5.

ESTEQUIOMETRÍA

La estequiometria es la parte de la Química que se ocupa de las relaciones entre el número y la masa de los
átomos de un compuesto, o entre el número y las masas de las distintas especies químicas que toman parte
en una reacción química.

Para obtener información cuantitativa de las ecuaciones químicas es preciso ajustarlas mediante coefi
cientes, y de forma que se cumplan las leyes de conservación de la masa y la carga. La información puede ser
obtenida en masa o en moles y en el caso de gases en volumen. Los coeficientes suministran información
sobre las relaciones en que intervienen cada uno de los reaccionantes y productos (relación estequiométrica
o simplemente estequiometria). Así la ecuación ajustada de la reacción de combustión del metano es

CH4(g) + 2 O2(g) CO2(g) + 2H2O(g)

Con el significado cualitativo de que el metano reacciona con el oxígeno para dar dióxido de carbono y agua.
De forma cuantitativa nos señala que un mol de metano reacciona con dos moles de oxígeno para dar un
mol de dióxido de carbono y dos moles de agua; en términos másicos nos diría que 16,0 gramos de metano
reaccionan con 64,0 gramos de oxígeno para dar 44,0 g dióxido de carbono y 36,0 gramos de agua; y en
volúmenes que un litro de metano reacciona con dos litros de oxígeno para dar un litro de dióxido de
carbono y dos litros de agua (medidos todos en idénticas condiciones de presión y temperatura).

Peso atómico (A)

O masa atómica es la masa que posee cada uno de los elementos. Se consideran los siguientes:

Peso atómico absoluto (AAbs), representa la masa real que posee el átomo y se encuentra en
función de la masa y cantidad de las partículas subatómicas fundamentales, al ser masas muy
pequeñas se utiliza una unidad denominada Unidad de Masa Atómica UMA (Dalton), siendo 1 UMA
(μ) = 1,6605402*10-24 g. Siendo la fórmula para su cálculo:

AAbs = Nº p+ x m + p+ Nº N± x m ± + NNº ē x m ē
Donde:
Nº p+ = Número de protones. m
+ =p masa de protones
Nº N± = Número de neutrones. mN±
= masa de neutrones
Nº ē = Número de electrones
mē = masa de electrones

Peso atómico relativo (A),representa la masa de un átomo respecto a la masa de otro elemento que
se toma como patrón, se considera como patrón al isótopo 12 del carbono, siendo este valor la
doceava parte del isótopo 12 del carbono, siendo este peso atómico el que figura en las tablas
periódicas, la fórmula para su cálculo es:

Ing. Gustavo Moya Página 61

 Ai = AAbs i / ((1/12)*AAbs C)
Donde:
Ai = Peso atómico relativo del elemento i AAbs i =
Peso atómico absoluto del elemento i
AAbs C = Peso atómico absoluto del carbono = 2,0090727x10-23 g

Peso molecular (P.M.)

Es la masa de una molécula (unión de dos o más átomos) y es igual a la suma de las masas de todos los
átomos que la componen, se distinguen dos clases:

Peso molecular absoluto (P.M.Abs), no utilizado en la práctica, es la suma de de los pesos atómicos
absolutos de cada elemento de la molécula, es decir:
P.M.Abs = Σ AAbs i * Nº at.i

Peso molecular relativo (P.M.), el utilizado en la práctica se lo conoce como peso molecular o peso
fórmula, y resulta de la suma de los pesos atómicos relativos de los elementos que componen la
molécula, es decir:
P.M. = Σ Ai * Nº at.i

Ejemplos.

Número de Avogadro (NA), es un número astronómicamente grande, que representa la cantidad de átomos
y moléculas por mol de sustancia, siendo su valor aproximado 6,0221367*1023.

Mol de átomos (mol-at), o átomo gramo (at-g), representa la masa de un átomo expresada en gramos y
numéricamente igual a su peso atómico. Se tiene las siguientes relaciones:

Mol o molécula gramo (mol), representa la cantidad de un compuesto expresada en gramos y

numéricamente igual a su peso molecular, un mol de cualquier compuesto contiene 6,0221367x1023
moléculas, teniéndose las siguientes relaciones:

Ing. Gustavo Moya Página 62

 Para la determinación, del número de moles n se tiene la siguiente relación:

En ocasiones se usan kilomoles, kmol, o tonelada moles, tmol, para expresar la masa de las distintas especies
químicas, átomos, moléculas, iones, etc. La relación en el caso de moléculas sería.

Volumen molar (Vm), un mol de cualquier gas en condiciones normales C.N. (P = 1atm, T=
273,15K) ocupa aproximadamente 22,414litros siendo este el volumen molar de un gas ideal en C.N.

Densidad (ρ)
Propiedad física específica de cada sustancia, se define como la cantidad de una cualidad intrínseca de una
sustancia por unidad de volumen, se puede plantear la siguiente división:

Densidad normal (ρ), es la relación que existe entre la masa de cualquier sustancia por unidad de
volumen de la misma, teniéndose la siguiente relación:

Densidad = Masa/Volumen ρ
= m/V (kg/m3); (g/cm3)

Densidad absoluta de gases (ρAbs), se define como:

Densidad relativa (ρRel), es igual al cociente de la densidad de la sustancia a determinar (ρi) entre la
sustancia patrón (ρp), estas pueden ser normales o absolutas.

Peso específico o gravedad específica relativo, denominado también densidad relativa tiene las
siguientes relaciones:

Ing. Gustavo Moya Página 63

 El agua es usada como sustancia patrón en la mayoría de los casos siendo su valor de 1 g/cm3.

Equivalente gramo o peso equivalente (Eq)

Es la masa de una sustancia que reacciona con la masa fija de otra sustancia considerada como patrón,
usualmente el hidrógeno. Para el cálculo de las masas equivalentes se tiene las siguientes relaciones.

Equivalente de un elemento

Equivalente de un óxido

Equivalente de una base o hidróxido

Equivalente de un ácido

Equivalente de una sal

Equivalente de una sustancia redox

Composición centesimal, nos indica la masa de cada elemento que hay en 100g de un compuesto y tiene la
siguiente relación.

(%)i = ((Ai x Nºat)/(P.M.))x100%

Ejemplo

Ing. Gustavo Moya Página 64

 Formulas empíricas y moleculares
Los símbolos químicos sirven para identificar a cada elemento diferenciándolo de los demás. En relación con
las ecuaciones químicas también representan un mol del elemento y la masa correspondiente. Así el Na
representa al sodio, y también 1 mol de sodio o 23,0 g de sodio.
Las fórmulas químicas representan las distintas clases de agregados atómicos. Así H2O representa el agua,
molécula en la que intervienen oxígeno e hidrógeno, KBr el bromuro de potasio, especie iónica de la que
forman parte los elementos bromo y potasio, SO- el ión sulfato formado por oxígeno y azufre. En todas ellas
aparecen los símbolos de los elementos que intervienen y unos números índice (subíndices) que son las
proporciones en que interviene cada uno.

A escala microscópica una fórmula nos indica el número de átomos de cada clase que interviene en su
constitución. Así la fórmula C6 H12 O6 representa una molécula de glucosa y nos dice que en ella intervienen 6
átomos de carbono, 12 de hidrógeno y 6 de oxígeno. De forma análoga la fórmula K2 Cr O4, del cromato de
potasio representa una unidad fórmula y nos dice que consta de 2 átomos de potasio, uno de cromo y 4 de
oxígeno.
A escala de laboratorio una fórmula nos indicaría el número de moles de cada uno de los átomos que
interviene en su constitución. Así en el caso anterior K2CrO4 cada unidad fórmula contiene 2 moles de
átomos de potasio, un mol de átomos de cromo y 4 moles de átomos de oxígeno.

Las fórmulas pueden ser de varios tipos, pero a los efectos que aquí nos interesan consideraremos: fórmulas
empíricas y fórmulas moleculares.
Fórmula empírica (F.E.) es aquella que indica la proporción mínima en que intervienen en el compuesto los
átomos de los distintos elementos.
Fórmula molecular (o verdadera) F.M. de un compuesto que forme moléculas individuales es la que indica el
total de átomos que intervienen en dicha molécula; la fórmula molecular puede coincidir o no con la
empírica.
Ejemplo, para el ácido acético.

Ing. Gustavo Moya Página 65

 Para la determinación de fórmulas empíricas se tiene los siguientes pasos.

1º Dividir el porcentaje de cada elemento por su peso atómico. 2º

Dividir cada resultado por el menor cociente obtenido.
3º Redondear los valores obtenidos en el segundo paso, si es >,7 y <,3 y si el valor está entre ,3 y ,7 el valor
es ,5.
4º el valor redondeado representa el Nº de átomos de cada elemento, se escribe como subíndice, de existir
fracciones transformar a enteros multiplicando por un factor.

Para el cálculo de fórmulas moleculares se tiene la siguiente relación

F.M. = (F.E.)n n = P.M.F.M./P.M.F.E.

LEYES ESTEQUIOMÉTRICAS O DE COMBINACIÓN

O leyes ponderales, se refieren a las relaciones en masa o volumen que se tienen en las reacciones químicas,
tanto en los reactantes como en los productos.

Ley de Lavoisier o de la conservación de la masa

Establece
“En toda reacción química, la cantidad de masa reaccionante, o recativo, es igual a la cantidad de masa
resultante o producto”.

La materia no puede ser ni creada ni destruida sólo puede ser transformada.

Ley de Proust o de las proporciones definidas

Enuncia

“Siempre que dos sustancias se combinan para dar un nuevo compuesto, lo hacen en proporciones fijas y
determinadas”

Ley de Dalton o de las proporciones múltiples

Enuncia

“Cuando dos o más elementos se combinan para dar más de un compuesto, las cantidades fijas de un
elemento que se unen con una cantidad fija de otro guardan entre sí una relación como la de los números
enteros más sencillos.

Ley de Richter y Wenzel o ley de las proporciones recíprocas

Enuncia

Ing. Gustavo Moya Página 66

 “ Las cantidades de varias sustancias que se combinan con una misma cantidad de otra son las mismas; con
las que se combinan entre sí, si la reacción es posible, o con sus múltiplos o submúltiplos”.

A+B C+D
Nº Eq-gA = Nº Eq-gB = Nº Eq-g C = Nº Eq-g D
(mA/EqA) = (mB/EqB) = (mC/EqC) = (mD/EqD)

LEYES VOLUMETRICAS

Ley de los volúmenes de combinación

Enuncia

“Los volúmenes de las sustancias gaseosas que intervienen en una reacción química guardan la relación de los
números enteros, si están medidos en iguales condiciones de presión y temperatura”.

Ley de Avogadro
Enuncia

Volúmenes iguales de diferentes gases, en las mismas condiciones de presión y temperatura, tienen el
mismo número de moléculas.

REACTIVO LIMITANTE Y EN EXCESO

Cuando un reaccionante se consume la reacción finaliza. Este reaccionante recibe el nombre de reactivo
limitante. Si los reaccionantes intervienen en cantidades estequiométricas en la reacción, todos son
reactivos limitantes. Para saber cuál es el reactivo limitante se usa la estequiometría de la ecuación de
reacción; así por ejemplo, si ponemos en contacto 10 moles de hidrógeno y 2 moles de oxígeno en
condiciones para que reaccionen: ¿cuándo terminará la reacción? ¿cuál es el reactivo limitante? Si
representamos la ecuación ajustada,

La estequiometria hidrógeno-oxígeno es 2: 1, así que dos moles de oxígeno reaccionarán con 4 moles de
hidrógeno y la reacción termina. El oxígeno es pues el reactivo limitante y el hidrógeno el reactivo en exceso.

Ing. Gustavo Moya Página 67

 En el caso de que participen en la reacción más de dos reaccionantes se usa uno de ellos como referencia y
se calculan los moles de los demás para que la reacción termine; el reaccionante que se consuma antes es el
reactivo limitante.

RENDIMIENTO DE UNA REACCIÓN

Generalmente, las reacciones no tienen lugar de forma completa, sino que, en la práctica, se obtiene una
cantidad menor de producto de la prevista teóricamente; por lo que el rendimiento de la reacción será el
cociente entre la cantidad obtenida y la calculada, multiplicando este último por cien.

Se tiene la siguiente relación:

Rendimiento = ((Cantidad real obtenida / Cantidad teórica calculada))*100%

PUREZA (RIQUEZA)
Los productos químicos no son puros generalmente, sino que van acompañados de sustancias distintas
llamadas impurezas.
Se entiende por riqueza de una sustancia, en una muestra, el tanto por ciento de dicha sustancia que aparece
en la muestra utilizada.

Se tiene la siguiente relación:

(%)pureza = ((Cantidad sustancia pura)/(cantidad sustrato total))*100%

Ing. Gustavo Moya Página 68

 Bibliografía

Química General, 6ª Edición, Raymond Chang

Química General, 8ª Edición, Ralph H. Petrucci
Química General Tomo I, 1ª edición, Juan C. Montaño N.
Química, José L. Ganuza F.
Problemas De Química, José A. López Cancio

Ing. Gustavo Moya Página 69