"

,
O Potencial da Espécie Moringa oleifera ' L,
(Moringaceae), I. A Planta como Fonte de " " E,
Coagulante Natural no Saneamento de 9'·
o,
Águas e como Suplemento Alimentilr anc
e e
de ,
lhe Potential of Moringa oleifera eu
(Moringaceae) , I. lhe species as a Source of e a
,mp
Natural Coagulant forWaterlreatment and TA;
Nutritional Component Mo,
é u,
trad
ludE
H Frighetto. R.T. s.; Resumo VER
2Frighctto. N.; JSchne;ider, R. P.; rÚS!1
, '/ '
~Femand es lima, P. C. Moringa olei fera Lam . é u~a planla Iroplca'l que contém subs tância~r ' , ao c
solúveis em água. dOlada de excelentes propriedades de coagula·: nas
e a,
'Empresa Bms!1eua de PesqUISa /lg. çáo, para o tratamento de água e água residuáfla . Uma ~~~~;::;!:~~~,:~';~
ropewãria, Embrapa fv\eio Ambente, culante das semenles é responsâvel pela eficiência e p ,a p<
P.oc:XMa SP 340. Km 127.5,CP69. como coagulante natural, sendo comparável ao sulfato de alumínio. mo ~

l 382O-COO. Jaguariúna, SP. BraSIl atualmente o produto químico mais usado nos processos de.,!,:,,,~\'~~"'. (JAr
menta de água. Apresenta potencial de aplicabilidade no Iraiafll.ento vane
1Ccntro de PesquISaS ÇAAmecas. 81- de efluentes. com adsorçáo de compostos orgânicos em solução ráprd
oIóglCaS e Agronõrmcas. Unr.oersdadc aquosa. bem como no pre·tratamento de efluentes na USina de des· mês
Estadual de Campinas, CPQBAIUNI. li/ação de óleo de palmelfa Esta E/anta produz óleos de excelente senv(
CAMP; CP 6171. 1'3.083·970. Campi - qualidade. com características comparáveiS às de azerle de oliva. mora
nas. SP: BrPSlI. É úma planta rica em aminoácidos. vl lamlna A m ·caro/enoj ' e 0.' e
ó·toco/erol. sendo excelente fonte alternotiva de protelnas para su- U!J1 a
Jlntrtuto de Ciências BIomédic:as/USP: plemento alimentar humano e ammal. Também é empregadâ na me· . nôml(
laboralÓl'lO de Men:ooklQla AmbIen· d/cma herbátlca na índia ponsi
tal~ Av. Prof. l.reu Prestes. 1374. CEP menlt
Q550B.900. CtQade Un/YefSltán;) • sp Abstract opiar
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4Embtapa Semi-Ándo: BA 428 Km Moringa alei fera Lam is a tropical pIam conlalnlng water sofuble alUarr
152, Zona Rural; CaIXa Postal 23. CEP subSlance5 ~llh excellent coagulatlon propertles for Irealmg waler posd
56300·000 Petrohna PC and wastewater A flocculatmg pro/cm from lhe seeds IS responsible (MUR
for lhe cf/lc/cncy and proper/les as natural coagulanl and compara· esta p
' Correspondêncla E·mail ble co alummum sulfa/e. presently lhe mOSI wldely uscd chemical te no r
rosa@Cnpma,embrapa br 10 water trCDlment proccss. Many sludles have demonstr8ted /hat a deZ€.
subslances can be removed lrom water and waSlewater by $orpflOn agaste
Unitennos: palemlal 01 Org8ntC pallutanls lrom aqueous SOluIIOl1S. as well for preser
IvIonnga okIfem. Monngaceac. Coagu- pre/reatmcnt 01 paIm ali mrll effluen't usmg M Oringa olelfera 115 seed sua aç
lan!!! Natural. Amacléldor de Água Oum, IS a source 01 edlble ali. 25· 4/ % yre/d. wlth excellent quallty. wlth essa rt
Óleo ComestM!!. Horlahças. Compo riS physlco·chemlcal characlenSflCS comparable la the Ollve oi/. The de pai
ncnte NutllClOf'lal /eaves o', MOringa alelfera are a rlch source 01ammo aClds ~·carote· porte I
ne. 0.' and 8·tocofero/. and prolein for human lood and animai feed . COrlsec
KeyWord s: Furrhermorc 1/ 15 used rn Ille Ilerbal med,clfle In Indla pecto (
Morll'lga oIe.fora.lv1onngaceae. Natural se refe
Coagulam. Hardwater Softe~ r:dlblc Porém.
O" Vegctables. NutntlClOal Componcnls poss,b·

18

Introduçã o
Ê notÓriO que a qualidade do águ<l Ó uma das
grandes preocúpaçàes at u aiS e. certamente. será
o malOI problema a ser en fren tado nos próximos
anos. Por esta razão. seria de grande va lia buscar
e estimular o uso de tecnologias de recuperação
de águas. que envolvam um baiXO custo flOancelro
e uma oferta de tec-nologlBS apropriadas. simples
e acessivels. prinCipalmente, quando se objetiva
implementá -Ias em regiões mais carentes (GUP
TA: CHAUDHUA I, 1992: POLLARD el aI., 1992).
Moringa o/elfefa Lamarck. da família Monngaceae,
é uma árvore nat iva do nor te da india, hoje encen o
I(ado em diversos países tropicais de baixa altl'
tude. Inclumdo-se zonas áridas (MORTON . ' 991;
VEADCOURT. 1985: JAH N. 1986). É uma planta
rúst ica e de fácil propagação. que se adapta bem
ao clima tropical. tanto em solos pobres. quanto
>S
a- nas regiôes áridas e seml-ándas. A multiplicação
e a Implantação de cultlvos racionais de M . ole;{e·
o'
,e ra podem ser fei tos através de sementes ou mes·
mo por reprod ução assexuada através de estaquia
ia,
(JAHN , 1991; DE LD UQ UE, 2000), depe ndendo da
~<!­
,to vanedade. t rata-se de uma planta de cresci men to
rápido, florescendo e frutificando no fina l ,do sexto
k~·.. mês após o plant io (variedade Periyakulam 1 de-
~s- ·_ _
"- 7
1t~ ~ ;.. senvol~!da na índia) ou o~ tra!> variedades que de-
v a i(" moram de 3 a 4 anos (PALADA, 1996).
-e
su.- Um aspecto i mpo~tante, do ponto de vist" agro-
. nômico e ecológico, é o papel dos pigmentos, res-
ne-
ponsáveis pela cor das flores, que influem direta'
mente no comport amen to dos insetos em rel ação
ir planta. Esses pigmen tos per tencem essencial -
mente à classe de flavon9lde's e carotenóides e
-
ltile '.
., atu~m como ~sti m ulante alimentar em alguns gru -
ãfer. pos de IIlS~tos, nas regiôes áridas e semi-ándas
-ible ,l .. (MURUGESAN, 1996), Na região norte da índia.
âra -. esta planta floresce duas vezes ao ano. geralmen-
llcal ,
te no período entre fevereiro a maio e de setembro
íhiit a dezembro. Os grãos de pólen . produzidos entre.
)!ion agosto e setembro. não s.e 'd,spersam devido à
/'"for presença de su bstâncias aderentes. inviab ilizando
,eed sua ação fecu ndan te. ao passo que em dezembro.
with · essa reslnosidade diminui aumentando as chances
The de polinização. principalmente atraves do trans-
rote· porte pelos insetos (JYOTHI et aI.. 1990). e com
feed. conseqüente aumenk> da sua propagação. Um as -
pecto desfavorável do ponto de vista agronômiCO
se refere ao tempo de Viabilidade das sementes
Porém. essa desvantagem pode Ser revert ida pela
possibilidade de propagação através da tecnolo-
ole,'~" IMofingacuel I A.
o Po •• ,,<,.1 do f.spe«. 1.10""9'
Planto <ornO fD"' ~ d~ Co.g~I.M. N•• ~,al nO S ..... men.o de
Ag~ . . . como S"DI.men.oAI,~n •• ,
gl8 de cultura de teCido (MUGHAL et aI.. 1999)
ou atraves de seleção previa em 'semen tes pesa
das e leves. sendo que as pesadas apresentarnm
me lhor indlce de germm açao e de plántulas m<lIS
vigorosas (BEZE RRA et ai , 2004)
M oledera é considerada ul"!"'a planta de amplo es·
pectro de ação e com grande potenCial de uso múlti -
plo. Inicialmente. na China. fOi utilizada como planta
ornamental e de sombra. ou ainda. como cerca VNa.
ou como barreira de proteção eóhca. Nos últimos
anos. mais precis.:,mente desde o iniCiO da década de
90. esta planta vem sendo alvo de estudos pa ra sua
utillzaçáo, partes ou o seu todo. como fonte de prote·
ínas no supnmento alimen tar humano e anima i. como
fonte de óleo vegetal comestível ou foote de energia
combustível. como fonte de proteínas na floculação
de Impurezas em águas: como matéria prima na fabrl
cação de carvãb ativo e como insumo na indúst ria de
celulose. Finalmente, em diversas partes desta planta
têm ·se iden tificado princípIOS ativos medicinais com
ação em diferentes áreas da saúde humana (COOTE
et aI.. 1997; GUEVARÂ et aI.. 1996; EZEAM UZIE et
aJ. , 1996; PàL et aI.. 1995; JAH N, 1996). Pelo amplo
espectro de ação. e pelas boas perspectivas de apli -
cações que oferece. o cultivo de M. oleifera poderia
cOnstituir numa interessante alternativa sócio-econÔ·
mica a ser exploradà em paises tropicais. sendo que
no Brasil esta planta vem sendo difundida como fqnte
.
de Vitamina A (SILVA; KERR. 1999).
Ativ idad e como' coagulante n atural na remo·
ção da turbidez de ág ua s
,
o tratamen to tradicional de águas visando sua
potablhdade envolve. sucessivamente, processos
de coagulação-floculação-sedlmentação. seguidos
por fil tração e desinfecção. da água. este último
procedimento normalmente feito atraves do uso
de cloro. Na etapa iniCiai do processo. utihzam -se
primordialmente substânCias com grande potencial
eletrolítlco representadas pOL
coagulantes inorgâniCOS. na forma de sais de
alumíniO. normalmente sulfato de alumíniO .
ou, mais moderna mente. cloreto de poflalu-
minlO (PAC) ou sulfato SI!íCICO de potlalumínlo
(PASS) (JOUCOEUR. HAASE. 1989). conhe ·
cidos como poheletróhtos:
polímeros organo-sintéIICOS. como polietilenoi
minas ou pol!acrilamldas;
coagulan tes naturais. de ongem mlcroblana e qUI'
tosana. onde se enquadra a ação da M oledera
79
 •
Ainda que se reconheça a eficiênCia. a disponibilidade
e a praticidade de uso dos inSumos químicos tradr-
ClonalS. vânos estudos recentes assoCIam diversas
doenças humanas â presença de alumíniO na água.
InclUindo-se a doença de Alzhelmer (AV'MIS. 1990;
MILLER el aI.. 1984: LETIEAMAN, DAISCOLL.
\988. QURESH I: M~LMBERG. 1985), Por outro
lado. polímeros organo-smtéllcoS. como pohacnlaml.
da. apresentaram propnedades neurotóxlCélS e carci-
nogênicas (MCCOLl STER el ai., 1964) . Além destes
aspectos atnlentes à saúde do consumidor, devem-se
salientar o aspecto das dificu ldades na obtenção e no
manuseiO de Insumos químicos, demandados no tra-
tamento de águ~s. em locaiS mais carentes' e subde-
senvolvidos. além do custo Que lhes é imputado como
produtos de Importação (WAAHUAST el aI.. 1997a).
Nos estudos l eitos com sementes de M 0Ie,(er8.
após a retirada da casca e da extração do óleo. ob-
tém -se um resíduo denominado de "torta ou borra".
cons t it uíd o d e tegumento ou polpa. que pode ser
aproveitado como condiciona d or de solo e fert ili-
zan t e ou mesmo como supr imen to ·alimentar a ni-
mai (FÇ)LKARD; SUTH ER LAI\J D . ' $196). Po rém. o
e nfoq ue de maior impact o deste materia l consiste
no seu a'provei tamento em processos de puri f ica -
ção de água. devido à presença de proteínas pie-
zoelétricas. Ressalve·se, porém. a Inconveniência
no uso de tal material devido ao Increment o na
concentração de ma téria orgânica na água Ir~lada
por este processo. demandando. por conseg,uinte.
uma maior carga de cloro. que por sua vez. na pre·
sença da materia húmica eXistente na água.\pode
formar compostos conhecidos como tnalometa nos.
estes com comprovada açâo mutagênlca (ZHANG;
WANC.2000).
Est e problema pode s~r contornado pela extração
aquosa e purificação préVia das proteínas ativas
presentes nas sementes de M. oledera e respon -
sáveiS por sua ação coagulanle. através de meca-
nismo de adsorção, e consequente neutralização
das cargas cololdals. segUido de sedimentação
(NDABIGENGESERE et al..1995. NDABIGENGE-
SERE : NARASIAH. 1998a: FINK. 1984) (Figura 1).
As substânCias ativas isoladas sao proteínas call'
ônlcas com peso molecular de aproximadamente
13 kDa e ponto Isoeletnco (NDABIGENGESEAE
e t ai . 1995) entre 10 e liA caractenzação e a
sequência de a minoáCidos de proteínas especificas
foram determinadas (GASSEN et ai . 1990. GAS ·
SENSCHMIDT et ai. 1991. CASSENSCH MIDT et
01 . 1995)
80
o PO'entl.1 ti. ( • .,.<1<1 Mo ,,~ g. ol.,l •• ~ IMo.j~9.cu~I. I .A
PI." to <orno f<",'~". CO'9u I O~ '. "' " "" 0100 S.ne~"'en'o de
Ayu .. e COmO Supl."'."to AI;m"" ' ~ ,
Com o IntUito de promover um aumento na eflclêncl8 Fi g
da extração protéica e. consequentemente. na disp:lrll_
blhdade de agentes coaguJantes. Okuda e colaborado
res (999) IntrodUZiram nesse processo uma solução
de dOfeto de sódiO (NaCI), na concentração d e 1.0
moi l', podendo este ser subsllluído DO'" soluções. em
Idêntica concentração. de nitrato de potáSSIO. doreto
de potássIO ou nitrato de sódIO POiS o fator pnnclpal
pelo Incremento da efiCIência na extração dos com
ponentes ativos está na modificação da fo rça iÔnd.l
(OKUDA CI aI. . 1999) (Figura 2). As proteínas obtidas
da casca. desde que punfjcadas. foram mais eficientes
que os compos tos de alumínio no tratamento de água.
com algumas vantagens ad'CIQfIaIS como a atoxlCldade
e bodegradablhdade do precipitado protéico e. oontra·
riamente aos compostos químICOS. não afetando o pH
e a condutlVidade da água pás-tratamento. O volume
de resíduo gerado é de 4 a 5 vezes menor que o pre·
clpi tado com os compos tos de alumímo e é comple·
tamente blodegradável (NDABIGENGESERE et aI..
1995, GASSENSCHMIDT el ai .. 1995).
Águas provenientes de uso domést ico (JAHN, 1988)
e de uso industrial (JAHN. 1986; JAHN. 1988: M C·
CONNACHIE et aI. , 1994; MUYI BI; EV1SON. 1995a)
foram submetidas a uJ, pro::essode coagulação-flocu·
laçao·sedlmentação usando. como agente coagulante.
extrato aquoso de sementes de M. oIeitera. previa-
mente secas. Os resultados foram comparados a ou·
tros métodos t radICionaiS de punncação. no tocante ao
material sólido. DQO (demanda química de oxigênio).
nutnentes (N e P). mlC!l)(ganlSmos e metaIs pesados.
A eficiência na remoção de partículas sólidas e de ml·
crorganismos fOI comprovada, mas para alguns me tais.
este resultado fOI apenas parcial. Já o extrato 'aquoso
foi Ineficiente em relação a 000 e aos nut rientes (N
e P). que podem ser remOVidos f-óCl lmente por com ·
postos de alumínio. especialmente o fós foro. Contudo.
resul tados sensIVelmente melhores neste processo fo·
ram obtidos. com a utilização das proteínas Isoladas e
previamente punficadas. MUylbl e EVlson (1995b) con·
duziram estudos complementares para a otimização
do processo de coagulação de flguas túrbidas afetado
pelos parâmetros fíSICOS.
Çomprovouse ainda que as sementes. tanto na sua
forma Integral quanto moída. ou mesmo na forma de
torta. em propof'ÇÕCs de 1 a 3%. atuam como um palie
letróllto ca\iômco no tratamento de âguas. FOI efiCiente
mesmo em conte0dos menores de cascas em relaçilo
ao volume de água tratada (50 mg l '). dependendo
do grau de Impwezas presentes nas águêls_ Segun ·
do Suthedand e colaboradores (BARl H. 1982 e' ai . Ver n~
 o ''':"e"",.' <la hpo... Monnv. o, ...1e•• IMo'inll_ .el I "
[.,.dO d. Ane lSlal. " 'Ih li" ,P" Pio" , . <0"'0 10"\' de CO'lIul~nt. N. '~r al "" S""eoonen '" d~
Ai"" . <<>"'" S..,'lomo".oAh,,,.,,'"

a Figura 1 - Fluxograma para pro cessa m ento d as vagen s secas d e M oringa olei{era
,-

1
) Remoção da
Vagem seca Plróhse
semen te
'".0 vaaem
I
m
to
,ai
n-
semente

Remoção da casca
casca
1
cll Carvão ativo
dn semente
as
es
'"o TegumenlO ou amêndoa
de ,
ra-
pH
Moagem
I ,

'ne
re·
liquido
)\e -
aI., Extração com -
,
Óleo da
éter de petróleo •
semente

88) s6hdo
1C- "'",o
'Sal
>CU -
- ,I Extraçáo com água Agtção ani ma l
nte, -' ,
, liquido
Ma-,
ou-
~ao' Precipi tação co'm slJ lfato de amônia
, ia) , -
dos.
!mi - Solublhzaçâo em água e diálise -
lals. (1 2·14 kDa)
' 050 -
s(N
;am- Adsorçãb em coluna de carbo)( lmetl!
.udo . celulose (eM )
,o fo·
lese
con- ElulI;ão com clore to de
-ação
!tado
Diálise (12 - 14 kOa) -
3 sua
na de Interna
pohe-
~Ient e
Proteínas em pó
!Iaçao
:lendo Ilofd lzação
egun-
el a!.:
Ver Ref NDABIGENGESERE;NARASIAH, 199Ba

81
'""
 (ope.:.. Moringl oIeit., • . IM"".. y......] I A
o ""\oI""'al da
PI.",. <0"'0 Fonte <lo! Coagula .. te N.,,,,.I nO S ..... m.nro a.
f_guI •• Cama SuJllem." ta AllmenUr

Figura 2 - Fluxograma para extraçâo d e componentes at ivos de coagu lação. a parti r da semente OI
d e M orin ga oleifern In
I.
Vagem seca + Sementes sem a casca bE
pc
semen tes üegumento ou
., gc
f. As
da
me
PÓ do tegumento l al

(5.0 g) 10:
ale
, (FC
Extração com SOOml de solução aquosa do<
Extrato salino salina 1mo1.L· l tie NaCI
Exi
de
,
1- MIsturar solução de clorofórmio:butaool (5: 1). A razão o.
recomend ada é de CInco vezes o volume do extrato ção
salino. la c
2- Centrifugar e separar a solução aquosa. imp
3· Repetir o processo até que náo rorme mais gel. -bérr
4· Diálise em tubos de celulose para peso moleCular entre
man
.' 198
Com"ponentes ativos esta
purificados (proterna J nlcal
com
HA~
Ver ref.: OKUDA el ai ., 1999 em.
e na
SUTHEAlAND el aI., 1989: SUTHEALAND el aI.. ativado e as carácterísticas de adSOf"ção de impurezas (NYf
1990). para sementes In natura. não descascadas. a em suspensão, em diferentes condições de tempera- bem
proPorção méhs efetiva foi de 500 mg L'. Além do uso tura e variação no tempo de ativação. concluíram que mar (
/n natura das cascas de M. ale/fera na elapa de Hocu- se trata de um processo técnica e economicamente vi- nos ~
lação, as mesmas foram submetidas a um processo de ável. especialmente para países em desenvONunento
p,rólise à temperatura de 750 a BOO"C. fornecendo um (WAAHURST et aI., 1997a; WAAHUST et aI.. 1996; HOJe.
carvão ativo de altis$lma qualidade. O mesmo estudo WARHUAST e l ai" 1997c; I?OLLARD , 1995), Oulra vem r
demonstrou a eficiência desse malenal na adSOfção. variante do processo consis tiu na suspensão das se- alterr
sedimentação e consequente remoção de hepatOtOXI" mentes de M oledera. em águas consideradas duras, senve
nas. produzidas por clanobac térias. através do pr~· com teor de 300 a 1000 mg.L t de cartx>nato de câ1cIO, potáv
50 de filtraçâo' por carvão atIVO em grânulo, em pó ou vis.:"lndo o amolecimento das mesmas. O mecanismo mcnt{
acondicionado em f,ltro (WARHUAST et ai. 1997b). de ação conSls~e na adsorção dos ions que conferem JAHI\;
DIVersos estudos demonstr<lram a ef,clêflCla do carvão a dureza das âguas, formaooo produtos InsolúveiS que
na remoção de turbldez da água. em condlÇÕC$ dlver· se separam por precipitação. Independente do pH da Aplic.:
sas de pH. temperatura, diferentes concentrações de água {MUYIBI: EVISON. I 995a}. Os oxalatos presen ·
cátlons e ânlOrlS, e esses estudos sistemátICOS compro tes na planta também partiCipam da ação de sequestru A tort
varam a remoção entre 80 e 99% da turbldez (NDABI. de cálCIO da água, sedlmenta[ldo o produto f()(mado aprese
GENGESERE, NARASIAH. 1996, NDABICENGESE (PANKAJA, PRAKASH. 1994). de trai
RE; NARASIAH, I 998b: WAAHUAST et aI., I 997b: de. nds
NDABIGENGESERE et aI.. 1995. MUYIBI, OKUOFU, Além da sua aplicação no tratamento de água, regls- soluço
1995: MUYUBI: t;:VISON, 1996) Em outros estudos, tra'se atualmellle a procura por floculante natural des cumcn
sobre a relação entre a porosidade cnstalina do carvâo tinado á dariflC<."lção de caldo de cana na produção de (AKl ll

82 R.",OU I ,Ia. V--Val) lO-!&, iun" a 2001


açúcar orgânico dE!V1do à prolblçâo do uso de.pohele
trólltos SlntetlCos nesse processo. Quando <l semen-
l e de M. aleI/era (0.16%) foi uSilda Juntamente com a
bentonJIa (0_05%) alcançou-se um bom resul tado. com
potencial de clanflcação aCima de 52%; contudo o lodo
gerado ainda é considerado alto (WONG. TSE, 1999).
As 14 espéaes de Moringa. Já IdentifICadas e estuda-
das. apresentaram atividade coagulante em maior ou
menor escala_ Porém. OS melhores resultados ainda fo-
ram obtidos nos estudos com M olelfera Lam . (JAHN.
1988). Outra espécie de Monngaceae a merecer
atenção. oom estudos em curso. ê a M. stenopeta/a
(FOLKARD; SUTHERLANO. 1996). cUJos estudos de
domesticação foram realizados por JAHN ( 1991)
Êxito d a aplica'ção de M . oleifera no tratamento
de água
o emprego de uma tecnolc>gla Simples na punfica-
ção de águas, conjugando a ação de areia bentoni ·
ta e sementes de M . oledera na sedimentação de
Impurezas, revel ou ser um processo efiCiente tam-
bém no tratamen to de ág uas com Schistossoma
mansoni. Cercanae. em Vilas do Sudão (OLSEN.
1987) . Ê, pois, desejável Que alternativas como
esta. da utilização de M . ale/fera. científica e tec-
nica mente bem fundamentadas e comprOvadas,
·,'
com experiências
. ,
bem sucedldas .no Sudão (JAHN ;
HAMID. 1979; JAHN , 1981). possam ,constltuir-se
I i'im processos attern ativos eficientes no trat amento
e na pu nficação de ág uas . Em reJato mais recente
:as (N YEI N et aI.. 1997), esta tecnolog ia também fqi
,a- bem acei ta pela população de uma Vila em Myan -
ue mar (continente asiático). s.endo rejeitada por ape·
,;- nas 2.7% das famílias.
, to
36: Hoje, o in teresse pelo uso de coagulantes naturais
tm vem despertando i~teresse, principalmen te. como
se- alternativa acessível e barata para países em de-
as. senvolvimemo, com~ê n fase no su primento de água
~IO. potável às populações mai s carentes. especial.
mo mente em zonas rurais (JAHN. 1981 ; JAHN . 1986;
em JAHN, 1988 ; DIAZ et ai .. 1999) .
,ue
da ,
Aplicabilidade n o tratamento de eflu entes
en-
i trO A torta das sementes. apÓs a extração de óleo.
.; ,
:Ido apresen tou grande potencial de uso nos processos
de tratamento de efluentes. através do mecanismo
de adsorção dos poluentes orgãnlcos presentes em
9<5- soluções aquosas. apresentando maIor adsorção de
les- cumeno (BTEC) > etll benzeno> tolueno > benzeno
, de (AKHTAR et ai., 2007). Estudo Similar fOi realiza do
, 83
"'!"'"
4
'- "
o Po~nc,.1 " .. hpet,e Mo n,,!!o olotio •• IMo""9,""u e! I li
Plonu cOnJO fo n ,. ri. C06\!ulon' o N~'u,.1 " 0 S~,.., . tn.n,o de
Agu~ • • t<'"'~ Sup'.m en'o Alime",.,
n.o tratamento de efluentes da usina de extração de
óleo de palmeira (BHATlA. 2007), apresentando re·
moção de 95% de sólidos em suspensão e 52 ,2% de
redução na demanda química de OXigêniO (000) A
combinação da torta com um floculan te comerCiai
(N ALCO 7751) apre sentou um desempenho supe-
flor ao do alumímo. com a eficiênCIa de remoçào de
sólidos em suspensão aumentando para 99, 3% e a
reduçâo de DQO em 52.5% (8HATIA. 2007)
Aproveitamento como suprimento alimentar
Na im âllse de sementes maduras. além dos com -
ponentes pn ncipals como proteínas. gorduras e
carboidratos (Tabela 1). regi strou-se a ocorrênci,J
de metlonma e clsteína num teor de 43,6 9 k9'! de
pro t e í~a. considerada excepcionalmente alta e mui -
to próxima à encontrada no lei te humano, no lei -
te de vaca e em ovos de galinha. Porem. es tudos
nutncionals com ratos evidenciaram uma série de
anomalias, como perda de apetite. d iminuição do
crescimento e aumento em dIVersos órgãos VitaIS
e atrofias do timo e do baço. quando comparados
com rat os alimentad!,s à base de clara de ovo. su·
genndo cau tela no consumo de semen tes maduras
de M . oleifera . até que estudos detectem quais se·
riam os fat ores adversos causadores destas ano·
malias (OLIVEIRA et aI. . 1999). '-
Tabela 1 - Composição nutriciona l d as sementes
m aduras de Moringa oleifcra
I
gordUnJ5 carboidratos cinzas I
JJ2.!:og!o.g , 412,Ogl<g' 2t 1,2 g.~g ' 44.Jg kg'
-Veflef.:OL!VE!RAet al.l 999
Estudos com as folhas desidra tadas de M. oIeifera
<Tabela 2) levaram à conclusão de Que elas apresen·
I,
tam um bom potenCial nutritivo. especialmente como
fonte de carol eno, para dIetas de populações de paí· I
ses em desenvolVimento (SESHADRI et aI.. 1997). O
teor de proteínas nas folhas alcança valores da ordem
de 27%. Para alimentação animal. tanto as folhas.
como a torta de resíduos. mesmo após a extração
de óleo vegetal e dos coagulantes protéiCOS, constl '
tuem-se em fontes ficas de proteínas. comparáveiS
as existentes em soJa. com 'teores correspondentes
a 260, 70 e 60 g kg 1 . nas folhas. brotos e caules,
respectivamente, degradavels em sua grande malo-
na. em ale 24 horas de ruminação (AREGHEORE ,
2002) É também recomendado como substItuto da
torta de glrasso! na ração animai em regióes escassas
.
l

o Pot.nc,,' d. E$p'<i. Mo,inlil" Ol." .f' ( M~ M!I.U~.J I, A

1'1.".. co<nu f Q" '~ d. CO'y~I.",. N . ,~,a l no S.nu mo"'o de
Ay'-' u. co"'o Supl . .... ",oAII.... n t. ,

em alimentação (SARWATI et aI.. 20021. Embora em
proporção menor, também fOI verificada a presença
de proteinas InsoluvelS (MAKKAR. BECKER. 1996;
MAKKAR, BECKER, 1997J.
Devido a essas caractedsl lcas desfavoráveiS. a subs·
tltuição de proteínas a partir das folhas de Mormga
oledera náo deve exceder 10% na ração destinada
para tilápia (Oreochromis ni/olicus L.) (AICHTER et
aI., -2003). Outro estudo mostrou a potencialidade
de uso ete M . oleifera como planta olericola em área
sub· tropical dos EUA (PALADA. 1996). A presen-
ça de componentes antmutnClon81$ fOI comprovada
através de ensaios com ratos recém desmamados.
ond~ um grupo fOI alimentado somente com leite e
Outro com dieta enriquecida de folhas de M . olel/e-
ra. Os resultados revelaram considerável diminuição
na absorção e retenção de cálcio neste último gru-
po. Isto é deVido à presença de oxalatos no material
vegetal que atuam como sequestrad.ores de cálCIO
(PANKAJA, PRAKASH, 1994).
, ,
Tab ela 2 - Composição nutricional d as folh as
. d e M oringa oleifera: T~ores em ' 100 g d e folha s
(7 5kc al)*
As sementes de M oledera são mUito ficas em
óleo, conheCido como MBen 011" ou "behen oil". num
teor que varia entre .25 a 41 %, de acordo com O c
processo extra tlllo como a prensagem a fno. ex
tração com hexano (ou éter de petróleo) ou com A
a mistura élo(ofórmiO: metanol (50:50). Esse nome o
popular ao óleo se deve a alta porcen tagem de áCI- e
do behénico (C 210 ) na composlçao do óleo, em até' Cle:
6.4%, e esse componente tem boa aplicabilIdade na do
mdús tria alimentícia (RAVAL : TOLlWAL. 1996: LA· e,
LAS: TSA~NIS. 2002 ), Compara do ao Azei te de m,
se
oliva, o 61eo de M. olelfera apresentou estabilidade
e composição em áCidos graxos. similares aos de
, , co,
oliva. embora apresen tasse um grau menor de m- dei
sa turação nSAKNIS el aI.. 1998; FOLKARD; SU- _ as
THERLAND. 1996). conteúdos Similares em áCido as
olélCO (C ,8 .). maiores em . áCidos behénico (6.4%. ce'
C2:HI). palmítico (6.4%. C'60). e est~á rfco (5,7%. sua
C ,sul. e menores em hnolélCO (0.7%. C 182) e IIno· ciêl
lêniCO (0.2%. C 183 ) nSAKNtS et aI. 1998: RAVAL; "IX
TOLlWAL. 1996). Reglstram·se, ainda. altos teo· con
res de componen tes como o p-sltosterol , campes· _ extl
de ,
terol e stigmashirol (Ta bela 3). O 61eo apresentou '. ,·r
<!I ta estabilidade à oxidação rançosa. em espeCial ;:.... par<
aquele extra rdo com clorQfórmio:metanol. O ó leo COIT

de M. oleitera con tém a · . y. e o- toco/erol: quando ção

Prolcinas 5,9 g a maioria dos óleos vegetais con tém o a·. p. e y. áç;lu.
tocoferol. Ressalta·se que a atiVidade antloxidante neir.
Carboidratos 12,8 ~
de o-tocoferal excede as de "f-. p. e a-tocoferol (LA ah el
ÁCido ascôrbico 232 mg hum
LAS: TSAKN IS. 2002). Além de seu uSO como con-
cálcIO. rerro c: rósroro 35,3 mg dimento em culmárla. este óleo fOI utilizado como las ~
(I-(Qcorerol (vltamma E) ..... 9.0mg aditIVO em cosmétiCOS. como lubnflcante em engre· aquc
nagens delicadas ou mesmo como combustivel em com,
Nlacma, tlamma, vltamma A e C nilo espéclflcado
lampannas (ECKEY; MILLER. 1954: VAUGHAN .
• Ver refs.: MAGDA. 1994: CHING et ai., 200 1 Com
1970" FOLKARD, SUTHERLAND, 1996).
ga o
, , probl
Tabela 3 - Comparação d a compos ição do ó leo das sem entes d e Moringa a leifera e azeite de oli va ' o el1
C omponentes Óleo de M . oleifera Azei te d e oliva agre~

princi pais raçlic

ques
ACJdo oléico 7 1.6 - 75.4 % 7453 % Flnalr
p ·sltosterol 45.6-50.1 % 643 % deM,
frenlf
Stlgmasterol. 17.3 - 23.1 % 0,60 %
ho me
Campesterol 15.1-15.8 % 3. 20 % com ~
belec!
o-tocoferol 506111 / 15.38121mg kg I 8850 mg kg geran
y tocolerol 4.47('1 / 25.4(1) O1g kg ' 990 mg kg I

- I)·tocoferol 35511• / \5.51 fll mg kg 1 160mgkg '

Refe
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", E_ tr aça0 pc-< prensagem a filO. 'l'E xtraçiio com n, heKano 9 0010
 o Po',~,"1 d~ bl>k .. Moringa oJerl~ ,~ [M """9K ...l I A
PII"' ~ <..... 0 FO<I" deC""lIuI1n •• t~ '''".1 na Sanumen .a de
Áuu". cOmo S"pl .m~n.o "'lIm.nu,

Small Rvminanr Research . v46. p.23-28. 2002

Conclusões AWWS - AMERICAN WATER WORKS ASSOCIA·

A partir deste estudo de revisão. tornou -se patente
, o amplo espectro de ação e potenCiais apllcaçoes
e usos que a Monnga oledera apresenta. espe
TION Waler quall/y and Irearment· a handbook of
commuO/ly warer supplles. 4'~ edl1lon, M cGraw HIIl
Pubhshlrlg Company. New York, i 990.

clalmente no tra tamento de águas. mdus trlals ou BARTH, V. P, HABS., M" KLUTE, R.. MULLER, S.,
domésticas. e como fonte alternativa de proteínas TAUSCHER. B . Tnnkwasseraufbereitung mlt Sa -
3
e vitaminas no suplemento alimentar humano e am- men von Moringa oledera Lam. Chemlker-Zeltung,
" mal. As semel,tes de Monnga olelfera constituíram v. 106, n.2. p.75 78. 1982.
e
se em objeto de mUitos estudos. como agentes de
e
coagu lação- floculação-sedlrnentação em processos BEZERRA, AME, MOMENTE, v.G " MEDEIROS FI·
e
,. depurativos de águas. Mostraram -se ativas, tanto LHO. S. Germinação das sementes e desenvolvlmen·
J. _ as sementes por inteiro. quant o suas partes. como tO de plântulas de monnga (Moringa ale/fera Lam.)
as cascas "in na tura", ou plrolizadas. es tas forn e- em função do peso da semente e do tipo de substrato.
lo
cendo um carvão ativo de alta qualidade. devido oi! HortICUltura BraSileira. v.22. n.2, p.295-299. 2004.
""
).
sua densa microporosldade que aumenta sua efi -
Ciência na retenção de poluentes. Do tegumen to. 8 HATIA, 5.: OTHMAN. Z.: AHMAD, A.L. Pretreat-
após a extração do óleo, para uso condimen tar, bio- ment of paim 011 mlll effluent (POMEl usmg ,Morin-
L·
combustível. lubri ficante ou cosmético , obtém- se ga alei/era see.ds as natura l coagufant. Journal of
o·
extratos protéICOS de alta eficiênCia na punficação Hazardous Materiais. v.145. p.120· 126. 2007.
s·
d~ águas. Os principaiS parâmetros preconizados
)"
para águas tratadas por processos convencionais, CHI N G. LS.; MOHAMED. S. Alpha-tocopherol
,ai
como pH , alcallnidade, condutlvldade, concen tra- content in 62 ed lbte tropical p/ants. Journal of Agn -
'o
jo
ção catiônica-aniônica, são "compatíveis com as
água~ tratadas com Moringa oleifera. Dessa ma ·
cultural and Food Chemistry. vA9, n.6. p.310 1-
3105,2001. '
. .
l'
neira . a espécie M oringa aleifera representa uma
Ite
alternativa eficiente, qiorenovavel , inócua à saúde COOTE. C ., STEWART. M " BONONGWE . C. The
A·
humana e animal, na remoção de ·turbidez. partícu - dis tribu l ion. uses and potenlial for development of
,o·
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aquosos, constitUindo-se nume opção Interessante Record - ForestryAesearch Institute of M alawl; Ed .
re'
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~rri
.N,
Considerando-se a viabilidade de CUltiVO de Monn- DE LDUQUE. M . FiCha da Plan ta: M ori nga. Globo
ga alei/era em regiões áridas e tropicais, onde os Rural. v.175 (Maio). p.89 -91. 2000.
problemas com água potável são mais patentes, e
m' o envolvime'n to de processos de baixa tecnologia DIAZ, A " RINCON, N" ESCORIH UELA. A., FER ·
agregada aos extralos de Morrnga oledera na de'pu- NANDE Z, N:: CHACIN. E.: FOSTEA. C .F. A preli -
ração de águas impróprias ao consumo. conclUI-se mJnary eval uation of turbidity removal by na tural
que sua implementação é desejável e recomendável. coagulants indlgenous to Venezuela . Process Bio-
Finalmente. no âmbito social. a exploração racional chemlstry. v_35. p.39 1-395. 1999.
de Moringa ole/fera pode significar uma abertura de
frentes de trabalho em áreas tropicaiS, a fixação do ECKEY: E. w..
MILLER, LP. Vegetab/e fal s and
homem ' à Vida e às atiVidades de campo. contando olls, Reinhold Pubhshlng Corporatlon. New York.
com suprimento de água tra tada, podendo· se esta· 1954.
belecer uma exploraç~o econômica de M oleifera.
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