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SEMESTRE : 2018- I
II. OBJETIVO
4.1 Materiales
- Maíz Morado
- Fuente de metal
- Tela
- Horno
- Empaque
4.2 Método
a. Limpieza y Clasificación
Los granos fueron sometidos a una limpieza manual, eliminando las impurezas
presentes.
b. Remojo
c. Germinación
d. Secado
g. Empacado
Materia Prima
Limpieza y
clasificación
Remojo
Germinación
Secado
Empacado
5.1 RESULTADOS
Agua
Peso inicial Peso después
añadida
(g) de secado (g)
(ml)
GRANOS 1600 2000 1500
CORONTA 196.1 - -
SUMATORIA 1796.1 2000 1500
5.2 DISCUSIÓN
VIII. RECOMENDACIONES