RESUMEN

El objetivo del presente trabajo es saber cómo se mide la viscosidad de los fluidos, tipos
de viscosímetros y la base de la mecánica de fluidos en su funcionamiento, se hace un
hincapié en la definición de fluido, tipos de fluidos y viscosidad. Para realizar el objetivo
principal y los objetivos específicos del presente trabajo, se llevó a cabo una revisión
bibliográfica de artículos y guías del curso de mecánica de fluidos para ingeniería,
seleccionando las mejores y más completas citas, ya que es un tema de amplia
investigación y de gran importancia en varios campos de la tecnología moderna. Se
logró encontrar una gran variedad de viscosímetros, cada uno nos ayuda a calcular la
viscosidad de un determinado grupo de fluidos, ya que estos no son para todos los tipos
de fluidos.

I. INTRODUCCIÓN
La importancia del estudio del comportamiento viscoso de los fluidos, es que permite
mostrar la diferencia entre fluidos newtonianos y fluidos no newtonianos.
(Pérez T. et al, 2010)

La medición de la viscosidad en los fluidos es muy importante en la industria, ya que

resulta de gran importancia en el cálculo del tipo de flujo en los líquidos, también en la
determinación de coeficientes de transferencia de calor y en el control de los procesos
químicos.

La viscosidad se utiliza como un indicador cuantitativo de calidad en la industria de los

aceites, la petroquímica, de los alimentos, la farmacéutica, la textilería, las pinturas,
entre otras.
(Juares S. and Mercado R., et al)

1.1 Objetivos:
 Principal:
 Saber cómo se mide la viscosidad de los fluidos.

 Especifico:
 Conocer los tipos de viscosímetros.
 Conocer el funcionamiento de cada uno de los tipos de
viscosímetros.

1.2 Justificación
Debido a que la viscosidad es una propiedad muy importante en los fluidos, la
cual nos permite clasificarlos, en fluidos newtonianos o fluidos no newtonianos,
surgió la necesidad de poder cuantificar la viscosidad de cada uno de los fluidos
que se presente en el desarrollo de la mecánica de los fluidos, es por ello que
surgió la creación de viscosímetros de muchos tipos, los cuales merecen su
estudio por la gran importancia que supone su uso en muchas áreas del
desarrollo humano.
II. MARCO TEÓRICO

 Fluidos

Los fluidos son aquellos cuerpos cuyas moléculas tienen poca conexión entre
sí, tomando la forma del recipiente que los sujeta. Los fluidos se clasifican en
dos tipos:

 Fluidos newtonianos: son aquellos que chorrean a través de un

recipiente sin que se les aplique una fuerza exterior por área.
 Fluidos no newtonianos: demandan un valor mínimo de t para iniciar
el deslizamiento.

Los fluidos, como todos los materiales, tienen propiedades físicas que
permiten identificar y cuantificar su conducta así como diferenciar unos de
otros. Características como la viscosidad, tensión superficial y presión de
vapor, sólo se pueden definir en los líquidos y gases.
(Creus A., 2002)

 Viscosidad
La viscosidad es una propiedad característica de los fluidos, está atada a su
resistencia al deformarse continuamente cuando se le somete a un esfuerzo de
corte, de hecho esta propiedad es la manipulada para diferenciar el
comportamiento entre los fluidos y los sólidos.
(Beltrán R., 1991)

 Viscosimetría
 Clasificación de viscosímetros.

Existen muchos tipos de viscosímetros destacándose dos principales grupos:

los viscosímetros absolutos y los viscosímetros relativos, la diferencia es que
los viscosímetros absolutos son aquellos que su medición de la viscosidad
está basada directamente es la ley de la viscosidad de Newton.
(Arguelles R., 2016)

Un viscosímetro es un dispositivo para calcular la viscosidad de un fluido,

coexisten tres métodos básicos para establecer la viscosidad de un líquido
newtoniano, calculando el flujo del líquido a través de tubos (viscosímetros
capilares), viscosímetros rotacionales, utilizando modelos de viscosidad de
fluidos conocidos.

(Sánchez B., 2002)

o Viscosímetros capilares
Los viscosímetros capilares miden la razón de flujo de un volumen
fijo de fluido a través de un pequeño orificio a temperatura
controlada.
Algunos tipos de viscosímetros capilares y su modo de operación
son.
a) Viscosímetro capilar de crista. El fluido pasa a través de un orificio
de diámetro fijo, bajo la influencia de la gravedad. Las viscosidades
cinemáticas de los fluidos automotrices se miden con este
viscosímetro.
b) Viscosímetro capilar de alta presión. Este viscosímetro funciona
aplicando presión mediante un gas a un volumen fijo de fluido a través
de un tubo capilar de diámetro pequeño. Esta técnica se usa
comúnmente para simular las condiciones de aceites de motor
operando en los rodamientos y el bombeo de los motores.
El viscosímetro Saybolt, y en general los viscosímetros capilares,
tienen dos desventajas principales: una es el incremento de la
incertidumbre y se tiene que usar agua doblemente destilada a 20 °C
para saber que tenemos la viscosidad cinemática de 1.0034 mm2 /s.
(Arguelles R., 2016)

o Viscosímetros rotatorios o de cilindros concéntricos.

El problema clásico de la visualización del comportamiento viscoso
de las placas paralelas de área infinita se puede idealizar mediante
un viscosímetro rotatorio o de Coutte, consiste en un par de cilindros
coaxiales. El cilindro interior está fijo y un par de fuerzas se aplican al
cilindro exterior, causando una rotación constante, midiendo la
resistencia del fluido a fluir. La razón de corte se puede cambiar,
cambiando, tanto las dimensiones del rotor como el espacio entre el
rotor y la pared del estator, asi como también cambiando la velocidad
de rotación.
(Arguelles R., 2016)
Se basan en el principio de la fuerza requerida para girar un objeto
sumergido en un fluido puede indicar la viscosidad del fluido. Estos
enseres consisten en una copa sujetando el modelo, que gira a una
velocidad rotacional ω. En el líquido se halla un cilindro enfrascado
simbolizando un cilindro coaxial de altura h y radio r1. El cilindro
intrínseco está suspenso a un alambre de torsión causando un torque
como consecuencia de las fuerzas viscosas del fluido rotando sobre
éste, consiguiendo un estado estacionario del movimiento.

A una distancia r del centro, ese torque es similar a:

𝑇 = 2×𝜋 ×𝑟2 ×ℎ× 𝐹…. (1)

Donde
T: torque
h: altura del cilindro interno
F: tensor de esfuerzo al radio r

Podemos apreciar el tensor de esfuerzos aplicado al fluido.

 Los tipos son:

a) El viscosímetro de aguja que marcha estableciendo el torque

solicitado para conseguir una segura rotación.
b) El viscosímetro de cono y plato que utiliza un cono que se
mete en el fluido a una muy escasa profundidad creando
contacto con el plato.

(Barrero R. and Pérez S., 2005)

Los viscosímetros más comunes de rotación son los del tipo Brookfield
que determina la fuerza requerida para rotar un disco o lentejuela en un
fluido a una velocidad conocida.

 El viscosímetro de 'Cup and bob' que funcionan determinando

el torque requerido para lograr una cierta rotación. Hay dos
geometrías clásicas en este tipo de viscosímetro de rotación,
conocidos como sistemas: "Couette" o "Searle".

'Cono y plato' los viscosímetros emplean un cono que se

introduce en el fluido a una muy poca profundidad en contacto
con el plato.

 El viscosímetro Stormer. Es un dispositivo rotatorio empleado

para determinar la viscosidad de las pinturas, es muy usado
en las industrias de elaboración de pintura. Consiste en una
especie de rotor con paletas tipo paddle que se sumerge en
un líquido y se pone a girar a 200 revoluciones por minuto, se
mide la carga del motor para hacer esta operación la
viscosidad se encuentra en unas tablas ASTM D 562, que
determinan la viscosidad en unidades Krebs. El método se
aplica a pinturas tanto de cepillo como de rollo.

(Mejía H.)
o Viscosímetros de caída de bola

Reside en un receptáculo que sujeta un fluido viscoso. Su labor se

basa en meter una pequeña esfera dentro del receptáculo, la cual va
del reposo y ligeramente alcanza la velocidad límite. El tiempo que le
presa transitar la distancia L establece la viscosidad del fluido. Las
variables que entran en el transcurso de medición son:

𝜌1 Densidad de la esfera sólida

𝜌2 Densidad del líquido
L Longitud que cae la esfera en un tiempo t.
V0 Velocidad límite de la esfera

(Sobrino García and SEGOVIA-PURAS, JULIO 2012)

 Este ejemplar se usa principalmente en industrias como:

 Industria de aceites minerales (aceites, líquidos

hidrocarbonos).
 Industria alimentaria (soluciones de azúcar, miel, cerveza,
leche, gelatina, zumos de frutas).
 Industria química (soluciones de polímeros, disolventes,
soluciones de resinas, dispersiones de látex, soluciones
adhesivas).
 Industria cosmética/farmacéutica (materias primas, glicerina,
emulsiones, suspensiones, soluciones, extractos).
 Industria petrolera (crudo, aceite para máquinas, petróleo).
 Carburantes (petróleo, aceite diésel y parafina).
 Industria papelera (emulsiones, dispersiones de pigmentos,
aditivos del papel).
 Pinturas y barnices (tinas para impresión, barnices, acuarelas,
tintas).

(Quantotec, 2012)

III. Conclusiones

 Se logró conocer diferentes tipos de viscosímetros los que se aplican a

diferentes tipos de fluidos.
 Pudo conocerse el funcionamiento de cada uno de los viscosímetros, la
base teórica de su funcionamiento y su puesta en práctica.

IV. Referencia Bibliográfica

 Antonio Creus Solé. (2002). Instrumentación Industrial (Sexta edición ed.). Alfa
Omega.
 Arguelles Arredondo, R. F. (2016). Metodología para la medición de la
viscosidad de aceites mediante un arreglo óptico.
 Beltrán, Rafael;. (1991). Introducción a la Mecánica de Fluidos. Bogotá:
McGraw Hill Uniandes.
 Juárez, S. T., & Mercado, R. M. TRAZABILIDAD DE LAS MEDICIONES DE
VISCOSIDAD.
 MEJÍA, H. A. INFORME DE LABORATORIO MECÁNICA DE FLUIDOS
ANALISIS DE VISCOSIDAD.
 Merle C. Potter. (2002). Mecánica de fluidos. Cengage Learning.
 Pérez-Trejo, L. Sánchez, A. F. M., & Mercado, A. P. (2010). Determinación de
la viscosidad de fluidos newtonianos y no newtonianos (una revisión del
viscosímetro de Couette). Latin-American Journal of Physics Education, 4(1),
36.
 Quantotec. (19 de Marzo de 2012). Viscosímetro caída de bola. Recuperado el
2013, de http://www.quantotec.com/sp/Visco-bola.htm
 Sobrino García, M., & SEGOVIA-PURAS, J. (JULIO 2012). DESARROLLO DE
UN VISCOSÍMETRO DE CAIDA DE CUERPO PARA CARACTERIZAR
BIOCOMBUSTIBLES A ALTA PRESION. DYNA, Vol. 87-4 p.438-445.