Departamento de La Libertad

Ubicacion Geografica

El Departamento de La Libertad es una de las veinticinco circunscripciones del

territorio peruano con un Gobierno Regional constituido. Se ubica en la parte
noreste del país y ocupa una larga porción de costa del Océano Pacífico así como
gran parte de este territorio abarca una sección de la Cordillera de los Andes.

Fue creado el 12 de febrero de 1821 . A partir del segundo proceso de

regionalización, se constituye en una región con un gobierno autónomo.
Eventualmente, según consta en la Ley Orgánica de Gobiernos Regionales del
Perú, los departamentos-región contiguos pueden unirse para formar regiones
mejor consolidadas llamadas "macrorregiones". Tiene como capital a la ciudad de
Trujillo
Capital Trujillo
Ciudad más poblada Trujillo
Idioma oficial castellano, muchik
Entidad
• País Departamento
Perú
Presidente Regional
José Murgia Zannier (PAP)
Congresistas
siete (7)
Subdivisiones doce (12) provincias,
ochenta y tres (83) distritos
Creación
reglamento prov. Huaura
12 de febrero de 1821
Superficie
• Total
• agua Puesto 16º
25.499,90 km²
n/d
Elevación media
• Máxima
• Mínima
Bolívar (4.696 m)
playas (0 m)
Población
• Total
• Densidad Puesto 2º
1.539.774 hab. ([[2007]])
60,4 hab/km²
PIB (nominal)
• Total
• PIB per cápita
(2005) 5,6 del total nacional)
n/d
IDH 0,774 (8º) – medio
Gentilicio liberteño (a)
Huso horario UTC-5
ISO 3166-2
Ubigeo LAL
13
Prefijo telefónico +51-44

Geografía y Ubicacio
La Libertad se ubica en la costa norte del Perú. Por el norte limita con la Región
Lambayeque; por el sur con la Región Ancash y con la Región Huánuco; por el
este, con la Región San Martín y la Región Cajamarca; por el oeste con el Mar de
Grau. Como oasis en el desierto, sus valles costeros son fértiles, al igual que los
interandinos. Esta región se extiende hacia el oriente, con territorios bañados por
el caudaloso Marañón. Sus playas tienen también una gran riqueza marina gracias
a la Corriente de Humboldt o Corriente peruana. Además, La Libertad es el único
departamento del Perú que abarca las 3 regiones naturales: Costa, Sierra y Selva.
Latitud sur: 6° 56´ 38"
Longitud oeste: Entre meridianos 79° 27´ 9" y 79° 41´ 18".

Clima
La zona costera y la andina tienen estaciones climáticas opuestas
simultáneamente.

La franja costera de la Región tiene un clima cálido y soleado durante buena parte
del año. Su temperatura promedio oscila entre los 20ºC y 21ºC y en verano (enero
a marzo) supera los 30ºC. En invierno, entre los meses de junio y agosto, las
pequeñas garúas humedecen la campiña de la costa.

Cabe resaltar que en Trujillo, ciudad capital, el clima es más húmedo y frío durante
gran parte del año. Garúas y neblina son fenómenos diarios en invierno y otoño.
Estos cambios climáticos en la ciudad se deben al violento cambio, de desierto a
zonas de cultivo, en el ámbito de Chavimochic, también la contaminación es un
factor importante.

Su zona de sierra andina, y a partir de los 3.000 metros sobre el nivel del mar,
tiene un clima seco y templado durante el día y más bien frío en la noche. Durante
los meses de enero a marzo hay un invierno de intensas lluvias en esta zona.
La libertad es uno de los departamentos mas ricos en lo que se refiere a su
heredad arqueológica , por sus manifestaciones artísticas expresadas en cerámica
, orfebrería y decoración mural policromada De entre los muchos testimonios
mencionemos las impotentes pirámides de pacatnamu en los limites donde se
unen las provincias de Chepen y Pacasmayo; la tumba de un de san José de moro
, en la provincia de Chepen ; los restos de Puemape en la provincia de
Pacasmayo ; los cementerios de cupisnique, el complejo El Brujo en la provincia
de Ascope y El Complejo Arqueológico Markawamachuko en la provincia de
Sánchez Carrión.
La Libertad

Área: 25499.90 Km2

Capital: Trujillo

Ubicación: Está situado en la zona noroeste del territorio nacional.

Límites: Por el norte con Lambayeque y Cajamarca; por el noreste con

Amazonas; por el este con San martín; por el sudeste con Huánuco y por el sur
con el departamento de Áncash.

Morfología: El suelo de La Libertad contiene las siguientes clases de suelo: la

zona litoral, la llanura costera, las elevaciones andinas y la selva alta. En la zona
litoral, de más de 200 kilómetros, se ubican los puertos, siendo los más
importantes: Cherrepe, Barco Perdido, Urricape, Prieta y Guañape. Destacan,
asimismo, las playas, sobre todo Huanchaco y Chicama. El 80% del departamento
está constituido por las elevaciones andinas. Otuzco, Santiago de Chuco y
Sánchez Carrión son las provincias que pertenecen a esta zona. Por último, la
Selva Alta que abarca la parte norte de la provincia de Pataz y el íntegro de la
provincia de Bolívar.

Hidrografía:Los ríos que desembocan en el Océano Pacífico son el

Jequetepeque, el Chicama, el Moche, el Virú y el Chaco. El origen del río de
Jequetepeque se encuentra al sur de Cajamarca, en las lagunas que se hallan al
pie del cerro Quilupay. Tiene 160 kilómetros de longitud y una cuenca de 4500
Km2. Con 172 kilómetros de longitud y 600 Km2 de cuenca, el Chicama es un río
que nace, desarrolla y muere en el departamento de La Libertad.

División Política

Provincia Área

Trujillo 1768,65 Km2

Ascope 2655,47
Bolívar 1718,86
 Chepén 1142,43
Julcán 1284,77
Otuzco 1,101,39
Pacasmayo 2110,77
Pataz 1126,67
Sánchez Carrión 4226,53
Santiago de Chuco 2486,38
Gran Chimú 2658,96
Virú 3214,54

Demografía

Provincia Habitantes

Trujillo 720.911
Sánchez Carrión 122.001
Ascope 116.044
Pacasmayo 94.864
Otuzco 92.942
Pataz 71.995
Chepén 67.211
Santiago de Chuco 60.996
Virú 44.181
Julcán 41.572
Gran Chimú 31.531
Bolívar 19.633

Provincias y distrito de la libertad

Ascope:
A 60 km de Trujillo, en el valle de Chicama (1 hora 25 minutos en auto). Está
conformado por tres edificaciones que son: Huaca prieta, Huaca Cao y Huaca
Cortada. Los investigadores han hallado indicios de ocupación desde el período
precerámico (5,000 años de antigüedad).

Distritos:
1. ASCOPE
2. CHICAMA
3. CHOCOPE
4. MAGDALENA DE CAO
5. PAIJAN
6. RAZURI (Puerto de Malabrigo)
7. SANTIAGO DE CAO
8. CASA GRANDE
Sánchez Carrión:
Huamanchuco, capital de la provincia, se encuentra a 181 km al este de Trujillo (8
horas en bus), desde donde se recorren 10 km más hasta el complejo arqueológico
(30 minutos aprox.).

Distritos:
1. HUAMACHUCO
2. CHUGAY
3. COCHORCO (Aricapampa)
4. CURGOS
5. MARCABAL
6. SANAGORAN
7. SARIN
8. SARTIMBAMBA
Santiago de Chuco:
Cachicadán, calmo y sereno, es un pueblo ubicado a 2,884 msnm. Allí, en las faldas
del cerro La Botica, al este del barrio San Miguel , se encuentran dos ojos de agua,
Cachicadán Verano y Cachicadán Invierno, ambas alimentadas por filtraciones de
agua muy rica en fierro y magnesio. Las aguas termales son de color rojizo y su
temperatura promedio es 71ºC(160ºF).

Distritos:
1. SANTIAGO DE CHUCO
2. ANGASMARCA
3. CACHICADAN
4. MOLLEBAMBA
5. MOLLEPATA
6. QUIRUVILCA
7. SANTA CRUZ DE CHUCA
8. SITABAMBA
Chepén:
A 139 km al norte de Trujillo (2 horas en auto), está la ciudad de Chepén. Desde aquí,
para llegar al cerro, se debe realizar una caminata de ascenso de aproximadamente
30 minutos.

Distritos:
1. CHEPEN
2. PACANGA
3. PUEBLO NUEVO
Otuzco:
A 75 km al norte de Trujillo (2 horas en auto), se llega recorriendo una carretera
asfaltada en un 100% y afirmada el resto del tramo.

Pintoresca ciudad de la sierra liberteña, de calles estrechas y viviendas elevadas, de

puertas anchas y techos de tejas está rodeada por un hermoso paisaje andino en el
que resaltan la quebrada de Tupillo, el río Pollo y la loma de La Ermita. Otuzco es muy
visitada porque alberga a la Virgen de la Puerta, patrona del lugar.

Distritos:
1. OTUZCO
2. AGALLPAMPA
3. CHARAT
4. HUARANCHAL
5. LA CUESTA
6. MACHE
7. PARANDAY
8. SALPO
9. SINSICAP
10. USQUIL
Pacasmayo:
A 82 km al norte de Trujillo (1 hora en auto), en la Plaza de Armas de la ciudad de
San Pedro de Lloc.

Data de la segunda mitad del siglo XVII. Tiene un retablo mayor de estilo rococó en el
que destacan la talla de San Pedro.

Distritos:
1. SAN PEDRO DE LLOC
2. GUADALUPE
3. JEQUETEPEQUE
4. PACASMAYO
5. SAN JOSE
Trujillo
Distritos:
1. TRUJILLO
2. EL PORVENIR
3. FLORENCIA DE MORA
4. HUANCHACO
5. LA ESPERANZA
6. LAREDO
7. MOCHE
8. POROTO
9. SALAVERRY
10. SIMBAL
11. VICTOR LARCO HERRERA (Buenos Aires)
Bolivar
Distritos:
1. BOLIVAR
2. BAMBAMARCA
3. CONDORMARCA
4. LONGOTEA
5. UCHUMARCA
6. UCUNCHA
Julcan
Distritos:
1. JULCAN
2. CALAMARCA
3. CARABAMBA
4. HUASO
Gran Chimu
Distritos:
1. CASCAS
2. LUCMA
3. MARMOT 1/
4. SAYAPULLO
Viru
Distritos:
1. VIRU
2. CHAO
3. GUADALUPITO
Pataz
Distritos:
1. TAYABAMBA
2. BULDIBUYO
3. CHILLIA
4. HUANCASPATA
5. HUAYLILLAS
6. HUAYO
7. ONGON
8. PARCOY
9. PATAZ
10. PIAS
11. SANTIAGO DE CHALLAS (Challas)
12. TAURIJA
13. URPAY
ACTIVIDADES ECONÓMICAS DE LA LIBERTAD

MINERÍA

En La Libertad se extrae una cantidad importante de oro que representa el 10,28 % de la

producción nacional que lo coloca en el 2º lugar. Otros minerales extraídos son: plata (3,74 %),
cobre (0,2 %), plomo (2,3 %), zinc (1,54 %). Los principales yacimientos se ubican en Santiago de
Chuco, Quiruvilca, donde existe una mina polimetálica, en Pataz donde la Compañía La Poderosa
extrae Oro; además hay minas en las provincias de Gran Chimú y Sánchez Carrión. Un proyecto
nuevo de envergadura es Lagunas del Norte a cargo de Minera Rarrick.

AGRICULTURA TRADICIONAL

La agricultura es una de las principales actividades económicas de La Libertad. En la zona andina

aún se emplean métodos tradicionales de siembra y cultivo y se aprovechan las laderas de los
cerros. El departamento cuenta con algo más del 7,45 % de las tierras agrícolas del país. Entre los
productos cultivados tenemos: lenteja (25,69 % del total nacional), maíz duro 17,01 %), sorgo
(27,67 %), tarhui (35,77 %), cebada (18,47 %), trigo (20,05 %), olluco (11, 41 %), papa (11,64 %),
zarandaja (20,18 %).

AGRICULTURA TECNIFICADA

En los últimos años la agricultura ha tenido un gran auge debido al Proyecto Chavimochic y el
empleo de tecnología en maquinaria y riego tecnificado en los valles costeros de Chicaza,
Jequetepeque, Moche, Chao y Virú. Esto coloca al departamento como el primer productor de
espárrago (45,80 % del total nacional) y caña de azúcar (41,49 %). Sobresalen también el cultivo
de: marigold (25,29 %), arroz (13,83 %), frijol lactao (56,35 %), piña (16,80 %), uva (33,38 %), palta
fuerte (13,65 %), etc.

AVÍCOLAS
La producción avícola es un rubro que viene en acelerado aumento es estos últimos años. La
crianza de aves se concentra principalmente en el pollo (y gallinas); tanto para su consumo
humano en carne, como para la producción de huevos. Esto coloca al departamento con más del
12,42 % del total de aves a nivel nacional. Su crianza se ve favorecida por el mejoramiento técnico
en infraestructura y equipos; así como la existencia de industrias procesadoras de alimentos para
animales.

GANADERÍA

El departamento cuenta con una importante producción ganadera. En las zonas andinas se
aprovechan los pastos naturales de las tierras no aptas para la agricultura por lo accidentado de la
zona. El ganado vacuno sobrepasa el 5 % del total nacional, el caprino el 6,62 %, el ovino 3,78 %, el
porcino 4,36 %, en menor medida se crían alpacas y vicuñas. Sobresale también la crianza de los
caballos de paso, famosos por su garbo en todo el mundo que los han hecho ganadores de muchas
distinciones.

INDUSTRIA PRIMARIA

La industria también viene alcanzando un notable desarrollo en el departamento; pero ésta se

encuentra concentrada aún en las capitales de las provincias costeras, donde las vías de
comunicación son más accesibles. Sobresalen en este rubro el complejo industrial de la fábrica de
cemento Pacasmayo y la empresa Alicorp S.A., a través de su planta Nicovita, la cual destaca en la
producción de alimentos para aves, ganado vacuno y crianza de camarones, entre otros,
productos de alta demanda en el exterior.

AGROINDUSTRIA

La puesta en marcha del Proyecto Especial Chavimochic ha permitido el cultivo de diversas

especies agrícolas en lo que antes eran zonas desérticas, lo cual ha favorecido el florecimiento de
la agroindustria que industrializan los productos obtenidos. Sobresalen las empresas dedicadas a
la producción de azúcar (Laredo, Casa Grande, Cartavio) y derivados de caña; así como las
dedicadas a procesar espárragos para la exportación, asentadas en los valles de Chao, Virú y
Moche. Otras elaboran harinas de trigo.

INDUSTRIA DEL CALZADO

Las fábricas de calzado y curtiembres se ubican dentro del sector manufactura y están compuestas
por medianas y pequeñas empresas, las cuales dan empleo a una gran cantidad de gente y
generan gran movimiento de bienes intermedios. Existen más de 1300 pymes (pequeñas y
medianas empresas) formales dedicadas a este rubro. La calidad del calzado coloca a Trujillo como
uno de los principales productores en el país con alta demanda de sus productos en el mercado
nacional e internacional.

INDUSTRIA PESQUERA

La industria pesquera se encuentra más desarrollada en el puerto de Malagrigo, Chicama, donde

desembarcan el 90 % de las especies hidrobiológicas de la región (más de 717,000 toneladas);
procesándose el 96 % de ello en harina y aceite de pescado, congelando el 3 % restante y
destinando sólo el 1 % de pescado fresco para el consumo humano. Este puerto ocupa el tercer
lugar en importancia en el país, después de Chimbote y Paita; y la industria pesquera que allí se
desarrolla ocupa el segundo lugar a nivel nacional.

METALMECÁNICA

El sector metalmecánica se concentra en la provincia de Trujillo con más de 535 pymes que
fabrican metales, materiales, equipos, vehículos, carrocerías y remolques, entre otros. Este rubro
se encuentra relacionado a las actividades agrarias, agroindustriales y de transporte, y
proporciona el soporte a numerosos talleres de soldadura y mantenimiento de vehículos y
maquinaria. Igualmente existen algunas industrias textiles que procesan lana y algodón para
elaborar telas, y otras, a la elaboración de ropa.

ACTIVIDAD PORTUARIA
La pesca es una actividad ancestral en el departamento; herencia de las primeras civilizaciones que
ocuparon la costa. Aunque no se encuentra muy desarrollada, y la mayor parte es artesanal, sigue
siendo una actividad importante porque proporciona la mayoría del pescado para la alimentación
de la población. Entre las especies marinas capturadas tenemos: suco, liza, perico, tollo, sable,
lorna, jurel, raya, chita, pejerrey, pota, cangrejos, langostinos, maruchas, entre otras especies.

TURISMO Y GASTRONOMÍA

El departamento en general cuenta con diversos atractivos turísticos naturales, arqueológicos y

culturales, tanto en la capital como en las provincias; la mayoría interconectados por una red vial.
El turismo sirve de soporte para el desarrollo de otras empresas dedicadas al rubro de agencias de
viajes, restaurantes, hoteles y artesanías. Igualmente destaca en la elaboración de platos únicos en
la nación que son el deleite de propios y extraños. Cuenta también con fábricas que elaboran
dulces, gaseosas y embutidos.

COMERCIO Y ARTESANÍAS

El comercio es una de las actividades de mayor importancia en el departamento; concentrando en

las capitales de las ciudades el mayor movimiento. En la zona andina se mantiene la tradición
dedicar un día de feria a la semana donde se concentran los comerciantes de diversos lugares en
un lugar establecido. Existe el comercio al por mayor y menor que abarcan diversos rubros como
alimentos, gaseosas y bebidas, materiales de construcción, insumos gráficos y para minas, etc.

EDUCACIÓN Y SERVICOS PÚBLICOS

El departamento cuenta con instituciones educativas del Estado; pero no se da abasto por el alto
número de población en las ciudades más desarrolladas. Por ello en las capitales existen diversas
instituciones privadas (desde los niveles de inicial hasta superior) que brindan sus servicios a la
población, ofertando también carreras en las universidades e institutos particulares que no ofrece
el Estado. Igualmente existe un gran número de personas que brindan sus servicios de manera
particular.

SERVICIOS DE USO PÚBLICO

El departamento aporta aproximadamente con más del 5,40 % del producto bruto interno (PBI) y
concentra sus principales actividades en las capitales, especialmente en la provincia de Trujillo. Un
sector que contribuye de manera importante al PBI es el de servicios que aporta un 61,8 %, pues
existe una gran cantidad de empresas que brindan servicios de manera pública y privada, entre las
que sobresalen: hospitales, bancos, clínicas, imprentas, estudios contables y jurídicos, etc.

PLATOS TIPICOS

La comida norteña es una de las más sabrosas del Perú. Hay una tradición en sus
platillos porque son ricos en nutrientes, muchos de sus potajes están preparados a base
de pescado, mariscos, aves y llevan una gran diversidad de ingredientes. Además son
exquisitos y muy originales; algunos de sus platos se consideran afrodisíacos. Sus
potajes son representativos y muchos llevan una tradición milenaria.

Ceviche de conchas negras

iStock/Getty Images Plus

El ceviche de Conchas Negras es nutritivo, delicioso y típico de los departamentos del

norte. Se sirve de diversas maneras dependiendo de la región
sea Tumbes, Lambayeque, La Libertad o Piura. Es considerado un plato afrodisíaco.
Se prepara a base de conchas negras, limón, cebollas rojas picadas, rocoto y más. En
la presentación se incluye choclo, camotes y maíz serrano (cancha). Se puede
acompañar con una cerveza helada, una chicha de jora o chicha morada.

Actualmente están en extinción, por ello muchos restaurantes en Lima no están

sirviendo este platillo.

Shámbar

El Shámbar es una de las comidas más representativas de Trujillo, capital de la región

de La Libertad. Es una suculenta sopa de trigo elaborada a base de menestras y tiene
origen andino. La preparación lleva garbanzos, alverjas, habas verdes, trigo morón,
pellejo de chancho, jamón ahumado, ají panca, ajo cebolla, culantro y gallina.
El platillo se acompaña de maíz tostado "cancha" y en los restaurantes se sirve
tradicionalmente los lunes.

Sopa teóloga
La sopa teóloga es sabrosa y uno de los potajes más buscados para una noche fresca.
Es un caldillo de pava o gallina que se sirve acompañado de pan remojado, papa,
leche, cebolla, ají amarillo, huacatay, gallina, leche, pan y queso.

Frito trujillano

Es un plato muy rico, propio de la ciudad trujillana. Se prepara a base de costillas de

cerdo o panceta, las cuales deben estar cocinadas u horneadas con ají panca, ají
mirasol, ajo y chicha de jora. Se sirve con yucas y salsa criolla. La salsa se elabora
con una cebolla roja, rocoto picado y el jugo de limón.

Seco de cabrito a la norteña

El seco de cabrito es el plato clásico de la región moche. Es un guiso de cabrito tierno
macerado en chicha de jora y vinagre. Por lo general se incluyen frejoles aderezados
con cebolla y yucas cocidas. Los frejoles son negros con se prepararan con ajonjolí y
ají mirasol.

Pepián de pava

Es un plato típico del norte. Es un guiso que lleva ingredientes como ají panca,
cebolla roja, ají amarillo y otros más. Se sirve acompañado de arroz, yucas
sancochadas y salsa de cebolla (opcional). Algunas personas lo presentan con
culantro. Se sirve en ocasiones especiales.

Sudado de pescado a la norteña

Es un delicioso plato, el cual se prepara a base de pescado bonito, cebolla, tomates,

culantro, ají verde y otros ingredientes más. Se acompaña con arroz y yucas
sancochadas. Es un plato muy dietético y nutritivo. En el norte se sirve con chicha
morada o chicha de jora.

Sangrecita criolla

La sangrecita se utiliza como acompañamiento en otras comidas. No tiene sabor, por

ello puede combinar con diversas comidas y no cambia los sabores. Muchos expertos
en alimentación, aconsejan este plato por su poder nutritivo. También aconsejan que
la sangrecita sea del día y sea hervida antes de su consumo y debe revisar que esté
líquida mientras se cocina.

Para la preparación se realiza un sofrito con apio y cebolla y se cocina junto a un

picadillo de higado o riñón de cerdo, hierbabuena, rocoto, cebolla china y otros
ingredientes más. Si piensa servirlo como plato de fondo puede combinarlo con
choclos, papas, cancha serrana y una ensalada.
TRUJILLO: Su Historia
Trujillo, la Ciudad de la Eterna Primavera, es la más poblada del norte del Perú y la capital de la
Región La Libertad. Es la tercera ciudad más importante del país, eje cultural y económico de la
costa norte. El centro de la ciudad presenta hermosos edificios que datan de la época colonial tales
como la Catedral, el Monasterio El Carmen así como también numerosas iglesias y mansiones. Se
le conoce en el Perú como la Ciudad de la Eterna Primavera, capital Nacional de la Marinera y
como la capital de la cultura. En ella, se conjugan tradiciones y modernidad.

ÉPOCA PREHISPÁNICA
En la localidad donde actualmente se extiende la ciudad de Trujillo se desarrollaron varias culturas
pre hispánicas como los Cupisnique, los Mochicas y los Chimues. Es por ello que se encuentran
numerosos restos arqueológicos que atestiguan el desarrollo de esos pueblos. Sin embargo, el
principal emplazamiento urbano de la zona de debe a la Cultura Chimú cuyos restos de lo que la
ciudadela de Chan Chan, su capital, donde se calcula que habitaron en su época de mayor
expansión 100.000 personas, se encuentran a 4 kilómetros del centro de la ciudad de Trujillo. Sin
embargo, a pesar de estos emplazamientos urbanos, no podemos hablar con propiedad de la
existencia de la ciudad de Trujillo antes de la llegada de los conquistadores españoles.

TRUJILLO, LEYENDA E HISTORIA

El libro abierto de los MOCHICAS
Los mochicas fueron finísimos observadores, muy sensibles para captar su mundo y
extraordinarios artistas.
Los ceramistas de la cultura Moche, pueblo que existió entre los siglos I a VIII de nuestra era,
llevaron a su más alta expresión una tradición que se había iniciado más de mil años antes. Sus
ceramios, llamamos “huacos”, ya sea escupidos, grabados o decorados, son obras de arte que por
su perfección, son sólo comparables a la esculturas griegas o egipcias. Debido a la perfección y
armonía de sus formas y a la depurada técnica empleada en su fabricación, la cerámica Moche
está despertando admiración e interés en todo el mundo.
El Museo Real de Arte e Historia de Bélgica ha intentado “reconstruir” el proceso de fabricación de
los ceramios mochicas utilizando los Rayos X y la seroradiografía, atraídos por la dificultad técnica
que representa hacer un “asa de estribo”, elemento típico en esta cultura.

La Cultura Moche
Esta cultura inicia su desarrollo en el valle de Moche, cerca de Trujillo en el Período de los
desarrollos Regionales (años 100 a 800 d.C.).
Coexiste con culturas regionalizadas, con mucho prestigio religioso, y con notable avance
tecnológico en la cerámica, la arquitectura y la agricultura.

Es notable asimismo su avance en la metalurgia, con fundiciones de oro, plata y cobre y sus
respectivas aleaciones como el repujado, el martillado y el soldado a presión.
La sociedad Moche, permitió una notable incremento de los artesanos, quienes tuvieron un rol
importante y preponderante en la aplicación de tecnologías propias.
La cultura Moche ha recibido varios nombres. Max-Uhle la llamó Proto-Chimú, Mochica. Julio C.
Tello la denominó Muchik. Y los norteamericanos de los años 60 la bautizaron Early Chimú.
La Cerámica Moche
Considerada como un “libro abierto”, la cerámica Moche muestra en su conjunto las diversas
expresiones y vivencias de este pueblo, ya sea en forma natural o en su dimensión mítica.
Visitarla en museos a colecciones es adentrarse en un mundo antiguo y fascinante, viviendo su
gente, su vestimenta, sus costumbres, todos los actos de su vida diaria, sus creencias,
enfermedades, triunfos y derrotas. Es ver a sus dioses y casi interrogarles. Y hasta conocer el
tamaño de su placer y de sus múltiple modos de hacer el amor.
La cerámica Moche mas fascinante es aquella que procede de contextos rituales, y cuya
elaboración, por su finura y por estar acompañada de un excelente decoración constituye un
desborde asombroso de plasticidad.

En su dimensión escultórica esta cerámica representa animales, seres humanos, frutos de su

vegetación, arquitectura, multiplicidad de expresiones etnológicas y rasgos psicológicos y emotivos
de todo el pueblo Moche.
La Cultura Mochica (siglo III al VII D.C.) fue conocida tanto por su fina y bien acabada cerámica
realista en la forma de prodigiosos huaco-retratos y representaciones de la flora y fauna, así como
por sus majestuosos templos en forma de pirámide trunca, reflejando el vasto conocimiento de su
gente en lo que se refiere a la arquitectura e ingeniería.
Esta misma área fue más tarde ocupada por la Cultura Chimú (siglo XII al XV D.C.). Chan Chan, su
capital, es la más grande ciudadela de adobe de América prehispánica. Esta cultura fue también
conocida por su excelente joyería de oro y plata y por sus avanzadas técnicas agrícolas,
admirablemente retratadas por sus inmensos sistemas de acueductos, que son todavía usados
para fines de irrigación.
La gran civilización Chimú fue conquistada por los Incas en el siglo XV. Cuando los
Conquistadores españoles llegaron a esta región, que fue llamada canda por los indios nativos,
Diego de Almagro fundó la Aldea de Trujillo en 1534, en honor a Trujillo de Extremadura, lugar de
nacimiento de Francisco Pizarro. Con el pasar del tiempo, Trujillo del Perú se convirtió en la sede
central política y administrativa de la Región Norte del Virreinato..

ÉPOCA COLONIAL
Fundación
El conquistador español Diego de Almagro fundó esta ciudad el 6 de diciembre de 1534 con el
nombre de Villa de Trujillo en honor a la ciudad natal de Francisco Pizarro, Trujillo de Extremadura,
en España. Pizarro oficializó la fundación el 5 de marzo de 1535 y la llamó Ciudad de Trujillo de
Nueva Castilla.

Trujillo fue una de las primeras ciudades fundadas por los conquistadores españoles en tierras
americanas. Fue Diego de Almagro quien el 6 de diciembre de 1534 fundó la Villa de Trujillo en
homenaje a la localidad natal de Francisco Pizarro, Trujillo de Extremadura. Al año siguiente,
Pizarro oficializó la fundación de la ciudad el 5 de marzo de 1535 y la llamó Ciudad de Trujillo de
Nueva Castilla. en esa oportunidad se realizó el trazo de la ciudad, el mismo que se mantiene
hasta la actualidad, y se repartieron los primeros 31 solares a los vecinos fundadores. En 1537, el
23 de noviembre, el Rey Carlos V le otorga mediante Real Cédula el título de Ciudad y le entrega
su escudo de armas que también se mantiene hasta la actualidad.
El encargado de diagramar la traza urbana que caracteriza a la ciudad de Trujillo entre todas las
demás ciudades de fundación española en el Perú fue Don Martín de Estete (actualmente una de
las calles del centro de la ciudad lleva su nombre). Las manzanas eran de largo trazo, llegando a
medir un promedio de entre 130 a 150 metros por lado. En respeto de la usansa ibérica, éstas se
organizaron en una trama a damero teniendo como punto de partida la Plaza Mayor. El primer
trazado urbano abarcó un área aproximada de 40 hectáreas. Los últimos problemas de
saneamiento se solucionaron mediante la construcción de un acueducto desde el río Moche que
proveyó de agua corriente a la población.
Trujillo se constituye desde su fundación como la ciudad más importante del norte medio del
Virreinato y como punto intermedio entre la Ciudad de los Reyes y su puerto, establecida como
capital del virreinato, y los emplazamientos españoles ubicados en Panamá. Así, luego de recibir el
rango de ciudad fue designada capital de Corregimiento, primeros intentos de organización política
virreynal. De esa forma asumió la capitalía administrativa de la zona y creo su propia zona de
influencia. Por esa razón, en Trujillo se establecieron las Cajas Reales, cuya competencia
abarcaba las provincias de lo que actualmente son Cajamarca, Ancash, Lambayeque, Amazonas y
La Libertad. Ante la creación de las encomiendas, Trujillo se constituyó en el lugar de residencia de
los encomenderos del norte del Virreinato y contaba, hacia 1540 ya con un regimiento regular.
Hacia 1544, Trujillo contaba con 300 casas y aproximadamente 1.000 habitantes. La economía
florece a partir de la caña de azúcar y trigo, los cultivos de pan llevar y crianza de ganado.
Catedral de Trujillo.
A nivel religioso, desde la fundación de la ciudad, Trujillo acogió a las mas diversas órdenes
católicas. En consecuencia, en el año 1577 se crea el Obispado de Trujillo mediante bula papal
emitida por Gregorio XIII. Luego de ello, durante todo lo que restaba del siglo XVI e incluso hasta
inicios del siglo XVII, la construcción de templos tuvo un gran auge en la ciudad, los mismos que se
mantienen hasta la actualidad. En 1616 se termina la construcción de la Iglesia Catedral.

Siglo XVII
En 1619 la ciudad enfrenta el primer terremoto, el mismo que la destruye causando un grave daño
social y económico con la muerte de 400 personas. Ante la destrucción se inició un movimiento
que buscó el traslado de la ciudad hacia el oeste. Este movimiento encontró resistencia en el clero
quienes se negaron a dejar sus templos.
Luego de ello se inició un largo proceso de reconstrucción. En 1625 se creó el Seminario de San
Carlos y San Marcelo y se estableció en la ciudad la Compañía de Jesús. En 1680 se funda el
Convento y Hospital de los Bethlemitas. La perspectiva urbana se completa con la construcción de
la Muralla que permaneció en pie por cerca de dos siglos.
Debido a la cercanía de la ciudad con el mar (4 kilómetros) y el peligro de ataque por piratas y
corsarios, se edificaron durante el gobierno del virrey Don Melchor Navarra y Rocaful y bajo la
alcaldía de don Bartolomé Martínez de Jarabeitia y don Fernando Ramírez de Orellana las murallas
de la ciudad. Levantadas por el arquitecto italiano Joseph Formento el 19 de febrero de 1687.
Formento tomó como base el diseño realizado por Leonardo Da Vinci para la ciudad italiana de
Florencia. Las murallas fueron concebidas de forma elíptica para ahorrar costos en su
construcción. En 1689 se culminó la construcción de las murallas que alcanzaban un perímetro de
5.5 kilómetros e involucraron el uso de más de 100.000 adobes. La estructura defensiva estaba
compuesta por 15 baluartes, 15 cortinas y 5 portadas.
La portada de Huamán se orientaba hacia el Oeste al camino que conducía al pueblo del mismo
nombre. La portada de Mansiche ubicada hacia el norte, daba paso al camino real. La portada de
Miraflores daba hacia el este. La portada de la Sierra, llamada así por el camino que conducía ha
esta región. Finalmente la portada de Moche acceso para las personas que venían desde el sur.
Sin embargo, se sabe que la muralla cumplió una función principalmente decorativa debido a que
sus muros no eran lo suficientemente altos y por el hecho de que careció de fosos y terraplenes
para hacer una efectiva defensa.
A fines del siglo XVII, se presentaron grandes sequías y plagas que minaron la rica agricultura de
la zona, causando una gran crisis económica en la ciudad, cuyo principal soporte económico era el
haberse constituido como un foco productor de alimentos para el virreynato.
Siglo XVIII
A partir de la segunda década del Siglo XVIII, Trujillo adquirió mayor importancia en el ámbito
regional debido a la inundación que causó la desaparición de la ciudad de Zaña en 1720. Esta
ciudad ubicada al norte de Trujillo fue ganando importancia debido a los problemas que éste
enfrentó durante el siglo anterior. Luego de eso, hacia 1760 se calculó que en Trujillo vivian cerca
de 9,200 personas, casi tres veces de la población que la ciudad registró en 1604. Durante ese
siglo, Trujillo también enfrentó sismos como los de 1725 y 1759 e inundaciones como en 1701,
1728, 1720 y 1814.
El apogeo de la ciudad se consolida con la creación la ‘Intendencia de Trujillo en 1779. La
intendencia mantuvo la misma zona de influencia que el inicial Corregimiento de Trujillo y contó
además con la franquicia del cercano puerto de Huanchaco. Sin embargo la dinámica urbana de
Trujillo fue moderada. Aun se mantenían desocupados numerosos lotes del interior de la muralla y
se efectuaron muy pocas construcciones en los extramuros.
A pesar de ello, la historia muestra que durante toda la época virreynal, Trujillo fue una de las
ciudades más importantes del norte peruano y debido a los valles que la circundaban era
considerada como una de las principales reservas de alimento del territorio del virreynato. Esa
riqueza hizo que la ciudad se constituya durante mucho tiempo como un foco cultural, político,
social, económico y religioso y que aglomerara aún más población que la capital la Ciudad de los
Reyes. Así, si bien la importancia de Lima era, particularmente política, la importancia económica
de Trujillo la consolidó como rival de ésta.
ÉPOCA DE LA INDEPENDENCIA
La casa Baanante en el centro histórico de Trujillo es una de las mejores obras arquitectónicas de
la ciudad.
Luego del desembarco del General José de San Martín en Paracas en septiembre de 1820, el
intendente de la ciudad, José Bernardo de Torre Tagle encabezó un movimiento independentista
que culminó con la declaración de la independencia el mismo 24 de diciembre de 1820 ante un
cabildo abierto reunido en la Plaza de Armas de la ciudad. Para esta oportunidad se confeccionó
una de las primeras banderas peruanas según el modelo ideado por San Martín, el mismo que fue
velado la noche anterior, por estudiantes seminaristas (Del Colegio Seminario) en la histórica Casa
del Márques de Falcalá. El 29 de diciembre, se proclamó dicha declaración y Trujillo se convirtió en
la primera ciudad del Perú en declarar la independencia del nuevo país.
ÉPOCA REPUBLICANA
Inicios de la República
Durante la guerra de la independencia, Trujillo tuvo un papel preponderante tanto a nivel
económico como político. Ya en 1820 había sido establecida como capital del departamento de La
Libertad y en 1823, luego de la creación de la República del Perú y el final del protectorado de
José de San Martín, y ante el contraataque de las tropas realistas que tomaron la ciudad de Lima,
Trujillo asumió la capitalía del país durante el gobierno de José de la Riva Agüero, quien fuera el
primer Presidente del Perú. En 1824 la ciudad recibió al ejército libertador de Simón Bolívar quien
asumió el gobierno del país.
Bolívar, secundado por José Faustino Sánchez Carrión, creó importantes instituciones en la ciudad
de Trujillo como la Corte de Justicia del Norte y la Universidad Nacional de Trujillo, para la cual
asignó antiguos claustros de ordenes religiosas.
Plaza de Armas de Trujillo.
Durante los años siguientes, Trujillo se mantuvo alejada de las constantes guerras caudillistas que
se daban lugar en Lima. Eso causó que la economía de la ciudad y del departamento se vieran
fortalecidas ante el languidecimiento de su importancia política. Los valles de Moche y Chicama
emergieron como nuevos enclaves económicos vinculados a la modernización de la industria
azucarera, y el proceso de concentración de tierras y conformación de latifundios, que crearon la
nueva “aristocracia agrícola” vinculada al poder político nacional. De otro lado, la libertad de
comercio y apertura a inversiones de capitales extranjeros, permite la llegada a Trujillo de familias
europeas, principalmente de Inglaterra y Alemania.

En esos años, Trujillo albergaba 15.000 habitantes y empezó a extenderse más allá de los muros
de la ciudad. En los añós 1840 la arquitectura de la ciudad tuvo un cambio, optándose por el estilo
neoclásico europeo y, a fines del siglo XIX, se empezó a la influencia del romanticismo francés e
ingles; los que se manifiestan en la construcción de nuevas casas republicanas y en las
reconstrucciones de antiguos solares.
En 1854 el Obispo de Trujillo, Agustín Charún funda el Colegio Nacional San Juan, posteriormente
se crea el Colegio Belén, el Colegio Modelo, el Colegio Santa Rosa, el Centro Educativo Estatal de
Varones Nº 241 llamado “Centro Viejo”. Asimismo se construye el nuevo Cementerio General de
Miraflores. En 1870 se crea el puerto de Salaverry y se inicia la construcción del ferrocarril al valle
de Chicama.
PLAZUELA DEL RECRERO
Modernización de la ciudad
Entre 1879 y 1883 tuvo lugar la guerra con Chile. Trujillo no fue escenario de la batalla pero si tiene
varios ciudadanos que actuaron en defensa del Perú. Al final de la guerra y luego de la toma de
Lima, se produjo la ocupación de la ciudad por las tropas chilenas. Durante esos años, el
desarrollo de la ciudad y su economía se estancancaron. Las crónicas de dichas épocas señalan
de saqueos y destrucciones de las industrias azucareras de la zona por parte de tropas chilenas
bajo el mando de Patricio Lynch. Sin embargo, los historiadores chilenos niegan que dichos actos
se hayan llevado a cabo.

Casa antigua en Trujillo.

Para finas del siglo XIX ya habían desaparecido las cinco portadas de la ciudad así que fue
durante esta época que la muralla fue destruida y se permitió el crecimiento de la ciudad y la
expansión urbana que causó el establecimiento de los barrios de Chicago, la Unión y Paseo Muñiz.
Durante la gestión de don Victor Larco Herrera como alcalde la ciudad se iniciaron obras de
modernización como la construcción del Palacio Municipal, el arreglo y embellecimiento de la Plaza
de Armas así como del atrio de la Catedral. Asimismo se construye la doble pista (hoy Avenida
Larco) hacia el balneario de Buenos Aires (actual distrito de Víctor Larco Herrera) que amplió la
perspectiva urbanística de la ciudad. Otra obra que fue remodelada fue el Teatro Municipal.
Dentro de estas obras, el Prefecto Temístocles Molina contrata la erección del Monumento a la
libertad, obra del escultor alemán Edmundo Moeller. Este monumento se emplazó en el centro de
la Plaza de Armas reemplazando la pileta de mármol que existía anteriormente. Si bien discutida
en su momento, actualmente dicho monumento es una de las principales obras características de
la ciudad.

Jirón Pizarro en el centro histórico.

A partir de los años 1950 se deja de lado el movimiento restaurador y monumental de la ciudad y
se inicia un movimiento de urbanización de la ciudad así como un crecimiento acelerado de su
población. El fenómeno de la migración se da también en Trujillo al igual que en Lima y la
población de las provincias cercanas se empieza a establecer en la ciudad. Esto causó el
ahondamiento de un centralismo regional.
Durante esta época se establecen las barriadas o pueblos jóvenes como El Porvenir (actual distrito
de El Porvenir, La Esperanza (actual distrito de La Esperanza) y Florencia de Mora (actual distrito
de Florencia de Mora) ubicados al noreste de la ciudad. El centro histórico de Trujillo sufre
asimismo un proceso de tugurización. Por el otro lado, también se da la ejecución de
urbanizaciones residenciales fuera del perímetro de la ciudad: California, San Fernando, Santa
Edelmira, Santa Inés, Palermo, Primavera, Las Quintanas, San Andrés, La Merced, El Golf,
Palmera del Golf, entre otros. Estas localidades se ubicaron al lado suroeste de la ciudad cerca al
mar. También se impulsan proyectos como el Parque Industrial de Trujillo y el estudio del Centro
Cívico de la ciudad.Con la incursión del Gobierno Militar en 1968 se producen cambios como la
Reforma Agraria que produjo graves estragos en la producción y economía de la región. Esta
situación se vió agravada por la sequía que duró por cerca de cuatro años y posteriormente el
terremoto de 1970 que azotó la región norte del Perú. Estos hechos aceleraron la migración de
poblaciones rurales y de otros centros poblados de la región, agudizando el crecimiento
demográfico de Trujillo que en 1972 bordeaba los 300,000 habitantes.
Avenida Juan Pablo II y la sede del Ministerio Público
Desde los años 1980 Trujillo adquirió la dimensión y el comportamiento de un área metropolitana
particularmente dinámica. La actual Área Metropolitana de Trujillo se extiende en los distritos de
Trujillo, La Esperanza, El Porvenir, Florencia de Mora y Víctor Larco. Asimismo interactúa con los
centros poblados urbanos y rurales de los distritos de Huanchaco, Laredo, Moche y Salaverry.

UBICACIÓN

El departamento de la Libertad, está ubicado en  Ubicación

la parte norte del país. Su relieve es muy
variado, con Costa, Sierra y Selva.  Historia y
 Tradiciones
Su capital es Trujillo, conocida como "La Ciudad de la Eterna Primavera" por su
agradable clima. Otras ciudades de importancia son Pacasmayo, Santiago de Chuco,  Principales
Otuzco y Huamachuco. atractivos

Su clima desértico semicálido en la Costa; templado semiárido que cubre las vertientes  Gastronomía
occidentales y orientales andinas; frío con invierno seco a partir de los 3,000 metros de
altitud, arriba de los 4,000 metros clima de puna seca de alta montaña; y semiseco  Calendario
cálido en el valle del Marañón. turístico

El departamento de La Libertad presenta un relieve que va desde el litoral, pasa por la »VER
sierra (Andes) de Otuzco, Julcán y Santiago de Chuco hasta la selva alta (Amazonía) en PAQUETES
TURÍSTICOS
el límite con San Martín. La costa cuenta con playas y fecundos valles muy importantes
para la producción agrícola nacional.

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»BREVE RESEÑA HISTÓRICA

En este departamento se han encontrado restos de los primeros grupos prehispánicos más importantes
de la zona norte. Grandes civilizaciones como la Cultura Mochica ocuparon los valles de Moche, Chicama
y Virú de los siglos III al VIII después de Cristo. A esta época perteneció la cerámica realista, famosa por
sus "huaco retratos"; también se ubican las llamadas "huacas" o "templos piramidales", demostrando el
gran conocimiento de la arquitectura.

Del siglo XII al XV después de Cristo, la región fue testigo del auge logrado por la cultura Chimú con su
capital Chan Chan (Sol Sol), que fue la metrópoli de adobe más grande de América prehispánica y
segunda en el mundo. Esta civilización destacó también por su excelente trabajo en metales,
principalmente en oro, y por sus avanzadas técnicas en
agricultura, plasmadas en extensas redes de acueductos.

Los incas, luego de encontrarse con fuerte resistencia, lograron

conquistar este reino en el siglo XIV.

A fines de 1534, con la llegada de los españoles al valle, se

funda Trujillo, recibiendo en 1537 el título de ciudad, llegando a
ser una de las principales del virreynato al convertirse en una de
las zonas más ricas del norte, tal como lo atestiguan las bellos y
señoriales casonas que
aún se conservan.

Trujillo fue la primera ciudad del norte del Perú que proclamó su
independencia el 29 de diciembre de 1820.

Durante la invasión chilena se libró, como corolario de la

Campaña de la Breña, la Batalla de Huamachuco. Allí fue
capturado y fusilado el coronel Leoncio Prado.

FOLKLORE

La Libertad tiene diversas danzas propias de la costa norte peruana, entre las cuales sin duda la Marinera
Norteña ocupa un lugar especial. En el norte además, no se pierde la costumbre de las peleas de gallos y
la crianza de Caballos Peruanos de Paso.

ARTESANÍA

Se mantienen diversas tradiciones artesanales como la talla en madera, la filigrana de plata, los pellones
sampedranos, los ponchos y mantos de lana de Otuzco, Huamachuco y Pataz. Además, se realizan
trabajos en paja y cuero repujado.

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»PRINCIPALES ATRACTIVOS - PROVINCIA DE TRUJILLO

Plaza Mayor de Trujillo

Centro de la ciudad Por órdenes de Diego de Almagro, Martín de Astete, trazó esta plaza como el centro
de la ciudad. En la parte principal de la Plaza Mayor se observa el monumento de la libertad, una
escultura barroca de mármol, obra del alemán Edmundo Muller.
Catedral de la Ciudad de Trujillo, Situada en la Plaza Mayor (Plaza de Armas) Tel: (044) 23-5083
(Museo Catedralicio) Visitas: L-D 7:00-12:00 y 16:00-21:00 Construido en 1666, conserva valiosas
obras de arte, especialmente lienzos de la escuela cusqueña y esculturas.
Museo Catedralicio, Ubicado dentro de la catedral de Trujillo Conserva objetos vinculados a la liturgia,
tallas y pinturas del período colonial, entre estos destacan dos lienzos "La negociación de San Pedro" y el
retrato de San Juan Bautista. Caracterizan a este edificio, el techo decorado con vigas policromadas y la
cripta adornada con pinturas murales de los apóstoles.
Balneario de Huanchaco, A 13 km al noroeste de la ciudad de
Trujillo (15 minutos en auto aproximadamente). En sus aguas
aún navegan "Caballitos de Totora", balsas tradicionales
utilizadas por los pescadores de la costa norte peruana desde la
época precolombina. Es una de las playas preferidas en la costa
del Perú por los amantes de la tabla hawaiana.
Huaca del Sol y Huaca de la Luna, A 8 km de la ciudad de
Trujillo (15 minutos en auto aproximadamente). Visitas: L-D
9:00-17:00 La Huaca del Sol tiene aproximadamente 20 metros
de altura. Según la tradición fue construida en sólo tres días
empleando 250 mil hombres y utilizando cerca de 70 millones
de adobes. Se trataría de un edificio que cumplió fines funerarios, ceremoniales y, posiblemente,
administrativos y de vivienda de la élite.

La Huaca de la Luna está compuesta por templos superpuestos de acuerdo a distintas etapas del poderío
mochica. En algunas paredes se pueden observar hermosos murales polícromos cuyas figuras claramente
definidas, permiten observar la imagen del dios Ai-Apaek. En el templo, los arqueólogos han descubierto
una tumba con más de 40 guerreros sacrificados. Debido a las investigaciones, por el momento sólo es
posible recorrer la segunda.
Huaca El Dragón o Arcoiris, A 5 km de la ciudad de Trujillo (15 minutos en auto aproximadamente).
Esta pirámide de adobe es especialmente importante porque se le considera el primer asentamiento de la
cultura Huari en el valle de Moche. Se calcula que su antigüedad es de 1100 años. La edificación tiene
una base de forma cuadrangular y paredes decoradas por altos relieves con representaciones zoomorfas
y antropomorfas. El nombre de Dragón se debe a una de estas figuras, un ser bicéfalo con incontables
patas similar a un dragón.

Los investigadores consideran que una de las funciones de este lugar fue ceremonial (estaría vinculado a
rituales en honor al Arco Iris y otros fenómenos naturales vinculados a la fertilidad).
Huaca La Esmeralda, A 3 km de la ciudad de Trujillo en la cooperativa de producción El Cortijo (8
minutos en auto aproximadamente). Este sitio arqueológico data de la Cultura Chimú y fue construido
vinculado a Chan Chan. La edificación tiene base rectangular (65 metros de largo y 41 metros de ancho),
y dos plataformas con rampas centrales. Las paredes de adobe están
decoradas con alto relieve con motivos zoomorfos y geométricos.
Iglesia Belén, Intersección de las calles Almagro y Ayacucho Su construcción
se inició en 1680 y concluyó en 1708. Fue levantado con adobe, ladrillo y
quincha. La portada de la fachada está marcada por dos torres con pilastras de
tres ángulos. En el interior, los arcos, las pilastras y los pilares responden a la
tradición trujillana del siglo XVII.
Chan Chan, A 5 km al noroeste de la ciudad de Trujillo, el valle de Moche, (10
minutos en auto aproximadamente). Tel: (044) 20-6304 (Museo de sitio)
Visitas: L-D 9:00-16:00 Este centro urbano prehispánico representa la más
grande ciudad de barro de América prehispánica. Fue declarada Patrimonio
Cultural de la Humanidad por la UNESCO en 1986.

Chan Chan habría sido la capital del reino Chimú, abarcando originalmente
más de 20 km2 desde las proximidades del Puerto de Huanchaco hasta el
 Comidas Típicas de Trujillo

La gastronomía peruana es una celebración del Perú. Un país con una tradición milenaria y un promisorio
futuro que no pierde de vista sus raíces y donde el arte del buen comer destaca entre sus habitantes como
uno de los signos más distintivos de su identidad.

El pueblo peruano es famoso por su paladar exigente y refinado, el cual proviene de épocas inmemorables
Las técnicas precolombinas permitieron la preparación de sopas, guisos y pescados crudos. El procesamiento
de la comida era parte común de la vida diaria, al contar con conocimientos para salar carne, deshidratar y
cocer en hornos de tierra natural.

Con la colonización española, unida a la migración africana, china, italiana y japonesa, la cocina peruana
acogió diferentes formas de ver el mundo y nuevas técnicas de preparación. Destaca la influencia de España
y de China, que originó gastronomías con denominación propia: comida criolla y chifa, respectivamente.

La riqueza de la cocina peruana se sustenta en el mestizaje de sus culturas; así como en la existencia de una
de las mayores biodiversidades de la Tierra, lo que ha producido el nacimiento y evolución de gastronomías
únicas.

La cocina costeña data de épocas virreinales, sobresaliendo dulces de gran acogida como la mazamorra, el
turrón y los picarones. De igual modo, destacan los pescados crudos preparados en un platillo que ha dado la
vuelta al mundo: el cebiche.

PLATOS TÍPICOS DE TRUJILLO

Shambard: Es una sopa de trigo, arvejones, frijoles y habas, con carne de res, carne de cerdo salada, y piel
de cerdo; sazonada con hierbas aromáticas.

Sopa teóloga: Caldo de pava y/o gallina con pan remojado, papa, leche y queso.

Cabrito con frijoles: Guiso de cabrito tierno, macerado en chicha de jora y vinagre con frijoles aderezados en
cebolla y ajos.

Frejoles a la Trujillana: Frejoles negros con ajonjolí y ají mirasol.

Pepián de pava: guiso de pavo con arroz, maíz tierno molido, culantro y ají.

Pescado a la Trujillana: pescado al vapor con salsa de huevos y cebolla.

Cecina: Son pequeños trozos de carne muy delgados, que han sido salados y secados al sol. Se fríen en
abundante aceite y se sirve acompañados de yuca, ají y cebolla.

Además el ajiaco de cuy, cuy con maní, causa de lapa, sangrecita trujillana, y muchos platos más.
Dada su cercanía al mar, podrá disfrutar de manjares marinos, como el cebiche, corvina a lo macho, picante
de mariscos, y muchos otros platos.

El tradicional dulce de la zona es el king kong, un gran alfajor relleno de dulce de frutas o manjarblanco, y el
machacado.

La bebida popular y tradicional es la chicha de jora y en las clases populares el llonque, un aguardientede
caña.

http://departamento-la-libertad.blogspot.com/2009/06/departamento-de-la-libertad-
ubicacion.html

http://www.serperuano.com/geografia/mapa-departamental-del-peru/la-libertad/

http://www.enperu.org/distritos-y-provincias-de-la-libertad-sitios-atractivos-informacion-util-de-
libertad.html

https://es.scribd.com/document/331859093/Actividades-Economicas-de-La-Libertad

https://www.aboutespanol.com/ocho-platos-tipicos-de-la-libertad-1190701

https://trujillonewport.wordpress.com/trujillo-su-historia/

http://www.latinotravel.com.pe/libertad.htm

http://www.go2peru.com/spa/guia_viajes/trujillo/comidas_tipicas.htm