CI – 260 / 012

FICHA TECNICA Versión 002

SORBATO DE Página 1 de 3
POTASIO
Fecha de Emisión: 05-05-15

Descripción

Polvo cristalino blanco o amarillo claro, punto de fusión 270ºC (separación). Fácilmente
soluble en agua (67.6g/100ml, 20ºC), en 5% de agua salada (47.5g/100ml, temperatura
ambiente), 25% en agua con azúcar (51g/100ml, temperatura ambiente). Soluble en
propilenglicol (5.8g/100ml), en alcohol (0.3g/100ml). Valor de pH de la solución al 1%: 7 ~ 8.

Áreas de aplicación

El producto se utiliza principalmente en la conservación de alimentos en general, tabaco,

medicina, y cosmética, se considera como baja toxicidad, alta eficacia conservante de
alimentos a nivel internacional. Se puede inhibir notablemente de putrefacción bacteriana,
mohos, levaduras y bacteriana aeróbica.

Beneficios

Conservante.
Inhibidor de levaduras en bebidas y productos en general.

Dosis

0.05% - 0.1 % gramos/litro o Kg y/o según el producto a elaborar y su formulación.

Composición

Sorbato de potasio.

Especificaciones físico-químicas

Apariencia: Granular blanco o en polvo

Identificación: Cumple con los requerimientos
Pureza: 98.0% - 101.0%
Alcalinidad (como K2CO3): 1.0% máx.
Acidez (como ácido sórbico): 1.0% máx.
Aldehído (como formaldehído): 0.1% máx.
Pérdida en seco: 1.0% máx.

 
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Especificaciones microbiológicas

No aplica.

Especificaciones de metales pesados

Metales pesados (Pb) 10 mg/kg máx.

Plomo (Pb) 2 mg/kg máx.
Mercurio (Hg) 1 mg/kg máx.
Arsénico 3 mg/kg máx.

Datos nutricionales

No aplica.

Almacenamiento

Conservar en el envase de origen, en lugar fresco y seco. No exponer directamente a la luz

solar.

Embalaje

Caja de cartón con forro de PE-. Peso neto 25 kg o 50 libras.

Pureza y legislación

Deben siempre consultarse las regulaciones alimentarias locales respecto al estatus legal de
este producto, así como la legislación relativa a su uso en alimentos, ya que puede variar de
un país a otro. Se puede obtener información acerca del estado legal de este producto bajo
petición.

Seguridad y manipulación

La hoja de seguridad del material esta disponible según se requiera.

País de origen

China

Certificación Kosher

Disponible según requerimiento.

 
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GMO

No aplica.

Alérgenos

El producto no contiene ninguno de los ingredientes de la lista de alérgenos de la EC.