UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN ANTONIO ABAD DEL CUSCO

FACULTAD DE INGENIERIA DE PROCESOS

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA QUIMICA
CURSO:
TECNOLOGIA DE LOS PRODUCTOS NATURALES
DOCENTE:
ING. EDILBERTO YAÑES
TEMA:
INFORME DE: SEGURIDAD EN EL LABORATORIO; EXTRACCION DE
ACEITE ESENCIAL DE AUCALIPTO POR DESTILACION SIMPLE.
ALUMNO:
JUNIOR GALVEZ VENEGAS

2018-I

Cusco- Perú

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1. MARCO TEORICO
1.1.EL EUCALIPTO
El eucalipto o eucaliptus (Eucalyptus) L'Hér. (del griego ευκάλυπτος (efkályptos)
que significa «bien cubierto» refiriéndose a la semilla en su cápsula) es
un género de árboles (y algunos arbustos) de la familia de las mirtáceas. Existen
alrededor de 700 especies, la mayoría oriundas de Australia. En la actualidad se
encuentran distribuidos por gran parte del mundo y debido a su rápido crecimiento
frecuentemente se emplean en plantaciones forestales para la
industria papelera, maderera o para la obtención de productos químicos, además de
su valor ornamental

Taxonomía

Reino: Plantae

División: Magnoliophyta

Clase: Magnoliopsida

Subclase: Rosidae

Orden: Myrtales

Familia: Myrtaceae

Subfamilia: Myrtoideae

Tribu: Eucalypteae

Género: Eucalyptus
L'HÉR.

1.2. DESCRIPCION DE LA PLANTA

A. TALLA Y PORTE
Los eucaliptos son árboles perennes, de porte recto. Pueden llegar a medir más de 60
m de altura, si bien se habla de ejemplares ya desaparecidos que han alcanzado los
150 metros. La corteza exterior (ritidoma) es marrón clara con aspecto de piel y se
desprende a tiras dejando manchas grises o parduscas sobre la corteza interior, más
lisa.
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B. HOJAS.
Las hojas jóvenes de los eucaliptos son sésiles, ovaladas, grisáceas y de forma
falciforme. Estas se alargan y se tornan de un color verde azulado brillante de
adultas;5 contienen un aceite esencial, de característico olor balsámico, que es un
poderoso desinfectante natural. En aromaterapia se emplea por la parte emocional
como un estimulante con efecto despejante, y por la parte física como antiviral,
expectorante y nasal.
C. VARIEDADES DE EUCALIPTO.

Hay muchísimas clases distintas de esta planta medicinal, en concreto, se han

contabilizado más de 600. Pero de todas ellas, las más conocidas son las siguientes:

 Eucalipto arcoiris: presenta tal variedad de colores en su corteza que se ha

ganado a pulso el nombre.
 Eucalipto nitens: árbol que se utiliza para reforestar partes de Galicia y
Asturias.
 Eucalipto azul (también eucalipto blanco): uno de los más usados para la
fitoterapia (uso de plantas para curar enfermedades).
 Eucalipto rojo: tiene propiedades medicinales parecidas a la especie común (la
globulus). Su suele plantar en jardines de grandes dimensiones ya que alcanza
una altura de unos 45 metros.

También se muestan algunas especies de eucalipto:

 Eucalyptus abdita Brooker & Hopper

 Eucalyptus absita Grayling & Brooker
 Eucalyptus acaciiformis H.Deane y Maiden
 Eucalyptus accedens Fitzg.
 Eucalyptus acies Brooker
 Eucalyptus alba Reinw. ex Blume
 Eucalyptus albens Benth.
 Eucalyptus amygdalina Labill.
 Eucalyptus angustissima F.Muell. (eucalipto de hojas estrechas)
 Eucalyptus argutifolia Grayling & Brooker (eucalipto de hojas brillantes)
 Eucalyptus baueriana Schauer (boj de hojas redondas)
 Eucalyptus baxteri (Benth.) Maiden & Blakely (corteza fibrosa parda)
 Eucalyptus botryoides Sm.
 Eucalyptus bridgesiana R.T.Baker
 Eucalyptus caesia Benth.
 Eucalyptus caliginosa - (corteza fibrosa de hojas anchas)
 Eucalyptus calophylla R.Br.
 Eucalyptus camaldulensis Dehnh. (eucalipto rojo)
 Eucalyptus canalouensis Dehnh.
 Eucalyptus capitellata Sm. (corteza fibrosa parda)
 Eucalyptus chapmaniana F.Muell. (eucalipto bogong)
 Eucalyptus cinerea F.Muell. ex Benth.

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 Eucalyptus cladocalyx F.Muell.
 Eucalyptus cneorifolia DC. (mallee de hojas angostas de la isla Canguro)
 Eucalyptus cornuta Labill.
 Eucalyptus conferruminata D.J.Carr & S.G.M.Carr (marlock de la isla Bald)
 Eucalyptus crebra F.Muell.
 Eucalyptus crenulata Blakely & Beuzev. (eucalipto buxton)
 Eucalyptus curtisii Blakely & C.T.White
 Eucalyptus cypellocarpa R.T.Baker
 Eucalyptus dalrympleana Maiden (eucalipto blanco de montaña)
 Eucalyptus deanei Maiden
 Eucalyptus deglupta Blume (eucalipto arco-iris)
 Eucalyptus delegatensis R.T.Baker (fresno alpino)
 Eucalyptus diversicolor F.Muell.- (karri)
 Eucalyptus dives Schauer (menta piperita de hojas anchas)
 Eucalyptus dumosa A.Cunn.
 Eucalyptus elata - (menta piperita de río, eucalipto blanco de río)
 Eucalyptus eremophila Maiden
 Eucalyptus fastigata H.Deane & Maiden (barril pardo)
 Eucalyptus fibrosa F.Muell. (corteza de hierro roja)
 Eucalyptus ficifolia F.Muell.
 Eucalyptus forrestiana Diels - eucalipto fucsia
 Eucalyptus fruticetorum F.Muell.
 Eucalyptus globoidea Blakely (corteza fibrosa blanca)
 Eucalyptus globulus Labill. Eucalipto común, eucalipto azul
 Eucalyptus gomphocephala DC.
 Eucalyptus goniocalyx F.Muell. ex Miq.
 Eucalyptus grandis W.Hill ex Maiden
 Eucalyptus gregsoniana L.A.S.Johnson & Blaxell
 Eucalyptus gummifera (Sol. ex Gaertn.) Hochr.
 Eucalyptus gunnii Hook.f. (eucalipto sidra)
 Eucalyptus halophila D.J.Carr & S.G.M.Carr
 Eucalyptus jacksonii Maiden
 Eucalyptus kochii Maiden & Blakely
 Eucalyptus laeliae Podger & Chippend. (eucalipto fantasma de los montes
Darling)
 Eucalyptus lansdowneana (boj mallee de flores rojas)
 Eucalyptus largiflorens F.Muell. (boj negro)
 Eucalyptus leucoxylon F.Muell.
 Eucalyptus macrocarpa Hook.
 Eucalyptus maculata Hook.
 Eucalyptus maidenii F.Muell
 Eucalyptus mannifera (Mudie) A.Cunn. ex Benth.
 Eucalyptus marginata Donn ex Sm.
 Eucalyptus megacarpa F.Muell. - (bullich)
 Eucalyptus melanophloia F.Muell. (corteza de hierro de hojas plateadas)
 Eucalyptus melliodora

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  Eucalyptus michaeliana Blakely (eucalipto manchado de Hillgrove)
 Eucalyptus microcarpa Maiden (Boj gris)
 Eucalyptus microcorys F.Muell.
 Eucalyptus microtheca
 Eucalyptus × mortoniana Kinney (pro sp.)
 Eucalyptus mundijongensis Maiden
 Eucalyptus muelleriana A.W.Howitt (corteza fibrosa amarilla)
 Eucalyptus nicholii
 Eucalyptus nitens H.Deane & Maiden
 Eucalyptus nova-anglica L'Hér.
 Eucalyptus obliqua L'Hér. (roble australiano)
 Eucalyptus oleosa Miq.
 Eucalyptus olida L.A.S.Johnson & K.D.Hill (eucalipto fresa)
 Eucalyptus olsenii L.A.S.Johnson & Blaxell (eucalipto woila)
 Eucalyptus ovata Labill. (eucalipto de pantano)
 Eucalyptus paniculata Sm.
 Eucalyptus patens Benth. - (yarri)
 Eucalyptus pauciflora Sieber ex Spreng.
 Eucalyptus perriniana F.Muell. ex Rodway
 Eucalyptus pilularis Sm.
 Eucalyptus piperita (Sm.) Hort. ex DC. (menta piperita de Sidney)
 Eucalyptus platypus Hook.
 Eucalyptus polyanthemos Schauer
 Eucalyptus polybractea R.T.Baker
 Eucalyptus populnea F.Muell. (boj álamo)
 Eucalyptus pulverulenta Sims
 Eucalyptus punctata DC. (eucalipto gris)
 Eucalyptus radiata Sieber
 Eucalyptus raveretiana F.Muell.
 Eucalyptus regnans F.Muell.
 Eucalyptus resinifera Sm.
 Eucalyptus rigens Brooker & Hopper
 Eucalyptus robusta Sm.
 Eucalyptus rubida H.Deane & Maiden
 Eucalyptus rudis Sm.
 Eucalyptus salubris F.Muell.
 Eucalyptus saligna Sm.
 Eucalyptus sargentii Maiden
 Eucalyptus scoparia Maiden
 Eucalyptus sideroxylon A.Cunn.
 Eucalyptus smithii R.T.Baker
 Eucalyptus staigeriana F.Muell. ex Bailey (corteza de hierro de limón)
 Eucalyptus tereticornis Sm.
 Eucalyptus tetragona (R.Br.) F.Muell.
 Eucalyptus todtiana F.Muell. - (blackbutt)
 Eucalyptus torquata Luehm.

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  Eucalyptus translucens A.Cunn. ex Maiden]]
 Eucalyptus tricarpa (L.A.S.Johnson) L.A.S.Johnson & K.D.Hill (corteza de
hierro roja)
 Eucalyptus viminalis Labill.

D. USOS DE LA PLANTA.

 USOS TERAPEUTICOS
El aceite esencial de las hojas de eucalipto es usado como descongestionante nasal y
para combatir infecciones respiratorias. Se utiliza en forma de ungüento, en
pastillas, caramelos inhalantes, infusiones, jarabes o en vaporizaciones. El aceite se
usa de forma tópica como tratamiento para dolores musculares y de articulaciones,
así como para tratar el herpes labial. También sirve como repelente de mosquitos
natural.

2. DESTILADORES QUE SE USAN

2.1.DESTILACION SIMPLE.
En química, se llama destilación simple o destilación sencilla es un tipo
de destilación donde los vapores producidos son inmediatamente canalizados hacia
un condensador, el cual lo refresca y condensa de modo que el destilado no resulta
puro. Su composición será idéntica a la composición de los vapores a
la presión y temperatura dados.
La destilación sencilla, se usa para separar aquellos líquidos cuyos puntos de
ebullición difieren extraordinariamente (en más de 80°C aproximadamente) o para
separar líquidos de sólidos no volátiles. Para estos casos, las presiones de los
componentes del vapor normalmente son suficientemente diferentes de modo que
la ley de Raoult puede descartarse debido a la insignificante contribución del
componente menos volátil. En este caso, el destilado puede ser suficientemente puro
para el propósito buscado.
El aparato utilizado para la destilación en el laboratorio es el alambique. Consta de
un recipiente donde se almacena la mezcla a la que se le aplica calor,
un condensador donde se enfrían los vapores generados, llevándolos de nuevo
al estado líquido y un recipiente donde se almacena el líquido concentrado.
En la industria química se utiliza la destilación para la separación
de mezclas simples o complejas. Una forma de clasificar la destilación puede ser la
de que ésta sea discontinua o continua.
En el esquema se puede observarse un aparato de destilación simple básico:

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Aparato de destilación simple.

1. Canastilla de calentamiento,
proporciona calor a la mezcla a
destilar.
2. Ampolla o matraz de fondo
redondo, que deberá contener
pequeños trozos de material
poroso (cerámica, o material
similar) para evitar sobresaltos
repentinos por
sobrecalentamientos.
3. Cabeza de destilación: No es
necesario si la retorta tiene una
tubuladura lateral.
4. Termómetro: El bulbo del
termómetro siempre se ubica a la
misma altura que la salida a la
entrada del refrigerador. Para
saber si la temperatura es la real, el
bulbo deberá tener al menos una gota de líquido. Puede ser necesario un
tapón de goma para sostener al termómetro y evitar que se escapen los gases
(muy importante cuando se trabaja con líquidos inflamables).
5. Tubo refrigerante. Aparato de vidrio, que se usa para condensar los vapores
que se desprenden del balón de destilación, por medio de un líquido
refrigerante que circula por éste.
6. Entrada de agua: El líquido siempre debe entrar por la parte inferior, para
que el tubo permanezca lleno con agua.
7. Salida de agua: Casi siempre puede conectarse la salida de uno a la entrada
de otro, porque no se calienta mucho el líquido.
8. Se recoge en un balón, vaso de precipitados, u otro recipiente.
9. Fuente de vacío: No es necesario para una destilación a presión atmosférica.
10. Adaptador de vacío: No es necesario para una destilación a presión
atmosférica.
11. Control de calor.
12. Control de la velocidad del agitador.
13. Agitador/placa de calor.
14. Baño de calentamiento (aceite/arena).
15. Barra del agitador/gránulos anti-choque.
16. Baño de enfriamiento.

a) USOS.
Se usa para separar líquidos con puntos de ebullición inferiores a 150ºC de
impurezas no volátiles, o bien para separar mezclas de dos componentes que
hiervan con una diferencia de puntos de ebullición de al menos 60-80°C.
Mezclas de sustancias cuyos puntos de ebullición difieren de 30-60°C se pueden
separar por destilaciones sencillas repetidas, recogiendo durante la primera

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 destilación fracciones enriquecidas de uno de los componentes, las cuales se
vuelven a destilar.
Para que la ebullición sea homogénea y no se produzcan proyecciones se
introduce en el matraz un trozo de plato poroso (o agitación magnética). El
líquido que se quiere destilar se pone en el matraz (que no debe llenarse mucho
más de la mitad de su capacidad) y se calienta con la placa calefactora. Cuando
se alcanza la temperatura de ebullición del líquido, comienza la producción
apreciable de vapor, condensándose parte del mismo en el termómetro y en las
paredes del matraz. La mayor parte del vapor pasa al refrigerante donde se
condensa debido a la corriente de agua fría que asciende por la camisa de este.
El destilado (vapor condensado) escurre al matraz colector a través de la
alargadera.
La existencia de una capa de sólido en el fondo del matraz de destilación puede
ser causa de violentos saltos durante la destilación, especialmente si se utiliza
una calefacción local fuerte en el fondo del matraz. La calefacción de un matraz
que lleva cierta cantidad de sólido depositado en el fondo se debe realizar
siempre mediante un baño líquido.

2.2.DESTILACION POR ARRASTRE DE VAPOR.

En la destilación por arrastre de vapor de agua se lleva a cabo la vaporización
selectiva del componente volátil de una mezcla formada por éste y otros "no
volátiles". Lo anterior se logra por medio de la inyección de vapor de agua
directamente en el interior de la mezcla, denominándose este "vapor de arrastre",
pero en realidad su función no es la de "arrastrar" el componente volátil, sino
condensarse en el matraz formando otra fase inmiscible que cederá su calor latente a
la mezcla a destilar para lograr su evaporación. En este caso se tendrán la presencia
de dos fases insolubles a lo largo de la destilación (orgánica y acuosa), por lo tanto,
cada líquido se comportará como si el otro no estuviera presente. Es decir, cada uno
de ellos ejercerá su propia presión de vapor y correspónderá a la de un líquido puro
a una temperatura de referencia.
La condición más importante para que este tipo de destilación pueda ser aplicado es
que tanto el componente volátil como la impureza sean insolubles en agua ya que el
producto destilado volátil formará dos capas al condensarse, lo cual permitirá la
separación del producto y del agua fácilmente.
Como se mencionó anteriormente, la presión total del sistema será la suma de las
presiones de vapor de los componentes de la mezcla orgánica y del agua, sin
embargo, si la mezcla a destilar es un hidrocarburo con algún aceite, la presión de
vapor del aceite al ser muy pequeña se considera despreciable a efectos del cálculo:
P = Pa° + Pb°
Donde:

 P = presión total del sistema

 Pa°= presión de vapor del agua
 Pb°= presión de vapor del hidrocarburo
Por otra parte, el punto de ebullición de cualquier sistema se alcanza a la
temperatura a la cual la presión total del sistema es igual a la presión del

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confinamiento. Y como los dos líquidos juntos alcanzan una presión dada, más
rápidamente que cualquiera de ellos solos, la mezcla hervirá a una temperatura más
baja que cualquiera de los componentes puros. En la destilación por arrastre es
posible utilizar gas inerte para el arrastre. Sin embargo, el empleo de vapores o
gases diferentes al agua implica problemas adicionales en la condensación y
recuperación del destilado o gas.
El comportamiento que tendrá la temperatura a lo largo de la destilación será
constante, ya que no existen cambios en la presión de vapor o en la composición de
los vapores de la mezcla, es decir que el punto de ebullición permanecerá constante
mientras ambos líquidos estén presentes en la fase líquida. En el momento que uno
de los líquidos se elimine por la propia ebullición de la mezcla, la temperatura
ascenderá bruscamente.
Si en mezcla binaria designamos por na y nb a las fracciones molares de los dos
líquidos en la fase vapor, tendremos:

 Pa° = na P Pb° = nbP dividiendo:

 Pa° = na P = na
 Pb° = nb P = nb
na y nb son el número de moles de A y B en cualquier volumen dado de vapor, por
lo tanto:

 Pa° = na
 Pb° = nb
Y como la relación de las presiones de vapor a una "T" dada es constante, la
relación na/nb, debe ser constante también. Es decir, la composición del vapor es
siempre constante en tanto que ambos líquidos estén presentes.
Además como: na = wa/Ma y nb= wb/Mb
Donde: wa y wb son los pesos en un volumen dado y Ma, Mb son los pesos
moleculares de A y B respectivamente. La ecuación se transforma en:
Pa° = na = waMb Pb° nb wbMa O bien: wa = MaPa° wb MbPb°
Esta última ecuación relaciona directamente los pesos moleculares de los dos
componentes destilados, en una mezcla binaria de líquidos. Por lo tanto, la
destilación por arrastre con vapor de agua, en sistemas de líquidos inmisibles en ésta
se llega a utilizar para determinar los pesos moleculares aproximados de los
productos o sustancias relacionadas.

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Es necesario establecer que existe una gran diferencia entre una destilación por
arrastre y una simple, ya que en la primera no se presenta un equilibrio de fases
líquido-vapor entre los dos componentes a destilar como se da en la destilación
simple, por lo tanto no es posible realizar diagramas de equilibrio ya que en el vapor
nunca estará presente el componente "no volátil" mientras esté destilando el volátil.
Además de que en la destilación por arrastre de vapor el destilado obtenido será
puro en relación al componente no volátil (aunque requiera de un decantación para
ser separado del agua), algo que no sucede en la destilación simple donde el
destilado sigue presentando ambos componentes aunque más enriquecido en alguno
de ellos. Además si este tipo de mezclas con aceites de alto peso molecular fueran
destiladas sin la adición del vapor se requeriría de gran cantidad de energía para
calentarla y emplearía mayor tiempo, pudiéndose descomponer si se trata de un
aceite esencial.

3. EXTRACCION DE ACEITES ESENCIALES

Eucalipto: El Eucalipto es un gran árbol originario de Australia. Frecuentemente
plantado en climas cálidos. Pertenece a la familia de los Mirtáceos.
• Su estructura química del principio activo es el cineol o eucaliptol es:

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El aceite de eucalipto se obtiene de las hojas de las diversas especies de eucalipto.
Su principal compuesto es el eucaliptol (1,8-cineol).

Se trata de un líquido miscible con alcohol, su olor varía entre el de la menta y el de

la trementina. Se utiliza en perfumería, medicina y para la flotación de minerales. Se
encuentra en muchos productos, ungüentos y linimentos, cremas para la pañalitis
dermatitis del pañal de los bebés), inhaladores para aliviar la congestión nasal,
medicamentos para el dolor en encías, boca y garganta y enjuagues bucales.

3.1.PROPIEDADES FISICO-QUIMICAS

 Fórmula: C10H18O
 Aspecto: Líquido transparente e incoloro.
 Olor: Característico.
 Punto de ebullición: 177°C
 Punto de fusión: 1,5°C
 Punto de inflamación: 48°C
 Densidad (20/4): 0,924
 Solubilidad: Inmiscible con agua y miscible en éter, etanol y cloroformo.
El eucalipto está fundamentalmente constituido por el denominado aceite de
eucalipto, el cual es un aceite volátil destilado a partir de sus hojas frescas, es un
líquido incoloro o ligeramente amarillento que tiene propiedades aromáticas.

3.2.CARACTERISTICAS.

El componente principal de este aceite es el denominado eucaliptol (1,8-cineol).

Está compuesto de pequeñas cantidades de aldehídos volátiles, terpenos,
sesquiterpenos, aldehídos aromáticos, alcoholes y fenoles. Muchos de estos
componentes menores En propiedades irritantes y son removidos por redestilación
del aceite.

 Las hojas contienen aceite esencial en una cantidad que varía entre el 1.5 y el
3%. En el aceite esencial el eucaliptol (1,8-cineol) representa el 75-85 %.

 Propiedades curativas: El Eucaliptol tiene propiedades antisépticas

particularmente de las vías respiratorias y urinarias. Es también anti-fiebre,
balsámico y estimulante. El aceite se obtiene a partir de hojas frescas, ricas en
aceites esenciales.

 Usos: Se utiliza generalmente por vía externa en inhalaciones para mejorar la

respiración en casos de gripas o sinusitis. Se utiliza en aceite desde hace muchos
años para friccionar el pecho en ungüentos sobre el tórax y la espalda.

4. MATERIALES Y EQUIPOS

 Cuchillo

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  Matraz Erlenmeyer 250 ml
 Termómetro
 Pera de decantación
 Vaso de pp. de 250 ml
 Soporte universal
 Mangueras para el intercambiador
 Cocina eléctrica
 Malla metálica cubierta de asbesto.

5. PROCEDIMIENTO

5.1.Armar el equipo de destilación

5.2.Colocar el agua destilada en el matraz
5.3.Colocar la muestra en trozos pequeños (eucalipto)
5.4.Al tapar este matraz, cuide que la conexión de vidrio no se obstruya con los
trozos de la muestra pues de ser así, no habrá paso de la corriente de vapor.
5.5.Conectar la cocina eléctrica con el matraz, hasta la ebullición, con el fin de
generar el vapor que pasara por el intercambiador de calor.
5.6.Colocar un recipiente con la finalidad de tomar el aceite que pasara por el
intercambiador.
5.7.Separar el aceite esencial de eucalipto en una pera de decantación.
5.8.Guardar el aceite esencial en un pomo pequeño.

6. CUESTIONARIO.
6.1.Que es maceración.

La maceración es un proceso de extracción sólido-líquido. El producto sólido

(materia prima) posee una serie de compuestos solubles en el líquido extractante que
son los que se pretende extraer. En general en la industria química se suele hablar
de extracciones, mientras que cuando se trata de alimentos, flores, hierbas y otros
productos para consumo humano se emplea el término maceración. Y los tipos de
maceración son:
 Maceración en frio.
 Maceración con calor.
 Maceración en caliente.

6.2.Que es maduración.
"acelerar la maduración de un fruto; estar un queso en un proceso de maduración;
estar en plena maduración de un proyecto; la maduración de una persona desde el
punto de vista intelectual y emocional"

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7. BIBLIOGRAFIA
 https://es.wikipedia.org/wiki/Maduraci%C3%B3n_de_Ostwald
 Wikipedia el eucalipto.taxonomia
 Ortuño, M. (2006) Manual práctico de aceites esenciales, aromas y
perfumes. AIYANA ediciones. España.
 Química d la materia de James B. Piersces 2 reimpresion Mexico DF
1975.
 http://www.feriadelasciencias.unam.mx/anteriores/feria18/Q_L_IE
%20Extraccion_de_Eucaliptol_para_el.pdf

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