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CONTABLES Y FINANCIERAS
ASIGNATURA : MARCKETING
DOCENTE :
CICLO : V
HUACHO – PERÚ
2018
ALIANZAS ESTRATÉGICAS
Para definir alianza estratégica es bueno dejar en claro el significado de las
palabras centrales: alianza es un acuerdo de voluntades para lograr unos
objetivos o unas metas y se puede hacer entre personas jurídicas o naturales.
Así las cosas diremos que alianza estratégica es un acuerdo de voluntades entre
varias empresas para lograr un fin comercial común, manteniendo su
independencia económica y administrativa así como su identidad
ALIANZAS DE MERCADOTECNIA
Tres empresas de computadoras se unen para investigar una nueva tecnología
de tarjetas de silicón, cada una realiza aportaciones de igual monto al proceso
de investigación, proporciona recursos humanos y financieros, participando cada
una en partes iguales en la información resultante.
EJEMPLO
BELLSOUTH - MOVISTAR
Durante el año 2003 se realizó un plan piloto exclusivo para BellSouth, el cual
consistía en brindar servicios integrados de marketing, ventas, atención
El plan 'door to door' consistió en una campaña de ventas de teléfonos fijos
inalámbricos en algunos distritos del Cono Norte de Lima por un periodo de 90
días
Debido al resultado de nuestra gestión inicial, la propuesta se amplió por
sesenta días, en los distritos de Ventanilla, Comas, así como en los Conos
Centro, Sur y playas del sur hasta Chincha, lográndose superar la nueva meta
establecida
Se contó con una logística representada por unidades móviles de apoyo a la
fuerza de ventas, las cuales se encargaban de hacer los cobros tanto al
contado o con tarjeta de crédito de ser el caso, contando con el sitema POS.
Terminada la campaña, BellSouth nos brindó la oportunidad de convertirnos
en agentes autorizados para la venta de sus productos.
Luego de que la empresa Telefónica comprara las filiales de BellSouth en
América Latina, nos convertimos en agentes autorizados de Movistar hasta la
actualidad.
Apple
Según "Una visión general de las Alianzas Estratégicas", Apple se asoció con Sony,
Motorola, Phillips y AT & T en el pasado. Apple también ha colaborado recientemente
con Clearwell con el fin de desarrollar conjuntamente la plataforma E-Discovery de
Clearwell para el iPad de Apple. E-Discovery es utilizada por empresas y entidades
jurídicas para obtener documentos e información en una manera "jurídicamente
defendible", de acuerdo a un comunicado de prensa de 2010.
CONCLUSION
Dentro del proceso actual de internalización de las economías, en donde se viene insertando
la economía peruana, se observa aun el empobrecimiento y abandono, en este contexto; el
Ingeniero en industrias alimentarias juega un rol importante en cuanto se trate a productos
alimentarios, un rol es extraer las múltiples propiedades de un alimento, sea del país que sea
pero que proporcione beneficios para el consumidor.
El principal motivo de la realización del presente trabajo es elaborar yogurt con una fruta de
importantes propiedades y que no es tomada actualmente como una fruta de consumo diario.
El yogurt es una buena fuente de calcio, magnesio y fósforo que son los minerales más
importantes para nuestros huesos. Los microorganismos que fermentan la leche para
convertirla en yogurt, además de hacerla más digestiva, aumentan la cantidad de algunos
minerales, disminuyendo la proporción de colesterol que contiene la leche antes de la
fermentación.
Así, el consumo de yogurt regenera la flora intestinal mejorando el funcionamiento del intestino
con disminución de putrefacciones, constipaciones y el predominio de la flora bacteriana
benéfica.
La Actinidia deliciosa o comúnmente llamada kiwi, es una planta trepadora originaria de las
laderas del Himalaya, en el sur de China. Rica en vitamina C y luteína, reduce el riesgo del cáncer
y de enfermedades cardiacas, entre otras.
El producto en estudio se elaborará a base de mermelada de Kiwi, leche entera y azúcar. Dada
las especificaciones químicas de la fruta este batido tiene la consistencia de un yogurt.
Por ende el producto a desarrollar lleva como nombre “KIWIYURT” y será producido
artesanalmente. Debido a que la fruta Kiwi es una fruta importada y no producida en gran
cantidad en el Perú, es relativamente desconocida en el medio, su valor de compra es elevado
y no se encuentra en muchos lugares comerciales. Es por eso que elegimos esta fruta ya que no
es muy común en el mercado, siendo un nuevo sabor que a la gente le gustaría probar.
YOGURT
La lactosa (azúcar propia de la leche) pasa hacer ácido láctico lo que se produce
una acidificación y hace que las proteínas de la leche coagulen
Se caracteriza por una textura suave delicada y por su sabor sui géneris, desde
tiempos remotos el yogurt ha sido consumido.
La palabra procede del término truco yogurt (pronunciado jaurt) que a su vez
deriva del verbo yoourmark, mezclar, en referencia al método de preparación del
yogur. La letra o es sorda entre vocales posteriores en el turco moderno, pero
antiguamente se pronunciaba como una sonora velar fricativa.
El yogur permaneció durante muchos años como comida propia de India, Asia
Central, Sudeste Asiático, Europa Central y del Este hasta los años 1900 cuando
un biólogo ruso llamado ILYA ILYICH MECHNIKOV expuso su teórica de que el
gran consumo de yogur era el responsable de la inusual alta esperanza de vida
de los campesinos búlgaros.
Considerando que los lactobacilos eran esenciales para una buena salud,
Mechnikov trabajo para popularizar el yogur por toda Europa.
Los fermentos naturales del yogurt permiten al organismo aprovechar mejor los
nutrientes que contienen los alimentos (proteínas, vitaminas, minerales) facilitan
también la eliminación de lo que el cuerpo no necesita puesto que contribuyen a
regular el transitar intestinal por estas cualidades, el yogurt es un alimento muy
recomendable para el tratamiento de algunos afecciones y en enfermedades.
VENTAJAS Y DESVENTAJAS DE SU
CONSUME
Yogur concentrado: es
incubado en tanques, concentrado y enfriado antes de ser envasado.
Yogur líquido: similar al yogur batido, pero en éste el coágulo se rompe
hasta obtener una forma líquida antes de su envasado.
Yogur con frutas: Entre los saborizantes más comunes utilizados están
las frutas y bayas en jarabe, procesadas o como purés. La fruta se mezcla
con el yogurt antes o durante el envasado. Se puede también colocar en
el fondo del envase antes de llenarlo con yogurt. Otra alternativa es
envasar la fruta de forma separada en una “capa doble” integrada en la
copa que constituye el envase (Bylund, 1996). Según Early (1998), el puré
de fruta se dosifica.
Leche
El contenido de sólidos totales debe estar en el orden del 14%, por lo tanto
será necesario adicionar leche en polvo de acuerdo con la siguiente
fórmula:
Cultivo Lácteo
Las bacterias del ácido láctico (BAL), o también bacterias ácido lácticas y
cultivos lácticos -por razón de sus características al ser procesadas y
multiplicadas para su utilización como grupo- comprenden un caldo de
bacterias fermentadoras y productoras de ácido láctico, función por la que
son usadas en la industria para darle ciertas cualidades a los alimentos y
protegerlos contra la acción de otros organismos dañinos. Uno de ellos
pueden ser los Lactobacillios los cuales aportan al producto un buen cuidado.
La fruta que se le va agregar depende del gusto del consumidor en este caso
se ha trabajado con Kiwi, esta debe estar en forma de mermelada, los datos
de la materia prima se les va a dar más adelante.
Aditivos Permitidos
Entre los aditivos que son posibles agregar a nuestro producto tenemos los
conservantes los que son el sorbato y benzoato de sodio.
Materiales
- Balanza
-Envases de vidrios
-Batidora
MATERIALES Y METODOS
INGREDIENTES
- Leche en polvo……………………………………….100g
- Edulcorantes (azúcar)……………………………….1 kg
MATERIALES
- Termómetro
- Balanza
- Envases de vidrio (pomos)
- Olla
- Batidora
METODOS
PASO 1: ESTERALIZACION
Esterilice la olla y los pomos que se van utilizar e la preparación del yogur. para
ello ponga hervirlos en un poco de agua durante 10 minutos . Mantenga la olla
tapada
PASO 2: PASTEURIZACIÓN
Una vez obtenida la pulpa de la fruta (en este caso durazno), se lleva a la cocina
junto con el azúcar, hasta que se cocine y se forme una especie de jarabe.
PASO 7: SE HOMOGENIZA EL SABORIZANTE NATURAL
PASO 8: COMERCIALIZACIÓN
La comercialización debe realizarse con el producto envasado y manteniendo
siempre la temperatura de refrigeración. El yogurt debe exponerse en vitrinas
frigoríficas o conservarse en las cámaras hasta su venta. El yogurt debe
consumirse inmediatamente después de su adquisición o ser conservados en
cámaras frigoríficas hasta su consumo. El yogur debe consumirse a unos 10ºC,
ya que a temperaturas inferiores no se aprecia convenientemente el flavor del
producto debido al frío y a temperaturas superiores el producto pierde la frescura
y puede experimentar una disminución de la viscosidad.
CONCLUSIONES
RECEPCIÓN
La leche debe ser enfriada por debajo de los 4°C, inmediatamente después del
ordeño, a partir de allí, debe mantener una temperatura constante hasta llegar a
la planta.
ALMACENAMIENTO
La leche cruda, sin pasteurizar, se almacena en grandes depósitos verticales con
sistema de enfriamiento (4°c).
PASTEURIZACIÓN
se debe tener cuidado de que la leche, que se encuentra en el fondo de la olla,
no se queme; ya que esto implica un cambio de sabor al final del proceso
INCUBACION
la temperatura de incubación debe ser constante y no mayor a 50°C de lo
contrario podría verse afectados los microorganismos.
BATIDO
Antes de confirmar que el yogurt está listo para ser batido, no se debe romper la
capa formada en la superficie, de lo contrario se expone a que el producto no
sea homogéneo.