -– satinados - –densos –- envueltos
acido – verde – nervioso –vivo – fresco – plano – blanco - fuerte
Acidez
picante
Sabores de boca potentes –- finos -– groseros -– sencillos –- complejos - – dulces
Persistencia aromática nula –- corta –- normal –- larga –- infinita
azufrado(sulfuroso) -– grasoso –- pasado -– picado -– oxidado –-
Defectos
corcho -herbáceo
PROVENIENCIA
Región
Denominación
Finca
Añada
EXAMEN VISUAL
Color
Disco
Lágrimas
EXAMEN OLFATVO
Intensidad
Calidad
Aromas
EXAMEN GUSTATIVO
Ataque
Evolución
Final
Equilibrio
CONCLUSION
Calidad
Evolución