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Tu blog sobre cerveza hecha en casa

CONTROL DE RECETA PARA HACER CERVEZA TODO GRANO

Cervecero: ___________________________ Nombre de la cerveza: _____________________________

Estilo: __________________ Fecha de elaboración: ________ Tamaño del lote: _____ Nº Lote: ____

GRANOS LÚPULOS
TIPO EX. P % CANT NOMBRE TIPO A.A. CANT TIEMPO IBU

PESO TOTAL DEL GRANO : TOTAL DE IBU :

MACERADO
INFUSIÓN/ESCALÓN TEMPERATURA TIEMPO Litros agua macerado: ____ Ajuste pH: _______

Litros agua lavado: _______ Ajuste pH: _______

Temperatura agua lavado: _____

RELACIÓN DE EMPASTE : Agua total: _____ Volumen del macerado: _____

AGUA LEVADURA
Ca Mg Na SO4 CL HCO3
Tipo de levadura: ________________
AGUA
INICIAL
GYPSUM CLORURO CHALK
Temperatura de fermentación: _____
AÑADIDO SAL EPSOM BICAR-
CaSO4 MgSO4 CÁLCICO BONATO
SALES NaCl CaCO3
CaCl NaHCO3 Atenuación: _____ Starter: ________
GRAMOS
DATOS
AGUA
FINAL
Gravedad Original: _______________

CARBONATACIÓN Gravedad Final: __________________

Artificial : ____ Presión (PSI): _____ Temp: ______ IBU: ______ Color: ____ Alc%: ____

Natural: ____ Tipo de azúcar: ________ Cant: ________ Gravedad antes del hervido: _______