Organigrama

Gerente general

Yubanitzi Ríos Zárate

Gerente de Gerente de Gerente de

Gerente de AyB
promoción y ventas contabilidad operaciones
Nashelly Arévalo Julio César Santana Andrea Sernas Fz. Ángela Sosa Zárate

Perfil de puestos:
Tomando en cuenta los departamentos con los que contara la empresa organizadora de
coffee break, se plantea describir las funciones principales de cada área.

GERENTE GENERAL

Objetivo:

Planear, diseñar, supervisar y evaluar el plan estratégico de la empresa, así como orientar el
desarrollo de los diferentes departamentos de la empresa, de igual manera se encargara de
la actualización de los servicios y productos de la empresa.

Funciones:

 Planificar los objetivos generales de la empresa.

 Organizar las diferentes áreas con las que cuenta la empresa.
 Dirigir la empresa en la tomar decisiones, así mismo supervisar la administración de
la empresa.
 Analizar los problemas de la empresa en el aspecto financiero, administrativo,
personal y contable.
  Diseñar el Plan Estratégico de la organización de manera conjunta con los titulares
de las áreas.
 Analizar que se lleven a cabo los convenios adecuados para prestar el servicio de
Coffe break.
 Agendar reuniones con los clientes.
 Realizar convenios con establecimientos donde se puedan llevar a cabo los eventos
del coffe break, ya sean hoteles, salas de juntas, salones, entre otros.
 Realizar convenios con las arrendadoras para hacer uso de su servicio de cristalería,
mantelería, mesas y algún otro material a ocupar.
 Estar en constante comunicación con los demás departamentos para brindar un buen
servicio.

GERENTE DE PROMOCIÓN Y VENTAS

Objetivo:

Planear, diseñar, supervisar y evaluar las ventas del servicio de la empresa, mediante
estrategias de marketing y objetivos de mercado, para lograr una mayor rentabilidad del
servicio.

Funciones:

 Elaborar planes de mercadotecnia

 Realizar el análisis de mercado, para conocer las necesidades y los tipos de clientes
al que se dirigirá la empresa o algún evento en especial.
 Realizar viajes de promoción a empresas, agencias u algún otro establecimiento
para promocionar el Coffee braek.
 Programar y estar presente en las justas que se realizaran para llevar a cabo la venta
del servicio.
 Elaborar reportes de ventas.
 Identificar oportunidades de negocio acorde a temporadas y necesidades del cliente.
 Estar en comunicación con el departamento de contabilidad.

GERENTE DE CONTABILIDAD
Objetivo:

Planear, diseñar, supervisar y evaluar las entradas y salidas de la empresa, así como
supervisa el cumplimiento de las tareas administrativas contables, análisis y control de
costos.

Funciones:

 Determinar la situación económica de la empresa.

 Fijar los objetivos y la mejorar la aplicación de los recursos de la empresa.
 Realizar los pagos de los servicios que brinda la empresa.
 Elaboración de nómina de los colaboradores de la empresa.
 Elaboración de los estados financieros de la empresa.
 Informar al cliente de la realización de depósitos y pagos sobre el servicio a brindar.
 Realiza informe mensual de ingresos y egresos de la empresa.
 Efectuar reuniones con el directivo para informar conformidades e inconformidades
de la administración.
 Aceptar o cancelar las requisiciones por parte de los departamentos.

GERENTE DE OPERACIONES

Objetivo:

Planear, organizar, implementar, supervisar y controlar los eventos que se realicen haciendo
uso del servicio de coffee break.

Funciones:

 Satisfacer las necesidades de los clientes que se presentan para hacer uso del
servicio.
 Estar en constante comunicación con los clientes.
 Realizar el mantenimiento y restauración de los materiales a ocupar durante el
evento.
 Realizar el programa del evento.
 Recibir el material a utilizar durante el evento (mesas, tablones, sillas, cristalería,
entre otros).
  Realizar la reserva de salones, centros de convenciones, hoteles o algún otro
establecimiento para realizar el evento.
 Estar en comunicación con el departamento de ventas, gerencia y alimentos y
bebidas.

GERENTE DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

Objetivo:

Planificar, organizar, dirigir y supervisar las actividades relativas a la prestación de

servicios de alimentos y bebidas del servicio del coffee break.

Funciones:

 Planear y organizar las funciones operativas de cada centro de consumo.

 Participar en la elaboración de presupuestos de los centros de consumo.
 Integrar y entrenar al equipo de alimentos y bebidas.
 Planear, organizar y dirigir servicios de banquetes.
 Coordinar el equipo bajo su responsabilidad, seleccionando, entrenando, evaluando
el desempeño, para asi poder brindar un buen servicio.
 Supervisar el trabajo realizado por los empleados a su cargo (chef, jefe de
banquetes, jefe de bares, meseros, entre otros).
 Coordinar y monitorear el nivel de servicio, garantizando la satisfacción de los
clientes
 Elaborar el presupuesto de alimentos y bebidas.
 Supervisar la calidad de compras del equipo y materia prima del stock de alimentos,
bebidas y suministros.
 Fijar los precios de venta de los paquetes a ofrecer al cliente.
 Realizar un inventario semanal de equipos de operación en los almacenes, para
planear la solicitud de compra semanal.
 Revisar y autorizar las requisiciones diarias de Alimentos y Bebidas.
 Realizar cotizaciones de la venta de los productos de los proveedores con los que
cuenta la empresa.