ENTORNO EMPRESARIAL

ENTORNO EXTERNO

Entorno general

Segmentos

Demográfico

Arapa San Pedro San Pablo S.A.C. (Arapa S.A.C.), es una empresa procesadora de
truchas, que opera desde 1996 en la comunidad de Iscayapi a 4 Km. del Distrito de Arapa,
Provincia de Azángaro, Departamento de Puno, Perú.
Arapa S.A.C., es una empresa privada que se constituye en un medio de generación de
ingresos económicos para los pobladores de las riberas del lago Arapa en Puno y se
maneja con criterios de responsabilidad social; participan de su directorio y cargos
directivos tanto trabajadores de la empresa como productores truchicolas.

Económico:

PRODUCCIÓN: Principales productores mundiales. Los diez principales productores

mundiales de truchaen 2004 fueron:

Chile: 21.3%, Noruega: 10.7%, Turquía: 7.7%, Dinamarca: 6.8%, Francia: 6.2%,
España:5.6%, Italia: 5.1%, Irán: 5.1%, EUA: 4.3% y Alemania: 3.7%.

México aporta el 0.6% al total de laproducción mundial de trucha arco iris

Evolución de la producción nacional de trucha. El incremento en la importación de ovas

embromadas tiene un impacto directo con el incremento de la producción de trucha arco
iris, puesto que éstas de acuerdo a la información proporcionada, son destinadas a centros
de producción para su respectiva engorda y comercialización, cabe señalar que estos
centros de producción cuentan con el respectivo derecho de acuicultura emitido por las
Direcciones Regionales de la Producción (DIREPROs) en el casode menor escala(de
2hasta50TM/año) y el Ministerio de la Producción a través de la Dirección General de
Acuicultura en el caso de empresas de mayor escala (mayora50TM/año), los mismos que
se encuentran registrados a su vez en el catastro acuícola nacional
 REGIONAL

En Puno, hay diferentes instituciones ligadas a la crianza de la trucha. Por un lado, hay
asociaciones de productores fuertes como la Asociación de Productores de Trucha (APT),
que son bastante activas en promover proyectos de asistencia técnica para beneficio de
sus asociados. Por otro lado, está el Proyecto Especial de Trucha del Titicaca (PETT),
que es un proyecto estatal que promueve esta actividad. Sin embargo, las iniciativas no
llegan a concretar una cadena de valor debido a que sus presupuestos son limitados y se
centran en formar capacidades básicas y no de generar capacidades avanzadas en los
productores. Los precios bajos que prevalecen en la región, la falta de crédito, el alto nivel
de informalidad, la descoordinación entre las acciones de los organismos estatales y el
poco conocimiento sobre los aspectos ligados a la comercialización son los principales
obstáculos para el desarrollo de esta actividad en Puno. El proyecto Sierra Exportadora,
que está tratando de articular una cadena en Puno, los está enfrentando sin mucho éxito.
Su objetivo es buscar una planta procesadora en Arequipa o Tacna que compre la
producción de la región» A pesar de todo, las condiciones naturales de Puno para la
crianza de trucha están atrayendo inversionistas privados. De hecho, Piscifactoría Los
Andes acaba de ser vendida a un grupo de inversionistas, quienes inyectarán US$ 5
millones a la empresa, de los cualesUS$ 1,5 millones se invertirán en Puno para ampliar
las actividades de la empresa.

JACUMAR:

Junta Nacional Asesora de Cultivos Marinos La principal misión misterio es facilitar la

coordinación y cooperación en materia de acuicultura marina entre la Administración
Central y Autonómicas.

Político/legal

El desarrollo de la acuicultura en el Perú y en especial de la especie trucha, la misma que

viene logrando muy buenos resultados en los últimos 05 años en las Zonas Alto andinas
del Perú, nos impulsa a continuar desarrollando esta actividad de una forma ordenada,
organizada y cumpliendo con la normatividad legal vigente en los diferentes aspectos
técnicos y productivos de la acuicultura de la trucha. La utilización de los diferentes
ambientes acuáticos marinos y continentales con destino a la acuicultura, es regulada de
acuerdo al Reglamento de la Ley de Promoción y Desarrollo de la Acuicultura (D.S. Nº
030-2001-PE), estando claramente definido que el Estado otorga el derecho deuso de
terrenos públicos, aguas o fondos marinos necesarios para el desarrollo de la acuicultura.
Pará ello, el Ministerio de la Producción mediante los dispositivos legales necesarios
determinará laszonas destinadas con fines acuícolas, brindando las autorizaciones y
concesiones correspondientes.

Socio cultural:

En lo concerniente a la región de Puno donde se ubica la planta de producción de la

empresa ARAPAS.A.C. en cuanto a la población o posibles consumidores tiene a como
principal consumidor a la ciudad de los vientos Juliaca donde se concentra una buena
parte de la población de dicha región, lo que sería un potencial mercado para el producto
que ofrece la empresa, también podemos señalar que esta cerca de la planta por lo cual
implica reducir costos de logística.

Tecnológico:

 Comprende actividades relacionadas con la investigación y desarrollo, obtención,

mejora y gestión de la tecnología, telecomunicaciones, automatización, desarrollo
de procesos e ingeniería. Cuenta con trabajos e investigación, proyectos de
desarrollo de nuevos productos, equipos, máquinas y alternativas de reingeniería.
 Abastecimiento: Comprende el proceso de compra y disposición de la materia
prima (trucha).El proceso de compra y disposición de la trucha para el debido
funcionamiento del área de producción planta debe ser de forma segura, que no
ocasione atrasos y desabastecimiento, también se ocupa principalmente, de
generar y controlar la adquisición de insumos requeridos en el proceso de
producción, bajo el esquema de órdenes de compra, su elaboración, control,
aprobación, difusión y entrega, el responsable del proceso es el Responsable del
área de producción lago, se enfoca en el control y mejoramiento del tiempo de
respuesta del proceso.
 “El desarrollo óptimo y la integración de todas las actividades le brinda a las
empresas un alto grado de competitividad”.
Global:

El mercado en la macro región sur peruano para los productos de dicha empresa tiene
como su posible potencial a las ciudades de las de las regiones como Arequipa, cusco
donde tiene o concentra mayor población

ENTORRNO INDUSTRIAL

FACTORES

Nuevas empresas

 Asociaciones productoras de trucha a nivel de la región de puno y otras regiones

que concentran productores de este recurso.
 Piscifactorías de los andes S.A.C.

Poder de proveedores: Los proveedores no ejercen un poder de negociación que pueda

presionar a las empresas dedicadas aeste rubro puesto la trucha es un producto perecible,
por la misma situación que las empresas proveedoras de esta materia se ven obligados a
ofrecer sus productos, puesto cuando este alcance un peso mayor a 500 g. Ya no serán
aptas para el procesamiento de estos.

 Empresa comunal jose Olaya

 Empresa lago azul
 Embaces especiales S.A.C.
 Alevinos arapa E.I.R.L.
 Electro puno S.A.A
Poder de compradores:

 Hoteles nacionales e internacionales

 Restaurantes nacionales e internacionales
 Supermercados nacionales e internacionales