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INVESTIGACIÓN DOCUMENTAL Y DE CAMPO

INFORME FINAL

TEMA: ALIMENTACION EN NIÑOS DE 8-12


AÑOS

IRAIS PÉREZ LUNA

JUNIO 2018

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INDICE
Introducción………………………………………3
Objetivo general……………………………………3
Objetivo específico………………………………...4
Metodología……………………………………....4
¿Qué es la alimentación?..................................4
Importancia de la alimentación dentro de
los 8-12 años………………………………………5
Antecedentes del tema………………………….5
Alimentación durante la infancia…………………6
Enfermedades derivadas de la mala
alimentación………………………………………..6
Plan de trabajo……………………………… …..7
Encuestas…………………………………………..8
Resultados de encuestas…………………. ……..8
Conclusión………………………………………….9
Referencias y fuentes de consulta……….. ……10

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INTRODUCCIÓN
Esta investigación se realizó a partir de las interrogantes ¿Por qué hay muchos
casos de obesidad en niños? ¿Por qué la obesidad empieza desde la niñez? Cabe
resaltar que México es un país con mayor número de niños con obesidad infantil a
nivel mundial. “Actualmente, México ocupa el primer lugar mundial en obesidad
infantil, y el segundo en obesidad en adultos, precedido sólo por los Estados
Unidos. Problema que está presente no sólo en la infancia y la adolescencia, sino
también en población en edad preescolar”. Esta información según la UNICEF,
vamos a indagar a través de los medios de la tecnología para encontrar
información que sea actual y relevante que nos proporcione resultados, con la
finalidad de llegar a las personas indicadas para hacerles saber la importancia de
una buena alimentación para los niños con el fin de evitar la obesidad o
desnutrición.

Datos del ENSANUT (Encuesta Nacional de Salud y Nutrición) indican que uno de
cada tres adolescentes de entre 12 y 19 años presenta sobrepeso u obesidad.
Para los escolares, la prevalencia combinada de sobrepeso y obesidad ascendió
un promedio del 26% para ambos sexos, lo cual representa más de 4.1 millones.

La principal causa a la que se apunta son los malos hábitos en la alimentación,


que acaban desembocando en una prevalencia del sobrepeso de un 70% en la
edad adulta. A largo plazo, la obesidad favorece la aparición de enfermedades
tales como diabetes, infartos, altos niveles de colesterol o insuficiencia renal, entre
otros. Actualmente, la diabetes es el mayor problema al que se enfrenta el sistema
nacional de salud: es la principal causa de muerte en adultos, la primera causa de
demanda de atención médica y la enfermedad que consume el mayor porcentaje
de gastos en las instituciones públicas.

OBJETIVO GENERAL
Buscar información a través de métodos de investigación de información
cualitativa y cuantitativa con la finalidad de adquirir los conocimientos en el tema
“alimentación en niños” y a través de ellos jerarquizar las problemáticas diferentes
que abarca este tema así como el impacto que tiene en la sociedad escolar la
buena y mala alimentación, la importancia del desayuno en los niños y otros temas
de interés. Así también se investigará las soluciones a esas problemáticas de la
sociedad mexicana con el propósito de dar a conocer a los padres de familia
diferentes dietas o planes alimenticios que sean más factibles para la alimentación
de los infantes.

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OBJETIVO ESPECIFICO
Dar a conocer los resultados de la investigación con el propósito de llegar a los
padres de familia enfocados a la importancia de la buena alimentación balanceada
con cereales, grasas y enriquecida en frutas y verduras. A su vez informar la
importancia de conocer las diferentes enfermedades relacionadas con la mala
alimentación con la finalidad de crear conciencia sobre el tipo de vida de la
persona obesa, las dificultades que presenta una persona con ese problema y
hasta el tipo de acoso que puede sufrir. También se aplicara una encuesta para
encontrar más información específica a un grupo social determinado como lo es la
escuela primaria “General Vicente Guerrero” en el municipio de Río Blanco,
Veracruz.

Metodología

¿QUÉ ES LA ALIMENTACIÓN?
Alimentación es la ingestión de alimento por parte de los organismos para
proveerse de sus necesidades alimenticias, fundamentalmente para conseguir
energía y desarrollarse. No se debe confundir alimentación con nutrición, ya que
esta última se da a nivel celular y la primera es la acción de ingerir un alimento. La
nutrición puede ser autótrofa o heterótrofa.

Nos adentramos a investigar en las casas de las madres de familia ya que ellas
son en la mayoría quienes se encargan de alimentar a la familia, responsables de
lo que le dan a sus hijos.

Importancia de la alimentación en niños de edad escolar (8-12


años)
La niñez es la etapa de la vida más importante ya que en esta etapa se producen
los cambios del cuerpo más importantes por ello es primordial tener en cuenta la
buena alimentación. A partir de una nutrición sana, equilibrada en frutas y
verduras y sobretodo completa para niños se puede lograr un mejor desarrollo
tanto físico como intelectual. Una nutrición sana para niños debe incluir: proteínas
de alto valor biológico, hidratos de carbono, grasas, hierro, calcio, zinc y vitaminas
del complejo B.

Es primordial para los padres de familia que lleven un control del peso y estatura
de sus hijos así sabrán si un kilo de más es sinónimo de obesidad.

Algunos aspectos para llevar acabo la buena alimentación son:

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 Una dieta variada, que el niño(a) consuma de todo un poco, variar a la hora
de la preparación de los alimentos incluir verduras, legumbres, semillas…
etc.
 Sana, los ingredientes deben ser frescos, al cocinarlos con poca grasa y sal
de igual manera darle una porción de acuerdo a su apetito no darle más de
lo que podría comer.
 Equilibrada, los alimentos se deben distribuir a lo largo del día en almuerzo,
desayuno, comida, merienda y cena.
 Nutritiva, se deben elegir distintos ingredientes del plato del buen comer,
evitando que el niño(a) consuma comida basura tal como chucherías y
dulces.

Antecedentes del tema

Alimentación durante la infancia


Hoy día, la alimentación es un tema que suscita polémicas y que se encuentra en
boca de todos. Los espectaculares avances que han experimentado las ciencias
de la alimentación y de la nutrición en las últimas décadas revelan la importancia
que tiene llevar a cabo una alimentación adecuada como una de las mejores vías
de promoción de la salud y del bienestar físico y emocional.

Por tanto, no existe una dieta ideal que sirva para todo el mundo, pero sí un
criterio universal en cuanto al tipo de alimentos que deben consumirse dentro de la
dieta cotidiana, lo que por un lado garantiza que se cubren las necesidades
energéticas y nutritivas de la totalidad de las personas que componen una
población sana, y por otro, colabora en la prevención de ciertas alteraciones y
enfermedades relacionadas con desequilibrios alimentarios.

Una alimentación correcta, variada y completa es imprescindible. Una dieta


equilibrada cuyo modelo más reconocido es la dieta mediterránea, que permite por
un lado, que nuestro cuerpo funcione con normalidad y por otro, previene o al
menos reduce el riesgo de padecer ciertas alteraciones o enfermedades a corto y
largo plazo. Basta con recordar el impacto que tienen en nuestra sociedad
enfermedades como la hipertensión, obesidad, diabetes, enfermedades
cardiovasculares, trastornos de la conducta alimentaria… se relacionan con una
alimentación desequilibrada.

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Enfermedades derivadas de la mala alimentación
Los buenos hábitos alimenticios desde que nacemos tienen una relación con la
formación estructural y funcional de todo el organismo. La malnutrición tiene dos
grandes consecuencias una la desnutrición y otra la obesidad estas dos conllevan
a sufrir enfermedades crónicas desde la infancia tales como las que mencionare a
continuación:

1.- ANEMIA. Bajos niveles de glóbulos rojos en el cuerpo, su causa es la falta de


consumo de alimentos con hierro.

2.- HIPERTENSIÓN ARTERIAL. Los niños con sobrepeso u obesidad son más
propensos a padecer de presión arterial alta que si no se controla a tiempo puede
terminar en problemas renales o cardiovasculares.

3.- DIABETES. Es otro riesgo para niños con obesidad ya que el páncreas genera
menos insulina para controlar los niveles de azúcar que como consecuencia
produce el mal funcionamiento en el organismo.

4.-GASTRITIS. La mala alimentación enriquecida en comidas muy condimentadas


o con altos niveles de picante produce la inflamación de la mucosa gástrica mejor
conocida como gastritis.

PLAN DE TRABAJO

A lo largo de más de un mes se estuvieron planeando las actividades a realizar las


cuales se muestran en la siguiente tabla, cada actividad fue planeada con el fin de
recopilar suficiente información para después redactar el informe final. A fin de
llevar a cabo una actividad cada semana, los resultados fueron buenos ya que se
logro el objetivo y obtuvimos la información que se necesitaba.

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APLICACIÓN DE ENCUESTAS
Se realizaron las siguientes preguntas a un grupo de 10 mamas con el objetivo de
sacar la información verdadera.

¿Cuál es su edad?
Antes de ir a la escuela ¿Su hijo desayuna/come algo?
¿Le da dinero a su hijo para que consuma algo durante el receso?
¿Con que frecuencia le pone el luch a su hijo?
¿Su hijo realiza actividad física fuera de la escuela?
A la hora de la comida ¿Consume mas de 5 verduras en sus platillos?
Durante el día consume aproximadamente de 2-5 frutas
¿Considera que en su familia la alimentación es mala?
En su familia ¿Tiene integrantes que sufran obesidad?
De los integrantes de su familia ¿Alguno de ellos padece desnutrición?
¿Alguna vez ha recibido información sobre el plato del buen comer y la buena
alimentación?

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RESULTADOS

De las preguntas que se elaboraron podemos resumir que una mala alimentación
puede ser derivada de la falta de responsabilidad de las madres de familia ya que
por las prisas u otras obligaciones no pueden elaborar sus desayunos correctos,
mucho menos un lunch para que el niño almuerce en el receso y la mayoría
prefieren dar dinero obviamente los niños en vez de comprar algo que los nutra
compran chucherías que solo los llenan pero a largo plazo los pueden dañar.

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Conclusión
Teniendo toda la información recopilada podemos decir que la etapa de la niñez
es una de las más importantes ya que en ese lapso de tiempo el cuerpo se
desarrolla y si no hay suficientes nutrientes a largo plazo puede desarrollar algún
tipo de déficit, la mala alimentación produce en grandes sectores de niños la
desagradable obesidad y es que este padecimiento afecta a tres de cada 5
infantes es por ello que México ocupa el primer lugar en obesidad infantil y
raramente en la adolescencia se recuperan de peso, estamos en una época en la
que las muchachas se embarazan a corta edad aun inmaduras de como criar un
bebé estas son las culpables de la malnutrición ya que como están inexpertas les
dan cualquier alimento sus hijos sin saber que les causaran un daño en el futuro.

Como solución podemos decir que en las diferentes escuelas se llevaran a cabo
platicas con los padres orientándolos a una buena alimentación que no afecte su
economía por que el comer sano no cuesta mucho.

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9
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